mam piękny 2.5 kg kawał , na razie z kością, ale sadze ze jak ja wykroje będzie tego z 2 kg ponad mam pytanko co do pieczenia, ile czasu takie 2 kg piec ? piekarnik tradycyjny gazowy pozdr Nimka -- rosnę ? urosnę!
tak tak :) ta z GP :) wlasnie ja sierota szukalam info o czasie pieczenia ale nie moglam sie doczytac :) bardzo Ci dziekuje :) powiadasz ze koscia ? juz ja psu obiecalam ;)) i boje sie ze sie bedzie zle kroic jak ja z koscia upieke, jak sadzisz
Nie za dużo tej soli?
Polecam na zimno, do chleba - z musztarda lub borowkami. Upiec pod folia z np. ziolami i czosnkiem. Karkowka jest do tego celu idealna, bo nie bedzie zbyt sucha.
Na dno naczynia wsypać 1 kg soli i ułozyc na niej karkówkę.Piec w piekarniku 30 minut w temp.180 stopni.Następnie posmarować musztardą francuską (taką z całymi ziarnami-trzeba wykorzystać cału słoik) i piec dalej - tyle czasu ile ważyło mięso +15 minut.Następnie zeskrobać musztardę i jeść
Im dluzej mieso sie marynuje tym bedzie smaczniejsze :) A marynata to naprawde dowolnosc - mozesz zamarynowac w oliwie (oleju) i przyprawach, w musztardzie, keczupie/sosie pomidorowym, mozesz dodac miodu, tu naprawde nie ma zasad, mieszaj to co lubisz i to co smakuje Twoim domownikom, a efekt
Ja upiekłam karkówkę z musztardą francuską. Pieczeń wyszła smaczna i soczysta. Przekopałam się przez cały wątek. Ktoś zrobił z inną musztardą i nie był zadowolony.
Mam pytanie do rodzaju musztardy.Czy moze byc taka zwyczajna,albo musi byc z gorczyca?Probowal ktos? A kurczak tez z musztarda? Od razu,bez bicia przyznaje sie ze jest ze mnie antytalent kulinarny.A ten przepis kusi prostota.
Dorobiłabym sos, dobrze radzą z tym grzybowym lub musztardowym... Jeśli musztardowy to koniecznie z musztardą z całymi ziarenkami gorczycy:) mniam mniam
Mój mąż (wielki fan Wiem, co jem) kupił karkówkę. Leży sobie teraz zamarynowana (musztarda, zioła, olej) w postaci kotletów. Nie chcę ich smażyć. Chciałabym upiec w piekarniku w rękawie. Ile powinna się piec? Kotlety około 1 cm grubości, nierozbite. Czy do rękawa oprócz mięsa coś wlać? W sensie
Posmaruj musztardą, posyp pieprzem, posól. Obłóż startymi na tarce jarzynami (marchew, seler, piertuszka), włóż do lodówki na noc lub nawet na dłużej, a potem do piekarnika 180 st.na 1 -1,5 h.w przykrytym żeliwnym garnku. Pyszne na zimno i na cieplo z sosem np.i furą jarzyn.
Składniki: * 1,5 kg chudej karkówki Marynata: * 1 pełna łyżeczka musztardy sarepskiej * 1 2 łyżeczki tartego chrzanu * 1 łyżeczka słodkiej papryki * 1/2 łyżeczki ostrej papryki * 1 pełna łyżeczka soli * 1 łyżeczka dowolnej przyprawy do karkówki * 1
Ja karkówkę robię tak: kroję na plastry ok. 1 cm grubości nie przejmując się wykrawaniem nadmiaru tłuszczu - on się i tak wytopi. Wrzucam to do marynaty wykonanej z oliwy (olej też może być), odrobiny soku z cytryny, musztardy i przyprawy do grilla, jak nie masz gotowej to wsypać po trochę
w komponowanie -dodaje musztardy i ketchup i dzem a z ziol i majeranek i pieprz i curry i papryke i wszystko co sie da- mozliwosci jest chyba nieskonczona ilosc. lubie tez dodac starta skorke cytrynowa.