Beszamel jest sosem, właśnie, sosem, nie zupą. Żeby zupa krem była gęsta, daje się do niej odpowiednią ilość warzyw, a nie zagęszcza mąką.
Robię często krem z białych warzyw ale z TM. Tam jest mleko i masło, tak jak i w tym przepiesie. Nie wypbrqżam tam sobie jeszcze śmietany. Zrobiłabym bez i spróbowała najpierw.
Dzisiaj? Zupę krem pieczarkową -- ********* *** * *********
ZUPA KREM Z PORA 20 g masła 2 duże pory połówka cebuli 180 g ziemniaków 400 ml bulionu warzywnego 1 łyżeczka oliwy z oliwek szczypiorek Pory czyścimy z zewnętrznych twardych liści, pozostawiając jedynie białą oraz jasno zieloną partię warzywa. Następnie dokładnie płuczemy je pod bieżącą wodą i
ZUPA KREM Z PORA 20 g masła 2 duże pory połówka cebuli 180 g ziemniaków 400 ml bulionu warzywnego 1 łyżeczka oliwy z oliwek szczypiorek Pory czyścimy z zewnętrznych twardych liści, pozostawiając jedynie białą oraz jasno zieloną partię warzywa. Następnie dokładnie płuczemy je pod bieżącą wodą i
ZUPA KREM Z KALAREPY 2 łyżki niesolonego masła 1 średnia cebula , posiekana 1 funt obranych i posiekanych cebulek kalarepy 2 1/2 szklanki bulionu warzywnego 2 1/2 szklanki mleka 1 liść laurowy Sól do smaku Świeżo zmielony czarny pieprz do smaku Rozpuść 2 łyżki masła na dużej patelni z pokrywką
ZUPA KREM Z PORA 20 g masła 2 duże pory połówka cebuli 180 g ziemniaków 400 ml bulionu warzywnego 1 łyżeczka oliwy z oliwek szczypiorek Pory czyścimy z zewnętrznych twardych liści, pozostawiając jedynie białą oraz jasno zieloną partię warzywa. Następnie dokładnie płuczemy je pod bieżącą wodą i
ZUPA KREM Z KALAREPY 2 łyżki niesolonego masła 1 średnia cebula , posiekana 1 funt obranych i posiekanych cebulek kalarepy 2 1/2 szklanki bulionu warzywnego 2 1/2 szklanki mleka 1 liść laurowy Sól do smaku Świeżo zmielony czarny pieprz do smaku Rozpuść 2 łyżki masła na dużej patelni z pokrywką
ZUPA KREM Z PORA 20 g masła 2 duże pory połówka cebuli 180 g ziemniaków 400 ml bulionu warzywnego 1 łyżeczka oliwy z oliwek szczypiorek Pory czyścimy z zewnętrznych twardych liści, pozostawiając jedynie białą oraz jasno zieloną partię warzywa. Następnie dokładnie płuczemy je pod bieżącą wodą i
ZUPA KREM Z KALAREPY 2 łyżki niesolonego masła 1 średnia cebula , posiekana 1 funt obranych i posiekanych cebulek kalarepy 2 1/2 szklanki bulionu warzywnego 2 1/2 szklanki mleka 1 liść laurowy Sól do smaku Świeżo zmielony czarny pieprz do smaku Rozpuść 2 łyżki masła na dużej patelni z pokrywką
mięso obieram i wraca jak wkładka do zupy. Ponadto na żeberkach, okrawkach szynki i / lub kiełbasie ciężkie: kapuśniak, grochowa, żurek. Na samych warzywach to głównie u mnie pomidorowa (z pieczonych warzyw) czy krem z brokuła lub pora.
Nie no - aż tak to nie mam, ale zupy krem jak najbardziej lubię :)
princesswhitewolf napisała: > W praktyce kwestia wielkosci misy ma tylko znaczenie w zupach. Nie, nie tylko przy zupach. Ja piekę torty dla rodziny i inne ciasta z kremami. Nie ma opcji żebym ubiła jednorazowo potrzebną porcję kremu w misie thermomixa, musiałabym to rozbić na dwa razy
Kiedyś zrobiłam eksperyment na podstawie przepisu na zupę-krem z białych warzyw. Były ziemniaki, pietruszka, seler i kalafior, w przepisie była jeszcze chyba cukinia, ale nie miałam. Do tego jakieś dziwne przyprawy, chyba imbir, a może curry? W każdym razie zupa mi nie wyszła, bo rozgotowałam