Pierogi

IP: *.dip.t-dialin.net 19.01.02, 16:20
He,he, niych bydzie jadymy tera z pirogoma. Jo robia dwa rodzaje kej sie
rozuaszi o ciasto. Jedne ze jajkym a duge bez. A moj ulubiony farsz to je
kiszono(gotowano)kapusta ze miynsym gotowanym i przemielonym a do tego suszone
grziby(mogom byc tysz swiyze, ale podsmazone). Zawsze tego narobia couko fura i
zamrozom to nylonbojtlach na couki rok.


Pyrsk !
    • meg_s Re: Pierogi 19.01.02, 16:27
      a ja bardzo lubię z mięsem, ruskie (tylko pierogi) i wszelkie z owocami, ale
      niestety ciasto wychodzi mi twardawe, albo się rozlatuje (cóż, nie można być
      zawsze doskonałym, hihi:-)
      • Gość: Pieron Re: Pierogi IP: *.dip.t-dialin.net 19.01.02, 16:49
        Niy, ruskich niy lubia a z owocami to robia ino ze jagodoma. Je pora trikow na
        ciasto, np coby sie niy klejouo do nudelkuli to cza jom leko nasmarowac oliwom
        ze oliwkow, a coby sie niy otwiyrauy to bioukym ze jajka je trocha na randzie
        przejechac. Jak zamrazosz to dowej miyndzy warstwy pierogow zawsze konsek foli -
        niy bydom sie lepic.

        Pyrsk !

        Ruske to som z biouom kyjzom i kartofloma, pra ?
        • meg_s Re: Pierogi 19.01.02, 16:59
          Gość portalu: Pieron napisał(a):

          > Jak zamrazosz to dowej miyndzy warstwy pierogow zawsze konsek foli
          > niy bydom sie lepic.

          można też zamrozić na tacce i dopiero zamarznięte zsypać do woreczków

          > Ruske to som z biouom kyjzom i kartofloma, pra ?

          i skwarkami i cebulką
          • Gość: Pieron Re: Pierogi IP: *.dip.t-dialin.net 19.01.02, 17:10
            Ja szpyrki tysz som pieronym wazne.

            A terozki zjada konsek z tematu. Na dzisio na kolacjo mom do cia cos blank
            inkszego co sie jy we Hiszpani abo we poludniowych stanach USA.

            Pieczone tomaty

            Musisz fajne twarde tomaty przekroc na pouy(ale tak jak rownik od ziymi leci) i
            na rozgrzonyj oliwie z oliwkow krotko piyc. Posuc cza piepzym solom i byzyliom,
            majerankym i takimi roztomaitosciami(do indywidualnego smaku). Jesc to idzie ze
            fajnom sznitom biouego chlyba abo wekym - fajnie potonkac we tym fecie-pycha!
            Kej bydzie sezon na tomaty to tak jak we Poludniowyj Karolinie najlepiyj je
            brac fajne sroge i zielone tomaty- reszta tak samo jak wyzyj. Polecom.

            Pyrsk !
          • Gość: Magiczna Re: Pierogi IP: *.bmj.net.pl 19.01.02, 17:12
            meg_s napisał(a):

            > i skwarkami i cebulką

            A ja robie "panierowane" w bulce tartej :)) Marcin je uwielbia! :)

            • meg_s Re: Pierogi 19.01.02, 17:17
              Gość portalu: Magiczna napisał(a):
              >
              > A ja robie "panierowane" w bulce tartej :)) Marcin je uwielbia! :)
              >
              po ugotowaniu?
              • Gość: Pieron Re: Pierogi IP: *.dip.t-dialin.net 19.01.02, 17:34
                Pierogi ze kapustom, miynsym i grziboma tysz som dobre jak je po uwarzyniu
                usmarzysz.
              • Gość: Magiczna Re: Pierogi IP: *.bmj.net.pl 19.01.02, 18:23
                meg_s napisał(a):

                > po ugotowaniu?

                Aha. :)

    • Gość: Pieron Re: Pierogi IP: *.dip.t-dialin.net 19.01.02, 17:37
      Je jeszcze take cos co sie nazywo Pierog. Robiou(a) to juz kery(o)?
      Jak sie niy myla to to je kajsik ze Ukrainy, abo?
      • Gość: meg Re: Pierogi IP: *.gliwice.sdi.tpnet.pl 19.01.02, 18:42
        Gość portalu: Pieron napisał(a):

        > Je jeszcze take cos co sie nazywo Pierog.

        nie jest to to samo co kulebiak?

        a wracając na chwilę do pierogów ruskich - to w przedwojennej książce "Kucharka
        litewska" jest cały rozdział "Pierogi ruskie" i tam wymienia się następujące
        farsze: f. z wiazigi (żyły z jesiotrzyny),
        f. z siemgą,
        f. z kapusty słodkiej,
        f. z kapusty kwaśnej z jakąkolwiek rybą,
        f. z mięsa,
        f. z wątróbki cielęcej
        f. z kury z ryżem
        f. grzybowy
        f. ze szczupaka
        f. z jesiotrzyny
        • Gość: Pieron Re: Pierogi IP: *.dip.t-dialin.net 20.01.02, 00:56
          To niyma to same.
          Ale terozki Cie zaskocza - mom ksionzka "Praktyczna Kuchnia Domowa" - nakuad
          Dwutygodnika Kobiecego "Moja Przijaciolka" - Znin 1937/38.

          Z tyj ksionzki przepis na pierogi leniwe:
          PIEROGI LENIWE

          "Utrzec 1/2 suchego twarogu, dodac 1/8 kg maki, 4 zoltka, lyzke masla i troche
          soli, wszystko dobrze wymieszac, dodac piane z pozostalych bialek, wylozyc na
          stolnice posypana maka, urobic dwa dlugie walki, splaszczyc je troche,
          nakarbowac w kratke nozem i krajac ukosnie male pierozki. Gotowac je przed
          samym podaniem we wrzacej wodzie 10-15 minut. Wybierac ostroznie durszlakowa
          lyzka na goracy polmisek i polac maslem zrumienionym z buleczka. Oddzielnie
          mozna podac cukier z cynamonem"

          Ciekawych czym Ty mie zaskoczysz (?)
          • ballest Re: Pierogi 20.01.02, 01:01
            musze przyznac, ze pirogi bardzo lubie, ale zona ich nie robi, chyba nie
            potrafi.
            • Gość: Pieron Re: Pierogi IP: *.dip.t-dialin.net 20.01.02, 01:09
              ballest napisał(a):

              > musze przyznac, ze pirogi bardzo lubie, ale zona ich nie robi, chyba nie
              > potrafi.


              Kule na mole, jo bych pedziu wpouds!
              • Gość: Hermann Re: Pierogi / Jak zrobić leniwe pierogi IP: *.dip.t-dialin.net 20.01.02, 08:43
                Jak zrobić leniwe pierogi
                Leniwe pierogi to znakomita potrawa, ale musimy ją przygotować starannie, aby
                odkryła przed nami wszystkie swoje walory smakowe.
                Wstajemy gdzieś koło południa, potem kawka, ewentualnie piwko. Kładziemy się,
                żeby poleżeć, po upływie około pół godziny wstajemy, żeby się położyć.
                Następnie lekkie śniadanko. Wszystko bez pośpiechu, bo się leniwe nie udadzą.
                Zapalamy papieroska, potem kawka. Zamyślamy się na jakieś 20 minut, idziemy
                przejrzeć się w lustrze - jest dobrze. Wychodzimy na balkon zaczerpnąć
                powietrza, z pół godzinki przyglądamy się ulicy i przechodniom. Wracamy do
                mieszkania, przeglądamy czasopisma z ubiegłych tygodni. Kładziemy się na
                momencik i wspominamy ostatnie wakacje.
                Zaglądamy do kuchni i wkładamy brudne naczynia do zlewu, ale bez pośpiechu.
                Patrzymy na zegarek; jeżeli nie ma jeszcze szesnastej, powtarzamy dotychczasowe
                czynności. W przeciwnym przypadku otwieramy lodówkę i wyciągamy z zamrażalnika
                gotowe już leniwe pierogi, które kupiliśmy w zeszłym tygodniu. Zalewamy wodą i
                stawiamy na ogniu.
                Nie ma obawy, żeby się nie udały !
                • ballest Re: Pierogi / Jak zrobić leniwe pierogi 20.01.02, 09:04
                  Bravo Hermann, leniu ;-)))

                  na tyn neutralnym, tyz jest jakis przepis na jakies pier..doly;-)))'
                  • Gość: Hermann Re: Pierogi / Jak zrobić leniwe pierogi IP: *.dip.t-dialin.net 20.01.02, 09:14
                    Przychodzi baba do lekarza i mowi:
                    - Panie doktorze, moj maz nie wykazuje zadnej aktywnosci w lozku i chyba w
                    ogole na niego juz nie dzialam...!
                    - Dobrze, przepisze pani takie kropelki, prosze je dawkowac mezowi po trzy
                    krople do kazdego posilku to na pewno poskutkuje.
                    Babka przychodzi do domu, wskakuje do wanny, potem przygotowuje obiad. Beda
                    pierogi. Babka se mysli "E, tam trzy krople, wleje od razu cala flaszeczke,
                    bedzie zabawa az milo!".
                    Przychodzi do domu maz, pierogi laduja na stole, a babka znow do lazienki i
                    przebiera sie w seksowne ciuszki.
                    Nagle slyszy wrzask meza:
                    - STARA, CHONO TU !!!
                    Zona odkrzykuje "Juz, momencik!", zaczyna poprawiac fryzure. Za chwile znowu
                    slychac meza:
                    - STARA, no chodzze tu szybko !!!
                    Zona znow "Jeszcze chwileczka!!!" - juz cala w "skowronkach".
                    Znowu stary krzyczy:
                    - STARA, chodz, bo nie moge!!!
                    Zona wyskakuje w te pedy z lazienki, wpada do pokoju... Maz siedzi przy stole i
                    trzyma sie za brzuch ze smiechu:
                    - Ty, stara, patrz - pierogi sie pierdola !!!
                    • hanys_hans Re: Pierogi / Jak zrobić leniwe pierogi 20.01.02, 09:38
                      We szkole rechtoor pyto dzieci:
                      - Jak spyndziylis´cie rocznica Rewolucji Pazdziernikowyj?
                      Dzieci:
                      - U mie na obiod byuy pierogi ruske.
                      - U mnie był barszcz ukrain´ski.
                      A taki Jasiu pado:
                      - Jo zech sie bawiyu ze mojim fatrym w Ruskich wojokoow!
                      - To piyknie Jasiu! Jako zes´´cie to robiyli?
                      - Poszli my do soomsiadki, ojciec ją wydutkou, a jo jyj ukrod zygarek!
          • Gość: meg Re: Pierogi IP: *.gliwice.sdi.tpnet.pl 20.01.02, 10:02
            Gość portalu: Pieron napisał(a):

            > Ciekawych czym Ty mie zaskoczysz (?)

            "pierożki dęte bardzo smaczne" (Praktyczny Kucharz Warszawski wyd.XI - Warszawa
            1895 - cena rs 1 kop.20)
            zagnieść ciasto postne, dodać trochę oleju, rozwałkować bardzo cienko, nakładać
            konfiturami, aby tylko syropu nie było, wyrabiać pierożki, smażyć w oleju w
            pokrywie od rądla którego trzeba wiele nalać, można także nakładać czem się
            podoba.
            • Gość: Pieron Re: Pierogi IP: *.dip.t-dialin.net 20.01.02, 14:45
              Pyrsk !

              Brawo ! Pobiouas mie.
              Ale tysz cos mom.

              Pierogi z kartoflow.

              40deko monki
              ciepuo woda
              7-8 wielkich kartofli
              6 deko szpeku
              cebula
              sol. pieprz, ziele angelske

              Kartofle brac, umyc i potrzec na tarce, odloc na sitku ale niy wyciskac.Cebula
              potrzyc , sol, pieprz i pora roztartych kulkow ziela angelskego dodac do tego i
              wymiyszac. Terozki te ciasto dac na rozgrzano patelnia z fetym i miyszac aze
              niy bydzie to juz wyglondavc na surowe kartofle i bydom sie robic z tego konski.
              Potym ochuodzic. W miyndzyczasie zrobic ciasto napierogi kere cza nudelkulom
              wykulac. Terozki powycinac szolkom konski na pierogii dac rajn tyn farsz ze
              kartofli. Na koniec pierogi zlepic i wciepywac do gorkyj i posolonyj wody.
              Kozdymu na talyrzu poloc stopionom szpyrkom.

              Guten Appetit!

              PS

              Ino sie niy popyrskac gorkim fetym ze szpyrkow.


              Pyrsk !
              • emma1 Re: Pierogi 23.01.02, 22:20
                Dej mi spokoj z pierogami. Robilam dzisiaj na obiad, calo kuchnia maki, roboty
                w pierony a jesc nie ma co.
                • Gość: mesco Irek z Hildesheimu IP: *.ub.uni-leipzig.de 24.01.02, 14:37
                  jezeli jestes Niemcem to czemu sie pytasz o recepty kuchni polskiej?
                  Na SW3 masz program o gotowaniu i tam masz recepty ze Schwaben, Baden a nawet ze Szwajcarii.
Inne wątki na temat:
Pełna wersja