ŻÓŁTKA PEKLOWANE MIODEM I SOJĄ 4 żółtka 120ml sosu sojowego 120ml rzadkiego miodu 2cm świeżego imbiru, pokrojonego w plasterki 1 ząbek czosnku, zmiażdżony 1 czerwone chili, pokrojone w plasterki ½ łyżeczki ziaren pieprzu syczuańskiego 1 anyż gwiazdkowy 1 goździk Do podania: 4 kromki tostów na
Po ugotowaniu na twardo jajka wyjmuje się z wody, a ich skorupki pękają w kilku miejscach. Wrzuca się je ponownie do gotującej się wody z liśćmi czarnej herbaty, sosem sojowym i przyprawami ( cynamonem , anyżem gwiaździstym , nasionami kopru włoskiego , goździkami i pieprzem syczuańskim ). Po około
Po ugotowaniu na twardo jajka wyjmuje się z wody, a ich skorupki pękają w kilku miejscach. Wrzuca się je ponownie do gotującej się wody z liśćmi czarnej herbaty, sosem sojowym i przyprawami ( cynamonem , anyżem gwiaździstym , nasionami kopru włoskiego , goździkami i pieprzem syczuańskim ). Po około
walnął focha, bo się przestraszył, że się przestraszyłam - kilka sfochowanych windsurferów - brak wody w kranie po powrocie, a wszystko w błocie - syczuański gar, który miał być tak ostry, że pięć razy pytali o zgodę, a nie był w ogóle ostry tylko pięć razy przesolony Więcej grzechów nie pamiętam
Pieprzu syczuańskiego i kopru włoskiego po równo (np. po łyżce stołowej). Anyżu i cynamonu mniej, np po połowie łyżki stołowej, a goździki ostrożnie, tylko szczypta, dwie.. Wypróbuj najpierw małe ilości, w następnej mieszance możesz coś ująć, albo dać więcej.
sama (anyż gwiaździsty, goździki, cynamon, pieprz syczuański i koper włoski, wszystko zmielone/roztarte do proszku). Niby nic, ale wszystko z tym smakuje oryginalnie jak u Chińczyka. Dziś zrobiłam też sama sweet chili sauce. To w ogóle proste jak budowa kija, można kupić gotowe za grosze, ale
architekturze. Co gorsza, nie pomogło również zainteresowanie Zachodu Tradycyjną Medycyną Chińską – aż 75% stosowanych w niej ziół rośnie w uwielbianych przez pandy Górach Syczuańskich.
architekturze. Co gorsza, nie pomogło również zainteresowanie Zachodu Tradycyjną Medycyną Chińską – aż 75% stosowanych w niej ziół rośnie w uwielbianych przez pandy Górach Syczuańskich.
syczuańsku".
, wieprzowinę, kurczaka i krewetki po syczuańsku: w każdej masz to samo, różnią się tylko mięsem.
(składnik przyprawy pięciu smaków). Cynamon dodaje ciut słodkości i zaokrągla smak. Goździków dodaję do brązowej soczewicy, którą doprawiam też octem balsamicznym. Goździki są też w przyprawie pięciu smaków (anyż gwiaździsty goździki, cynamon, pieprz syczuański i koper włoski). Sama sobie to mieszam
Sansho jest cudownie cytrynowy bez tego nieznośnego znieczulania języka, to inna roślina niż przy pieprzu syczuańskim. Suszone liście laurowe - ja jakoś nigdy nie wyczuwam ich aromatu. To już wolę świeżą wersję. -- Nie omieszkaj dać Świadectwa polskości Bądź Patriotą zmyślnie produkując Miód
pod Brukselą jest warte uwagi. No tak, Niemcy fajczą w pubach... Ale w tej chińskiej restauracji chyba nie wolno. Przy okazji dopytam. Chcę ją odwiedzić z uwagi na wystrój i klimat, ale też dlatego, że to jest hot pot, takie syczuańskie fondue :-) Trochę się tylko martwię, ponieważ kuchnia syczuańska