PIeczenie w soli

[Gość: Yolanta]

Piekłam kiedyś całego kurczaka ułożonego na soli.Przyprawia się
go wg własnego gustu i smaku,ale nie przysypujemy go już solą.W
czasie pieczenia możemy obserwować jak pod zrumienioną skórką
krążą soki.W ten sam sposób piekłam kiedyś karczek wieprzowy w
całości.Przed pieczeniem posmarowałam go grubo musztardą z
każdej strony.Po upieczeniu był soczysty i WSPANIAŁY!!!

[Gość: Yolanta]

Piekłam kiedyś kurczaka na soli.Przyprawiamy go wg uznania i
układamy go w żaroodpornym naczyniu na grubej warstwie soli,ale
już nie przysypujemy go tą solą.W czsie pieczenia możemy
obserwować jak pod chrupiącą skórką krążą soki.PYCHOTA!!!

Drugi wypróbowany przeze mnie przepis dotyczy karczku.Duży
kawałek mięsa lekko przyprawiamy,następnie smarujemy grubą
warstwą musztardy i układamy także na warstwie soli.Po
upieczeniu mieso jest soczyste i pyszne.

[Gość: meg]

moj maz zrobil kiedys baranine pieczona w soli; jak dotychczas lepszego miesa
nie jadlam =:) byl to udziec mlodziutkiej baraniny, przyprawiony tylko pieprzem
i swiezymi galazkami tymianku i estragonu;
ta pieczen byla pieczona w 'ciescie' z soli; potrzebne jest 1kg. grubej soli,
kilka bialek i troszke maki; zagniatasz ciasto i oblepiasz nim mieso, wkladasz
do goracego piekarnika i pieczesz w zaleznosci od wagi miesa; baranina ma byc w
srodku rozowa :-)
podajesz w calosci, lamiesz ciasto: CO za ZAPACH!!! baranina jest po prostu
pyszna, nie sucha i w ogole nie za slona!!!naprawde polecam :-)i wydaje mi sie
ze mozesz w ten sposob piec nie tylko baranine ale i inne miesa i ryby :-)
Pozd.