zrobiłam a do tego grzaneczki z masełkiem - rewelacja ale potrawa nietowarzyska bo czosnkowa :) -- Edzitol
przepis? mój chop uwielbia bakłażana -- To tak, jakbym poszedł na działkę, wziął łopatkę i wykopał dziadka... - Psycho77 Gu
poprostu kocham turecka kuchnie... bardzo proste danie do przyzadzania polecam to jest przepyszne nic nie zostalo z obiadku...;)
Ja robię sobie danie niemal identyczne, tyle że bakłażana w plastrach griluję (dokładniej używam funkcji crisp w mikrofalówce) z odrobiną oliwy, kroję potem w kostkę i łączę z cebulą, pomidorami, czosnkiem (i dodatkowo bazylią i octem balsamicznym). I używam na gorąco do spaghetti. Pomidory
Hmm, to bardzo, bardzo nieładnie kraść cudze przepisy. W jaki sposób można na to zareagować ? Do kogo pisać ? -- Aneks kuchenny Podróżować lubię
Hm... wygląda na to, że zrobię kolejne podejście do bakłażana... Zniechęciłam się kilka lat temu robiąc potrawę "Omdlały imam", która była totalną kulinarną porażką :) Do dzieła! -- Nie ma smalcu! Z dżemem są puree! Offotopiki
SKŁADNIKI (6 porcji): 800 g bakłażana pokrojonego w paski (ze skórką) 400 g dojrzałych pomidorów 2,5 cm świeżego, startego imbiru 6 ząbków czosnku, zmiażdżonych 300 ml oleju 1 łyżeczka nasion kopru włoskiego 0,5 łyżeczki czarnuszki 1 łyżka mielonej kolendry 0,25 łyżeczki mielonej kurkumy
podsmazyc cebule, dodac puszke pomidorow, przyprawic ulubionymi przyprawami, moze byc na indyjska , wloska lub meksykanska modle. baklazana upiec w calosci w piekarnku, az zacznie skorka odlazic (nakluc w kilku miejscach bo moze wybuchnac). ubic baklazana tak jak puree ziemniaczane z wczesniej
ryba oceaniczna, puree z kolendrą, smazony bakłażan eee... miało byc lekko to nie jest -- Ultram bibis? Aquam an undam? (co wybierasz? wodę czy falę?) John Fowles, Mag
INDYJSKIE CARRY Z BAKŁŻANEM 700 g bakłażana ¾ łyżki nasion gorczycy 1 czerwona cebula 14 liści curry 1 łyżka startego imbiru 1 łyżka zmiażdżonego czosnku 3 łyżki puree pomidorowego 1 ¼ szklanki wody 3 łyżki mleka kokosowego 4 łyżeczki mielonej kolendry 4 łyżeczki mielonego kminu rzymskiego po
, - gałka muszkatołowa, - puree z ziemniaków (niekoniecznie). Puree: - 1 kg ziemniaków, - 1 łyżka masła, - 150g śmietany. Bakłażany kroimy wzdłuż w plastry grubości 1,5 cm. Zasypujemy solą i zostawiamy na co najmniej 1/2 godziny. Płuczemy z soli, osuszamy starannie papierowym ręcznikiem
Omdlały Imam. Danie z kuchni arabskiej. Wzięłam się za to nie mając wówczas zielonego pojęcia o gotowaniu (jakieś 100 lat temu) ale urzekła mnie nazwa. Były to bakłażany nadziewane chyba mięsem, pomidory, nie pamiątam dokładnie, ale wyszła mdła mamałyga. Do dziś rodzina ze śmiechem wspomina