Ale jaja.....!!!!!!

[filipde]

ROZPORZĄDZENIE
MINISTRA ROLNICTWA I ROZWOJU WSI1)
z dnia 29 grudnia 2003 r.
w sprawie metod analiz jaj kurzych
(Dz. U. z dnia 31 grudnia 2003 r.)
Na podstawie art. 34 pkt 2 ustawy z dnia 21 grudnia 2000 r. o jakości
handlowej artykułów rolno-spożywczych (Dz. U. z 2001 r. Nr 5, poz. 44, z
późn. zm.2)) zarządza się, co następuje:
§ 1. 1. Oceny:
1) kształtu i uszkodzenia skorupy,
2) wysokości oraz stabilności i barwy komory powietrznej,
3) wyglądu białka i żółtka,
4) obecności ciał obcych,
5) widoczności tarczki zarodkowej
- dokonuje się wzrokowo podczas prześwietlania jaj kurzych, zwanych
dalej "jajami".
2. Wysokość komory powietrznej jaj ustala się za pomocą skali z podziałką w
milimetrach.
3. Prześwietlanie kontrolne jaj podczas dokonywania ocen, o których mowa w
ust. 1, prowadzi się przy użyciu lampy jajczarskiej, z zastrzeżeniem ust. 4.
4. W przypadku przypuszczenia, że jaja były myte lub czyszczone,
prześwietlanie kontrolne prowadzi się przy użyciu lampy ultrafioletowej z
filtrem Wooda.
5. Jaja myte lub czyszczone charakteryzują się niejednorodną i słabszą
fluorescencją, z widocznymi konturami plam pozostałych po usunięciu brudu.
§ 2. Oceny zapachu jaj dokonuje się w temperaturze pokojowej, bezpośrednio po
otwarciu opakowania, w którym jaja się znajdują.
§ 3. 1. Masę jaj określa się przez ich ważenie, z dokładnością do 1 g.
2. Kontrolną masę 100 jaj określa się przez ich ważenie z dokładnością do 100
g.
3. Przy ocenie kontrolnej masy jaj klasy "A", klasyfikowanych na poszczególne
kategorie wagowe, opakowania zbiorcze powinny posiadać następującą minimalną
masę netto:
1) kategoria XL - 7,3 kg/100 jaj;
2) kategoria L - 6,4 kg/100 jaj;
3) kategoria M - 5,4 kg/100 jaj;
4) kategoria S - 4,5 kg/100 jaj.
§ 4. Liczbę jaj, które należy losowo pobrać do badań w przypadku, gdy jaja
znajdują się w opakowaniach zbiorczych bez opakowań jednostkowych, określa
załącznik nr 1 do rozporządzenia.
§ 5. Liczbę opakowań jednostkowych oraz jaj pobranych z tych opakowań, które
należy losowo pobrać do badań w przypadku, gdy jaja znajdują się w takich
opakowaniach, określa załącznik nr 2 do rozporządzenia.
§ 6. 1. W przypadku oceny partii jaj znajdujących się w opakowaniach
zbiorczych bez opakowań jednostkowych i w opakowaniach jednostkowych
umieszczonych w opakowaniach zbiorczych, do badań pobiera się losowo jaja z
co najmniej:
1) 20 % opakowań zbiorczych - w przypadku partii jaj
zawierającej nie więcej niż 18.000 sztuk;
2) 10 % opakowań zbiorczych, jednak nie mniej niż z 10 opakowań
zbiorczych - w przypadku partii jaj zawierającej więcej niż 18.000 sztuk.
2. W przypadku oceny jaj składowanych lub sprzedawanych w handlu detalicznym
bez opakowań jednostkowych, przy liczbie jaj w partii zawierającej:
1) do 180 sztuk - do badań pobiera się 100 % tych jaj;
2) powyżej 180 sztuk - do badań pobiera się losowo 15 % jaj,
jednak nie mniej niż 180 sztuk.
§ 7. Przepisy § 3 ust. 3 oraz § 4-6 stosuje się do dnia uzyskania przez
Rzeczpospolitą Polską członkostwa w Unii Europejskiej.
§ 8. Rozporządzenie wchodzi w życie po upływie 14 dni od dnia ogłoszenia.