Żeliwnej jeszcze nie miałam, widzę na allegro spory wybór, ale prosiłabym o rady, co ta patelnia powinna mieć, co jest ważne przy wyborze. Są patelnie emaliowane i nie, są ze zejmowaną rączką (czy to dobrze, jeśli to taka cieżka patelnia?)
Łatwo wstawić do piekarnika by coś zapiec. Moje uwagi - im grubsza tym lepsza. Mam taka średniej grubości żeliwną patelnie, ale to nie jest to. Miałam tez taka z drewnianym trzonkiem, ale nie można było jej wstawić do piekarnika, a trzonek, mimo ze drewniany, za mocno się nagrzewał by go złapać golą ręką.
Mam starą, jeszcze cygańską, uwielbiam ją. Jest ciężka i siada mi nadgarstek, dlatego do naleśników kupiłam leciutką. Ostatnio przy robieniu porządków wywaliłam dwie stalowe i jedną emaliowaną- nie ma się co oszukiwać, one tylko kurz zbierają u mnie;-) -- Zwracam honor, Boga i...
Wiesz, ja podsmażam w patelni dlatego, żeby tego tłuszczu za dużo potem nie było w sosie. Zostaje w patelni.Jak nie chce Ci się tak bawić, to osmaż od razy w brytfannie -przywrze rzecz jasna, ale po podlaniu wrzątkiem odejdzie. Piszesz, że Ci nie wychodzi. Może za dużo wody lejesz.Daj tak z...
Nie chce mi sie brudzić jeszcze do tego patelni ;) Wiem że to właśnie jakoś tak z podlewaniem wodą funkcjonuje. Tzn. podpiec, podlać i tak w kółko tylko że mi nie za bardzo jakoś to wychodzi :( Mięso z takiej brytfanny jest fajne bo soczyste, ale ja chciałabym jeszcze ładnie opieczone ......
Czy naleśniki nie przywierają do emaliowanej? Marzy mi się efekt teflonu.
Cytuje: "myslisz pojecia, prince emaliowane zeliwo nie potrzebuje sezonowania, smarowania ghee/olejem przy smazeniu i owszem ale teflonowe tez smarowalam, myjesz w zmywarce" Myle jakie pojecia? Czy gdzies przed moim wpisem byla mowa o emaliowanym? Nie. Wiec co myle? Ja mowilam o zeliwnej 100...
hartujemy tylko nieemaliowane i nieteflowane i niepowlekane. hartuje sie TLUSZCZEM, a polega to na dokladnym wysmarowaniu patelni olejem i wsadzeniem jej do piekarnika na wysoka temperature na 30min. Wyciagnac i umyc plynem ale nie szorowac. Warstwa tluszczu powinna jakas tam sie trzymac.
Ja mam zeliwna patelnie z Le Creuset, ale to jest podobna seria jak w Sainsbury. Takiej patelni hartowac nie musisz, bo ona jest emaliowana a hartuje sie takie gole zeliwne patelnie. Jesli chodzi o to jak smazyc, zeby nie przywieralo to niewiele Ci pomoge, bo mam podobny problem;) Wiem, ze to...
Jeszcze raz podbijam wątek. Naprawdę, żadna z Was, oprócz Kosmosa, nie używa patelni z żeliwa (bez powłoki emaliowanej czy teflonowej)? Żadnych doświadczeń w tym zakresie? A tyle osób się udziela w wątkach kulinarnych :(
Lekruset sie nie otwiera zreszta maja zeliwne emaliowane To drugie Cast iron comes seasoned and ready to use! Just give it a quick rinse and hand dry, and you’re ready to start cooking. Quick rinse znaczy , oplukac Detergent niszczy bezpowrotnie Takze ani post ci nie wyszedl , hamska...
Witam, Ja też uważam, że patelnie żeliwne były i są najzdrowszymi patelniami. Jeśli ktoś ma co do tego wątpliwości: Nie wiem, czy robiono jakieś badania wpływu teflonu na nasze zdrowie na przykład z uszkodzonej patelni teflonowej.
Cóż... stałam się szczęśliwą (???) posiadaczką żeliwnej patelni i garnka. Patelnia jest czarna, natomiast garnek emaliowany wewnątrz. Wg instrukcji, przed pierwszym użyciem, należy usunąć fabryczny wosk antykorozyjny, wygotować kilka razy wodą i zakonserwować olejem roślinnym, cokolwiek to oznacza.
moje zeliwa sa emaliowane, myje gabka z detergentem - od prawie 20 lat i maja sie zupelnie dobrze czesc odziedziczylam uzywane juz, czesc od nowosci odmaczam, nie szoruje -- co bylo to bylo co moze byc jest a bedzie to co bedzie
Nie bardzo moge sobie wyobrazic smazenie bez tluszczu. Jesli chodzi o patelnie ja mam zeliwne, ale emaliowane i powiem Ci, ze w uzytkowaniu roznicy nie ma zadnej pomiedzy Le Creuset, Denby (ale oni robia tylko malutkie patelnie) a Ikea, w cenie natomiast roznica jest orgomna. Uzytkowanie jest...
Mam słabą kuchenkę, więc prawie zawsze na full muszę nastawić i tak około godziny jednorazowo patelnia pracuje taka nagrzana. No i nie wiem, czy lepiej żeliwną emaliowaną kupić, czy surową. Czytałam trochę na anglojęzycznym forum Hindusek, ale tam bardziej był temat - patelnia zwykła czy żeliwna.
Czy żeliwne,emaliowane gary staba zapewniają nieprzywieranie żywnoci? Nie nie są non stick - piszą w instrukcji, wśród odpowiedzi na najczęściej zadawane pytania, a następnie podają sposób gruntowania('sezonowania')
@princesswhitewolf:A mi rok zajęło doprowadzenie "emaliowanej" żeliwnej brytfanny Stauba, do stanu "non stick", tzn. prłmnego nie przywierania resztek pożywienia do ścianek i boków naczynia. Dopiero teraz - podobnie jak w patelni mogę zalać gorącą wodą z kranu wnętrze brytfanny,przetrzeć miękkim zmywakiem,od razu wypłukać i wytrzeć ręcznikiem papierowym do sucha.