marcepan to chyba jedyna rzecz gdzie ekstrakt (niekonieczne pelna chemia) z migadalow jest bezwglednie potrzebny :) najbardziej migdalowo to smakuja nie do konca dojrzale migdaly, kiedy skorupka jest jeszcze lekko zielona a sam migdal dosc miekki z 'mleczkiem' -- https://i.ibb.co/2ngYj7w
odnosi się do marcepana, który zawiera 50% zmielonych migdałów, co jest znacznie wyższą jakością niż zwykły marcepan. W Niemczech Lübecker Marzipan jest znany ze swojej jakości. Zawiera 66% migdałów. Oryginalne ręcznie produkowane Mozartkugeln są wytwarzane z zielonego pistacjowego marcepana.