chce zrobic bezy lub pavlova, ale nie moge uzywac cukru... czy jest jakis slodzik, ktory choc troche nadaje sie do pieczenia i nie zepsuje smaku?
Moje wyszly ze Splenda i usztywniaczem do bialek ze sklepu z zywnoscia dla diabetykow i celiaktykow. Tu gdzie mieszkam sa takie dostepne takze gotowe (nie kupuje bo zawieraja konserwanty). Splende bardzo polecam. -- Don't take life too seriously; No one gets out alive.
Nasz ulubiony deser, zawsze wychodzi...a często gości na stole :) w wersji tort lub mini polecam sprawdzony przepis: taste-of-passion.blogspot.com/2010/03/beza-pavlova-mini.html
Rolada z bezy? Ciekawe, podaj przepis.
No właśnie tam szukałam. Ale albo padło mi na wzrok i nie widzę, albo są tylko z bitą śmietaną i różnymi owocami. A ja właśnie szukam kremu, może jakiegoś z alkoholem, albo cokolwiek immego, byle dobre. Beza już czeka, a ja bez pomysłu.
Wypróbuj ten zalinkowany przepis, ja wg niego nauczyłam się pavlovej, zresztą sama zobacz, jakim ciągle cieszy się powodzeniem.
Proszę osoby doświadczone w pieczeniu Pavlovej, z ilu białek zrobić bezę na 10 średnich porcji, i jak ją piec, w ilu stopniach i jak długo żeby nie wyszła surowa? mam piekarnik bez termoobiegu i jeden poziom.
Malo ciasta - duzo nadzienia;) Fajna! Mnie tez beza wiecznie opada, dlatego tak sie boje zrobienia Pavlovej :) -- 'Doi krowy, pije mleko i slucha Szopena' KMN Around The Kitchen Table
kropkaa napisała: > Napiszcie pls w jakie temperaturze i na jakim ustawieniu (góra/dół, termoobieg) > pieczecie bezę w piekarniku elektrycznym . Piekę bezy do pavlovej w piekarniku elektrycznym, stosuję przepis z Moich Wypieków ze wszystkimi wytycznymi, efekt bardzo dobry
. Domieszac ocet winny i mąkę oraz jedną i druga kawę (mozna dodac więcej kawy, trzeba próbowac, czy smak juz jest odpowiednio kawowy). Wyciskałam na pergamin za pomocą rękawa cukierniczego, bo go przypadkiem znalazłam w domu. Podczas pieczenia zastosowałam metodę wykorzystywana przy Pavlovej: wstawiłam
trzeba bezy trzymac w piekarnku godzinami), lekki (jak taniec Pavlovej, na czesc ktorej zostal stworzony), gwarantowane duze wrazenie na gosciach, ktorzy jeszcze go nie znaja.
obawiam się, że to może nie wystarczyć. mój piekarnik dość szybko się wychładza po wyłączeniu. to nie to co dawne piece. po pół godziny raczej nie ma więcej niż 50 stopni. a jeżeli piecze się jedną dużą bezę (do pavlovej czy dacquise) to potrzebuje ona więcej czasu. chyba że mowa o malutkich
masie powietrza, a więc nadaje mu unos. Dzięki temu masa będzie wydawać się lżejsza, lecz jednocześnie pojawią się na wierzchu spękania. Drugi efekt Pavlovej. Jak się tak dobrze zastanowić, to Pavlova to taka zrypana przez kucharza na antypodach beza, której niedostatki zakamufolwano toną bitej