Kalafior romanesco Kalafior w odmianie romanesco

[black_jotka]

Kalafior romanesco
Kalafior w odmianie romanesco został sprowadzony do Polski z Włoch. To, co go wyróżnia to nietypowy geometryczny kształt.
Kalafior ten z wyglądu przypomina piramidę, a jego różyczki układają się w spiralnie ułożone stożki. Poza nietypową budową romanesco charakteryzuje się intensywnie zieloną barwą.

[black_jotka]

Warzywo to jest niskokaloryczne. W 100 gramach znajduje się tylko 30 kcal. Ponadto cenione jest za wysoką zawartość witaminy A, C i K, a także wapnia, cynku oraz żelaza.

[black_jotka]

Kalafior romanesco jest też dobrym źródłem błonnika, który wspomaga pracę jelit i sulforafanu działającego antynowotworowo. Można z niego przygotować różnego rodzaju zupy, sałatki czy zapiekanki. Co więcej, nadaje się do spożycia na surowo.