Majowy spacer po osiedlu

[felinecaline]

Tu kilka zdjec zrobionych dzis rano na spacerze na przelaj osiedla:

[joanka-r]

Ty to masz wyczucie i delikatnosć.
W dzien katastrofy pod smoleńskiem wstawiłaś fotki z uśmiechem od ucha do ucha robione pod drzewkiem, dzis gdy pól Polaski ucierpaiło podczas powodzi, ty wstawiasz sloneczne fotki z osiedla.....

[metodiw]

No,nie przesadzajmy... Feline ma prawo cieszyć się U SIEBIE piękną wiosną, a ja
z przyjemnością patrzę na ładne widoki, bo za oknem mam dużo gorsze...
Ani mnie nie zalało, ani aż pół Polski. Wiem, że nie wszyscy mieli takie
szczęście, ale naprawdę, trudno wdziewać żałobne szaty zawsze i ze wszystkimi...

[felinecaline]

Sprobuj zasymilowac ten przekaz swoim rozprostowanym zwojem: tru sie umiera z
nudow wiec po co notorycznie tu wchodzisz? Narazasz sie na takie cierpienia?
Ziemia nie przestaje sie krecic, mimo, ze codziennie tu czy tam zdarzaja sie
katarstofy, w tym niektore rowniez spowodowane ludzka glupota.
Polemiki nie bedzie.

[marguyu]

joanko,
tramwaju nie masz pod nosem, ze przyszlas sie czepiac feline?
Mi sie ten jej maj bardzo podoba, bo u mnie szarzyzna i Morava
zagrazajaca ludziom.

[felinecaline]

W dodatku bedac w sposob bezsprzeczny antyteza sybarytki wlazi na forum, o
ktorym doskonale wie, ze nie spelni ono w zaden sposob jej oczekiwan, bo
ocenila je wczesniej i dala temu znac gdzie tylko mogla jako glupie i nudne,
malo: wiedzac, ze jej upodobania estetyczne sa wprost przeciwpolozne do moich z
uporem godnym lepszej sprawy peta sie po mojej galerii zdjec, zamieszcza tam
glupawe komentarze, wyszukuje i opisuje na swoj jednozwojowy "rozum" to, co tam
znalazla.
A tymczasem - pudlo! w calym portalu poza moja wizytowka nie ma zadnego mojego
(tzn. mojej osoby) zdjecia.
Pani z psem pod drzewkiem "usmiechnieta od ucha do ucha" to...przypadkowo
spotkana niedawna pacjentka.
Przykro, ze nie moglam zrobic Jej zdjecia pokazujacego jej obrzydzenie na moj
widok i niechec albo co wiecej probe wymierzenia mi sprawiedliwosci jakims
ciezkim lub ostrym przedmiotem.
Co powiedziawszy udam sie na wieczorny seans igraszek z Morfeuszem, po ktorym
osmiele sie zasnac... snem sprawiedliwego.

[felinecaline]

Dwadni temu zaniepokojona relacjami tivizyjnymi na temat sytuacji w miejscowosci
gdzie mieszka moja dawna licealna kolezanka, z ktora miewam jednak wciaz
kontakty przemailowalam do niej pytanie, czy aby jest bezpieczna.
Dwa dni trwala glucha cisza, nic dziwnego, z pewnoscia byly zaburzenia w
lacznosci i net nie dizalal normalnie.
Przed chwila otrzymalam jednak odpowiedz, ktora pozwalam sobie zacytowac
doslownie, jako swiadectwo, ze mimo wszystko "duch w narodzie nie ginie".
Oto ona:

witaj,
Hej Elii!..
chwilowo u mnie suchawo ale moi znajomi niestety bliżej Wisły nocna pora
musieli opuścić pielesze a reszta ich dobytku zajeła się woda...
Zatem uważaj i trzymaj się raczej z dala od brzegów , chyba że to jest brzeg
kieliszka...
Pozdrawiam
Małgorzata.
Czyzbym wiec w tej sytuacji miala obowiazek zakladania wlosiennicy i biczowania
sie?
Za to noz mi sie otwiera, kiedy slysze w tejze tivi relacje o tym, jak ludzie
zwlekaja z decyzja ewakuacji kiedy jest to jeszcze bezpieczne i narazaja
ratownikow na powrot po siebie juz w warnkach skrajnych, kiedy owi ratownicy
musza ryzykowac zyciem wlasnym i innych ewakuowanych w tej samej "turze".
Albo jak slysze o tym ile zwierzat - czy to gospodarskich czy "towarzyskich"
zginelo, bo gospodarze i "miskodawcy" nie pomysleli o przemieszczeniu ich na
czas w bezpieczne miejsca...
W 1995 roku byla u nas taka "mega - powodz".
W poblizu miasta jest farma otoczona 3 rzekami.Gospodarz wypasal bydlo na wyspie
na jednej z nich.
Woda wezbrala (blyskawicznie), bydlatka znalazly sie w niebezpieczenstwie.
Uratowalo je wojsko.
Gospodarzowi wytoczono proces o ich narazenie na niebezpieczenstwo,
nieumiejetnosc przygotowania i narazenie bezpieczenstwa ratownikow.
Za uzycie amfibii dostal spory rachunek.

[metodiw]

No tak, a u nas Dziwisz wystawił relikwie św. Stanisława i jest przekonany, że dzięki nim Krakowa nie zalało

[marguyu]

metodiw,
cos mi sie widzi, ze rozgrzeszenia nie dostaniesz!

[metodiw]

[felinecaline]

Lepiej napisz, bezboznico, jak sie sprawdza moja prognoza - powinno wyzierac slonko.
Czego Wam wszystkim zycze.

[metodiw]

Taaa...
Wyźrzało
Zapakowałyśmy Niuśkę do wózka i wywiozłyśmy na pierwszy długi spacer po potopie Byłyśmy dość daleko od domu, kiedy rozpętała się nagle taka nawałnica z piorunami, że hej!...
Córka nie chciała przeczekiwać, bo mały głodomorek nie jadł już ponad dwie godziny, a jak ona poczuje głód, to nie ma zmiłuj Okryłyśmy wózek folią przeciwdeszczową i hajda do domu! Zmokłyśmy jak psy Córka gorzej, bo ja szłam pod parasolką, a ona gnała przed siebie, pchając wózek...
Niuśka nawet nie zauważyła, że coś się działo, tak była zapatulona, spała jeszcze chwilę w kołysce, dając matce się przebrać.

A potem znowu zaświeciło słońce

[felinecaline]

Szczescie chociaz, ze mialyscie te folie.
Ale jednak wyziera
Buziaki dla zarloczka.

[metodiw]

Folia jeździ zawsze w wózku

Natomiast czemu mama optymistka założyła baletki i katankę zamiast porządnych butów i płaszcza przeciwdeszczowego, to nie wiem Oby się nie przeziębiła.

[felinecaline]

Pewnie po ciazy, kiedy nie wyglada sie zbyt "rajcownie" wrocila juz Jej chec
podobania sie i uznala, ze w baletkach i katance bedzie Jej najlepiej.
A Ty nigdy po kryjomu nie zdejmowalas cieplych majtedalow, ktore kazala Ci
zakladac mama?
...a w kazdym razie milo z wojej strony, ze nie odsadzasz mnie od czci i wiary
za moje przepowiednie po tym doswiadczeniu

[metodiw]

Sprawdzam lokalne prognozy
Poza tym, jest lepiej - trochę się ociepliło i leje z przerwami

[felinecaline]

Dzis - taka-m niepoprawna spacer po troche dalszej okolicy, w dzielnicy rezydencyjnej, zamieszkalej przez "staroryszow" i garstke "nuworyszow", ale tez bedacej celem rekreatywnych wypraw wszystkich spragnionych odpoczynku na swiezym lugcie.
Po drodze spotkanie z historia.






















[imgfotoforum.gazeta.pl/photo/3/mf/ji/cvpa/agsULjbW4KND6c5PnB.jpg][/img]


fotoforum.gazeta.pl/photo/3/mf/ji/cvpa/ml9iRByx8u7egi446B.jpg


Stromym zjazdem miedzy skalistymi zboczami zjezdzamy z glownej trasy na parking przed mostem przekraczajacym Maine.
Most, zwany "mostem Amerykanow w sierpniu 1944 roku pozwolil wojsku amerykanskiemu pod wodza Generala Pattona przekroczyc rzeke i wyzwolic miasto (Angers).
Wszystkie inne mosty byly przez niemieckiego okupanta przygotowane do wysadzenia, ten jeden pozostal, uznany za "nienadajacy sie do przeprawy ciezkiego sprzetu".
Dzis zlaza sie tu spacerowicze, tak jak my z Kicurem zadni owiania swiezym luftem.
Z mostu dzieki zoomowi aparatu piekny widok w dol Maine - na sasiedni most kolejowy i w gore rzeki, gdzie majaczy biala sylwetka wiezy najstarszego w Angers kosciola - Swietej Trojcy.
Na wodzie - jak to na wodzie -kiedy plynie ona spokojnie.Ludziska zorganizowali sobie rodzinny rejs pontonem,dzikie kaczki i inne ptactwo wodne sie pochowaly i wysiaduja badz wychowuja mlode, wiatr wieje, kicur zbiera kwiat dzikiego bzu na zyrop imienia Fettinii .
A mieszkancy - jak to mieszkancy, pochowali sie w swoich wlosciach za wysokimi zywoplotami wg zasady: "pour vivre heureux vivons cachés" ("by zyc szczesliwie zyjmy w ukryciu") albo jak kto woli "my home is my castle".

[kwiatek_leona]

Bardzo fajny spacerek i musze powiedziec, ze Twoje "blokowisko" jest
przemile - przymiotnik nader rzadko uzywany dla okreslenia tego
typu ludzkich siedlisk. Wszedzie pelno zieleni i jakos utrzymuje
taki sasiedzki charakter...

Bardzo mi sie tez podoba ta dzielnica "staroryszy", szczegolnie
uliczka z kwiaciarnia. U nas (czyli juz w Ju Es) jest sporo takich
uliczek z malymi sklepikami na parterze - choc raczej tylko w
miasteczkach sprzyjajacych spacerowym zakupom. Tam gdzie mieszkam
akurat nie ma czegos takiego, bo miasto strasznie rozproszone, mozna
za to godzinami spacerowac i zagladac ludziom do okien i ogrodkow a
gdzieniegdzie dojrzec w jakiejs wycince wychylacy sie z mgly most
Golden Gate, otwierajacy w San Francisco droge z oceanu do zatoki.
Twoje dwa ostatnie zdjecia sa juz niezwykle wprost "kalifornijskie".
Gdybym nie wiedziala, sadzilabym, ze to tutejszy dom, nie tylko ze
wzgledu na architekture ale, przede wszystkim, te powyginane przez
wiatry i wbrew nim rosnace iglaki. Czyli dla mnie bomba!

[felinecaline]

Drobne sprostowanie! kwiaciarenka jest na moim osiedlu.
Wada osiedla "staroryszy" jest brak jakiegokolwiek handlu w promieniu 5 km.
Jest linia autobusowa do centrum "Buszmenii" (ta dzielnica nazywa sie
Bouchemaine nie z powodu otaczajacego buszu jak na obrazkach, ale
dlatego, ze tam Loara "polyka" Maine - troche to nielogiczne, powinno byc
"boucheloire" gdzie bouche to usta, geba etc.
No i oczywiscie wszystkie "richard'y" maja autka i w kazdej chwili moga jechac
po wszelkie zaopatrzenie gdzie zechca albo tez zamowic sobie dostawe do domu.
Co do zieleni - nasza prowincja ma tradycyjnie od wiekow miano "ogrodu Francji"
a samo miasto w konkursie CE jest od lat botowane na ...pierwszym miejscu pod
wzgledem zazielenienia i ukwiecenia. No, ale Alzacja nie ma czego zazdroscic z
geraniami na kazdym kroku.
"Wada" natomiast dzielnicy staroryszy" jest to, ze wszystkie domy sa niewidoczne
dla przechodnia, "skromnie" schowane za wusokimi zywoplotami, murkami ze schisty
lupkowej lub wlasnie za "chaszczami" wg wczesniej zacytowanego powiedzenia
"pour vivre heureux vivons cachés".
Dawniej mialo to jeszcze jeden szczegolny smaczek: posiadanie basenu w ogrodzie
(tam chyba w 95% ogrodow) byl dla fiskjusa "widoma oznaka bogactwa", wiec
ludziska sie tak maskowali przed inspekcjami fiskusa -skuteczne w dobie pieszych
inspektorow ale dzis, w dobie zdjec satelitarnych - zero skutecznosci :¨P
O tempora....

[felinecaline]

A wiesz, ze na ten mostek to w ogole jechalam na Twoja intencje (patrz
opowiastka o Gen.
Pattonie ).

[kwiatek_leona]

Poniewaz jednym uchem slucham TVN24, nie moge nie spytac, ogladajac
te piekne rzeczne tereny: czy sa one bardzo narazone na wylewy? Juz
nie mowie nawet o takich katastroficznych, jak teraz w Polsce, ale
takie "wiosenne", po niecodziennie wielkich ulewach? Z innej beczki,
czy na tych przyrzecznych lakach rosnie moze szczaw? Dobra
szczawiowa z polowka jajka na twardo na srodku talerza nie jest zla!
Jestem natomist zdziwiona, ze nasz kolega, ten ktory mieszkal w
Angers, narzekal na brak tam dobrych miejsc do wedkarstwa muchowego.
Moze za duzo tej wody dla tego typu wedkowania...

[felinecaline]

ry w rozkoszny sloneczny i cieply swiateczny poranek - tak, drugi przedluzony
majowy w-e.
Jaka radosc zyc! Pol godziny temu Pitka sciagnela mnie z lozka, teraz siedze
przed "plaplokiem" i filizanka kaw y i croissantem na moim znanym wszechiwobec
zabalaganionym balkonie.
Wszystko (albo prawie) rosnie jak glupie.
Ale wrocmy do Twoich pytan: Terzeny Osiedla Staroryszow nie sa zalewane,
polozone sa na dosc wysoko wznoszacym sie ponad rzeke skalistym wzgorzu, nie ma
wiec tez ryzyka podmycia.
Cwaniaki, wykupili po prostu najlepsze w okolicy dzialki - ta dzielnica
powstawala jakies 50 lat temu, o caym swiadczy styl zabudowy.
Mam tam nawet znajomych, ale nie mam zwyczaju nachodzic kogokolwiek
niezapowiedziana, wiec nie wstapilismy.
Innym razem bedzie relacja z ogrodow.
Nieco dalej w dol Manki i wzdluz calej naszej tutejszej Loary sa tereny
retencyjne i obwalowania, bo Loara jako jedyna nieuregulowana rzeka we Francji
plynaca w 100% naturalnym korytem jest nieprzewidywalna i potrafi robic nam
niespodzianki.
Nie tak jednak bolesne jak to, co oferuja w tej chwilio Rodakom polskie rzeki...
Ale bylo i tak, ze nasze miasto bylo przeciete na pol, obwodnica na odcinku,
gdzie leci ona wzdluz Maine stala pod woda, mosty byly zamkniete i np do pracy
moglam sie dostac tylko...wojskowa amfibia.Przepuszczano tylko ambulansy na sygnale.
Kiedy indziej jechalam TGV do pobliskiego Nantes.
Na sporym odcinku torowisko biegnie rodzajem grobli.
I ze wszystko wokol bylo zalane mialo sie dziwne wrazenie...podrozy statkiem.
Szczaw - oczywiscie, ze rosnie, i w tej chwili wlasnie kwitnie i...nikt go nie
zbiera, tak, jak ludzie nie zbieraja ani kwiatu lipowego, ani jezyn, ktorych tu
miejscami mnostwo na miedzach ani...
no, wlasnie - nawet tego czarnego bzu zerwal Kicur tylko na niewielki bukiecik,
kudy tam do robienia fettiniowego syropu
Na wedkarstwie - zadnym - nie znam sie, ale rzeczywiscie, muchowcow tu raczej
nie widac, choc w Loarze ryby nie brak, oprocz drobnej "frytury" zdarzaja sie
wegorze, dzikie karpiowate a jeszcze kilkanascie lat temu bywaly i lososie.
W loarze muchowiec zreszta nie polowi, bo dno jest niestabilne i lazenie po niej
niebezpieczne, lowi sie z plaskodennych lodzi (rzeka miejscami jest bardzo
plytka, wiec to najlepszy typ na te rzeke.
Musze koniecznie poszukac zdjec ze "swieta Loary" z roaznymi typami takich lodzi.
Plywa tu kilka kopii starych gabar i innych typow, niektore zabieraja turystow a
na niektorych nawet sie ich karmi.
Cudowna wycieczka - mnostwo roznego ptactwa wodnego, bogata roslinnosc a od
czasu do czasu na zboczu bieli sie jakas perelka starej architektury.
Jesli bedzie pogoda namowie Kicura na foto-wycieczke droga biegnaca wzdluz
prawego brzegu Loary, ktora stanowi wlasnie rodzaj grobli zabezpieczajacej
okoliczne wioski.
Droga zbudowana byla w ...XI wieku,przez naszych swiatlych wladcow
Plantagenetow, potem przeszla grubszy remont za Napoleona I a w czasach
wspolczesnych jest rowniez pieczolowicie remontowana.
Malownicza choc niebezpiecznato najczesciej uczeszczana trasa turystyczna w okolicy.
Uuuug, Kicur goni mnie do lazienki, bo mamy jechac na zakupy - postaram sie
znalezc cos ciekawego do pokazania po powrocie.

[felinecaline]

Zginal gdzies "dziendob", zostalo tylko nieszczesne "ry" - dzien dobry wiec
raz jeszcze.

[felinecaline]

Kwiatku -i wszyscy inni chetni do spacerow, przepraszam, dzien mi sie zakrecil w
nieprzewidziana strone, nie pojechalam na dalszy ciag Buszmenii, ale to sie
tylko odwlecze, uciec nie moze, bo to moje ulubione spacerowisko.
Zreszta mam juz sporo zdjec stamtad, musze je tylko znalezc i "wrzucic" z plytki.
Co zrobie, jak wyprawie gosci po kolacji.
A narazie przejrzyjcie to:

www.ville-bouchemaine.fr/bouchemaine-en-images-1254.html

Ogonek pliszki znad Loary

[felinecaline]

Dzisiejsza wycieczka ma nawiazac do pytania Kwiatka Leona o zabezpieczenia terenow przylegajacych do Loary.
Trasa biegnie droga polozona na grobli, zwana "Levée de la Loire" - ponoc najpopularniejsza drogowa trasa turystyczna we Francji.
Rzeczywiscie, w sezonie, ktory zreszta juz sie zaczal ruch tu ogromny, droga jest dosc kreta wiec predkosc ograniczona do 70km/h, co ma te dodatkowa dobra strone, ze pozwala sie rozgladac i "cykac" fotki.
Nie brakuje zreszta po temu i specjalnie urzadzonych punktow widokowo - piknikowych, jak ten ze zdjecia z Kicurem.
Pojechalismy sobie ta trasa az do odleglego o mniej wiecej 25 km od Angers miasteczka Saint Mathurin, gdzie kiedys mieszkali Autorostwo Kicura w malowniczej uliczce nooszacej poetycka nazwe "Passage de la Misère" ;P - tlumacze: pasaz nedzy - kto zechce, moze uragac.
Jaka jest ta "nedza" wg Swietego Mathurina niech swiadcza fasady domostw a o zmysle dekoratorskim obfitosc kwiatow w kazdym zakamarku. Jesli Buszmenia jest osiedlem "staroryszow" to St Mathurin jest zdecydowanie osada "bardzo starobardzoryszow", przy czym niektore domy z bezposrednim widokiem na Loare (niestety, wczoraj nie sfotografowane) to sa rezydencje "secondaires" (dodatkowe) milionerow paryskich, brytyjskich i ...halmerykanskich - tru, w pobliskim Thureil az po Saumur.
Czas ograniczony do 14.00 nie pozwalal nam dotrzec az tam, wiec kolo kosciola Sw Mathurina zawrocilismy i fotografowalismy prawy brzeg Loary i osady zwana La Bohalle i La Daguenière.

[kwiatek_leona]

Faaajne! Fasady domow troszke przypominaja mi Burgundie ale nie
calkiem (to sie nazywa fachowy opis architektoniczny Szkoda, ze
ten piekarz tak spaskudzil front domu swoim sklepikiem, no ale
piekarzom, o ile dobrzy, duzo sie wybacza.

Dzieki za te wszystkie reportaze z wojazy! Duzo to lepsze niz tylko
jezdzenie palcem po mapie! Choc i na mape zerknelam i wynika z
niej, ze macie chyba rekordowa ilosc miast i miasteczek nazwanych
imionami swietych. Czy tam gdzies w okolicy przypadkiem nie ma
swojej rezydencji rodzina Giscard d'Estaing?

A gdybys tak musiala nazwac jedna potrawe najbardziej
reprezentatywna dla Twojej okolicy, to co by to bylo? Robie sie,
cholerka, glodna a tu dopiero 10:15 rano. Ta dieta
antycholesterolowa i nisko-glukozowa mnie zabija. By sie tak
smazonego schabowego zjadlo, z mizeria na prawdziwej smietanie i
jakis zabojczy deser. Zauwazylam rowniez, ze ilosc dygresji i
nonsensu rosnie wprost proporcjonalnie do glodu...

[felinecaline]

Ale mi zabilas cwieka
ja zyje dzieki stolowce w robocie - nie skarze sie, szef ma fantazje i zarelko
jest przyzwoite, ale ze mnie oszobiscie to zaden "cordon bleu".
Na szczescie mialam niegdys sasiadke, taka "zlorta raczke" do wszystkiego a w
kuchni to juz byl "cordon archibleu".
To moja nieodzalowana Michalina wpoila mi tajniki kuchni andegawenskiej i na
Jej czesc zamieszcze tutaj owa "sztandarowa" potrawe.
Chyba w wycieczce po Buszmenii wspominalam o tym, ze w Loarze lowilo sie do
niedawna nawet niezle okazy lososia.
Otoz w naszej kochanej Andegawenii lososia owego podaje sie z delikatnym sosem
maslano- winno- cebulowym zwanym "beurre blanc".
I Michalina byla arcyhipermistrzynia przyrzadzania owego "beurre blanc", bo jest
to dosc skomplikowana sztuczka, by otrzymac delikatna, lekko musujaca emulskje
wszystkich skladnikow, ktora pieknie obleje owego lososia (albo rowbie
smakowicie kazda rybke slodkowodna o lagodnym smaku.
Lososia gotuje sie albo w tzw "court-bouillon'ie", albo na parze, albo smazy
na patelni, mozna bestyjke zgrillowac, najwazniejszy jest on - ow sos -
beurre blanc.
postaram sie w papierowych archiwach znalezc Michelinowa reka spisany
przepis, bo googlowy do piet by mu nie dorastal.
No i podac nalezy owego lososia w towarzystwie mlodych ziemniaczkow
pochodzacych z "marais salants" wysepki Noirmoutier - malenkie, wielkosci od
duzej czeresni do orzecha wloskiego, o subtelnym slonawyo (bez dodawania soli do
gotowania)- migdalowym posmaku.
Popijac dobrym bialym, chlodniutkim...Gewurztaminer nada sie godnie a na
deser przygarsc truskawek - tez z tej samej "ziemniaczanej" wysepki.
Oj - zapomnialam o "entrée" - wobec tego dorzucam melon z Charentes - odmiana
zwana "rouge gorge" (tak, jak ptaszek po polsku nieapetycznie zwany ...gilem
) Na "lebka" pol takiego melonika , wydrazamy pestki i w dolek nalewamy porto
albo jakies inne "vin cuit".
Na zdrowie i bon appétit.
Cholesterolu niemal ani sladu.

[felinecaline]

A tu latwa do odszyfrowania stronka specjalnie z mysla o Tobie i "Leonie" ale
tez i o wszystkich innych milosnikach dobrego wina:
www.platsnetvins.com/accords-plats-mets-vins.php?plat=Darnes+de+saumon+au+beurre+blanc

[kwiatek_leona]

Aaaa, dzieki za swietnego internetowego "streczyciela". Swoja droga
losos z takim sosem beurre blanc to poezja, jezeli sos jest dobrze
zrobiony. Niestety w Alzacji, gdzie lososia sporo w kartach dan,
kucharze potrafia sknocic taki sos w niewybaczalny wprost sposob. To
tylko moje podejrzenie wprawdzie ale wydaje mi sie, ze przesadzaja z
iloscia wina, po czym zageszczaja spora iloscia maki. W ten sposob
zamiast pieknego aksamitnego, uzyskuja geste sosisko, ktore w miare
chlodniecia potrawy zaczyna przybierac forme nieapetycznego kozucha.
To pewnie wplyw kuchni niemieckiej, choc po prawdzie to wlasnie w
Niemczech jadalam potrawy z najwspanialszymi jedwabistymi sosami bez
odrobiny zasmazki. Ach, jak sie juz alzacka kuchnia uparla przy
niemieckich wplywach, dlaczego przynajmniej nie z Bawarii, gdzie
mozna np. dostac piekny plaster dziczyzny z aksamitnym sosem z
redukcji czerwonego wina. Do tego dwie wielkie, okragle kluski
ziemnniaczane i przepyszna modro kapusta. Mniam!

Oj, chyba widac golym okiem, ze mi moja zdrowa dieta wychodzi juz
bokiem. Ale nic to - teraz troche pocierpie a pozniej sobie odbije

[felinecaline]

Wuczciwym poczciwym "beurre blanc" nie ma prawa byc krztyny maki!!!!!!!!!!
Sklad: wino, eszalotka zredukowane do 8/10, zageszczone smietana, do tego
wrzuca sie drobne kawalki zimnego masla i podgrzewa (nie ma prawa wrzec!)
ubijajac trzepaczka.
Mozna dodac szczypiorku, koperku, odrobine skorki z cytryny, ja dodaje tez kaparki.
Mnnnnniammm!
Ale mace mowie: "precz"!

[lubietango]

A do czego uzywa sie tego beurre blanc?? Do polewania homara moze??

Znalazlam wasze forum i podoba mi sie bardzo. Chcialabym pogadac.
Czy jest tu jakis watek powitalny??

[felinecaline]

Witam tango, nawiasem mowiac bardzo lubie ten taniec.
Chyba jakis watek powitalny jest, ale juz dawno nikt sie nie wital, zreszta nie
przywiazujemy specjalnej wagi do ceremonialu, Fajnie bedzie jesli zalozysz nowy
taki watek.
W kazdym razie pisz, my chetnie czytamy i rownie chetnie dyskutujemy.
Milo mi, ze juz Ci sie spodobalo.

[felinecaline]

A co do "beurre blanc" - to glownie sos do ryb, skorupiaki maja mieso lekko
slodkawe, do nich bedzie stanowczo za mdly, tradycyjnym sosem dla homara jest
suce armoricaine czasami blednie zwany "sauce américaine", szczegoly pozniej.

[lubietango]

felinecaline napisała:

> A co do "beurre blanc" - to glownie sos do ryb, skorupiaki maja
mieso lekko
> slodkawe, do nich bedzie stanowczo za mdly, tradycyjnym sosem dla
homara jest
> suce armoricaine czasami blednie zwany "sauce américaine",
szczegoly poz
> niej.


Acha, no to czekam na przepis tego sosiku tez. Lubimy skorupiaki .
Tu w Stanach homary sa dosc popularne i nie sa zbyt drogie.

[felinecaline]

Otoz i sosik.
Na sos "hamerykanski" potrzeba (na 2 homary po 1 k
15 cl oliwy z oliwek
2 drobniuniutenko posiekane cebule,
2 szalotki rowniez tak samoz potraktowane
2 zabki czosnku (usuwamy kielek)
traktujemy jak ich kuzynki
4 pomidory (bez ziaren i sokuposiekane raczej grubowato
150g koncentratu pomidorowego
1/2 litra wytrawnego bialego wina
3 cl bulionu rybnego
10 g estragonu suszonego albo kilka swiezych listkow
6 cl koniaku
sol, pieprz Cayenne
zwiazac 100 g dobrego masla i zagescic 100 g maki (bylabym bardziej skapa)
Homary zamordowac obgotowujac we wrzatku nastzepnie podzielic na czesci, i
obsmazyc 6 minut na goracej (dymiacej) oliwie z oliwek (skorupy powinny sie
mocno zaczerwienic).Posolic i popieprzyc wg upodobania
Wyjac homarowe szczatki z rondla, do oliwy wrzucic posiekana cebule, szlotke i
czosnek a na koncu koncentrat pomidorowy i dusic pod przykryciem przez 5 minut.
Po czym dodac wino i wywar z ryby lub z braku laku
wode, koniak, posiekane tomaty estrago, sol i pieprz Cayenne albo papryke z
Espelette.
Wlozyc spowrotem homarowe szczatki do rondla, sos powinien litosciwie je
calkowicie przykryc - najpierw szczypce i "kufry" a nastepnie po 10 min czesci
ogonow.
Gotowac 25 minut od wrzenia.
Wyjac z rondla czesci homara, odlozyc chwilowo gdziekolwiek poza zasiegiem
zglodnialej asysty.
Koral homara rozetrzec z miekkim maslem, dodac koniak, zagescic maka, rozrobic
wszystko nagladka paste i dorzucic do sosu.
Podgrzewac mieszajac trzepaczka i zagotowac.
Dodac posiekany estragon, przetrzec sos przez sitko, podawac czesci homara z
sosem i ryzem pilav w towarzeystwie ktoregos z cytowanych ponizej win:


Zgoda miedzy potrawa a winem - Ten homar prosi sie o towarzystwo jednego z
wymienionych:
Champagne
Cadillac
Jurançon
Pacherenc du Vic Bilh
Sauternes
Bouzeron
Corton Charlemagne
Criots Bâtard Montrachet
Meursault
Montrachet
Château Grillet
- polecam osobiscie te 4 ponizsze jako pochodzace niemal "z mojego ogrodka" a w
kazdym razie z winnic mojej najblizszej okolicy.
Bonnezeaux
Coteaux du Layon
Coteaux du Layon Chaume
Savennières Coulée de Serrant
Vin de Savoie
Arbois du Jura
Vendanges tardives d'Alsace

[lubietango]

Dzieki Feline! Ja tez nie przywiozuje wagi do ceremonialow, tak ze
wystarczy mi twoje mile powitanie tutaj. Ja tez chyba naleze do
estetek ale nie leniwych raczej. Moze nawet moznaby nazwac mnie
pracusiem. Umiem jednak poleniuchowac i to na calego. Dodaje mi to
tylko energii do nastepnego "ataku" pracy. Musi ona jednak byc
tworcza bo takiej normalnej odwalanki nie lubie.
Tu nastapilby USMIECH ale chyba na tym forum niema emotikonek?

Ps. Acha , mieszkam w Stanach w duzym domu z ogrodem. Uwielbiam
wnetrza i wszystko co sie z tym laczy. Jako hobby przerabiam stare
graty na jeszcze starsze i (wedlug mnie) to przywraca im utracona
gdzies tam dusze.

[kwiatek_leona]

"Moze nawet moznaby nazwac mnie pracusiem."
No to mamy problem Ale niech Ci to bedzie wybaczone, skoro
przywracasz meblom dusze.
A zdradzisz, gdzie ten duzy dom w ogrodzie?

[felinecaline]

Wiesz, Kwiatuszku - to taki pozytywny rodzaj pracowitosci.
Ja np mam tak, ze jak mam cos zrobic to robie to jak najszybciej, zeby znowu moc
"nic" nie robic.
Przy czym to "nic" obejmuje bardzo wiele roznych zajec nadajacych sie wg
niektorych "psu na bude" typu sluchanie muzyczki, rysowanki, lektura, pogaduchy
z przyjaciola albo - oczywiscie forumowanie.
No a Meto? Czy Ona np jest naprawde leniwa? Te jej "sprzataniowe soboty" no a
teraz babciowanie...
...a my tu bez niej wiedniemy

[metodiw]

Ha, no a jak mam nie sprzątać, kiedy w ciągu paru dni mieszkanie pokrywa mi się kocim puchem? Tak naprawdę, to i tak powinnam odkurzać znacznie częściej Chociaż teraz panem i władcą mieszkania jest przez większość dnia Gigo, miauuuuuuu...........!!!

[metodiw]

Z Niuśką też nie mam wyjścia I tak przychodzę do nich gdzieś koło 11,00, a odwożą mnie 18,00-19,00.
Czasem mała jest na tyle uprzejma, że pośpi 2-3 godz. jednym ciągem i wtedy można zrobić WSZYSTKO Nawet zajrzeć do kompa
A czasem potrafi zrzędzić godzinami, przysypiać na pół godzinki i krócej, a tak to się ją karmi, przewija, karmi, przebiera, karmi, odbija, nosi, karmi, lula, przewija, a ona niezmordowanie wymyśla nam nowe zajęcia
Wtedy, dzięki temu, że jesteśmy we dwie, obiad jest ugotowany, pranie zrobione a ubranka poprasowane

Dzisiaj sama zajmowałam się szkrabem, bo pojechali na kontrolę do lekarza (upłynęło już 6 tygodni od porodu), więc Niuśka dała popis swoich umiejętności! Nawet kawy nie wypiłam i ręce bolą

Poza tym - nienawidzę spacerować z wózkiem po tej ich zakichanej dzielnicy! Małe, przedwojenne uliczki z domkami jednorodzinnymi,chodniki wąziutkie, pamiętające chyba jeszcze Bieruta, krzywe, połamane płyty, doły z kałużami; częściowo zatarasowane przez samochody, które jaśniepaństwo parkuje na chodniku obok swojego parkanu. Natomiast na ulicach ruch całkiem współczesny, samochody mkną, smród spalin, huk...
Pojechałam do takich, teoretycznie, alejek spacerowych niedaleko Pogorii, a tam smarkateria rozjeżdża się na quadach, wrrr...

[felinecaline]

Rzeczywiscie, zycie kochajacej babuni nie jest uslane rozami.
Dabrowe znam tylko z bardzo grubsza, ale czy Dabrowa czy sosnowiec jezdzenie
squadami poza terenami do tego wyznaczonymi jest chyba zakazane?????????????????
Co dpo Pana G natomiast to protestuje, on nie zaden "jasnie pan" tylko biedny,
osamotniony kocurek, pozbawiony gliglotania tam gdzie lubi, mozliwosci
pomruczenia panci na uszko, zrobienia "kociego grzbietu" i wdzieczenia sie
brzuszkiem do gory.
No to z rozterki oczywiscie futerko mu linieje.
Dopieszczac, Pancia, dopieszczac intensywnie boooo....

[metodiw]

Daj spokój...
Ja mam cały czas ostatnio zajęte ręce - tylko następuje wymiana jednego tobołka na drugi
Gigo jeszcze cięższy od Anielki, ale ona goni go dzielnie, już się zaczyna robić krągła i pyzata A obwód klatki piersiowej zwiększył jej się od urodzenia o 3,5 cm, od tych wrzasków oczywiście

[felinecaline]

Ho-ho!!! 3,5 cm - toz juz sie bedziecie musialy za biustonoszem ogladac -
tylko co to za "miseczka" bedzie?

[lubietango]

kwiatek_leona napisała:

> "Moze nawet moznaby nazwac mnie pracusiem."
> No to mamy problem Ale niech Ci to bedzie wybaczone, skoro
> przywracasz meblom dusze.
> A zdradzisz, gdzie ten duzy dom w ogrodzie?

Dom z ogrodem jest na wschodniej czesci US. Niestety wolalabym nie
oglaszac w internecie gdzie.

Widze ze inni pracusie tez tu sie udzielaja . Moim zdaniem
babciowanie tak jak to robi Metodiv jest najciezsza praca jaka
czlowiek moze sobie wymyslic. ( cos tez wiem na ten temat)
A jak wstawiacie te emotikonki?

[kwiatek_leona]

Alez tak, wschodnia czesc US to zupelnie wyczerpuja odpowiedz na
potrzeby publicznych forow (for, fora, forumow, forums - wybrac, co
kto lubi).
Emotikony z np. usmiechem robi sie, jak za starych prymitywnych
czasow - Klikasz na dwukropek, potem na ) i samo sie zamienia w
usmiechnieta gebe. Te bardziej skomplikowane wymagaja zdaje sie
prywatnej kolekcji emotikonow - Metodiw wie, bo tez umieszcza.
Nawiasem mowiac, Meto, jestes istotnie najzwyczajniejszym w swecie
pracusiem, w dodatku zwalasz wine na Bogu ducha winnego Gigo

[felinecaline]

O, faaaajnie, poklocmy sie wreczcieociupine, powymyslajmy sobie od
"pracusioof" i byleczego tam jeszcze, nie od parady jest wlasnie pelnia i
wampiry sie budza...
....oooops, zapomnialam - jolixia zabezpieczyla nas czosnkiem, no coz, nici z
awanturki.

[lubietango]

felinecaline napisała:

> O, faaaajnie, poklocmy sie wreczcieociupine, powymyslajmy
sobie od
> "pracusioof" i byleczego tam jeszcze, nie od parady jest wlasnie
pelnia i
> wampiry sie budza...
> ....oooops, zapomnialam - jolixia zabezpieczyla nas czosnkiem, no
coz, nici z
> awanturki.
Chyba tak
Ale mnie mozecie tam zwymyslac od pracusia. Sama sobie w ten sposob
ublizam.

[felinecaline]

Wiesz, najsmieszniejsze jest to, ze my jakos dziwnie nie mamy ochoty n klotnie i
swary.
Niektorzy twierdza nawet, ze oczywista oczywistoscia jest, ze winny jest temu
zamordyzm z mojej strony.
O3wizda, przeciez kazda tu wstepujaca ma obowiazek podpisania cyrografu
dozywotnej wiernosci, poddania umyslowego (bo jak tu poddawac sie cielesnie na
2000km dystans?)i glosnego i czestego wychwalania cnot Maci zalozycielki
Pudernicy I na osciennych gumnach - pardon - forum(n)ach .
A ja na to: kochajmy sie lub sie nie kochajmy, komplementujmy sie lub miazdzmy
sie krytyka, op..ajmy jak ktora zasluzy, pocieszajmy, jesli ktoras cos boli
ale nie robmy nic niezgodnie ze swoimi wlasnymi przekonaniami i pod zadne dyktando.
Niech zyje babska wolnosc i swawola!
A teraz napijmy sie czegos %
Za Wasze (i moje) zdrowie.
Moze wreszcie wyjdzie slonce - kaprysne jak cholera atos, u mnie 2 dni wyglada a
potem na 3 kolejne sie chowa - jak wlasnie dzisiaj.

[kwiatek_leona]

Potwierdzam. Nasza MZP ( Matka Zalozycielka Pudernica) jest
niezwykle lagodna i dobrotliwa osoba i nigdy nie spoznia sie z
wysylaniem nam miesiecznych czekow za pisanie na tym forum

[azalijazaza]

Ha, ha, ha! Dodaj tylko, ze pod warunkiem, ze piszemy wylacznie sluszna w
jej kaprawych slipiach prawde a czeko sa tak skape, ze najzatwardzialszy Szkot
(przepraszam Szkotow) by sie powstydzil.
Salope!

[metodiw]

[felinecaline]

A od Ciebie to wymaganego pensum nie dostalam i czeku nie bedzie!!!!!!!!!!!

[metodiw]

Sorry, właśnie przygotowuję imieninowy obiad dla rodzinki i odwlekam chwilę wsadzenia łap do łososia, celem odskórowania i wyjęcia ości, fuj......

[felinecaline]

No to przyjmij wszystkie imieninowe najlepszosci w wielkiej obfitosci, kwiecia
pachnacego, winka upojnego itepe, niech Ci wsio udaje sie.
Amen
A co do lososia - nie wiem, w jaki sposob go przyrzadzasz, ale osobiscie sama
nigdy-przenigdy nie "splamilam sie" taka rzezia.
Stolownikow uwazam za osoby na tyle samodzielne, zeby byly zdolne wydlubac sobie
osci z wlasnej porcji - ilez ich tam moze w koncu byc?
Skora? Oskrobuje tylko luski, jesli sa i zawsze smaze ze skora, bo to moj
ulubiony przysmak - niech mi nikt nie wspomina o cholesterolu, w zyciu nie
mialam podwyzszonego a spozywam go w ilosciach mogacych dietetyka przyprawic
o zawrot glowy i palpitacje.
Kiedys maz kuzynki przygotowal na wigilijna wieczerze karpia bez skory i biedak
bogu dusze winien stal sie moim "wrogiem nr 1".
A w ogole to jak tego lososia przyrzadzasz?

[felinecaline]

Jeszcze jedno: moja rownie jak Ty staranna i pracowita przyjaciolka do usuwania
osci z ryb uzywa pincetki do epilacji.
A wnetrznosci rybiechyba kazesz usuwac przy zakupie????????

[metodiw]

Dziękuję za życzenia
Imieniny miałam tydzień temu, ale gości przyjmuję dziś ze względu na tę komunię, na której musieli być tamtej niedzieli.

Łososia kupuję w płatach, odcinam skórę i wyciągam długie ości (fuj... ale lubię jeść spokojniej na talerzu).
Będzie łosoś upieczony w marynacie z sosem serowym oraz makaronem w sosie szpinakowym, do tego sałatka grecka. Oczywiście wino, ciasta i lody.
Nie obiecuję sfotografować stołu, bo Gigo, Niuśka i reszta, to może byc zbyt absorbujące...
Zmywam się, bo trzeba zrobić tę sałatkę, a jeszcze obrus nie wyprasowany

[joanka-r]

''Imieniny miałam tydzień temu''
faktycznie Twoje są dzień przed moimi. Najlepszego!

[metodiw]

A Twoje są w tym samym dniu, co mojej przyjaciółki, Zuzanny
Najlepszego

[lubietango]

felinecaline napisała:

> > Skora? Oskrobuje tylko luski, jesli sa i zawsze smaze ze skora, bo to
moj
>
>
>

Ja tez lubie rybe ze skora.. pyszna przysmazona. Mniam

Lososia lubie tylko wedzonego jednak.

Wszystkiego dobrego dla Meto z okazji imienin. Ja tez mialam niedawno
imieniny ale nikt mi nie zlozyl zyczen niestety.

[metodiw]

A, dziękuję, dziękuję...

No to WSZYSTKIEGO NAJLEPSZEGO z okazji byłych imienin dla Lubiętanga

[felinecaline]

A ja popelnilam dzis na obiad wg obejrzanego wczoraj w "Kuchni" przepisu na
eskalopki w Marsala te wlasnie cielece eskalopki zostaly smazone w winie
"deserowym" a po naszemu aperitifowym (vin cuit" cos z Rivesaltes.
A ze eskalpki byly nader cieniutkie dorzucilam niedojedzony przez Pitke filecik
z kaczki.
Do tego "pommes noisettes", szalotka i zielone szparazki popite Rosé d'Anjou -
kupione w discouncie za psie pieniadze bylo doskonale, dawno nie pilam tak
dobrego wina.


[img]https://fotoforum.gazeta.pl/photo/3/mf/ji/cvpa/zkeZ2hgYJ26gkuCtqB.jpg[img]

[lubietango]

felinecaline napisała:

> > z kaczki.
> Do tego "pommes noisettes", szalotka i zielone szparazki popite Rosé .
> >
>

Nooooo obiad jak sie patrzy!!

Takie malenkie kartofelki jadlam kiedys we Francji nad morzem. Tutaj sa
niby podobne ale smakuja inaczej jednak. Tamte byly pyszne.

U nas jest bardzo goraco wiec staramy sie gotowac na zewnatrz . Dzisiaj
rzucimy na grila kawal miecha ..... i postaram sie zrobic je po
brazylijsku. Wczoraj takie nam zaserwowal przyjaciel i rozplywalo sie w
ustach.

Ostatnio odkrylam tez magiczne wlasciwosci szparagow.

[felinecaline]

Te kartofelki, ktore jadlas to nie to samo, co moje dzisiejsze, moje to takie
kartoflane mini-ptysie ( ordynaryjna mrozonka oczywiscie ;P) a Ty jadlas pewnie
te z marais salants kolo Noirmoutier, rzeczywiscie - zjawisko samo w sobie.
A ja juz za 3 tygodnie i 15 godzin bede w Polsce i zazycze sobie na przywitalny
obiadek mlode ziemniaczki podsmazane na maselku z cebulka i koperkiem (aaaach,
az ociekajace cholesterolem)i liter zsiadlego mleka na popitke (choc tu pijam
bretonskie, tez doskonale

[kwiatek_leona]

Zawsze do uslug Hej, wreszcie cos po francusku, co rozumiem!

[felinecaline]

No to kapituluje.
Wczoraj wrocilismy przewiani, zmeczeni, spragnieni i szczesliwi.
Wszystkim zycze jedynie podobnych beztroskich spacerkow po bezpiecznej okolicy
przy dobrej pogodzie

[metodiw]

A u mnie nareszcie jest dzisiaj SŁOŃCE

[felinecaline]

No to na te okolicznosc sobie kaze zaserwowac bablowca i jak mi radzila
niepodlana kolezanka z Bierunia przyblize usta do brzegu pucharu.
Jak sie ma mala Ninon? Zapewne sie usmiecha

[metodiw]

Nie wiem, wekeendy mam wolne
Byli dziś z małą na wyjazdowej, rodzinnej komunii.
Ona się rzadko uśmiecha, częściej patrzy groźnym okiem Dziadkowe spojrzenie,
oby więcej nie odziedziczyła po moim byłym

A jej mama powtarzała przez całą ciążę, że Anielka będzie grzeczną dziewczynką

[felinecaline]

No to pewnie Ninon przycmila mala "komunistke".
Wczoraj byly imieniny corki sasiadow, mamy malej Nai, ktora urodzila sie plusk
- minusk w tym samym czasie (pokazywalam Jej fotke.
Tez ladna panienka rosnie