Niektóre przepisy, takie jak na eggnog, spaghetti carbonara czy sos do sałatki Cezar, wymagają użycia surowych jajek.
CARBONARA 200 g makaronu spaghetti 100 g boczku 2 jajka 100 g śmietanki 30% 30 g startego parmezanu sól, czarny pieprz Boczek pokrój na wąskie paseczki. Podsmaż go na patelni bez dodatku tłuszczu. Powinien być lekko zarumieniony. Wrzuć makaron do wrzątku i ugotuj go al dente. W międzyczasie w
Carbonara! Frittata Tortilla espaniola Makaron z krewetkami Spaggetti al pomodoro. Makaron z sosem alfredo (z kurczakiem, albo pieczarkami, albo kurkami, albo brokułem, albo.... ) Leniwe z masłem , cukrem i cynamonem (alternatywnie z bułką tartą podsmażona na maśle) -- Znam smak zwycięstwa
Bywa, że robię coś "na wspak". W tamtym przypadku mnie zastopowało użycie określenia "carbonara". No, nie. Makaron z oliwą, kostką rosołową, serem, śmietaną i kabanosami to NIE JEST carbonara! No, jeśli użyję płatów nori, ale zamiast ryżu - makaron, zamiast ryby pieczonego kurczaka, zamiast wasabi
Dla jednoznacznosci przekazu lubię nazwy rzeczy odpowiadające rzeczywistości. Moj sos nie nazywa się "carbonara" ani "bolognese", jest tylko nieco podobny, mleko nie ma pochodzenia owsiane go a schabowy nie składa się z soi.
>Nie, smietana nie jest składnikiem carbonary:p są różne przepisy, w tym np. carbonara amerykańska, ze śmietaną. I ja taką robie bo lubie makaron z sosem a nie suchy wiór. Przepisy są przystosowywane, różnie w różnych krajach a nawet w tym samym kraju, z czasem. Choćby bigos u nas...Nie ma
PULPETY W SOSIE CARBONARA 500 gram drobiowego mięsa mielonego jajko bułka tarta czosnek sól pieprz gałka muszkatałowa 200 gram boczku szklanka bulionu śmietanka 30% pęczek świeżego koperku Mięso przełóż do miski, wbij jajko, dodaj bułkę tartą i sos sojowy. Czosnek przepuść przez praskę
PULPETY W SOSIE CARBONARA 500 gram drobiowego mięsa mielonego jajko bułka tarta czosnek sól pieprz gałka muszkatałowa 200 gram boczku szklanka bulionu śmietanka 30% pęczek świeżego koperku Mięso przełóż do miski, wbij jajko, dodaj bułkę tartą i sos sojowy. Czosnek przepuść przez praskę