GULASZ Z PYZAMI Na gulasz: 700 g łopatki wieprzowej 1 duża cebula 2 ząbki czosnku 1 papryczka chilli 2 czubate łyżki smalcu lub 4 łyżki oleju mąka pszenna do oprószenia mięsa 2 łyżki mąki pszennej do zagęszczenia sosu 3 szklanki gorącej wody lub bulionu Przyprawy
OGÓRKI KISZONE ogórki zielone gruntowe 10 kg, Składniki na zalewę; woda około 10 litrów, sól 360 g, Dodatkowo; czosnek 2 - 3 ząbki na słoik, chrzan korzeń kawałek 3 - 4 cm. na słoik, ziarenka ziela angielskiego 3 na słoik, liść laurowy 1 na słoik, gorczyca 1/3 łyżeczki na słoik, koper zielony z
GULASZ Z PYZAMI Na gulasz: 700 g łopatki wieprzowej 1 duża cebula 2 ząbki czosnku 1 papryczka chilli 2 czubate łyżki smalcu lub 4 łyżki oleju mąka pszenna do oprószenia mięsa 2 łyżki mąki pszennej do zagęszczenia sosu 3 szklanki gorącej wody lub bulionu Przyprawy
OGÓRKI KISZONE ogórki zielone gruntowe 10 kg, Składniki na zalewę; woda około 10 litrów, sól 360 g, Dodatkowo; czosnek 2 - 3 ząbki na słoik, chrzan korzeń kawałek 3 - 4 cm. na słoik, ziarenka ziela angielskiego 3 na słoik, liść laurowy 1 na słoik, gorczyca 1/3 łyżeczki na słoik, koper zielony z
GULASZ Z PYZAMI Na gulasz: 700 g łopatki wieprzowej 1 duża cebula 2 ząbki czosnku 1 papryczka chilli 2 czubate łyżki smalcu lub 4 łyżki oleju mąka pszenna do oprószenia mięsa 2 łyżki mąki pszennej do zagęszczenia sosu 3 szklanki gorącej wody lub bulionu Przyprawy
OGÓRKI KISZONE ogórki zielone gruntowe 10 kg, Składniki na zalewę; woda około 10 litrów, sól 360 g, Dodatkowo; czosnek 2 - 3 ząbki na słoik, chrzan korzeń kawałek 3 - 4 cm. na słoik, ziarenka ziela angielskiego 3 na słoik, liść laurowy 1 na słoik, gorczyca 1/3 łyżeczki na słoik, koper zielony z
ich końce są czarniawe lub purpurowe. Listki te osiągają szerokość od 1 do 6 mm, są wąsko obrzeżone lub niewyraźnie, a nawet wcale. Zewnętrzne listki okrywy (ang. calyculi) wyrastające w 2–3 rzędach w liczbie (6–)8–18(–20) charakterystycznie odginają się łukowato w czasie kwitnienia i dojrzewania
PIKANTNA ZUPA POMIDOROWA 4 udka z kurczaka, 6 dużych marchwi, 1 l soku pomidorowego, 4 łyżeczki koncentratu pomidorowego, pęczek włoszczyzny z natką selera oraz pietruszki, 2 ząbki czosnku, 3 ziarna ziela angielskiego, 4 liście laurowe, 8 ziarenek pieprzu, 25 dag śmietany 18 proc., ok. 1
ZUPA POMIDOROWA 0,5 KG ŻEBEREK PUSZKA POMIDORÓW ZĄBEK CZOSNKU ŁYŻKA KONCENTRATU POMIDOROWEGO WŁOSZCZYZNA ŁYŻECZKA BAZYLII SÓL PIEPRZ 100 G RYŻU 2 POMIDORY BEZ SKÓRKI LIŚĆ LAUROWY 2 ZIARNA ZIELA ANGIELSKIEGO DO GARNKA WLEWAMY WODĘ I WRZUCAMY UMYTE I POPORCJOWANE ŻEBERKA. PO ZAGOTOWANIU ZBIERAMY
PIKANTNA ZUPA POMIDOROWA 4 udka z kurczaka, 6 dużych marchwi, 1 l soku pomidorowego, 4 łyżeczki koncentratu pomidorowego, pęczek włoszczyzny z natką selera oraz pietruszki, 2 ząbki czosnku, 3 ziarna ziela angielskiego, 4 liście laurowe, 8 ziarenek pieprzu, 25 dag śmietany 18 proc., ok. 1
ZUPA POMIDOROWA 0,5 KG ŻEBEREK PUSZKA POMIDORÓW ZĄBEK CZOSNKU ŁYŻKA KONCENTRATU POMIDOROWEGO WŁOSZCZYZNA ŁYŻECZKA BAZYLII SÓL PIEPRZ 100 G RYŻU 2 POMIDORY BEZ SKÓRKI LIŚĆ LAUROWY 2 ZIARNA ZIELA ANGIELSKIEGO DO GARNKA WLEWAMY WODĘ I WRZUCAMY UMYTE I POPORCJOWANE ŻEBERKA. PO ZAGOTOWANIU ZBIERAMY
ZUPA POMIDOROWA 0,5 KG ŻEBEREK PUSZKA POMIDORÓW ZĄBEK CZOSNKU ŁYŻKA KONCENTRATU POMIDOROWEGO WŁOSZCZYZNA ŁYŻECZKA BAZYLII SÓL PIEPRZ 100 G RYŻU 2 POMIDORY BEZ SKÓRKI LIŚĆ LAUROWY 2 ZIARNA ZIELA ANGIELSKIEGO DO GARNKA WLEWAMY WODĘ I WRZUCAMY UMYTE I POPORCJOWANE ŻEBERKA. PO ZAGOTOWANIU ZBIERAMY
KAPUŚNIAK 1 kg kiszonej kapusty – 1,2 kg wędzonych wieprzowych żeberek – 1 kg ziemniaków – 4-5 ząbków czosnku – 1 mała marchewka – jedna mała pietruszka – liść laurowy – 3 ziarenka ziela angielskiego – 5 ziarenek pieprzu lub jałowca, – mała łyżeczka majeranku – mielony kminek – sól Kapustę
ZUPA POMIDOROWA 0,5 KG ŻEBEREK PUSZKA POMIDORÓW ZĄBEK CZOSNKU ŁYŻKA KONCENTRATU POMIDOROWEGO WŁOSZCZYZNA ŁYŻECZKA BAZYLII SÓL PIEPRZ 100 G RYŻU 2 POMIDORY BEZ SKÓRKI LIŚĆ LAUROWY 2 ZIARNA ZIELA ANGIELSKIEGO DO GARNKA WLEWAMY WODĘ I WRZUCAMY UMYTE I POPORCJOWANE ŻEBERKA. PO ZAGOTOWANIU ZBIERAMY
PAPRYKOWY GULASZ 1 kg łopatki 2 cebule 1/2 kg papryki czerwonej 3 ząbki czosnku 4 łyżki przecieru pomidorowego ( koncentrat) 2 łyżki zwykłej mąki 2 łyżki śmietany 2 łyżki sosu sojowego sól. papryka ostra w proszku, ziele ang., liść laurowy,oregano 4 łyzki oleju roślinnego Łopatkę pokroić jak na
DZIK W PIKANTNYM SOSIE 1500 g udźca z dzika bez kości (zabejcowanego kilka dni przed wykonaniem potrawy) 150 g słoniny 100 g wędzonego boczku 100 g smalcu 6 ziaren jałowca 3 ząbki czosnku 200 g cebuli ziele angielskie 2 łyżki konfitury z żurawiny 1 l maślanki 1 łyżka mąki 200 g suszonych śliwek
ŻEBERKA NA KAPUŚCIE 1000 g kapusty kiszonej 1000 g boczku wędzonego 1 ziemniak główka czosnku cebula ziele angielskie liść laurowy pieprz mąka smalec Kapustę ugotować, dodając kilka ząbków drobno pokrojonego lub przeciśniętego przez praskę czosnku, pokrojoną cebulę i przyprawy. Na patelni
KAPUŚNIAK 1 kg kiszonej kapusty – 1,2 kg wędzonych wieprzowych żeberek – 1 kg ziemniaków – 4-5 ząbków czosnku – 1 mała marchewka – jedna mała pietruszka – liść laurowy – 3 ziarenka ziela angielskiego – 5 ziarenek pieprzu lub jałowca, – mała łyżeczka majeranku – mielony kminek – sól Kapustę
ŻUR ŻENIATY – 2 szklanki kwasu na żur – 40 dag boczku lub/i wędzonych żeberek – 2 małe cebule – sól – ząbek czosnku – pieprz – majeranek – ziele angielskieWieprzowina Ziemniaki Mięso ugotować w 2 l wody, miękkie mięso wyjąć i podzielić na części (mięso z żeberek oddzielić od kości), do wywaru