Po polsku to chyba nie ma takiej ksiązki, obawiam się. Krupczatka nadaje się do tortów, bo to mąka słaba - ma mały potencjał do wytwarzania wiązań glutenowych (białkowych), w dodatku słabych wiązań. Czyli ciasto zrobione z niej będzie delikatne, rozpływające się w ustach, o subtelnej strukturze
To taka polska 'semolina', choć zaraz pewnie się mnie doczepią, że semolina to z pszenicy durum, musi po włosku mówić i koniec. Krupa to dawne określenie kaszki, czegoś grudkowatego, więc mąka krupczatka, to mąka o grubszym przemiale. Indeks popielaty ma dokładnie taki sam jak tortowa (450mg
Z mąk chlebowych żytnia razowa typ 2000, orkiszowa razowa typ 2000 z niechlebowych z brązowego ryżu. Ja piekę chleb na zakwasie z mąki żytniej 2000 i wychodzi bardzo smaczny. Czasem trzeba poprostu dłużej zaczekać na wyrośnięcie. Są też mąki żytnie o nazwie - chlebowa przemiał 750 ale lepsze dla
Najważniejsze to żeby nie było pszenicy - nie wiem jakim zbożem jest krupczataka. Ja piekę chleb na zakwasie z mąki żytniej pełnorazowej - i wychodzi pyszny po co ci ta krupczatka :) ? Nawet orkisz bywa problematyczny ( w końcu to też odmiana pszenicy) u mnie pełne żyto jest bezpieczne - muszisz
jak w temacie, gdzie kupujecie mąkę na chleb? macie jakieś sprawdzone strony w necie? czy pobliskie młyny(konkretnie) ja z racji, że miastowa, pieke tylko chleb na krupczatce z ziarnami w PiP sa mąki razowe niby, ale:drogie i chyba z małym wzięciem, bo przyniosłam jedną razem z molami spozywczymi
Kupiłam na "Dniu Ziemi" PODLASKI TYGIEL ZBÓŻ - mieszankę mąk do domowego wypieku chleba. Zawiera chyba mączny jackpot: pytlowa typ 720, sitkową typ 1400, razową żytnią typ 2000, pszenną typ 750, graham typ 850 + łamane ziarno zyta i pszenicy, otręby pszenne i żytnie. Ktoś poradzi mi chleb na
duży wybó jest w tesco - żurkowa, kukurydziana, krupczatka i kilka typu 550, wiem, ze w sopocie na niepodległości w sklepie ze zdrową żywnością jest mąka razowa- ok 4 zł. ja mama moulinexa i na jest nieźle. nie korzystam z przepisów dołączonych do maszyny- za duzo wody, złe proporcje, wiec chlebek
No dobra robę przegląd mojej szafki :))) specjalnie dla Ciebie dwie razowe żytnią i pszenną obie 2000 pszenna 500 pszenna 480 gryczana razowa pszenna (bazarowa na wagę ;) wspaniała też przypuszczam że coś 2000 (a może już poza normą ;) dwie krupczatki jedną do ciasta a drugą potrawy
ja piekę z gotowej mieszanki ale... bez automatu. Wcześniej robiłam sama wszystko od podstaw z mąki krupczatki i drożdźy.Teraz kupiłam w aldiku bardzo przyzwoita mieszankę po b. przystępnej cenie.Dodaje się tylko wodę.Bardzo dobre sa mąki z Polskich młynów , tylko troche drogie.
Miałam okazję próbować taki chlebek, codziennie jeść bym go nie mogła ale był ciekawy w smaku. Czy jesli pieczenie keks to zazwyczaj z mąki krupczatki czy ze zwyczajnej?
Naprawdę nie mam pojęcia skąd się ta mąka krupczatka wzięła w przepisie. Nikt rozumny nie piecze ciasta drożdżowego z mąki o takim przemiale. Do tego przepisu powinno się używać mąki pszennej, tzw.chlebowej typ 720 lub 750. Jak takiej nie ma to typ o najwyższej liczbie. Mąka 450 nadaje się na torty
Chciałabym się spytać? Przez nieuwagę kupiłam mąke pszenną typ 650. Mąka krupczatka wiem że to inna mąka i nie wiem czy z tej mąki co kupilam wyjdzie dobry chleb. Proszę o pomoc.
Czy to ma byc mąka krupczatka? zawsze myslalam ze to musi byc normalna maka, ew. maka razowa. Sprawdzony przepis i zawsze wychodzi? Na fotkach sliczny chlebus - gratuluje!