babetschka
28.06.09, 09:30
jak w temacie
w ramach napraw jakim poddaje obecnie swoj organizm podziele sie pewnym artykulem
nie jest to moze jakis glebszy wyczerpujacy wyklad odnosnie opieki nad mózgiem
ale....moze kogos zainteresuje
Substancje odżywcze mózgu
„Przy całkowitej wadze zaledwie 1400 gram – co równa się dwóm procentom
całkowitej wagi ciała – mózg pochłania 20 procent dostarczanych naszemu
organizmowi składników energetycznych oraz 20 procent wdychanego przez nas
tlenu. Nasz mózg ma nienasyconą potrzebę otrzymywania witamin, minerałów,
aminokwasów, glukozy i tlenu. Niestety większość ludzi, pamiętając jedynie o
potrzebach ciała i żołądka, nie dostarcza swojemu mózgowi odpowiednich
składników potrzebnych do jego rozwoju. Wielu niesłusznie uważa, że
inteligencja, pamięć oraz ogólna sprawność umysłowa jest uwarunkowana
wyłącznie genetycznie. Nie próbują więc rozwijać możliwości swojego mózgu.
Badania zaprzeczają tej teorii. Chociaż ilość neuronów mózgu jest ustalona
przy urodzeniu, możliwości rozwoju przez całe życie wydają się być
nieograniczone. Niezbędny jest jedynie odpowiedni trening intelektualny, oraz
stworzenie warunków dla tego rozwoju. Kulturyści powiedzieliby, że do rozwoju
mięśni potrzebna jest siłownia i odpowiednie suplementy białkowej.
Jak powiedziałem komórki nerwowe nie podlegają odnowie. Komórki przewodu
pokarmowego reprodukują się co dwa lub trzy dni, czerwone krwinki wymieniają
się co trzy, cztery miesiące, nawet komórki tkanki kostnej mają zdolność
reprodukcji w odstępie od dwóch do pięciu lat. Mózg natomiast nie odnawia
neuronów. Z biegiem czasu neurony mózgu akumulują produktu przemiany materii,
co jest spowodowane działalnością destrukcyjnych atomów i cząsteczek zwanych
powszechnie wolnymi rodnikami. Te cząsteczki niszczą ściany komórek oraz DNA,
powodując przedwczesne starzenie się mózgu, a także złe funkcjonowanie
komórek, utratę pamięci, zmiany osobowości, zmiany związane ze starzeniem się
ustroju, udar mózgu i raka. Koniecznie więc trzeba się nauczyć jak prawidłowo
odżywiać i chronić stałą liczbę neuronów mózgu, ponieważ one nigdy się nam nie
odnowią. Około 15 procent wydychanego przez nas tlenu łączy się z tłuszczami i
innymi substancjami w mózgu, tworząc destrukcyjne wolne rodniki. Na szczęście
mamy do dyspozycji cały arsenał antyutleniaczy w postaci składników odżywczych
takich jak witaminy B complex, witaminy C i E, pierwiastki takie jak cynk i
selen, aminokwasy jak L-cysteina oraz L-glutation. Te wszystkie składniki
odżywcze mają zdolność neutralizowania wolnych rodników.
Należy przy tym wiedzieć, że żaden z leków psychotropowych, powszechnie
używanych w Stanach Zjednoczonych, nie jest ukierunkowany na zwalczanie
przyczyn niewłaściwego funkcjonowania neuroprzekaźników. Większość tych leków
stymuluje jedynie czasowe uwolnienie neuroprzekaźników z istniejących zasobów,
nie wpływając natomiast na ich wytwarzanie. Zdrowe składniki odżywcze, o
których w dalszej części powiem więcej, są odpowiedzią na problem niedoboru
neuroprzekaźników. Dostarczają mózgowi niezbędnych aminokwasów, witamin,
składników mineralnych oraz substancji odżywczych, potrzebnych do wytworzenia
odpowiednich ilości neuroprzekaźników. Kontrolując ilość i jakość składników
odżywczych za pomocą odpowiednio dobieranych pokarmów i suplementów, można
spowodować, że te składniki będą pracować dla nas w optymalny sposób,
zwiększając energię umysłową, polepszając nastrój i kreatywność.
W jaki sposób zmobilizować mózg do optymalnej wydajności intelektualnej?
W kontroli nad pracą mózgu współzawodniczą dwa aminokwasy. Jednym z nich jest
L-tyrozyna, której mózgu używa do syntezy neuroprzekaźników, noradrenaliny i
dopaminy, koniecznych dla uzyskania jasności i szybkości myślenia,
długotrwałej pamięci oraz poczucia równowagi i przytomności umysłu. Drugi to
L-tryptofan, który mózg wykorzystuje do wytwarzania innego neuroprzekaźnika,
serotoniny, odpowiedzialnego za spowolnienie reakcji, uczucie sytości po
posiłku i wywołującej sen. L-tyrozyna znajduje się w produktach bogatych w
białko, takich jak mięso, drób, owoce morza, fasola, soczewica. L-tyrozyna
jest stymulatorem mózgu, natomiast L-tryptofan, który znajduje się w bananach,
nasionach słonecznika, mleku działa obniżająco na sprawność umysłową. Jeśli o
poranku L-tyrozyna dotrze do mózgu przez L-tryptofanem spowoduje, że będzie on
optymalnie funkcjonował przez cały dzień. Jesli jednak L-tryptofan dotrze do
mózgu pierwszy, będzie stymulował wytwarzanie serotoniny, co spowoduje
obniżenie wydolności umysłowej a mózg zacznie się zamykać nawet w środku dnia.
Jeśli więc chcemy stymulować umysł przez L-tyrozynę, powinniśmy na śniadanie
spożyć żywność bogatą w białko, zanim weźmiemy do ust kęs żywności bogatej w
węglowodany – czyli cukry. W białku zwierzęcym i roślinnym znajduje się
mnóstwo L-tyrozyny, natomiast niewielkie ilości L-tryptofanu. Ponadto
L-tryptofan potrzebuje węglowodanów aby dostać się do mózgu. Tak więc rano
spożywamy białko natomiast wieczorem, przed snem węglowodany, które pobudzą
syntezę serotoniny. Jeśli na przykład powstrzymamy się od jedzenia makaronu i
tym podobnych produktów aż do wieczornego produktu, osiągniemy najwyższą
energię umysłową podczas dnia, a ponadto L-tyrozyna zminimalizuje skutki
stresu. Dobroczynne, relaksujące skutki L-tryptofanu odczujemy wieczorem,
kiedy nadejdzie czas odpoczynku i snu.
Węglowodany są również potrzebne do uzyskania optymalnej wydajności umysłowej,
aczkolwiek po spożyciu produktów bogatych w białko. Główny pokarm mózgu
stanowi glukoza. Nasz mózg stale potrzebuje glukozy, która dostarcza mu
energii potrzebnej do wszystkich jego funkcji: myślenia, zapamiętywania,
rozwiązywania problemów. Węglowodany proste, takie jak rafinowany cukier i
mąka dają organizmowi szybki zastrzyk glukozy, po którym następuje ostry
niedobór. Ogólnie biorąc, lepsze są węglowodany złożone, ponieważ rozkładają
się wolniej. Jak powiedziałem zasadniczą sprawą jest wybranie odpowiedniej
pory dnia na spożycie węglowodanów. Dzień powinien się rozpoczynać od
zjedzenia produktów bogatych w białko, zaś podczas przekąsek powinniśmy
uzupełniać menu żywnością bogatą w węglowodany złożone, aby utrzymać poziom
glukozy we krwi.
Aby przemóc ospałość umysłową, podnieść nastrój, uzyskać większą jasność
umysłu, szczególnie jeśli czeka nas wyczerpująca praca lub nauka, możemy
używać naturalnych składników odżywczych usprawniających pracę mózgu.
Składniki te ułatwiają przepływ krwi do mózgu i pomagają chronić go przed
wolnymi rodnikami. Badania naukowe wykazały, że składniki odżywcze przedłużają
życie zwierząt laboratoryjnych o 30-50 procent.
[wróć]
Piotr Lasoń, Wrocław 2000