kurczak na butelce/puszce?

[Gość: blue]

kiedys bylo pamietam jak przez mgle, czy ktos to robil? jak wyszlo?czy
kurczaka sie owija tez w folie?

[Gość: Lilu]

Słyszałam o takim kuraku, że normalnie osypujesz ulubionymi przyprawami, a
potem wkładasz do pieca na "stojąco" niczym Azję Tuchajbejowicza nakładając na
butelkę z wodą. Sęk w tym, że mięsko wtedy wilgotne jest. Przepraszam, że nie
piszę o swoim doświadczeniu, ale może jeszcze ktoś się wypowie.

[lola211]

Tak to własnie wyglada.Butelke stawia sie w brytfannie z odrobina wody zeby
tłuszcz miał gdzie kapac i sie nie przypalał.Nie owija sie w folie.

[dziuunia]

A może lepiej wstawić do formy na babkę z kominkiem(tylko z takim otwartym)?Bo
ta butelka to jaka mogłaby być na przykład?I czy nie pęknie?

[Gość: mgosia4]

Butelka najlepiej po piwie - wypraktykowane - nie zdarzyło się, aby pękła.
Pieczony w ten sposób kurczak rzeczywiście jest smaczny i mięsko jest wilgotne.
Wg przepisu wyjąciowego piecze się go tak długo, ile waży - np. 1,5 kg = 1,5 h.
Ja w trakcie pieczenia kontroluję sytuację i sprawdzam czy aby już jest
upieczony.

[brunosch]

Wyobraźcie sobie, jak okropnie musi wyglądać taki Kurak Tuhajbejowicz przez
szybkę piekarnika z butelką w odwłoku, przypiekany na wolnym ogniu...
Litości!

[Gość: jk]

Ja piekłam na słoiku 1/2 l,a na nim jabłko i dopiero kurczak "nasadzony".

[limes1]

Też piekłam, z tym, że ugotowałam lekki bulionik z ziółkami i ten bulionik
wlałam do słoika, a następnie posadziłam na tym słoiku z bulionem kuraka. Od
zewnątrz przyprawy. Kurak przesiąkł zapachem czosnku i cebulki oraz estragonu -
dominowały w wywarze. Mniam.... Niektórzy otwierają puszkę piwa i na połowie
zawartości puszki pieką ptaszysko. Nie próbowałam, ale podobno smaczne

[Gość: Li]

Spróbujcie upiec kurczaka na soli. Bardzo smaczny i chrupiący...

:)

[Gość: Tess]

Do butelki z woda wlalam wina czerwonego pol/na pol
smak byl pyszny,,,plecam

Do Li

[Gość: blue]

jak na soli?
jakiej?normalnej, czy tej specjanej tzn gruboziarnistej, czy tzw sea salt?

[Gość: Li]

Do pokrywki od brytfanki lub niskiego naczynia do pieczenia wsypuję sól (może
być gruboziarnista albo zwykła), wyrównuję. Na niej kładę kurczaka
przygotowanego do pieczenia (umyty, nasolony itd.). Wstawiam do nagrzanego
piekarnika. Piękę do miękkości i zrumienienia skórki.
:)

[wydra10]

Kilkanaście lat temu sprzedawali w sklepach gospodarstwa domowego takie
metalowe "stojaczki" do kurczaka "na stojąco". Podstawą była miseczka, do
której skapywał tłuszcz i można też było nalać do niej wody czy czegoś innego.
pzdr
W

[aankaa]

i jeszcze je sprzedają

[Gość: Milicjant]

Niestety te druciki nie zapewniaja braku parowania od srodka i miesko obsycha -
nawet jak pod nim jest woda. Ale butelka po 0,5 Zywcu jest najlepsza. Ja
szpikuje piers czosnkiem miazdzonym. Obled...

[wydra10]

Dawno temu zrobiłam parę razy i mi nie obsychało. Raczej obawiałam się, że w
trakcie pieczenia ten kurczak będzie pryskał na boki i zaświni cały piekarnik.
Nawet zrobiłam scenę w stylu włoskim mojemu mężowi, który bez konsultacji nabył
urządzenie. Musiałam odszczekać, bo wcale nie pryskało.
A potem zlikwidowałam piekarnik na rzecz mikrofali z grillem, obiegiem itp.
Pewnie teoretycznie można by w ten sam sposób z termoobiegiem, ale musiałby być
kurczak kurdupel, żeby się zmieścić na stojąco.
pzdr
W

[Gość: P.]

Albo wiza mikrofala.

[Gość: P.]

Miało być "większa".