Przy winie

    • seremine Re: Przy winie 22.11.12, 17:39

      JAK PRZECHOWYWAĆ WINA
      Sposobów odpowiedniego przechowywania wina jest całkiem sporo, ale zawsze są one funkcją wymagań stawianych przez samo wino.
      Innymi słowy to wino decyduje o tym, w jaki sposób je przechowywać.
      Ogólnie rzecz biorąc wszystkie wina można, z dużą dozą prawdopodobieństwa podzielić na wina do szybkiego spożycia (wina podręczne) i wina do dojrzewania.
      Wina podręczne winny być [w zasadzie] spożyte nie później jak 2 lata od zbiorów tzn. od wyprodukowania. Wina te znajdujesz na półkach sklepowych, supermarketowych, stacji benzynowych itp. Mogą być one przechowywane w zasadzie wszędzie z zachowaniem zasady umiarkowanej (tzn. nie ekstremalnej) temperatury otoczenia. Korzystniej jest ponadto, kiedy butelki leżą, a nie stoją.

      Zupełnie sensownym miejscem to przechowywania tych win jest lodówka, a optymalnie specjalistyczna szafa chłodnia na wina. Czerwone również, ale w tym wypadku musisz pamiętać, aby wyjąć je odpowiednio wcześniej przed podaniem, tak aby doprowadzić ich temperaturę do stosownego poziomu ( 16 - 18 °C ). Przy białych winach nie ma to znaczenia, bowiem ich temperatura zaraz po wyjęciu z lodówki, jest od razu "stosowna" tzn. 10 - 12 °C.

      UWAŻAJ I: Zabójstwem dla każdego wina, są nagłe zmiany (skoki) temperatury. Innymi słowy nigdy i pod żadnym pozorem nie wkładaj białego wina do zmrażalnika (żeby je szybciej schłodzić), a także nie stawiaj butelki czerwonego np. obok palącego się kominka (żeby szybciej uzyskało odpowiednią temperaturę). Najskuteczniejszą metodą szybkiego schłodzenia białego wina jest wstawienie butelki do wody z lodem (3/4 wody + 1/4 lodu), natomiast czerwonego, pozostawienie go na odpowiednio długi okres czasu w temperaturze otoczenia wyższej niż w lodówce, a więc np. w temperaturze pokojowej.

      Najpopularniejszym sposobem przechowywania win podręcznych, jest ułożenie ich na specjalnie zaprojektowanych stojakach i/lub etażerkach na wino.

      UWAŻAJ II: Nie wszystkie miejsca w Twoim domu nadają się do przechowywania win, nawet tych podręcznych.Wino bardzo szybko chłonie wszelkie zapachy z zewnątrz, dlatego:1. Nie należy w ich pobliżu przechowywać jakichkolwiek produktów o agresywnych zapachach np. chemikaliów (benzyna, lakiery, farby itp.) 2. W maksymalnym stopniu ograniczać możliwość przenikania zapachów “kuchennych” typu bigos, przypalona zupa czy psująca się cebula, a nawet owoce. 3. Miejsce przechowywania win pod żadnym pozorem nie powinno być zlokalizowane w pobliżu miejsca garażowania samochodu (spaliny !).
    • dunant Wina z beczek z dębu amerykaǹskiego,.... 26.11.12, 04:08
      Wina z beczek z dębu amerykaǹskiego, charakteryzują się silniejszymi nutami wanilii, w porȯwnaniu z winami z beczek z dębu francuskiego z powodu odmiennych metod pozyskiwania materiału (klepki) stosowanego do konstrukcji beczek rzeczonych.
      Amerykaǹskie tartaki przecierają drewno przy pomocy trakȯw, natomiast francuscy bednarze stosują kliny do rozszczepiania kłody (patrz zdjęcie). Pierwszy sposȯb, „amerykaǹski”, nieodwracalnie niszczy powłokę porȯw drewna, dzięki czemu wanilina zawarta w dębie, stosunkowo łatwo przenika do przechowywanego w beczce wina. Metoda „francuska”, z kolei, pozostawia powłokę porȯw w stanie nienaruszonym, innymi słowy wanilina ma spore trudności z przenikaniem do wina w beczce.
    • rawik-is-me Jan Gerritsz van Bronckhorst, 'Święto winobrania - 12.12.12, 00:02
      https://bi.gazeta.pl/im/6a/db/c6/z13032298Q.jpg

      Jan Gerritsz van Bronckhorst, 'Święto winobrania - alegoria jesieni'
    • jutta_t Re: Przy winie 12.12.12, 20:41
      https://sphotos-a.xx.fbcdn.net/hphotos-ash3/64018_3527476484846_1313311118_n.jpg
    • mala200333 Re: Przy winie 17.12.12, 17:51
      Z powodu kataru taki wieczorek bedzie.
    • jerzy_55 Re: Przy winie 20.12.12, 21:37
      Wczoraj byl taki wieczorek..
    • mala200333 Re: Przy winie 23.12.12, 20:19
      wczoraj taki wieczór był..przy winie...ach...
    • dunant Re: Przy winie 28.12.12, 04:28
      Niezadlugo Sylwester, Nowy Rok..oj będzie się przy winie działo!
    • dunant Re: Przy winie 31.12.12, 04:28
      Oj będzie się jutro działo!
    • seremine Przy winie...wczoraj.. 01.01.13, 16:26
      Szampan, wino tez było..
    • mala200333 Re: Przy winie 05.01.13, 17:32
      Może winno wieczorem postawi mnie na nogi?
    • seremine Re: Przy winie 05.01.13, 22:36

    • black_jotka Re: Przy winie 06.01.13, 18:52
      Wina, wina mi dajcie!
    • mala200333 Re: Przy winie 12.01.13, 18:52
      Może dziś?
    • jerzy_55 Re: Przy winie 04.05.13, 15:54
      Dziś pogoda na wieczór przy winie..
    • dunant Re: Przy winie 27.08.13, 00:11
      Może jutro będzie okazja..
    • kaczorek_dwa Re: Przy winie 02.09.13, 02:44
      Zamiast wina.

      https://haneczka1950.blox.pl/resource/starzejmy_si_na_wesolo..3.jpg
    • jerzy_55 Re: Przy winie 10.09.13, 22:42
      Na moj nastrój dziś tez.
    • mala200333 Gyptian - Gyal Wine Wine (Non Stop) [Official Musi 26.09.13, 20:56
      m.youtube.com/watch?v=TBlUXuu4nlU
    • jane_doe_hej Re: Przy winie 27.09.13, 20:53
      ...zamiast wina...
      m.youtube.com/watch?v=4Yd2PzoF1y8
    • seremine Re: Przy winie 19.10.13, 10:16
      ..w ogrodzie..co zacszczescie..
      • mala200333 Re: Przy winie 19.10.13, 14:32
        seremine napisała:

        > ..w ogrodzie..co zacszczescie..

        U mnie deszcz pada..nie mogę.
    • samanta_ewa Re: Przy winie 19.10.13, 20:05
      https://scontent-b-atl.xx.fbcdn.net/hphotos-prn2/q77/s720x720/1376463_383070981824081_1215580690_n.jpg
    • mala200333 Re: Przy winie 19.10.13, 22:25
      https://blog.dookolawina.pl/wp-content/uploads/2013/09/vineyard_tours.jpg
    • dunant Re: Przy winie 21.10.13, 00:56
      ...i wieczorem..

      https://scontent-a-atl.xx.fbcdn.net/hphotos-ash3/1376352_534846206606964_1152825731_n.jpg
    • mala200333 Re: Przy winie 21.10.13, 03:52
      m.youtube.com/watch?v=0abMdAo3IuA
Inne wątki na temat:
Pełna wersja