kotlety nie są suche w środku. Nie zapomnij o przyprawach. Klasyka to sól, pieprz i cebula, ale wielu domowych kucharzy nie wyobraża sobie mielonych bez odrobiny pieprzu ziołowego. W połączeniu z tartymi ziemniakami daje to naprawdę wyjątkowy efekt. -- Moje forum
Kotlety mielone z tartymi ziemniakami – prosty patent na smaczne danie Aby kotlety mielone były wyjątkowo soczyste i delikatne, zacznij od starcia ziemniaka na drobnej tarce - na 500 g mięsa wystarczy jeden średni ziemniak. Ten dodatek sprawi, że masa stanie się bardziej puszysta, a sam kotlet
Kiedyś robiłam pseudogołąbki - farsz gołąbkowy wyrabia się razem z posiekaną kapustą, formuje małe kotleciki czy tam pulpety, obsmaża a potem dusi w sosie pomidorowym jak normalne gołąbki. Dużo szybsze i właściwie w smaku niewiele różni się od klasycznych gołąbków.
Robię tak: Mięso- mielona łopatka 0,7-0,8kg , nie powinna być zbyt chuda, nigdy też nie kupuję szynki. 2 jajka (na 0,7-0,8kg mięsa to wg mnie idealna ilość jaj) ze 1,5- 2 łyżki bułki tartej pół szklanki mleka (jeśli masa będzie zbyt ścisła to dodać kapkę mleka) 1 cała cebula drobniusieńko
Takie coś jadłam, nie wygląda apetycznie 😆 greckie, kotleciki mielone wołowo-jagniece, nazwy niezapamiętałam. Do tego frytki z batatow, aperolek. Objadłam się, mimo iż nie powinnam.
O dobry pomysł Mario. Moje mięsiane mrożonki opisuje na przylepnych kartkach. Nasz dzisiejszy obiad będzie składał się z mielonych kotlecików, pieczonych batatów i surówki z marchewki. Liliowy obiad to klopsiki z marchewką i bataty, gotowane na parze.
Kotleciki, pulpeciki, a może frykadelki? Ta ostatnia nazwa wywołuje uśmiech, a jest teraz dość rzadko używana. Te rarytasy z mięsa mielonego są szczególnie popularne w krajach skandynawskich i w Niemczech. Mają też swoje miejsce w kuchni polskiej, a najpopularniejsza jest ich wersja z Wrocławia
zmielić lub poprosić o to w sklepie. Takie mięso zapewni lepszy smak kotlecików niż mięso mielone paczkowane. Powinno być ono także dobrze wyrobione.
KLOPSY W BOCZKU 500 g mięsa mielonego 120 g boczku (cienkie plastry) 1 czerstwa bułka kajzerka 1 mała cebula 1 jajko 1 ząbek czosnku olej sól pieprz Kajzerkę zalej wodą lub mlekiem, odstaw na ok. 10 minut. Mięso włóż do miski. Dodaj drobno posiekaną cebulę, przeciśnięty przez praskę
KOTLECIKI Z ZIEMNIAKÓW I WARZYW 1/2 kg ziemniaków (u mnie z obiadu z poprzedniego dnia), 2 pietruszki, kawałek selera, biała część pora, 3-4 marchewki, 1 biała cebula, 1 surowe jajko, 1 łyżka mąki, tarta bułka, tłuszcz do smażenia, sól. pieprz, papryka w proszku Ziemniaki mielimy na maszynce
KLOPSY W BOCZKU 500 g mięsa mielonego 120 g boczku (cienkie plastry) 1 czerstwa bułka kajzerka 1 mała cebula 1 jajko 1 ząbek czosnku olej sól pieprz Kajzerkę zalej wodą lub mlekiem, odstaw na ok. 10 minut. Mięso włóż do miski. Dodaj drobno posiekaną cebulę, przeciśnięty przez praskę
KOTLECIKI Z ZIEMNIAKÓW I WARZYW 1/2 kg ziemniaków (u mnie z obiadu z poprzedniego dnia), 2 pietruszki, kawałek selera, biała część pora, 3-4 marchewki, 1 biała cebula, 1 surowe jajko, 1 łyżka mąki, tarta bułka, tłuszcz do smażenia, sól. pieprz, papryka w proszku Ziemniaki mielimy na maszynce
KLOPSY W BOCZKU 500 g mięsa mielonego 120 g boczku (cienkie plastry) 1 czerstwa bułka kajzerka 1 mała cebula 1 jajko 1 ząbek czosnku olej sól pieprz Kajzerkę zalej wodą lub mlekiem, odstaw na ok. 10 minut. Mięso włóż do miski. Dodaj drobno posiekaną cebulę, przeciśnięty przez praskę
mielonym mięsem oraz jednym surowym jajkiem i namoczoną wcześniej bułką doprawić do smaku cały czas mieszając. Połówki jajek otaczać uzyskaną masą formując podłużne kotleciki. Smażyć na oleju, podawać z tłuczonymi ziemniakami.
KLOPSY W BOCZKU 500 g mięsa mielonego 120 g boczku (cienkie plastry) 1 czerstwa bułka kajzerka 1 mała cebula 1 jajko 1 ząbek czosnku olej sól pieprz Kajzerkę zalej wodą lub mlekiem, odstaw na ok. 10 minut. Mięso włóż do miski. Dodaj drobno posiekaną cebulę, przeciśnięty przez praskę