Sos Ogrodnika do wątróbki po chłopsku

15.08.10, 17:13
Mirabli wrzucić do gara, skropić wodą, dodać parę goździków i ziele
angielskie, gotować aż popękają. Powybierać pestki i goździki albo przetrzeć
przez sito zachowując ciekłe i stałe.

Na zimne masło wkroić czosnek. Grzać. Jak zacznie pachnieć, dodać półplasterki
cebuli (nie żałować)i łodygę rabarbaru, pokrojoną. Kto nie ma, może być kwaśne
jabłko. Imbir by się przydał :) Dodać mirable, soli, pieprzu, cukru do smaku
(kwaśno-słodkie ma być) i gotować, aż zgęstnieje i się przetenteguje.

Wątróbka po chłopsku:

chłop otacza wątróbkę w mące z solą i pieprzem i smaży we frytkownicy, robi
się (wątróbka, nie frytkownica) chrupiąca z wierzchu i mięciutka w środku. Kto
nie ma frytkownicy, smaży na patelni :) Smacznego.
    • se_nka0 Re: Sos Ogrodnika do wątróbki po chłopsku 15.08.10, 19:30
      Jakie rarytasy ! Ja dorwałam się do... pomidorów. Nie wiem co mi się stało, bo
      tak samych z siebie nie jadłam. Teraz chlebek, masło, pomidor ( z działki, może
      dlatego??)cebula. No, chłopskie jadło również to jest :)
      • yoma Re: Sos Ogrodnika do wątróbki po chłopsku 15.08.10, 19:58
        No pewnie, że bo z działki. Opowiadalam, jak mi się pomidorofoby zmieniły w
        pomidorożerców :)

        Aha, do sosu można pod koniec sosu sojowego chlapnąć nie zanadto.
        • lellapolella Re: Sos Ogrodnika do wątróbki po chłopsku 15.08.10, 21:33
          jak dojrzeją mirable na dalekiej północy, to wypróbuję sos; lubię takie
          przepisy, gdzie trudno sobie wyobrazić efekt końcowy:D najpierw go zrobię a
          potem będę myśleć do czego...może chwilę postać, nie?
          • yoma Re: Sos Ogrodnika do wątróbki po chłopsku 16.08.10, 09:59
            Pewnie może, choć nie wiem, bo pożarto i wylizano. Stwierdzono komisyjnie, że
            pod kaczusię dobry by był.

            > trudno sobie wyobrazić efekt końcowy:D

            No ba: pełna improwizacja :)
            • newill6 Re: Sos Ogrodnika do wątróbki po chłopsku 16.08.10, 13:02
              ..:) i tu komisja dotarła? :)))
              • yoma Re: Sos Ogrodnika do wątróbki po chłopsku 16.08.10, 13:11
                Komisja śledcza dobrą michę, nie chwalący się, wyśledzi na milę :)
Pełna wersja