BAR MLECZNY NA WOJSKA POLSKIEGO

[umk__historia]

...Jak już wiecie ( co nie którzy ) nie jestem ze Słupska ale....swego czasu
często bywałem w tym grodzie i....będąc przeważnie konsumowałem posiłki w Barze
Mlecznym połączony z mini pizzerią na Wojska Polskiego ( koło poczty ). Czy
istnieje jeszcze ten lokal... I jeszcze jedno pytanko - jaki polecacie lokal
gastronomiczny ( posiadający w menu posiłki wegetariańskie , mięsne czyli
z "Padliną" )godny do odwiedzenia dla przeciętnego podróżnego.
Pozdrawiam :).

[Gość: Nataliaa]

ja tylko pozdrawiam i odyłam do wątku o barach.(jak znajdę w jakim to było,to
dam tu znać).

[Gość: Damian]

UMK!

Poszukaj watku Bar Mleczny. Tam sie rozpisywalismy na ten temat. Bar jeszcze
istnieje i nie zanosi sie zeby przestal. Nazywa sie Poranek i jak dla mnie to
chyba najlepsze miejsce dla podroznego na posilek. Poza tym mamy jeszcze jeden
bar mleczny Koziolek Matolek.

Czy to oznacza ze bedziesz w najblizszym czasie w Paryzu Polnocy?

[Gość: Sabat]

O wiele przyjemniejszy niż Bar Mleczny jest Adamek, można wejść od frontu, a
gdzie bardzo schludnie i wygodnie bardzo smacznie gotują, wszystko ciepłe i
świeże a ceny są z zwyczajnie kosmosu.

Rosół z makaronem (świetny) - 92 gr
Schabowy po parysku - 3,65 zł
ziemniaki - 90 gr, lub frytki - 1,5 zł

surówka z buraczków lub kapusty - 60 gr
-----------------------------------------
SUMA ZA PEŁNY OBIAD - ok. 6,60
Wszystkie zupy poniżej 1 zł, oprócz żurka na kiełbasie (chyba 1,8)

[Gość: andy_sz]

Nie wiedzialem ze Adamek jest taki tani. To faktycznie ceny prawie jak bar
mleczny. Ale jakos przywyklem do nich, takie miejsca jak Adamek sa bardziej
VIPowate :-)

[Gość: Julka]

ja też nie wiedziałam, że Adamek jest tani
:)

[Gość: Julka]

a wczoraj na obiad zafundowaliśmy sobie pizzę z Poranka
jak zwykle pyszna
a po południu u Natalii jadłam jeszcze jedną pizzę
stwierdzam , że ostatnio coś za dużo tych pizz

[umk__historia]

Nie wiem dlaczego ale słowo Poranek kojaży mnie się z programem :
"Domowe Przedszkole" i Słoneczkiem takim podobnym jak jest logo Gadu -gadu.

[Gość: Pamela]

Zeby tylkoz Polsatem Ci sie nie skojarzyl !

Ale masz racje Poranek i Domowe Przedszkole - cos w tym jest!
Poranek mi osobiscie kojarzy mi sie z zapachem pizzy i leniwymi z tluszczykiem
Mmmmm....

Słoneczko : )

[umk__historia]

Dlaczego ma mnie się kojarzyć ze logo Polsatu - to nie słoneczko tylko psełdo
żólta plamka :)
Dla wyjaśnienia opiszę jak moim zdaniem wygląda Porankowe Słoneczko:
kółeczko żółte w którym znajdują się oczka i buźka uśmiechnięta a, promyki
piękne cieplutkie itd.
Pamietam że bardzo dobre serwowali m.in. suróweczki :).

[Gość: Pixi]

Dobre sa tez kotlety ziemniaczane i jajeczne !
UMK, jak przyjedziesz do nas to wybierz sie do naszego drugiego baru mlecznego
Koziolek Matolek!

[Gość: avia]

A propos tej minipizzerii przy "Poranku", to jest to najstarsza pizzeria w
Polsce.

[Gość: andy_sz]

Skad masz takie informacje Avia??? Nigdy wczesniej o tym nie slyszalem.

[Gość: avia]

Z "Głosu Pomorza", konkretniej z OKA. Mieli taki cykl o knajpach i była
przytoczona cała historia, jak to pojechali nasi z Karczmy Słupskiej, bo te
karczmy to był polski towar eksportowy. Lata bodaj 70., nasi gastronomowie w
pełnym składzie wyruszyli na podbój Włoch na zaproszenie tamtejszego pisma
L'Unita. Pismo było komunistyczne, więc nasze ówczesne władze gastronomów
puściły. Była w OKU rozmówka z kucharzem Ryszardem Pałką, którego przypadkiem
znam osobiście, bo to rodzina. On tam opowiadał, jak pichcili i podglądali
włoskie dania. Przywieźli pomysł na pizzę. Był cały opis z opowiadanie
kierowniczki Poranka, jak eksperymentowali z ciastem i farszem, bo nikt nie
przywiózł receptur. Ciekawa historia, ale nie wiem, w którym numerze. Musiałbyś
dokładnie poszukać.

[Gość: andy_sz]

Czy to znaczy ze przed rokiem 1970 nie bylo w Polsce zadnej pizzerii??? Nawet w
Wawie czy w Krakowie? Wiem ze slupska gastronomia wyrozniala sie, ale taki
eksportowy produkt jak pizza chyba byl w Polsce wczesniej...

[Gość: Pixi]

Super informacja!

Nie wiedzialam o tym! Avia jestes naszym nowym cennym nabytkiem na tym forum! :-
)

Znasz moze jakies specyficzne potrawy sluupskie? BYl kiedys taki watek ale jest
gdzies bardzo gleboko i nie znajde go teraz. Wiem ze jakas gruszka. Wiesez cos
o tym?

[Gość: avia]

Jest gruszka po słowińsku. Głowy nie dam, ale zdaje mi się, że autorką przepisu
jest p. Włodkowska, która kiedyś szefowała w Karczmie pod Kluką a później w
Zamkowej. W Karczmie opracowała polewkę orzechową, która stała się słupskim
daniem sztandarowym. Nie wiem, jak inne dania: juki zbójnickie czy kotlet po
słowińsku. Na pewno pracujący pod jej kierunkiem kucharze też mieli swój wkłąd
w menu. Swojej lokalnej kuchni nie mamy, bo jest tu ludność napływowa.
Autochtoni - Niemcy, Kaszubi i, jak chcą niektórzy, Słowińcy - mieli swoje
potrawy, np. klituplome: zupa ze śliwek na wędzonce, z zacierkami. Po wojnie
Wilniuki przywiozły kiszkę i babkę ziemniaczaną i rosół z kołdunami. I tak się
to wszystko wymieszało, że niektórzy na Wigilię jedzą barszcz z uszkami, inni
grzybową, a jeszcze inni migdałową.

[Gość: avia]

Pizzę może i ktoś w latach 70. w Polsce robił, ale nie na taką skalę jak w S-
ku. To był pierwszy lokal specjalizujący się tylko w pizzach. Musieli sami
wypróbowywać przepisy i opracowywać nowe. Z Włoch nikt przepisu nie przywiózł,
poza tym przypominam, że włoska pizza to cienki spód, a nie puchate drożdżowe
ciasto, do którego jesteśmy przyzwyczajeni. To ciasto to właśnie zasługa
Słupska i wkład naszych gastronomów w rozwój polskiego smaku. Podobnie jak
zasmażany farsz z sosem pomidorowym: cebula i pieczarki albo cebula i kiełbasa.
We Włoszech rzadko dusi się składniki kładzione na pizzę. Co najwyżej marynuje.
Ale to już inna historia.

Italiano vivanda in Słupsk

[Gość: umk__historia]

O Mamma mia Prima PIZZA LOCALE in Słupsk! Felicitare!

[Gość: Beki]

Dla mnie najlepsza pizze robia na Filmowej w Marco Polo. A najtansza i tez
smaczna jest w barze na 11 Listopada.

Karczma Słupska

[Gość: Dżdżowni]

No więc w Słupsku już jej nie ma (może wiecie co będzie na jej miejscu?)
ciekawe czy nadal Karczma Słupska jest w Warszawie.

[Gość: Czarodzi]

Nie tylko w Warszawie ale rowniez w Sosnowcu!

A na jej miejsce mysle ze otworza cos pod ta sama nazwa trylko trzeba zaczekac
az czynsze zmaleja, bo robi sie juz jak w Detroit (centrum pustoszeje)

[Gość: Dżdżowni]

Czarodziej a istnieje ta karczma jeszcze w Sosnowcu?? Kiedy ostatnio tam byłeś,
widziałeś?

[Gość: andy_sz]

Ja widzialem pare lat temu w Lancucie. Kiedys poruszalismy ten watek, ale to
bylo bardzo dawno. Wiem ze chyba w hamburgu cos takiego tez dzialalo. A
Warszawa dziala prawie na pewno, przegladalem w ubieglym roku katalag
restauracji warszawszkich i Karczma Slupska jeszcze byla.
A dlaczego zlikwidowali ja w Slupsku, tyle lat tam byla, szkoda naprawde...

[Gość: Pixi]

slinka mi kapie...

Polewke orzechowa bym bardzo chetnie sprobowala. Czy moze ktos wie jak ta
gruszke po slowinsku robiono? To znaczy czy ona byla gotowana i na koncu czyms
polewana?

[Gość: avia]

Polewkę dają w Zamkowym, jest w miarę prosta do przygotowania. Pod Kluką też ją
chyba można dostać. Gruszka jest marynowana, zdaje się, że kiedyś dostałam na
nią przepis. Jak znajdę, podzielę się. Przepisem.

[Gość: Sabat]

Gruszkę dostałem pod Kluką.
Musi to być duża gruszka, dość specyficznie marynowana. Właściwie dostaje się
pół gruszki, wydrążoną w środku. W środku taki zestaw farszu suszne owoce,
migdałów, rodzynki chyba otp. Na to bita śmietana i polewa czekoladowa.