yoma
15.08.10, 17:13
Mirabli wrzucić do gara, skropić wodą, dodać parę goździków i ziele
angielskie, gotować aż popękają. Powybierać pestki i goździki albo przetrzeć
przez sito zachowując ciekłe i stałe.
Na zimne masło wkroić czosnek. Grzać. Jak zacznie pachnieć, dodać półplasterki
cebuli (nie żałować)i łodygę rabarbaru, pokrojoną. Kto nie ma, może być kwaśne
jabłko. Imbir by się przydał :) Dodać mirable, soli, pieprzu, cukru do smaku
(kwaśno-słodkie ma być) i gotować, aż zgęstnieje i się przetenteguje.
Wątróbka po chłopsku:
chłop otacza wątróbkę w mące z solą i pieprzem i smaży we frytkownicy, robi
się (wątróbka, nie frytkownica) chrupiąca z wierzchu i mięciutka w środku. Kto
nie ma frytkownicy, smaży na patelni :) Smacznego.