właścicielom "Słodowni" pod rozwagę

[Gość: były klient]

"Ma się świecić, to nie prywatne mieszkanie" usłyszeliśmy od wąsatego typa w
brązowej marynarce w pubie "Esencja" w piątek ok. 23 po próbie wyłączenia
nachalnego światła nad stolikiem. Nie wiem, kto to był - typ o manierach
pastucha awansowanego w głębokim PRL na kierownika sali konsumpcyjnej w
lokalu gastronomicznym klasy "B" nie raczył się przedstawić, przeprosić, czy
przywitać. Podszedł i warknął, jak przytoczone powyżej. Wydałem w tym barze
dużo pieniędzy, czego szczerze żałuję i mam mocne postanowienie poprawy. Pod
rozwagę właścicielom podaję jednak, żeby inni klienci również nie zrobili
takiego rachunku sumienia. Miało być światowo, wyszło jak zwykle, po
poznańsku, zimne pyzy z sosem, pretensjonalne zdjęcia z udziałem
poznańskiego "high-life'u" na telebimie i chamstwo obsługi
(właściciela/kierownika/managera?). Zamiast szumnych zapowiedzi selekcji przy
wejściu (złote, wiśniowe karty i bóg wie co jeszcze...), po których i tak na
sali pełno kumpli ochroniarzy w bluzach i adidasach, przydałaby się mała
selekcja obsługi.
Pozdrowienia dla wąsiola!

"Słodownia" jest kultowa i wara wam!

[Gość: pastpresent]

Jeszcze nie zdążyli jej dobrze otworzyć, a w rankingu poznańskich knajp
Newsweeka już zdobyła 1 miejsce na najbardziej klimatyczną, najlepiej urządzoną
i w ogóle najsuperniejszą knajpę w P-niu.
Przeginka jak zwykle, najwyższe podium zapewne było uprzednio posmarowane jak
trzeba, ale w środku obsłudze i tak słoma z butów wychodzi... Cóż...
Świnia w smokingu będzie wciąż świnią.

[Gość: guerra]

ciekawe kim będzie n-ty klient:))

[Gość: Obserwator]

Też mnie to zdumiało, że kompletnie nowa knajpa, otwarta kilka tyg temu już
dostała 1 miejsce w rankingu Newsweeka. Przecież gdy ten ranking powstawał
Słodownię dopiero wykańczano! Może pan Kucharski siedział w Słodowni już z
ekipami remontowymi i badał klimat? Cały świat knajpiany śmieje się z tego 1
miejsca, ale pewnie też niektórym jest przykro, że Słodownia dostała 1 miejsce
na kredyt... Ludzie nie zdążyli tam jeszcze dotrzeć, zobaczyć, przyzwyczaić a
już takie wysokie noty. Ho, ho! To niesamowite! Trzeba brać przykład ze
Słodowni ;-)

w/s Piano Baru w Slodowni!!!

[Gość: kucharski]

Pan Kucharski nie siedzial tam razem z ekipami remontowymi, pan Kucharski
liczyl jedynie glosy, ktore pojawily sie w ankietach. Poza tym radze dobrze
przeczytac ranking(!!!)- nie chodzi o cala Slodownie TYLKO o "Piano Bar", ktory
dzialal juz w lecie. Aniekety dla Newsweeka przeprowadzane byly juz PO OTWARCIU
Piano Baru(!)Na przyszlosc radze uwazna lekture i prosze nie wprowadzac
czytelnikow Forum w blad.
M.Kucharski

[alchemilla]

Nie mylicie przypadkiem Brovarii ze Słodownią? Już nie mam tego Newsweeka ale
miałam skojarzenie z Brovarią a nie Słodownią w Starym Browarze. Brovaria jest
całkiem w porzo.

[Gość: george]

Nie, nie mylą się. Wg rankingu Newsweeka w kategorii puby Piano Bar Słodownia
zajął pierwsze miejsce za atrakcyjność, czwarte za klimat, drugie za wystrój i
pierwsze za serwis. Brovaria klasyfikowana jest w kategorii - najlepsze
restauracje.

[alchemilla]

Dzięki za przypomnienie. W takim razie to przesada. Bo na "serwis" w Piano Bar
nie mogłam się doczekać. Zjadłam mikroskopijne coś, owszem b. dobre ale takie
absolutne nic. W karcie były pomyłki. Ale to były początki.
Jedna rzecz mnie jednak wkurzyła. WINO. Chciałam kieliszek i dostałam
kieliszek - prawie pusty. Ja się pytam ile tego jest, a ona poszła do kuchni,
wróciła i mówi, że 0,8l, i z satysfakcją i nabożeństwem w głosie że to miara
europejska. Europejska!!!! Ja nie wiem co w tej Polsce jest, że tu z reguły
podają 100ml i trzeba zawsze pilnować, żeby nalali więcej a i tak oszukują jak
mogą(mam miarkę w oczach). Ostatnio powolutku się zmienia.
Ale 80ml!! I że Europa. No ja przepraszam, ale:
Paryż - szklaneczka to 150ml, najczęściej karafki a w ogóle butelki;
Berlin - kieliszek w Berlinie to 200ml z często zaznaczoną miarką, zeby nie
oszukiwać, najczęściej nalane więcej, nigdy mniej, rzadko równo.
Wiedeń - podstawową miarą jest ćwiartka.
Nikt się nie pieprzy z dzieleniem porcji na porcje, mililitry i wszystko coraz
to mniejsze. Idiotyzm.

[Gość: łuki]

inny dowcip to brovaria jako najlepsza restauracja (?)
No a jeżeli chodzi o miarki wina to faktycznie irytujace , ja do obiadu wypijam
conajmniej 250 ml ale w domu, w restauracjach poprostu na wino mnie stać i
biorę piwo

Brovaria!

[Gość: kucharski]

Okazuje sie,ze wysokie notowania Brovarii tez sie "komus w miescie" nie
podobaja.Pragne jeszcze raz przypomniec,ze ranking Newsweeka powstawal na
podstawie ankiet.Czy sie komus to podoba czy nie..Tak to juz jest na swiecie,
ze nowosci zyskuja szybko rozglos i wysokie oceny,jako "swieze" propozycje.
Zainteresowanych odsylam do ubieglorocznego rankingu.Pozdr.MK

[Gość: Pozhoga]

Zgadza się. Od siebie dodam, że Brovaria jest O.K.
Piwo nie ma sobie równych w tym mieście, a i te dania
w restauracji, które miałem okazję jeść, były smaczne:
sznycel odpowiednio twardy/miękkki, podobnie stek.
Czysto, obsługa uprzejma, zero karków na sali, ceny
średnie.

Vivere est bibere.

Pzdr,

[Gość: Socjolog]

Stanowczo twierdzę, że przyznanie 1 miejsca w rankingu kompletnie nowej knajpie
jaką jest Piano Bar jest bez sensu. Nie wierzę, że byli jacyś ankietowani...
Jeżeli byli, tak to kim są? Jaka próba? Jaki wiek badanych? Czy zachowano
prawidłową metodę doboru próby? Uważam, że przy prawidłowym ankietowaniu Piano
Bar nie miało szansy wejść nawet do pierwszej 5 lokali w Poznaniu, bo jest po
prostu zbyt świeży lokal. Czyba, że ankietowano klientów siedzących przy
stolikach w Piano Barze. Wtedy takie wysokoe miejsce nie jest niczym dziwnymn.
Suma summarum: Nie mam nic przeciwko Piano Bar, ale 1 miejsce tego lokalu w
rankingu Newsweeka jest mówiąc delikatnie bzdurą, a traktując rzecz ostrzej...
jest skandalem!!!

[Gość: kucharski]

W sprawie szczegółow dotyczacych oceny poznanskich lokali w Newsweeku - odsylam
do "Rankingu". Na str. 2 i 3 broszury jest obszerne omowienie zasad i metod
wedlug, ktorych powstawal ranking. Wystarczy spojrzec,a dopiero potem rzucac
oskarzenia dotyczace korupcji i nierzetelnosci.
MK

[Gość: były klient]

trochę się mój wątek rozbudził... To prawda, przegięciem jest taka troska o
publicity jeszcze w fazie prenatalnej lokalu, ale jeśli już się ktoś do tego w
taki sposób zabiera, to niech zadba o "tyły", czyli np. obsługę. Tymczasem
dowiedziałem się, kto nas potraktował "butem" w Słodowni, i z litości nie
wymienię nazwiska.
Jedno muszę pochwalić w Piano..: grupę "The Raisins" z prześliczną Karoliną (i
jej głosem) "na wokalu"...

Do pana Kucharskiego

[Gość: Socjolog]

Przepraszam pana, ale niestety zasad doboru ankietowanych nie przeczytałem. Tak
mnie zdumiało przyznanie 1 miejsca kompletnie nowej knajpie Piano Bar, że
wmurowało mnie w podłogę i z wrażenia szczena mi opadła, odłożyłe Newsweeka na
półkę i nie kupiłem...
Niestety ranking Newsweeka jest już niedostępny, więc nie mam możliwości
przeczytania go w całości, razem z zasadami doboru próby umieszczonymi na
stronie 2 i 3. Wiem, że lokale wymienione w rankingu mają go u siebie, ale nie
chcą dać, chronią jak największą świętość. To dlatego ten ranking stworzony
przez pana ma tak dużą wartość poznawczą. Ludzie zaglądają do niego, żeby
wybrać miejsce dokąd pójść wieczorkiem. Sam gdybym miał, to bym zaglądał. Ale
nie będę bo okazało się, że Piano Bar ma 1 miejsce! A jest kompletnie nowe! O
to chodzi... Zresztą ranking ma inną "drobną" wadę - w opisach lokali są
informacje sprzed kilku lat!!! O wystroju, nastroju, czy potrawach których już
nie serwują.... Dlaeczego pozycja Piano Bar jest zdumiewająca? Min. dlatego, że
jest przedwczesna. Knajpa musi się osadzić w świadomości mieszkańców. Zapewniam
pana, że Piano Bar nie zdążyło... Nie zarzuciłem panu korupcji ani
nierzetelności. Napisałem, że zgodnie z moją wiedzą tak wysoka pozycja przy
prawidłowym doborze próby jest niemożliwa. Pan już sobie sam dopowiedział z tą
korupcją ;-) Pozdrawiam serdecznie i życzę smacznego!

[Gość: Kucharski]

Drogi Panie Socjologu! Newsweek zastrzegal w rankingu,ze jest to
rodzaj "zabawy".Poproszono ponad pięćset osob,które odwiedzają lokale co
najmniej sześć razy w miesiącu (z racji obowiązków zawodowych lub dla
przyjemności),by wypelnili formularze na,ktorych znalazlo sie kilkanscie
pytan.Powstało ponad 3000 tysiące indywidualnych, podkreslam indywidualnych
recenzji(!) Z tej masy papieru wybranych zostalo na podstawie przyznanych
punktow sto lokali.Moje zadanie polegalo min. na wybraniu co smaczniejszych
cytatow... Prosze pamietac,ze nasi "recenzenci" pisali np. o knajpach,w ktorych
byli "ostatnio", lub do ktorych najczesciej zagladali w ciagu minionych
dni.Naprawde trudno wymagac, by znalazly sie tutaj jedynie miejsca bardzo
zasluzone i dlugo obecne w miescie.Ludzie lubia nowosci...Jesli zas chodzi
o "korupcje" to odsylam Pana do wczesniejszych opinii na Forum. Tam padl taki
zarzut pod moim adresem.Pozdrawiam.MK

[alchemilla]

Wiesz, ludzie są uczuleni na punkcie Kulczyków i Starego Browaru. Taka historia
była ze stutysięcznym klientem: kamery wyliczyły i wyłapały jakąś kobietę -
znajoma Grażyny, wicemienister czegoś tam z W-wy - na zakupy przyjechała. Nawet
na nie dostała kasę - nagroda była. Taki przypadek niesamowity. I ja w taką
ściemę mam uwierzyć? Mnie to nie zżera, Kulczyków lubię, za Browar dziękuję bo
po całym mieście nie muszę latać żeby coś kupić i lubię popatrzeć z piętra
na "Uśmiech księżyca" Mitoraja. Bez nich bym tego nie miała. Skrzywdzić mnie
też nie skrzywdzili i zaciekłością nie pałam, ale pewne rzeczy są czasami zbyt
grubymi nićmi szyte. W sumie pewności nie mam jak z Piano Bar było naprawdę ale
po takich historiach ludzie się doszukują.
Brovarię w sumie też otworzyli latem i też można byłoby się czepiać.
Generalnie to się cieszę, że są jakieś duże knajpy z rozmachem a nie wiecznie
te rupiecie ze strychu.

[Gość: jacol]

A to ciekawe. Wydaje mi się,ze pierwszy raz na zarzuty, uwagi forumowiczów
odpowiada autor tekstu albo przywoływana osoba (oczywiście poza dziennikarzami
Wyborczej-ale to forum to jakby internetowe- sorry- przedłuzednie gazety).
Panie Kucharski gratuluję odwagi. To dobrze, że ludzie nie boja się bronić
własnych czynów.
A jezeli chodzi o ranking. BYłem w Piano barze latem i musze przyznać, że jest
tam europejsko. Nie obchodzi mnie kto stworzył Stary Browar. Wazne, ze jest tam
tak jak jest. Odwiedziłem to miejsce ze znajomymi z Holandii i Portugali. Byli
pod wrażeniem.
Pani Kucharski szacuneczek. jacol