mam zamiar jutro zrobić ,znalazłam w sieci przepisy ,w których pisze ,że samego kurczaka nie naciera się sola tylko wysypuje sie na dno-tylko ,że pisze też że nie trzeba go przewracać ale wydaje mi się że będzie niesłony od góry tam gdzie z ta solą sie nie styka,i teraz nie wiem co zrobić -dzisiaj
Kurczaka koniecznie trzeba posolić na zewnątrz i w środku. Pieczenie na soli ma ten sens, że sól na której leży kurczak wchłania całą wodę i tłuszcz jaki wytapia się z kurczaka, dzięki temu jest on faktycznie upieczony a nie uduszony we własnych sokach, jednak nie przenika ona do mięsa, na styku
i układm na soli, piecze sie w piekarniku okło 1 godz i 50 min w zaleznosci od wielkosci kurczaka. Mozna wogóle nie zagladac i nie przewraca sie ani nie polewa. Jest bardzo soczysty (zasługa solina blaszce)Na zimno jest jeszcze lepszy.Po upieczeniu zdjąc natychmiast z soli.
Przepisy, które widziałem mówią o pieczeniu w soli, a nie na soli. Ciekawym czy jest jakas różnica w smaku... -- Jeszcze się taki nie urodził, który by wszystkim dogodził...
Piekłam ostatnio kurczaka na soli, był całkiem niezły, sól skamieniała, a tłuszcz wsiakał w nią, w orginale pisło by kurczaka nie odwracać, ale ja odwrociłam bo wolałam mieć chrupiacego z każdej strony.
pare lat temu zrobilam po raz pierwszy i ostatni na przyjecie zreszta, faut pas bylo mega strrraszne, kurczak byl niemozebnie slony, nie wspominajac o piecu, ktory caly byl umalowany od wystrzalow soli. nie polecam, ale jak komus sie chce to niech na wlasnej skorze probuje. ja do dzis
spróbuj zmodyfikować przepis na: 1. sól kamienna - jest gruba więc nie przyczepia się do kurczaka 2. nie sól kurczaka- weżmie tyle soli ile potrzebuje 3. nie przykrywaj naczynia 4. czas poświęcony na pieczenie podziel na 2 części i piecz jedną stronę kurczaka przez 1 część czasu a później
dzis był szybki i dietetyczny obiad bo kurczak pieczony na soli.... pewnie niejedna z was zna te metode ale dla tych co nie to polecam.. bierze sie jednego kuraka czysci, przyprawia byle nie za bardzo sola, tylko raczej pieprzem, papryka i czosnkiem lub tym co kto lubi.. można da ziół do
Do pokrywki od brytfanki lub niskiego naczynia do pieczenia wsypuję sól (może być gruboziarnista albo zwykła), wyrównuję. Na niej kładę kurczaka przygotowanego do pieczenia (umyty, nasolony itd.). Wstawiam do nagrzanego piekarnika. Piękę do miękkości i zrumienienia skórki. :)
Ja tak pieke kurczaka na soli, potwierdzm jest bardzo smaczny i soczysty
na soli , poniewaz kurczaka czy mieso kłade na sól ysypaną na blaszce ok. 70dkg. W soli, kiedy byłoby przykryte solą itd.
sypiemy ok. 1 kg soli, w to pakujemy brzuszkiem kurczka i calego obsypujemy dokladnie solą - 2-3 kg. (to nie żart). Tak żeby caly byl przykryty rowno. Przykryc (mozna takze folią jak nie ma przykrywki).I do piekarnika ok. 180 stopni na poltorej godziny. Wiem, ze brzmi strasznie, ale potem trzeba
Ja raz jadlam tak przyrzadzona rybe - ale w restauracji. Widowiskowe danie, kelner przychodzi do stolika i na oczach goscia mlotkiem i dlutem rozbija skorupe solna :-)) Podobalo mi sie. Niestety nie wiem jak taka rybe przyrzadzic :-( Nie mam przepisu. Moze zrob podobnie jak kurczaka - natrzyj
Piekłam kiedyś całego kurczaka ułożonego na soli.Przyprawia się go wg własnego gustu i smaku,ale nie przysypujemy go już solą.W czasie pieczenia możemy obserwować jak pod zrumienioną skórką krążą soki.W ten sam sposób piekłam kiedyś karczek wieprzowy w całości.Przed pieczeniem posmarowałam
Piekłam kiedyś kurczaka na soli.Przyprawiamy go wg uznania i układamy go w żaroodpornym naczyniu na grubej warstwie soli,ale już nie przysypujemy go tą solą.W czsie pieczenia możemy obserwować jak pod chrupiącą skórką krążą soki.PYCHOTA!!! Drugi wypróbowany przeze mnie przepis
Ja mam swoje spostrzeżenia. Piekłam wiele razy ćwiartki kurczaka w prodiżu. 4 ćwiartki mniejsze, lub większe bez grzbietów, akurat się mieszczą. Ćwiartki solę, od spodu prawie wcale, przyprawiam po swojemu i lekko smaruję oliwą. Najważniejsza sprawa to ilość i jakość soli. Sól musi być
J.w. i czy można piec np. ćwiartki kurczaka i ile czasu ??