Bułka z blondynką

[dociek]

"Bułka z cebulą będzie regionalnym hitem? Unia jest "za" - Małgorzata Domagała

Cały tekst: lublin.gazeta.pl/lublin/1,48724,15332802,Bulka_z_cebula_bedzie_regionalnym_hitem__Unia_jest.html#ixzz2rUNJVDQN


Jeżeli klasyczny lubelski cebularz jest dla blondynki z Gazety "bułką z cebulą" to to widać, jak jeszcze daleko jej do wykonywanej profesji. Skoro mylą się Pani "redaktor" Domagale produkty "MacDonald's menu" z wypiekami lubelskich piekarni, to lepiej się tak nie kompromitować publicznie. Chociaż, to tylko potwierdza to "dziennikarski standard" dla pismaków lubelskiej Gazetki.

forum.gazeta.pl/forum/w,62,95862144,96038662,Cebularz_lubelski_jest_gatunkiem_ginacym.html

E tam!

[tajnos.agentos]

Bułka w polskiej terminologii, to jest wypiek z mąki pszennej, a wypiek z mąki żytniej lub mieszanki mąki żytniej z mąką pszenną zwie się chlebem... A w ogóle, to nie słyszałeś takiego określenia jak "bułka chleba"? :P

Popieram docka!

[psotnik.kolatek]

A o bułkach żytnich ty nie słyszał, tajnosie? A grahamek nie jesz? Bułek z jagodami też nie? I nie wiesz, że bułka to zawsze pieczywo wypukłe, okrągłe lub owalne i dlatego można użyć określenia bułka chleba (nawiasem mówiąc - to licentia poetica, bo w mowie potocznej raczej mówimy bochenek). Dlatego jeżeli już zmieniać w imię poprawności (wydumanej!!!) stylistycznej nazwę cebularza to tylko na placek z cebulą, bo tym właśnie jest - plackiem! Chociaż ta nazwa rodzajowa nie oddaje w pełni istoty cebularza.

A ze dociek zaprotestuje - byłam pewna ;-)))))))

Placek to kartoflany jest.

[tajnos.agentos]

Ale smażony - chyba że podpłomyk. A Ty co taki "bułkę przez bibułkę"??? Bułka żytnia powinna zwać się chlebek, a w ogóle, to rogal albo chała maślana - to też jest bułka! :P

Cebularz to nie bułka!

[psotnik.kolatek]

Przekora przez ciebie przemawia, tajnosie (jak zwykle zresztą)...

Ale uważaj, bo jak taka jedna odpowiedziała przekornie: Chleba nie mają? To niech jedzą ciastka! trafiła była na szafot...

Zostawiam cię z tymi twoimi ziemniaczanymi plackami i wiki - poszukaj, dokształt zawsze w cenie :-) Sama znikam na nartki, bo pogoda wymarzona.

[tajnos.agentos]

psotnik.kolatek napisał:

> Ale uważaj, bo jak taka jedna odpowiedziała przekornie: Chleba nie mają? To nie
> ch jedzą ciastka! trafiła była na szafot...

Spoko, nie boję się. :P

[Gość: mieszkaniec LU]

Bywają też placki nadziewane, The Beatles śpiewali o placku miodowym a ten jest z mięsem
http://www.instructables.com/id/How-to-make-traditional-English-pork-pies/?ALLSTEPS
Placek węgierski wcale nie jest płaski chociaż jest kartoflany.

Aha.

[tajnos.agentos]

A jednemu z tych, co ukradli Księżyc, to też było Placek.

[Gość: folkatka]

Bułki to po ukraińsku pośladki.

[zubelz]

"Pierwej wypiekali go Żydzi". Kto będzie miał do niego prawa? (podobno to wypiek regionalny) ale diabeł tkwi w szczegółach.

[empi]

Cebularz lubelski...a także wiele innych produktów regionalnych.
pzdr.

[tajnos.agentos]

Spoko. Właśnie po to coś otrzymuje certyfikat "produktu regionalnego", żeby to coś było produkowane tradycyjnymi metodami, z tradycyjnych surowców, miało tradycyjny kształt itd.; żeby jego wytwarzanie wszędzie i zawsze było "przejrzyste", sprawdzalne i gwarantowane - tylko takie coś ma prawo nosić tradycyjną, zastrzeżoną wyłącznie dla tego produktu regionalną nazwę. Wszystko co poza tym, to będą mniej lub bardziej udolne podróby.

[empi]

na fecebooku , można trochę polajkować :)
pzdr.

[dociek]

Empi, jakoś nie mam zaufania do fotek tego ciasta na FB. Wygląda mi na "bułczane", czyli na podróbkę.

[Gość: bleee...]

...może takie?... bleee...

lehardi.files.wordpress.com/2013/11/2013-11-23_21-06-40_hdr.jpg

[tajnos.agentos]

Ech, ta dyskusja przypomina mi dawne, szkolno - studenckie czasy... Wyskoki do sklepu na rogu na śniadanko: cebularz + litr mleka (bynajmniej, nie "uchatego") w butelce - albo prawdziwego kefiru, robionego jeszcze na tak zwanych "grzybkach kefirowych"... Się robiło konkursy, kto szybciej opierdzieli butelkę mleka, potrafiłem to zrobić jednym duszkiem, lejąc prosto do gardła, rekord: 3,0 sekundy!

[wampir-wampir]

tajnos.agentos napisał:

> Ech, ta dyskusja przypomina mi dawne, szkolno - studenckie czasy... Wyskoki do
> sklepu na rogu na śniadanko: cebularz + litr mleka

Miałeś szczęście żyć w lepszych czasach :-)))
Z wyskoków do sklepu nieopodal przemyskiej podstawówki pamiętam "jogurt", czyli ohydną brudnobiałą ciecz z sinymi glutami, które udawały owoce. Rzucaliśmy tym ze szkolnego strychu w nielubianych nauczycieli. Zwykle obrywali przypadkowi uczniowie ;-))) Do jedzenia były bułki z prywatnej piekarni nieopodal.Takie sobie.
Cebularze jadałem po przeprowadzce do Lublina, ale popularniejsze w moich licealnych czasach były świeżutkie pączki ze szkolnego sklepiku i zapiekanki. Ech, ten smak nie do podrobienia. Dziś takie jak wtedy można kupić chyba już tylko na dworcu w Biłgoraju.
Ale ad rem - sława lubelskiego wypieku dotarła w końcu i w moje rodzinne strony. Dziś w Przemyślu można go kupić w każdym sklepie z pieczywem pod nazwą cebulak, ale tylko raz trafiłem na w miarę dobry. Lubelskie cebularze są nie do podrobienia.

[tajnos.agentos]

No tak, ówczesne jogurty nie wyglądały zachęcająco, bo robiono je z czystego mleka bez dodatków mleka w proszku, żelatyny, pektyn, lecytyny, stabilizatorów itd.; ówczesne szczepy bakterii jogurtowych nie były najwyższej jakości, jakość mikrobiologiczna mleka (bakterie, komórki somatyczne) pozostawiały sporo do życzenia, a jako "wsadu" owocowego używano tylko mrożonych truskawek. :)))

[tajnos.agentos]

...A dodatek skrobi w wyrobach mlecznych (dziś to jest norma) wówczas traktowano jako zafałszowanie!

Nie ważne - koszerny, ważne lubelski!

[dociek]

Masz rację Tajnos, pora już wykluczyć z grona tzw. "cebularzy" choćby słodzone placuszki pszenne, pędzone na polepszaczach i na dodatek cieknące tłuszczem... To pohańbienie dla prawdziwych cebularzy. Właśnie przez takie podróby niektórych piekarni-masówek, wielu ludzi nie poznało smaku prawdziwego cebularza i nie mogło go docenić, a wręcz zniechęciły ich słodzone placki z grubą, tłustą warstwą obsmażonej cebuli obsypanej makiem na "nadmuchanym" bułkowatym spodzie. Może i ta blondynka z redakcji Gazety tylko na takie trafiła... np. w Warszawie albo w sklepie z ciasteczkami.

[tajnos.agentos]

dociek napisał:

> Moż
> e i ta blondynka z redakcji Gazety tylko na takie trafiła... np. w Warszawie al
> bo w sklepie z ciasteczkami.

No cóż, możliwe... Nie wymagajmy za dużo od gazetkowej gimbusiarni, i tak już dają z siebie wszystko, co potrafią! :)))

[Gość: mieszkaniec LU]

Jeśli mnie pamięć nie myli, pierwszą piekarnią oferującą cebularze była piekarnia Begera na Kunickiego. http://goo.gl/maps/VVWvr

[Gość: mieszkaniec LU]

Na rogu Skośnej, Bosman będzie wiedział lepiej bo trochę dalej na Piaskowej popijaliśmy piwo.

tej piekarni chyba juz nie ma

[nabucco1954-54]

Dzisiaj kupuję cebularze wyłącznie u Kuźmiuka na Furmańskiej.

[Gość: mieszkaniec LU]

Na piekarnię mówiono "u Begera". A baru na Piaskowej też nie ma. Od czasu gdy zniknęło stamtąd piwo nad posesją zawisło przerażające fatum. Co by tam nie zrobili zaraz kończy się plajtą albo pożarem.

[Gość: Maxx]

A co stalo sie z dyskusja na temat nowego systemu oplat wprowadzanego przez "Gazete Wyborcza"? Wczoraj byla na (lubelskim) forum... a dzisiaj juz jej nie widze!

[wampir-wampir]

Została "przyszpilona" przez Empiego. Zerknij na podświetlone wątki.

[empi]

Jest przypięta, temat trochę zboczył.
pzdr.

[Gość: Maxx]

Dziekuje za informacje!

[empi]

Zdarza się, że administracja uwzględniając ilość kliknięć na kosz podejmuje decyzję o usuwaniu. Ma prawo itd. Szkoda tylko, że nas opiekunów społecznych o tym nie powiadamia. Całe szczęście, że z krt_czartem stale jesteśmy w kontakcie i wyjaśniamy sobie takie sprawy na bieżąco.
pzdr.

[tajnos.agentos]

empi napisał:

> Zdarza się, że administracja uwzględniając ilość kliknięć na kosz podejmuje dec
> yzję o usuwaniu. Ma prawo itd. Szkoda tylko, że nas opiekunów społecznych o tym
> nie powiadamia.

Z tym koszem sprawa wcale nie jest taka prosta. Przeważnie można sobie klikać do usranej śmierci nawet w sprawach, gdzie dochodzi do ewidentnego naruszania prawa, zahaczającego o kodeks karny - nie chodzi bynajmniej o politykę, kulturę wypowiedzi, spam reklamowy albo o dobre obyczaje. Często nie pomaga nawet zgłoszenie rzeczy na [e-mail], zasłaniają się ogromną ilością postów na forum, której nie są w stanie kontrolować i winę zwalają na bezczynność społecznych adminów... ;)

[empi]

Ostatnio nastąpiła zmiana związana z zasadami komentowania artykułów, artykuły nie są kierowane pod dyskusję na forum stąd (chyba) reakcje administracji są szybsze, mniej postów, mniej kliknięć na kosz.
pzdr.

[tajnos.agentos]

empi napisał:

> stąd (chyba) reakcje administracji są sz
> ybsze, mniej postów, mniej kliknięć na kosz.
> pzdr.

Więc skąd biorą się dyskusje, jak na przykład ta:
forum.gazeta.pl/forum/w,654,149150711,149150711,znow_nielegalna_sprzedaz_lekow_na_forum.html
i wiele innych, choćby tylko na tym forum?

[empi]

Nie jesteśmy tego zrozumieć :) , może to zależy od dyżurujących tego dnia, może różna jest wrażliwość administratorów poszczególnych forów, może są jakieś limity kliknięć. U nas zadziałali dopiero gdy wątek spuchł. Opiekunowie nie mają żadnej statystyki kliknięć.
pzdr.