kawałek 85 dkg szynki i to jest o niebo lepsze od łopatki.Przestałam stosować saletrę z solą bo mam kłopot z odważaniem potrzebnych ilości.Kupuję sól peklową taką jak tutaj: tiny.pl/qttn dzielę zawartość opakowania na pół i mam akurat dwie porcje
ło matko świeta, ile dobra!
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=26127029 poniważ wiele osób ma już szynkowary przedstawiam kilka zdjęć może będą pomocne. pokazana jest faza parzenia szynki wyjętej po wystudzebniu i gotowy do konsumpcji
No skoro wszystko zostało zjedzone zanim zdążyłeś zrobić zdjęcie to musiała być bardzo dobra ta szynka :) Ja dzisiaj zapeklowałam łopatkę i za 2-3 dni będę parzyc szynkę w szynkowarze.Mam nadzieję że poradzę sobie bez termometru,którego po prostu nie mam niestety
prosze poradzcie: w przepisie napisane mam ze temperatura ma nie przekroczyc 80 stopni. Czy ktos z Was wie jak najskuteczniej utrzymac owa temperature? tzn czy dolewac zimnej wody do garnka czy moze skrecic ogien? sorki ze glupawe pytanie ale ja dopiero zaczynam przygode w wedlinami wlasnej
jestem otwarta na rozne pomysly, chetnie sprobuje Twojego przepisu na szynke ze ... soi?
szynka duszona, szynka pieczona, szynka z szynkowara,
1 kg szynki b. kosci zapeklowanej w: 1 1/2 l przegotowanej wody, 2 liście laurowe, 1 łyżka soli peklowej "Prymat" (ktoś pisał, że ma trudności z kupieniem informuję, że w Geant mają tego na tony w ciągłej sprzedaży) 1 łyżka soli kuchennej, 1 łyzeczka cukru, 1 łyżka pieprzu, 25 ml sosu
:) Teraz pekluje się szynka z tego przepisu: prl-kuchniadanusi.blogspot.com/2013/10/szynka-w-caosci-z-szynkowara.html Szynkowary na allegoro mozna niedrogo kupic. Szybko się
zamiast rekawa mozna zaopatrzyc sie w woreczki, przeznaczone do gotowania - np w szynkowarach. Są mocniejsze. Sa tez specjalne osłonki (opcjonalnie uzywane zamiast szynkowara). -- Liczba literówek jest wprost proporcjonalna do poziomu irytacji.
Właśnie,z tym dostępem do wędzarni to jest problem.Na razie pocieszę się szynką z szynkowara :) -- Zdjęcia moich wypieków Chleb domowej roboty
To chyba raczej szukaj przepisu pod "pieczeń", a nie "wędlina". Ja robię takie pieczenie po prostu marynując pierś w oliwie zmieszanej z i ząbkiem czosnku, jakimiś ziołami, pieprzem i solą. A potem piekę w naczyniu żaroodp. lub w blaszce . Ale nakręciłam się na wędliny z szynkowara i kupiłam dziś
trochę mielonego, też indyczego i dolałam rosołu, do tego przyprawy i wuala, szynka jak marzenie, przepyszna, z braku szynkowara wykonana w słoiku:D -- http://merrygoround.blox.pl/resource/WitoldRozbicki.jpg Gdybym ja był premierem, nie byłoby tej katastrofy https
No a takie szynki suszone?Ich się w ogóle nie podgrzewa i ludzie jedzą i żyją :) Mięso trzeba kupować u rzetelnego sprzedawcy to raz-takie mięso jest kontrolowane i badane weterynaryjnie na obecność pasożytów,bakterii chorobotwórczych itepe.Dwa już sama sól ma właściwości utrwalające i
mięso osiągnie wewnątrz temeraturę powyżej 100 st to wody tam już raczej nie powinno być.Jeżeli posiadacie termometry do pieczenia mięsa to zauważycie,że pieczeń np z szynki jest gotowa gdy temperatura wewnątrz dojdzie do 70-80 st (zależy od gatunku mięsa).Przedłużenie świeżości wielu produktów
Szynkowar www.wedlinydomowe.pl/roboczy/przyprawy/zdj1.jpg mam ten z czarna zakrętką.wchodzi do niego ok.1 kg mięsa(zapeklowane,dowolnej jakości).do szynkowara wkładasz woreczek(najlepiej taki grubszy