Mniam...mniam...kotleciki

25.04.20, 17:01
Kotleciki ruskie - wykonanie

Ugotowane (w osolonej wodzie) i odparowane ziemniaki dokładnie ubijamy, mielimy w maszynce lub przeciskamy przez praskę. Twaróg rozdrabniamy widelcem lub razem z ziemniakami mielimy w maszynce.

Cebulę drobno kroimy, podsmażamy na patelni na złoto.

Ziemniaki łączymy z serem, dodajemy wystudzoną cebulkę, jajka, natkę pietruszki, sól i pieprz - wyrabiamy na masę (można też dodać żółtko, a po wymieszaniu składników ubite na pianę białko).

Z masy formujemy niewielkie kotleciki (łyżką lub dłońmi zmoczonymi w wodzie albo w oleju), smażymy na rozgrzanym oleju na złoto-brązowy kolor (kotlety można obtoczyć w bułce tartej). Po usmażeniu, odsączamy na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu.
    • black_jotka Re: Mniam...mniam...kotleciki 25.04.20, 17:01
      GŁÓWNE SKŁADNIKI

      Pół kilo ugotowanych ziemniaków
      Kostka (ok. 20 dag, ale może być więcej) twarogu np. chudego
      2 cebule
      2 jajka
      Kilka łyżek posiekanej natki pietruszki
      Sól, czarny pieprz
      Olej do smażenia
      Ew. bułka tarta
Pełna wersja