szynka konserwowa

[Gość: zbigniew]

Czy ktoś może mi podać przepis na sporządzenie domowym sposobem szynki
konserwowej? Byłbym wdzięczny. Kiedyś widziałem urządzenie o
nazwie "szynkowar" ;- co to jest/

szynkowar

[jacek1f]

Jestem pewien, ze jedna osoba na Forum ma takie cos i opiywala jak sie tym
posluguje...
Wrzuc w wyszukiwarke w "treść"...:-)

[malwis19]

Szynkowar www.wedlinydomowe.pl/roboczy/przyprawy/zdj1.jpg mam ten z
czarna zakrętką.wchodzi do niego ok.1 kg mięsa(zapeklowane,dowolnej jakości).do
szynkowara wkładasz woreczek(najlepiej taki grubszy,aby wytrzymał wysoką
temperaturę),do woreczka mięsko(mocno ubite),zakręcasz woreczek tak aby
wystawały brzegi,przykrywasz metalowym wieczkiem,na wieczko sprężyna,na ok.2
doby do lodówki,a potem do gara z gorącą wodą(woda musi sięgać do wysokości
mięsa w szynkowarze)i parzysz przez ok.2 godziny.Zostawiasz do całkowitego
wystudzenia,potem odkręcasz,wyjmujesz i...jesteś w szoku,bo przecież nie byłeś
w sklepie po ekstra drogą wędlinę tylko po zwykłe,surowe mięcho.
SMACZNEGO!!!

[jarek_zielona_pietruszka]

a gdzi takie cudo można kupić

[malwis19]

jarek_zielona_pietruszka napisał:

> a gdzi takie cudo można kupić

Prawdopodobnie już nigdzie.Może na targu staroci,a może na allegro
www.allegro.pl/show_item.php?item=43258271
Szynkowar,to jest relikt,to ustrojstwo z czasów PRL.

czym sie pekluje mięso?

[Gość: krysia]

witam,
czym się pekluje mięso i gdzie można kupić?
z góry dziekuję

[czyzunia]

saletrą.

[jarek_zielona_pietruszka]

4dkg soli 2g saletry potasowej jadalnej,jedna kapsułka wit C oczywiście bez
opakowania.To jest wersja podstawowa, a jakie zioła później dodasz to jest twój
smak i twoje mięso. ja dodaję czosnek, rozmaryn, tymianek, bazylię, jałowiec,
ziele ang., liść bobkowy, pieprz czarny, kolendra,cząber ale zależy to od
indywidualnych potrzeb smakowych. zyczę powodzenia

[mnkra]

Nabylam to ustrojstwo od kolezanki ale niestety instrukcja jest w jezyku
czeskim, wiec skorzystam z Twojego opisu. Wyjasnij mi prosze jaki ma byc ten
worek do ktorego wklada sie przyprawione mieso i czy metalowe wieczko powinno
bezposrednio przylegac do miesa,czy woreczek nalezy zakrecic i dopiero przykryc
metalowym wieczkiem?

[jacek1f]

Mnkra, jestes szczęśliwcem!
Ale moze u naszycg braci Slowakow lub Czechow mozna to dostac jeszcze?

[jacek1f]

I jak mozesz zeskanowac isntrukcje, to Ci po kilku dniach dam tlumaczenie na
polski lub ostatecznie na angielski - no problemo.

[mnkra]

I pomyslec, ze to urzadzenie "nadoba na vyrobu sunky"lezalo w pawlaczu u mojej
kolezanki od 1990 roku/taka data kontroli produktu/ niewykorzystane.Zaraz
wkladam mieso do niego,wczesniej zamarynowalam z mysla,ze zwyczajnie
upieke.Skoro mam juz to urzadzenie wiec go wykorzystam.Malwies 19 opisala jak
nalezy postepowac,troche podparlam sie ta czeska instrukcja,co drugie zdanie
zrozumialam,mysle ze wystarczy.Z zeskanowaniem ulotki poczekac musze do
wieczora,az syn wroci z zajec,poniewaz wlasnie wczoraj cos modernizowal w
komputerze i wszystko jest porozlaczane.Co do worka to pokombinuje z rekawem do
pieczenia,powinno byc w porzadku.Domyslam sie,ze worek jest porzebny aby po
wystudzeniu latwiej mozna bylo wyjac mieso i zeby bezposrednio nie stykalo sie
z metalem a jest to chyba aluminium.
Niedlugo bede u rodziny, ktora mieszka w Piwnicznej i w Tyliczu,wiec Slowakow
maja za miedza,poprosze o zasiegniecie przez nich jezyka na temat tego cuda.
A swoja droga ,jezeli to bylo na allegro za ponad 100 zl. to bardzo drogie w
koncu to tylko pojemnik aluminiowy o srednicy 10 cm,wys.20 cm,
sprezyna,metalowa plytka i plastikowa zakretka.

[jarek_zielona_pietruszka]

jacek1f napisał:

> Mnkra, jestes szczęśliwcem!
> Ale moze u naszycg braci Slowakow lub Czechow mozna to dostac jeszcze?
o właśnie parę dni temu szynkowar był na allegro i został sprzedany za 106,50zł
ale gdyby był w rozsądnej cenie to sam bym kupił jeżeli to oczywiście jest możliwe

[ampolion]

Taka z puszki smakuje chemicznymi konserwantami. Moczenie w mleku usuwa je
przeslicznie, szynka staje się delikatna.