seremine Re: Przy winie 22.11.12, 17:39 JAK PRZECHOWYWAĆ WINA Sposobów odpowiedniego przechowywania wina jest całkiem sporo, ale zawsze są one funkcją wymagań stawianych przez samo wino. Innymi słowy to wino decyduje o tym, w jaki sposób je przechowywać. Ogólnie rzecz biorąc wszystkie wina można, z dużą dozą prawdopodobieństwa podzielić na wina do szybkiego spożycia (wina podręczne) i wina do dojrzewania. Wina podręczne winny być [w zasadzie] spożyte nie później jak 2 lata od zbiorów tzn. od wyprodukowania. Wina te znajdujesz na półkach sklepowych, supermarketowych, stacji benzynowych itp. Mogą być one przechowywane w zasadzie wszędzie z zachowaniem zasady umiarkowanej (tzn. nie ekstremalnej) temperatury otoczenia. Korzystniej jest ponadto, kiedy butelki leżą, a nie stoją. Zupełnie sensownym miejscem to przechowywania tych win jest lodówka, a optymalnie specjalistyczna szafa chłodnia na wina. Czerwone również, ale w tym wypadku musisz pamiętać, aby wyjąć je odpowiednio wcześniej przed podaniem, tak aby doprowadzić ich temperaturę do stosownego poziomu ( 16 - 18 °C ). Przy białych winach nie ma to znaczenia, bowiem ich temperatura zaraz po wyjęciu z lodówki, jest od razu "stosowna" tzn. 10 - 12 °C. UWAŻAJ I: Zabójstwem dla każdego wina, są nagłe zmiany (skoki) temperatury. Innymi słowy nigdy i pod żadnym pozorem nie wkładaj białego wina do zmrażalnika (żeby je szybciej schłodzić), a także nie stawiaj butelki czerwonego np. obok palącego się kominka (żeby szybciej uzyskało odpowiednią temperaturę). Najskuteczniejszą metodą szybkiego schłodzenia białego wina jest wstawienie butelki do wody z lodem (3/4 wody + 1/4 lodu), natomiast czerwonego, pozostawienie go na odpowiednio długi okres czasu w temperaturze otoczenia wyższej niż w lodówce, a więc np. w temperaturze pokojowej. Najpopularniejszym sposobem przechowywania win podręcznych, jest ułożenie ich na specjalnie zaprojektowanych stojakach i/lub etażerkach na wino. UWAŻAJ II: Nie wszystkie miejsca w Twoim domu nadają się do przechowywania win, nawet tych podręcznych.Wino bardzo szybko chłonie wszelkie zapachy z zewnątrz, dlatego:1. Nie należy w ich pobliżu przechowywać jakichkolwiek produktów o agresywnych zapachach np. chemikaliów (benzyna, lakiery, farby itp.) 2. W maksymalnym stopniu ograniczać możliwość przenikania zapachów “kuchennych” typu bigos, przypalona zupa czy psująca się cebula, a nawet owoce. 3. Miejsce przechowywania win pod żadnym pozorem nie powinno być zlokalizowane w pobliżu miejsca garażowania samochodu (spaliny !). Odpowiedz Link
dunant Wina z beczek z dębu amerykaǹskiego,.... 26.11.12, 04:08 Wina z beczek z dębu amerykaǹskiego, charakteryzują się silniejszymi nutami wanilii, w porȯwnaniu z winami z beczek z dębu francuskiego z powodu odmiennych metod pozyskiwania materiału (klepki) stosowanego do konstrukcji beczek rzeczonych. Amerykaǹskie tartaki przecierają drewno przy pomocy trakȯw, natomiast francuscy bednarze stosują kliny do rozszczepiania kłody (patrz zdjęcie). Pierwszy sposȯb, „amerykaǹski”, nieodwracalnie niszczy powłokę porȯw drewna, dzięki czemu wanilina zawarta w dębie, stosunkowo łatwo przenika do przechowywanego w beczce wina. Metoda „francuska”, z kolei, pozostawia powłokę porȯw w stanie nienaruszonym, innymi słowy wanilina ma spore trudności z przenikaniem do wina w beczce. Odpowiedz Link
rawik-is-me Jan Gerritsz van Bronckhorst, 'Święto winobrania - 12.12.12, 00:02 Jan Gerritsz van Bronckhorst, 'Święto winobrania - alegoria jesieni' Odpowiedz Link
mala200333 Re: Przy winie 23.12.12, 20:19 wczoraj taki wieczór był..przy winie...ach... Odpowiedz Link
dunant Re: Przy winie 28.12.12, 04:28 Niezadlugo Sylwester, Nowy Rok..oj będzie się przy winie działo! Odpowiedz Link
mala200333 Gyptian - Gyal Wine Wine (Non Stop) [Official Musi 26.09.13, 20:56 m.youtube.com/watch?v=TBlUXuu4nlU Odpowiedz Link
jane_doe_hej Re: Przy winie 27.09.13, 20:53 ...zamiast wina... m.youtube.com/watch?v=4Yd2PzoF1y8 Odpowiedz Link
mala200333 Re: Przy winie 19.10.13, 14:32 seremine napisała: > ..w ogrodzie..co zacszczescie.. U mnie deszcz pada..nie mogę. Odpowiedz Link