madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 05.03.10, 21:37 zamknięty SERNIK NA ZIMNO Biszkopt upieczony z 3 jajek lub gotowy blat, twaróg 1kg, galaretka truskawkowa 2, śmietanka 36% 200ml, 4 lyzki cukru, galaretka wiśniowa 1, . Ser zmielić i wymieszać z cukrem i ubita śmietanka. Galaretki truskawkowe rozpuścić w 100ml wody, lekko przestudzić i wlać do masy serowej, całość zmiksować i wyłożyć na gotowy biszkopt. Wstawić na godzinę do lodówki. Na gore wlać tężejąca galaretkę wiśniowa. 2. Pod galaretkę można włożyć owoce np banany lub truskawki Link
madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 05.03.10, 21:40 zamknięty PIJANE GALARETKI róznokolorowe galaretki w proszku, ilość zależnie od fantazji szampan(lub inny alkohol), na każdą galaretkę 100ml 1. przyrządzamy galaretki-każdą z osobna, w osobnym pojemniku zgodnie z przepisem z opakowania, do kazdej dodając 100ml wody mniej niz podane jest w przepisie -mając na uwadze ze brakującą wode zastąpi 100ml elementu rozweselającego gdy galaretka będzie juz zimna (ale zanim zacznie sie zsiadać-chodzi o to żeby procenty nie uciekły podczas gotowania czy podczas procesu chłodzenia płynu) 2. kiedy galaretki się zsiądą kroimy je w kostke i mieszamy ze sobą tworząc kolorowe kompozycje... Link
madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 05.03.10, 21:45 zamknięty AKWARIUM Zgapione z Chwili dla Ciebie. Uważam, że pomysł jest fantastyczny Zielona galaretka, gałązki mięty, kolorowe owoce, 4 łyżki posiekanych owoców Rozpuścić galaretkę. Owoce pokrój w plasterki i wytnij rybki. Na dno naczynia wsyp orzechy(ja myślę, że gdy nie ma orzechów mogą być migdały), zalewamy galaretką. Gdy zastygnie, w dno wbij miętę. Wlej tężejącą galaretkę i umieść w niej rybki. Wstaw do lodówki. Będę próbować zrobić ją w niedzielę, ciekawe czy mi wyjdzie Link
madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 06.03.10, 20:30 zamknięty KOKOSOWY RYŻ ryz basmati, 1 szklanka mleczko kokosowe, troszke mniej niz szklanka woda, troche mniej niz szklanka sol, 1/3 lyzeczki sok z limonki, 1 lyzeczka 1. Wode, mleczko i sok zagotowac, posolic. Do gotujacej sie wody dodac ryz i gotowac na najmniejszym ogniu okolo 15 minut. Uwaga nie mieszac podczas gotowania, bo ryz nie bedzie sypki. Podczas gotowania cala woda powinna odparowac. 2. W wersji slodkiej zastapic ryz basmati ryzem arborio lub innym "kleistym". Namoczyc w wodzie przez okolo godzine i odcedzic. Gotowac wg przepisu powyzej dodajac lyzke (lub wiecej jesli ktos lubi slodsze) cukru. gotowac okolo 20 min. Link
madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 06.03.10, 20:34 zamknięty CIASTO SMERFETKA Na biszkopt:jajka, 4szt. cukier, 1szkl. Mąka pszenna, 1/2szkl. mąka ziemniaczana, 1/2szkl. proszek do pieczenia, 1łyżeczka woda, 2łyżki Masa budyniowa:mleko, 2szkl. cukier waniliowy, 1opakowanie mąka, 1szkl. żółtka, 3szt. cukier kryształ, 1szklanka margaryna, 1szt. barwnik spożywczy niebieski, kilka kropli Masa śmietanowa:bita śmietana"Śnieżka", 2szt. galaretki niebieskie, 2szt.rozpuszczone w 1szklance wody Na wierzch:2galaretki niebieskie rozpuszczone w 1/2litra wody, delicje jagodowe (lub inne), 2paczki 1. Wykonanie biszkopta:Ubić pianę z bialek dodać cukier,następnie żółtka i wodę na koniec mąkę z proszkiem do pieczenia delikatnie wymięszać łyżką Wykonanie masy budyniowej:Ugotować budyń,wystudzić.Utrzeć 1 margarynę i dodawać stopniowo wystudzony budyń a na końcu dodać kilka kropli barwnika. 2. Masa śmietanowa:2 śnieżki 2 niepełne szkl. mleka 2 galaretki niebieskie rozpuszczone w 1szkl wody Wykonanie:Śnieżki ubić z 2szkl. mleka na koniec ubijania dodać tężejące galaretki. Na wierzch:2galaretki niebieskie rozpuszczone w 1/2litra wody. Wykonanie placka: biszkopt masa budyniowa delicje jagodowe(lub inne) masa ze śnieżki galaretka Link
madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 06.03.10, 20:37 zamknięty ŚLIMAK ŚMIETANKOWY Biszkopt:, 6 jajek, 6 lyzek cukru, 6 lyzek maki, 1,5 lyzeczki proszku do pieczenia, 3 lyzki oleju, KREM:, 400g Smietany kremowki, 2 Smietanfixy, 5 lyzek cukru pudru, 100g czekolady deserowej startej na tarce, DODATKOWO:, 2 opakowania galaretki, Ślimak śmietankowy straciatella Ślimak śmietankowy straciatella Kategoria: Ciasta i Desery Pychotka Składniki na małą prostokątna blaszkę 23/28 shira211shira211 Przepisów: 178 Zdjęcie: Zakaz kopiowania i rozpowszechniania!!! Składniki dla 1 osoby Biszkopt:, 6 jajek, 6 lyzek cukru, 6 lyzek maki, 1,5 lyzeczki proszku do pieczenia, 3 lyzki oleju, KREM:, 400g Smietany kremowki, 2 Smietanfixy, 5 lyzek cukru pudru, 100g czekolady deserowej startej na tarce, DODATKOWO:, 2 opakowania galaretki, * dodaj do ulubionychdodaj do ulubionych * drukuj przepisdrukuj przepis * powiadom znajomegopowiadom znajomego * oceń przepis oceń przepis o Kiepski o Ponżej średniej o �redni o Powyżej średniej o Bardzo dobry aktualna ocena: - Opis przygotowania czas przygotowania: > 90 min 1. Składniki na biszkopt podzielić na 3 i upiec 3 osobne placki. Piec w temp 175° przez ok 20min. 2. Jedna galaretkę zrobić wcześniej. Druga w trakcie przygotowywania ciasta. 3. Śmietanę ubić z cukrem i smietanfixem, dodać polowe czekolady. Na 2 placki biszkoptowe położyć wilgotna ściereczkę (10 min). Trzeci ułożyć na blaszce i posmarować kremem. Sztywna galaretkę pokroić w kwadratowe paski. Lekko zwilżone placki biszkoptowe posmarować kremem śmietanowym z brzegu ułożyć galaretkę i zwinąć w roladę (każdy osobno). Rolady ułożyć po dłuższych bokach blaszki i posmarować reszta kremu tak żeby biszkopt nie był widoczny. Na koniec miedzy 2 rolady wlać tężejąca druga galaretkę. Wystające ciasto oprószyć reszta czekolady. Schłodzić minimum 4 godziny. Link
madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 06.03.10, 20:39 zamknięty PUSZYSTY, KOLOROWY BISZKOPT Biszkopt:, 3 jaja, 3 łyżki cukru, 3 łyżki mąki, szczypta proszku, Masa:, 1 mleko w puszce( nie słodzone), 2 galaretki (wiśniowa i cytrynowa) . Pianę ubić na sztywno z cukrem, pod koniec ubijania dodać żółtka,makę wymieszaną z proszkiem.Delikatnie wymieszać i upiec biszkopt w 180C . 2. Mleko niesłodzone z puszki ubić na sztywno z 2 łyżkami pudru ,podzielić na pół i wymieszać z tężejącą galaretką wiśniową i cytrynową( lub jakąś inna ulubioną).Każdą rozpuściłam w 1 szk. przegotowanej wody. 3. Na biszkopt wyłożyć masę wiśniową i cytrynową. Wierzch można udekorować kolorowymi kleksami z ubitego mleczka . 4. Torcik przed podaniem na kilka godzin włożyć do lodówki. Link
madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 06.03.10, 20:42 zamknięty CIASTO PORZECZKOWE galaretki różne, 3 paczka biszkoptów, 1 3 rodzaje owoców, po 20dag płaskie łyżeczki żelatyny, 3 mleka zagęszczonego słodkie(owoce są kwaskowe), 500ml 1. galaretkę rozmieszać w szklance gorącej wody razem z żelatyna ,ostudzić,odlać połowę,Do drugiej połowy wlać 1/2 szkl. mleka wymieszać dodać owoce i wlać do tortownicy wyłożonej biszkoptami wstawić do lodówki na 10 minut,następnie wlać odlaną galaretkę wstawić do lodówki na 5-7 minut zrobić to samo z pozostałymi dwiema galaretkami i mlekiem udekorować wstawić do lodówki Link
madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 06.03.10, 20:45 zamknięty CIASTO ARCHITEKTA Biszkopt jasny gróbszy, 1 blaszka o 3 rantach BIszkopt ciemny kakaowy ciększy, 1 blaszka j/w mleko świerze3,5%, 1litr budyń śmietankowy, 2 sztuki/torebki Mąka pszenna, 2 łyżki mąka ziemniaczana, 1łyżka kakao, 1 łyżka masło świerze 82% tł., 2kostki serki homogenizowane, 4 sztuki lób 1 szt. 0,500gramowe galaretki owocowe, 2 szt. banany, 3-4szt. 1. Upiec biszkopt jasny i ciemny. Po upieczeniu gdy wystygnie w biszkopcie ciemnym powycinać kółka kieliszkiem na całym cieście. 2. MASA BUDYNIOWA. Z mleka, cukru,budyniu i z podanych mąk ugotowcć budyń,przestudzić Masło ubić na pianę i do masła dodawać stopniowo zimny budyń ciągle ubijając aż będzie jednolita masa Gotową masę podzielić na 2 części do jednej dodać kakao i wymieszać. 3. MASA SEROWA. Galaretkę rozpuścić w 1i 1/2 szklanki wrzącej wody, gdy zacznie tężeć połączyć z serkami chomogenizowanymi i zmiksować. Banany obrać pokeoić w plastry grubości ciemnego biszkoptu i skropić sokiem z cytryny aby nie zciemniały 4. PRZEŁOŻENIE CIASTA. Biszkpot jasny,masa ciemna, biszkopt ciemny z powycinanymi kółeczkami w każdekółeczko wkładamy kawałek banana gróbości ciemnego ciasta,następnienakładamy masę serową i w masę wciskamy ciemne kółeczka,na to masa jasna. Na wierzchu polewamy czekoladą i odatawiamy dz lodówki aby ciasto stężało. Link
madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 06.03.10, 20:47 zamknięty BŁĘKITNA LAGUNA 8 jaj, 15 dag mąki, 15 dag cukru, cukier waniliowy, 2 łyżki mąki kartoflanej, 2 łyżki kakao, 0,5 litra smietanki 30%, 2 galaretki niebieskie, Gotowa rolada kakaowa 1. Ubić białka z cukrem,dodac żółtka ubijać ,dodac mąki,kakao delikatnie wymieszać łyzka upiec biszkopt w tortownicy przekroic na 2 czesci 2. Roladę pokroić w krązki.Śmietankę ubić na sztywno ,podzielic na 2 częścii do kazdej dodac galaretkę rozpuszczoną w 1 szkl wody(gorącej) 3. 1 część biszkoptu kakaowego-ptasie mleczko niebieskie- krążki rolady-ptasie mleczko niebieskie-2 część biszkoptu kakaowego- Dekoracja masa budyniowa niebieska(niebieski barwnik) wiórki kokosowe niebieskie(barwnik) Link
madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 06.03.10, 20:50 zamknięty ANANASOWY DUET składniki na dwa biszkopty, Puszka Ananasów, kostka masła i margaryny, 5 budyni, jajka, cukier, litr soku ananasowego 100%, 2 galaretki zielone, 1. Upiec dwa biszkopty jasny i ciemny, 2. Masa budyniowa: litr soku ananasowego i trzy budynie waniliowe ugotować i wlać gorący na biszkopt . następnie przełożć drugim biszkoptem. 3. Masa: 1 puszka ananasów- odlać sok, dopełnić wodą do pełnej szklanki. w tej wodzie wymieszać dwa budynie śmietankowe z 5 żółtkami i 2 łyżkami mąk ipszennej oraz 1/2 szklanki cukru. Z 3/4 litry mleka zagotować i wlać rozcieńczony budyń. Ostudzić budyń i połączyć go z zmiksowaną 1 kostką masła i margaryną . Na koniec pokroić ananasy z puszki i wmieszać je w masę, wyłożyć na biszkopt. 4. ugotować galaretkę i zalać wierzcz placka ( można dodać owoce do dekoracji) 5. wykonanie: biszkopt jasny-budyń ananasowy-biszkopt ciemny- masa z kawałkami ananasów-galaretka z owocami. Link
madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 06.03.10, 20:54 zamknięty CIASTO Z TRUSKAWKAMI Na biszkopt:jajka, 5szt. mąka tortowa, 1szkl. cukier, 3/4szkl. mąka ziemniaczana, 2łyżki sól, szczypta proszek do pieczenia, 1łyżeczka tłuszcz i tarta bułka, do posmarowania blachy Na krem:masło, kostka cukier puder, 1szkl. rozgniecione truskawki(osączonych z nadmiaru soku ), 1szkl. małe jednorazowe śmietanki do kawy, 3szt. Do dekoracji:truskawki, wg.uznania galaretki truskawkowe, 2szt. 1. Biszkopt:żółtka ucieramy z 1/2szkl.cukru.Białka ubijamy ze szczypta soli na sztywną pianę.Do piany dodajemy reszte cukru i powoli wlewamy żółtka.Ubijamy.Gdy masa bedzie gęsta i puszysta stopniowo dodajemy przesiane maki z proszkiem do pieczenia i delikatnie mieszamy.Przelewamy do natluszczonej i wysypanej bułką tarta blachy i pieczemyok.35minut w temperaturze180stopni. 2. Krem:masło o temperaturze pokojowej ucieramy mikserem na puszysta mase.Ucierając dodajemy cukier puder a następnie rozgniecione truskawki i na koniec zagotowane śmietanki(wystudzone)Galaretkę przygotowujemy wg. przepisu na opakowaniu. 3. Ostudzony biszkopt przekrawamy na dwie części.Na jedna wykładamy połowę kremu,przykrywamy drugą częścią biszkopta i rozsmarowujemy resztę kremuUkładamy na to połówki truskawek i zalewamy dwiema tężejącymi galaretkami truskawkowymi.Wstawiamy do lodówki. Ja je robię na gotowym biszkoptowym spodzie Link
madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 06.03.10, 20:56 zamknięty TĘCZOWE CIASTO galaretki różne, 3 mleko zagęszczone niesłodzone, 0,5litra owoce,truskawki,brzoskwinia, 2x po 25dag Ananas, 20dag żelatyna, 3 płaskie łyżeczki 1. owoce z puszki osączyć z zalewy,truskawki opłukać owoce pokroić drobno odłożyć każde osobno mleko rozlać do 3 szklanek,po 1/2 szklanki dno tortownicy wyłożyć biszkoptami(ale nie koniecznie) galaretkę i płaską łyżeczkę żelatyny rozmieszać w szklance gorącej wody,kiedy ostygnie wlać mleko i wymieszać włożyć jedne z owoców wymieszać wlać do tortownicy wstawić na 15 minut do lodówki z pozostałymi galaretkami zrobić tak samo,wierzch udekorować Link
madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 08.03.10, 21:11 zamknięty CIASTO KOKOSOWE mąka, 12 dag jajka, 6 szt. kakao, 2 łyżki proszek do pieczenia, 1 łyżeczka cukier, 16 dag+0,5szkl. do masy kokos, 25 dag masło, 1 kostka mleko, 1/2 l Czekolada mleczna, 1 tabliczka czekolada gorzka, 1 tabliczka margaryna, 13 dag 1. Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę, żółtka utrzeć z cukrem (16 dag) na puszysty krem, dodać później mąkę, proszek do pieczenia, kakao i pianę z białek, delikatnie wymieszać. Wylać na blaszkę o wymiarach 20x30, upiec, wystudzić. 2. Mleko zagotować z 1/2 szkl. cukru, na gotujące wsypać kokos i gotować jeszcze razem ok 20 min. Zdjąć z ognia, do gorącej masy wrzucić masło i mieszać aż się rozpuści. Masę wystudzić. Wyłożyć na upieczony biszkopt (biszkopt można wcześniej nasączyć wodą z cukrem i cytryną). 3. Czekolady wraz z margaryną podgrzewać na parze i mieszać aż składniki się połączą. Polewę wylać na masę kokosową. Ciasto schłodzić w lodówce wtedy dobrze się kroi. Link
madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 08.03.10, 21:14 zamknięty WIOSENNA SAŁATKA Z PIERSIĄ KURCZAKA fasola czerwona w puszce, 225g groszek zielony w puszce, 225g kukurydza w puszce, 300g pierś z kurczaka, 2 Papryka czerwona, połowa jajka, 2 ogórki kiszone, 4 ryż gotowany, 7 łyżek Jogurt naturalny niskotłuszczowy, 6 łyżek Musztarda sarepska(lub inna ulubiona), 1 łyżeczka Kiełki soczewicy lub inne, garść Pieprz biały i czarny, do smaku koperek, do smaku pietruszka, do smaku CZOSNEK GRANULOWANY, do smaku wegeta, do smaku przyprawa do kurczaka, 3 łyżki 1. Piersi z kurczaka gotujemy w wodzie z dodatkiem przyprawy do kurczaka. Gdy będą miękkie, wyciągamy je i zostawiamy do ostygnięcia. W między czasie gotujemy jajka na twardo i ryż na sypko. 2. Fasolę, groszek i kukurydzę odcedzamy dokładnie i wrzucamy do miski. Paprykę i ogórki kroimy w kosteczkę i również wrzucamy do miski. 3. Ostudzone piersi z kurczaka i jajka kroimy w kosteczkę. Dodajemy do miski. Wsypujemy także ryż i wszystko dokładnie mieszamy. Przyprawiamy sałatkę czarnym pieprzem i odrobiną wegety. 4. Przygotowujemy sos do sałatki: 4 łyżki jogurtu naturalnego mieszamy z musztardą i przyprawiamy sosik białym pieprzem, koperkiem, pietruszką i czosnkiem. 5. Sos dodajemy do sałatki, wszystko dokładnie mieszamy. Następnie dodajemy pozostałe 2 łyżki jogurtu. Na koniec kiełki płuczemy, wrzucamy do sałatki i mieszamy. Link
madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 08.03.10, 21:16 zamknięty KURCZAK W SOSIE Z TUŃCZYKA 1 duży filet z kurczaka, sos sojowy, pieprz czarny mielony, 2 cebule, pomidorki koktajlowe (sporo), 1 Łyżka kaparów, kilka czarnych oliwek, kilka suszonych pomidorów, 1 śmietana 30%, 1/2 puszki tuńczyka saute, 1/2 puszki tuńczyka w sosie własnym, 1/2 puszki tuńczyka w sosie własnym,, sok z 1/2 cytryny, 1. Kurczaka pokroić na płaskie plastry, zamarynować na 1-2 godziny w sosie sojowym i pieprzu. Obsmażyć na oliwie, pokroić i ułozyć w żaroodpornym naczyniu. 2. Sos 1.: cebule zeszklić na oliwie, dodać połówki pomidorków, kapary, pomidory suszone. 3. Sos 2: zmiksowac śmietanę, tuńczyka i sok z cytryny. 4. Wylać kolejno sosy na mięso., piec około 1/2 godziny w 150 st.C. Link
madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 08.03.10, 21:18 zamknięty CIASTO EGZOTYCZNE masło, 150 g cukier puder, 2 łyżki żółtka, 2 szt. skórka otarta z 1 cytryny, gotowy spód biszkoptowy o średnicy 26cm*, 1 szt. dżem morelowy lub brzoskwiniowy, 2-3 łyżki budyń waniliowy, 1 opakowanie mleko, 400 ml cukier, 3 łyżki brzoskwinie, pół puszki ananasy, pół puszki mango, pół puszki (można użyć świeżego, o ile jest miękkie i do kiwi, 2 szt. wisienki kandyzowane, kilka sztuk płatki migdałowe, 50 g 1. Mąkę posiekać na stolnicy z 80 g masła, dodać cukier puder, skórkę z cytryny, żółtka i zagnieść kruche ciasto. Uformować kulę, owinąć folią i włożyć do lodówki na godzinę. Piekarnik nagrzać do 200 stopni. Dno tortownicy o średnicy 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia Schłodzone ciasto rozwałkować i wyłożyć nim dno formy. Podziabać widelcem, żeby nie zrobiły się bąble i upiec na złoto (około 20 minut). 2. Budyń przygotować wg instrukcji na opakowaniu, ale dodając 400ml mleka i 3 łyżki cukru. Przestudzić. Pozostałe 70 g masła utrzeć mikserem i dodając stopniowo zimny budyń, ucierać, aż powstanie jednolity krem. 3. Kruchy spód posmarować dżemem, na nim położyć biszkopt. Na górę oraz boki ciasta wyłożyć krem. Brzoskwinie, mango i ananasy pokroić na cząsteczki, obrane kiwi na plasterki, a wisienki na połówki. Owocami udekorować wierzch ciasta. Płatki migdałowe zrumienić na suchej patelni albo w piekarniku i obłożyć nimi boki ciasta. 4. *Osobiście nie lubię tych kupnych biszkoptów i zawsze staram się sama je piec, dlatego podam też przepis na biszkopt: 3 białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Nie przestając ubijać, dodawać stopniowo 3 żółtka i 60 g cukru. Ubijać, aż cukier się rozpuści. Wówczas dodać 90g mąki, łyżkę oliwy i pół łyżeczki proszku do pieczenia. Ostrożnie i bardzo delikatnie wymieszać dużą łyżką. Dno tortownicy (26cm) wyłożyć papierem do pieczenia, boków niczym nie smarować. Wylać ciasto i upiec na złoto (przez ok.35 minut). Nie otwierać piekarnika w trakcie pieczenia. Upieczone ciasto wyjąć i upuścić je na podłogę (oczywiście w formie) z wysokości 50-60 cm. Tak, wiem, brzmi to szokująco (trzeba było widzieć minę mojej siostry!), ale dzięki temu biszkopt nie opada (przynajmniej mnie nigdy nie opadł). Tę szaloną radę przeczytałam kiedyś na jednym z blogów kulinarnych. Działa. I taką upuszczoną formę z ciastem wstawić znów do piekarnika i wystudzić przy uchylonych drzwiczkach. Link
madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 08.03.10, 21:20 zamknięty SZYBKIE CIASTO KOKOSOWE mąka, 15 dkg wiórki kokosowe, 5 dkg proszek do pieczenia, 2 łyżeczki jajka, 4 szt cukier, 10 dkg jogurt naturalny albo kokosowy, mały 175 ml olej, 10 dkg (mniej niż pół szklanki) 1. jajka utrzeć z cukrem , po chwili dodać olej i jogurt,chwilę pomiksować, a potem mąkę z proszkiem i wiórkami , dokładnie ale delikatnie wymieszać i już!!! 2. tortownicę wyłożyć papierem pieć 180st/35 min termoobieg Link
madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 08.03.10, 21:22 zamknięty CIASTO HALI Ciasto Hali Ciasto Hali Kategoria: Ciasta i Desery Połączenie serków waniliowych, budyniu i czekolady...hmmm...jest tak pyszne, że znika w mgnieniu oka nelakornelianelakornelia Przepisów: 6 Składniki dla >6 osób mąka, 2 szklanki proszek do pieczenia, 2 łyżeczki margaryna miękka, 1 kostka cukier, 1 szklanka Jaja, 6 sztuk mleko, 1 L budyń czekoladowy, 3 opakowania serki homogenizowane waniliowe, 4 sztuki budyń śmietankowy, 1 opakowanie do dekoracji dowolna polewa czekoladowa, 1 opakowanie 1. Z mąki, proszku do pieczenia, 1/2 kostki margaryny, 1/2 szklanki cukru, 2 jajek i 1 żółtka zagnieść ciasto i wyłożyć na wysmarowaną tłuszczem prostokątną blachę. 2. Ugotować 3 opakowania budynii czekoladowych w 1 L mleka. Gorące przełożyć na surowe ciasto i równomiernie rozsmarować. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia. 3. Drugą połowę margaryny utrzeć z 1/2 szklanki cukru i stale ucierając, dodawać na przemian serek waniliowy i żółtka z 3 jaj. Następnie wsypać budyń śmietankowy i wymieszać. Na końcu, lekko mieszając, połączyć ze sztywną pianą z pozostałych nam 4 białek i równo rozłożyć masę na zimnym budyniu czekoladowym. 4. Wstawić na 50 min. do piekarnika nagrzanego do 180 st. Po upieczeniu, polać dowolną polewą czekoladową Link
madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 08.03.10, 21:24 zamknięty CIASTECZKA MUSLI masło lub margaryna, 17 dag cukier, 1 szkl. jajko, 2 mąka, 2 szkl. proszek do pieczenia, 4 płaskie łyżeczki płatki owsiane lub otręby, 2 szkl. słonecznik, garść sezam, garść migdały, garść rodzynki, garść czekolada, 1 1. Masło lub margarynę utrzeć z cukrem, dodać jajka i nadal ucierać. Gdy cukier się rozpuści dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, wymieszać. Następnie dorzucić płatki, bakalie (migdały pokroić na małe kawałki) i pokrojoną na drobne kawałki czekoladę. Wszystko dokładnie wymieszać ( po dodaniu mąki, płatków i bakalii ciasto jest bardzo gęste, więc mieszać należy ręką). 2. Z ciasta formować kulki wielkości orzecha włoskiego, kłaść na wysmarowaną tłuszczem blachę i lekko spłaszczyć, pozostawiając miejsce na wyrośnięcie ciastek. Piec w temp. 180 stopni ok. 10-15 min. Zdejmować z blachy gdy ciastka są jeszcze ciepłe, bo wtedy są miękkie i nie będą się kruszyć. Po ostygnięciu stają się kruche i chrupiące. Link
madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 08.03.10, 21:26 zamknięty CIASTO Z KREMEM MALIBU Ciasto z kremem malibu Ciasto z kremem malibu Kategoria: Ciasta i Desery Mocno wyczuwalna woń i smak alkoholu agus32agus32 Przepisów: 21 Zdjęcie: ciasto z kremem Malibu Składniki dla >6 osób mąka tortowa, 1szkl cukier, 1szkl Jaja, 6szt kakao, 2łyżki proszek do pieczenia, 2 łyżeczki olej, 3łyżki ocet, 1łyżka sól, szczypta Krem malibu:wiórki kokosowe, 1szkl kasza manna błyskawiczna, 1szkl cukier kryształ, 1szkl mleko, 1|2szkl wódka, 1|2szkl masło, 1kostka 1. Przygotować kakaowy biszkopt:białka ubić ze szczyptą soli dodać cukier żółtka,ocet,olej,mąkę wymieszaną z kakao i proszkiem.Piec 30min 150st z termoobiegiem. Krem musimy przygotować dzień wcześniej:kaszę,wiórki,cukier mieszamy ze sobą dodajemy mleko,wódkę.Odstawiamy na24godz do lodówki w szczelnym pojemniku .Masło ucieramy i dodajemy po łyżce malibu. 2. Biszkopt przekrawamy smarujemy kremem odrobinę zostawiamy by posmarować wierzch ciasta na to tarkujemy białą czekoladę. Link
madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 08.03.10, 21:28 zamknięty GRUSZKI W CZEKOLADOWYM CIEŚCIE gruszki w puszcze, 1 duża puszka lub 2 małe mąka, 2/3 szklanki cukier kryształ lub cukier puder, 2/3 szklani kakao, 3 łyżki proszek do pieczenia, 1 łyżeczka soda oczyszczona, 1/4 łyżeczki Miękkie masło, 15 dkg jajka, 2 szt cukier waniliowy, 2 łyżeczki 1. Gruszki osącz z zalewy. Ułóż w formie do pieczenia (np w tortownicy) wypukłą stroną do góry. Formę wcześniej wysmarować tłuszczem. 2. Pozostałe składniki zmiksować na jednolitą masę. Ciasto rozprowadzamy równomiernie na gruszkach. Nagrzewamy piekarnik do 220 stopni, pieczemy około 25-30 minut. Po upieczeniu odstawiamy na 10 minut, następnie kroimy. Podajemy polane sosem czekoladowym i posypane krojonymi orzechami. Link
madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 08.03.10, 21:30 zamknięty BUŁECZKI DROŻDŻOWE drożdże, 40 g cukier, 1 łyżeczka ciepła woda, 1 szklanka Mąka pszenna, 40 dkg mąka żytnia, 10 dkg olej, 2 łyżki sól, pół łyżeczki pestki słonecznika lub inne oleiste, wg uznania zółtko, 1 szt 1. drożdże utrzeć z solą ,cukrem i odrobiną wody 2. mąki zmieszać w misce, dodać rozrobione drożdże, olej i resztę wody. Wyrobić ciasto , ok.10 min., pozozstawić do wyrośnięcia na ok.15.min 3. ciasto podzielić na 8 części , uformowac bułeczki, posmarować żółtkiem i posypać nasionami,zostawić do wyrosnięcia na kolejne 15 min. 4. Piec 20 min 200 st/termoobieg Link
madohora Re: GOFRY BANANOWE 11.03.10, 22:50 zamknięty GOFRY BANANOWE mąka, 2 szklanki jogurt pitny bananowy, 1 szklanka mleko bananowe, pół szklanki olej, 7 łyżek cukier, 2 łyżki jajka, 3 sztuki proszek do pieczenia, 2 łyżeczki 1. Z białek ubić pianę,żółtka i pozostałe składniki zmiksować robotem ,dodać pianę i delikatnie wymieszać łyżką i można juz piec gofry życzę smacznego. 2. Do dekoracji:śnieżka zrobiona według przepisu na opakowaniu,banany i posypka Link
madohora Re: GOFRY BANANOWE 11.03.10, 22:52 zamknięty BABECZKI Z KIWI maka, 250g jajka, 4 szt. kwasna smietana, 1/lyzki cukier puder, 50g szczypta soli, maslo, 150g kiwi, 3 szt. dzem morelowy albo agrestowy, 3 lyzeczki przezroczysta polewa do tortow, 1/2 torebki bita smietana do dekoracji, cukier waniliowy, 1/2 lyzeczki 1. 150g maki posiekac ze 100g masla,dodac cukier puder,cukier waniliowy,1 zoltko,smietane,szczypte soli i zlepic ciasto,schlodzic pol godziny w lodowce. 2. Zagotowac pol szkl.wody z 50g masla,szczypta soli i 1 lyzeczka cukru.Wsypac 100g maki i ugotowac ciasto ptysiowe ciagle mieszajac.Zdjac z ognia,kiedy zrobi sie gladkie i odstaje od scianek naczynia.Wbic do goracego 1 jajko,zmiksowac i odstawic do ostygniecia. 3. Do zimnego ciasta wbic nastepne dwa jajka i dobrze utrzec mikserem.Przelozyc mase do rekawa cukierniczego z gwiazdzista koncowka. 4. Ciasto kruche rozwalkowac i wykroic 6 krazkow o sr.10cm.Ulozyc je na blasze wylozonej papierem do pieczenia.Brzeg kazdego krazka otoczyc gwiazdkami z ciasta ptysiowego(jezeli troche zostanie zrobic ptysia).Upiec w rozgrzanym piekarniku-200°C 30min.Ostudzic. 5. Kiwi pokroic w cwiercplasterki.Proszek na polewe wymieszac z lyzka cukru i polowa szkl. wody,zagotowac.Spod kazdej babeczki posmarowac marmolada,wlozyc kawalki owocow,polac galaretka i po ostudzeniu udekorowac bita smietana. Link
madohora Re: SZWEDZKIE KLOPSIKI 11.03.10, 22:55 zamknięty SZWEDZKIE KLOPSIKI mielone mięso wieprzowo-wołowe, 500g jajko, 1 szt mleko, 100ml Bułka tarta, 4 łyżki sól, 1 łyżeczka pieprz biały, 1 łyżeczka cynamon, szczypta cebula, 1szt duża olej roślinny, 100ml SKŁADNIKI SOSU, : mąka, 2-3 łyżki Wino czerowne wytrawne, 2-3 łyżki bulion wołowy, szklanka/250 ml Smietana do zup i sosów, 1-2 łyżki Natka pietruszki, 2 łyżki sól, pieprz, do smaku 1. Cebulę posiekać bardzo drobno. Mięso mielone przekłożyć do miski, dodać jajko, mleko, bułkę tartą, sól, pieprz biały, szczyptę cynamonu oraz posiekaną cebulę. Wszystko dokładnie wymieszać, rozprowadzić widelcem na gładką masę. 2. Tworzyć zwilżonymi rękoma niewielkie klopsiki (średnicy ok. 2-3 cm), tak wykonane przełożyć do dalszej obróbki na połmisek. Na średnim ogniu rozgrzać patelnię, dodać połowe oleju, nakładać przygotowane kulki, smażyć z każdej ze stron ok, 2-3 min do zbrązowienia, gotowe przełożyć do naczynia z przykryciem, trzymać w cieple aby nie wystygły. 3. Przygotowanie sosu: Z patelni, na ktorej smażyliśmy nasze klopsy, odlać olej, pozostawiając jedynie ok, 2 łyżek, dodać mąkę, szybko, bardzo dokładnie wymieszać aby nie powstały grudki, dolać wino - podobnie wymieszać, kolejnie bulion wołowy, powtarzając czynności, smażyć do zagotowania, dodać sól i pieprz do smaku, po chwili smiatanę, rozprowadzić często mieszając. 4. Tak przygotowane dania połączyć, tradycyjnie podawać z ziemniakami oraz sosem cumberland bądź żurawiną. Ja osobiście preferuję podane z makaronem tagliatelle Link
madohora Re: KIWI 11.03.10, 22:57 zamknięty KIWI O SMAKU POMARAŃCZY Bardzo dojrzałe kiwi, 6 sztuk Duża pomarańcz, 2 szt. limonka, 1 szt. Śmietana kremówka, 400 ml. cukier puder, 5 łyżek cukier waniliowy, 1 op. . Obrane kiwi miksujemy razem z cukrem pudrem /w zasadzie ilość cukru zależy od naszych upodobań/ 2. Na tarce o drobnych oczkach ścieramy skórkę z pomarańczy, a a połowy limonki wyciskamy sok. 3. Ubijamy kremówkę i pod koniec ubijania dodajemy sok z limonki i otartą skórkę z pomarańczy. 4. Na dno pucharków deserowych nakładamy warstwę kremówki, następnie warstwę zmiksowanego kiwi, znowu kremówkę, a na sam wierzch niedużą warstwę kiwi. 5. Dekorujemy cząstkami pomarańczy, plasterkiem kiwi i posypujemy kawową posypką.Oczywiście deser możemy dekorować wg własnego uznania. Link
madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 11.03.10, 23:00 zamknięty MUFINKI maka, 25og. jogurt, 125ml. cukier, 125g. jajka, 2 olej, 50ml. proszek do pieczenia, 1/2 lyzeczki skorka cytrynowa, z 1cytryny owoce dowolne, 1. Jajka ubic na krem z cukrem,dodac jogurt i ubijac dalej delikatnie,wlac olej.Dodac make przesiana z proszkiem,skorke cytrynowa.Oczywiscie ze zamiast skorki cytrynowej mozna dodac jakis zapach-wedlug waszego gusty.Ja zawsze zmieniam zapachy.Wlozyc ciasto do nasmarowanych i wylozonych papilotkami foremek.Ciasta dajemy 3/4 wysokosci papilotki-bo wyplynie jak bedzie wiecej.Teraz wkladamy nie duzy kawalek jakiegos owoca jablko,gruszka,brzoskwinia,latem maliny i tak dalej.Piec 25min.170°oczywiscie zanim wyjmiecie z piekarnika sprawdzcie wykalaczka czy dokladnie jest upieczone.Ja to ciasto robie tez w podluznej fornie do Plum Cake tylko ze pieke wtedy 35min.Przed podaniem posykac pudrem. Link
madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 12.03.10, 17:30 zamknięty BROWNIE W CZEKOLADZIE 200g kuwertury gorzkiej lub b. dobrej czekolady, 4 jajka, 350g cukru, 1 op. cukru waniliowego, 180ml oleju słonecznikowego, 200g maki, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, łyżeczka kakao, 1. Dodatkowo: dżem truskawkowy lub wiśniowy, polewa czekoladowa (200g czekolady, 125g masła-roztopić w kąpieli wodnej) 2. Kuwerturę roztopić w kąpieli wodnej, przestudzić. Jajka ubić z cukrem i cukrem waniliowym aż do całkowitego rozpuszczenia się cukru. Dodać olej, i czekoladę, na końcu wmieszać make wymieszana z proszkiem do pieczenia i kakao. Piec w temp 180°ok 20-30 minut. ( blacha 40*28). Gorace ciasto posmarować z wierzchu dżemem, zostawić do wystygnięcia. Ciasto pokroić w prostokąciki lub kwadraciki, polać polewa i ozdobić np posypka kolorowa. Link
madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 12.03.10, 17:35 zamknięty CZEKOLADOWE WAFELKI 3 garście migdałów,1/3 szklanka mąki, 3 łyżki kakaa, szczypta soli, 1 jajko+1białko,1/2 szklanki cukru, 2i1/2 łyżki masł, 1. Przygotuj wałek do ciasta. Przesiej do miski mąkę,wsyp kakao i sól,pomieszaj. 2. Utrzyj drewnianą łyżką jajko,białko i cukier na puszystą masę.Dodawaj mąkę(wymieszaną wcześniej z innymi składnikami) i masło cały czas ucierając aż masa będzie gładka. 3. Papier do pieczenia wysmaruj masłem.Na nim kładż okrągłe, małe placuszki robione z masy czekoladowej, posyp płatkami migdałowymi. Wstaw do piekarnika na 10 minut w temp.170stopni. Gdy minie 10 minut na wałek kładż gorące wafelki by zyskały połokrągły kształt. Link
madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 12.03.10, 17:39 zamknięty [color=green]MUFINKI Z MAKIEM maka, 220g. pomarancza, 1 mak, 250g. cukier, 100g. jogurt lub kwasna smietana, 200ml. olej, 5 lyzek jajka, 2 proszek do pieczenia, 1/2 lyzeczki plaskie Pomarancze po obraniu pokroic na male kawalki.Polaczyc ze soba make i proszek.Potem polaczyc ze soba mak,olej,cukier,jogurt i rozmacone jajka,make z proszkiem i dokladnie wymieszac.Dodac na koniec kawalki pomaranczy i delikatnie wymieszac.Przygotowac foremki-posmarowac maslem lub olejem wlozyc papilotki i nalozyc ciasto.Ciasto nakladamy 3/4 foremki.Piec 20-25min.w 170°.przed wyjeciem sprawdzic patyczkiem.Przed podaniem posypac pudrem albo zrobic paski lukrem.Lukier mozna zrobic z pudru i odrobiny soku z pomaranczy. Link
madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 12.03.10, 17:41 zamknięty KRÓWKI śmietana kremówka (30-36%), 300 ml cukier, 3/4 szklanki cukier waniliowy, pół torebki Czekolada mleczna, 10 dag Krówki Krówki Kategoria: Ciasta i Desery Krówki są pyszne!! Po zrobieniu krówek zapakowałam je w przezroczyste torebeczki i przewiązałam wstążką. Były walentynkowym prezentem dla najbliższych. trele-moreletrele-morele Przepisów: 16 Składniki dla 2-4 osób śmietana kremówka (30-36%), 300 ml cukier, 3/4 szklanki cukier waniliowy, pół torebki Czekolada mleczna, 10 dag * dodaj do ulubionychdodaj do ulubionych * drukuj przepisdrukuj przepis * powiadom znajomegopowiadom znajomego * oceń przepis oceń przepis o Kiepski o Ponżej średniej o �redni o Powyżej średniej o Bardzo dobry aktualna ocena: - Opis przygotowania czas przygotowania: do 20 min 1. Wszystkie składniki przełożyć do rondelka o grubym dnie i rozpuścić, ciągle mieszając. 2. Podgrzewać, aż masa stanie się bardzo gęsta, ciągle mieszając, bo łatwo ją przypalić. 3. Gęstą i gorącą masę przełożyć do podłużnej formy wyłożonej folią aluminiową i odstawić do wystygnięcia, a następnie włożyć do lodówki (na około 4 h a najlepiej na całą noc). 4. Schłodzone krówki wyjąc, zdjąć folię i pokroić na prostokąty. Link
madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 12.03.10, 17:44 zamknięty CIASTO POMARAŃCZOWE Dowolny biszkopt na dużej blaszce, 1 SZT masa budyniowa, Sok pomarańczowy, 4 szklanki budyń waniliowy, 2 szt cukier, 0,5 szklanki KREM ŚMIETANOWY, Śmietana 30%, 0,5 litra śnieżka, 1 szt mleko, 0,5 szklanki żelatyna, 1 łyżka cukier puder, 3 łyżeczki 1. MASA BUDYNIOWA - WYKONANIE 3 szklanki soku zagotować z cukrem, a w jednej rozrobić 2 budynie i wlać do gotującego się soku. Gorącą masę wylewamy na biszkopt. Biszkopt podzielić na 2 części i połowę budyniu wlać w środek, a drugą na wierzch. 2. KREM ŚMIETANOWY - WYKONANIE. Żelatynę zalać zimnym mlekiem i odstawić na 5 minut. Następnie podgrzać do całkowitego rozpuszczenia (nie gotować), ostudzić. Śmietanę Ubić na sztywno, dodać śnieżkę, cukier puder i tężejącą żelatynę. Wylać to na masę budyniową i odstawić do lodówki . Można polać polewą czekoladową lub zetrzeć czekoladę. Link
madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 14.03.10, 18:52 zamknięty PIERNIK Z ŻURAWINĄ mąka, niecałe 4 szklanki cukier, 1,5 szklanki mleko, 2 szklanki jajka, 4 sztuki margaryna, pół kostki Miód, 3 łyżki soda, 2 łyżeczki przyprawa do piernika, 2 torebki proszek do pieczenia, 1 łyżeczka kakao, 1 łyżka suszona żurawina, 15 dag. Mleko,margarynę,cukier,miód,przyprawę do piernika,kakao ,podgrzewać na małym ogniu ciagle mieszając do rozpuszczenia wszystkich składników(nie gotować).Po wystudzeniu dodać resztę składników i dobrze wymieszać mikserem(żurawinę wsypać na końcu i wymieszać z ciastem łyżką).Ciasto wlać do 2 foremek keksowch wysmarowanych tłuszczem i wyłożonych papierem,piec ok. 40 minut w 180 stopniach.Życze smacznego. Link
madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 14.03.10, 18:55 zamknięty CIASTO Z KASZĄ MANNĄ Mąka pszenna, 30 dag margaryna, 15 dag / 25 dag cukier, 15 dag / 25 dag jajka, 4 kasza manna, 35 dag kakao, 2 łyżki proszek do pieczenia, 2 łyżeczki cukier waniliowy, 1 mleko, 3-4 szklanki gęsta śmietana, 2-3 łyżek 1. Z mąki,15 dag margaryny,15 dag cukru,4 żółtek,kakaa,proszku do pieczenia i śmietany zagnieść kruche ciasto i rozłożyć na blaszkę 2. Sporządzić masę.25 dag margaryny utrzeć z 25 dag cukru i cukrem waniliowym,dodać kaszę mannę i ubite na sztywno 4 białka,wymieszać.Rozłożyć równo na kruchym cieście,upiec w 200 stopniach na jasno rumiany kolor.Ugotować mleko 3. Upieczone gorące ciasto polać wrzącym mlekiem .Po wystudzeniu polać polewą czekoladową Link
madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 14.03.10, 19:00 zamknięty CHMURKA 200g masła lub margaryny, 3 jajka, 350g maki, 300g cukru, cukier waniliowy, 200g śmietany kremówki, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 2 łyżki kakao, garść rodzynek i garść wiórek kokosowych (jak ktoś nie lubi to może sobie podarować), polewa lub cukier puder do posypania, 1. Masło roztopić i ostudzić. Jajka ubić z polowa cukru i cukrem waniliowym na puszysta piane,z druga polowa ubić śmietanę. Make wymieszać z proszkiem do pieczenia. Jajka połączyć z ubita śmietaną, wmieszać mikserem na najniższych obrotach make i na koniec masło. Ciasto podzielić na 2 części do jednej dodać 2 lyzki kakao i wiórki kokosowe, a do drugiej 2 lyzki maki i rodzynki. Nakładać do tortownicy kleksy jasnego i ciemnego ciasta. (tort. 24cm) piec50-60 min w temp 180° Ozdobić polewa lub oprószyć cukrem pudrem Link
madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 14.03.10, 19:03 zamknięty BISZKOPT Z MASĄ SEROWĄ biszkopt, z 6 jaj kostka sera białego, 200-250g galaretki cytrynowe (lub wg uznania), 2 Śmietana 30%, 500ml dżem morelowy (powidła lub inny), 1 margaryna, 1/3 kostki cukier, 2 łyżki kokos, ok.200g 1. Upiec biszkopt z 6 jaj i po wystygnięciu przekroić. 2. Galaretki rozpuścić w 2 szklankach gorącej wody. Ostudzone i tężejące zmiksować z serem. W oddzielnym naczyniu ubić śmietanę. Połączyć zmiksowany z galaretką ser ze śmietaną i razem wymieszać (zmiksować). Wyłożyć masę na rozkrojony biszkopt i przykryć. Górę biszkoptu posmarować dżemem. W rondelku roztopić margarynę, dodać cukier i kokos. Przesmażyć ciągle mieszając aż lekko zbrązowieje. Ciepłą posypkę rozłożyć na dżem i gotowe. Link
madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 14.03.10, 19:05 zamknięty GOFRY Z CZEKOLADĄ mąka, 2 szkl. jajka, 2 szt. cukier, 1/3 szkl. proszek do pieczenia, 1 łyżeczka bydyń czekoladowy, 1 szt. mleko, 1 szkl. woda, 0,5-1 szkl. Oddzielic żółtka od białek, białka ubić na pianę. Żółtka utrzeć z cukrem, późnej stopniowo dodawać mleko, mąkę, budyń, proszek do pieczenia, wody dodać tyle, by ciasto nie wyszło zbyt gęste, na końcu dodać białka, wymieszać. Smażyć w gofrownicy ok.3-4 min. Podawać dowolnie, ja proponuję dżem wiśniowy i bitą śmietanę Link
madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 18.03.10, 11:04 zamknięty KROKIETY ZIEMNIACZANE z FARSZEM ziemniaki, ok. 1 kg jajko, 1 szt. mąka, 1 szkl. słodka papryka, 1/2 łyżeczki FARSZ:, jajka na twardo, 4-5 szt szczypiorek, pęczek jogurt naturalny, 3 łyżki sól, pieprz, 1. Ziemniaki ugotowac, jeszcze gorące przecisnąc przez praskę lub przetrzec przez sito. Dodac mąkę, paprykę, sól, wbic jajko i wyrobic ciasto. 2. Jajka pokroic w kostkę, dodac posiekany szczypiorek, wymieszac z jogurtem, przyprawic. 3. Ciasto rozwałkowac na grubośc ok. 1 cm (pomagac sobie mąką). Pociąc je na kwadraty (w zalezności jaki duży kwadrat zrobimy, takiej wielkości nam krokiet wyjdzie). Na każdy kwadrat kłaśc farsz, zlepic brzegi, panierowac w bułce tartej i smażyc na głębokiem oleju. Link
madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 18.03.10, 11:07 zamknięty KOTLECIKI Z KURCZAKA Z ORZECHAMI pierś z kurczaka, 2 szt majonez, 2 łyżki mąka, 2 łyżki jajka, 2 szt przyprawy sól, pieprz, przyprawa do kurczaka, sos sojowy, 1 łyżka orzechy włoskie, 4-5 szt 1. Piersi kroimy w bardzo drobną kosteczkę, wrzucamy do miski. Przyprawiamy, dodajemy łyżkę sosu sojowego. 2. Białka oddzielamy od żółtek, żółtka dodajemy do kurczaka, dodajemy majonez i mąkę i dokładnie mieszamy. Orzechy trzemy drobno na tarce, dodajemy do mięsa. Wkładamy na 2 godziny do lodówki. Po upływie tego czasu białka ubijamy na sztywną pianę, lekko mieszamy z mięsem. 3. Na patelni rozgrzewamy olej, nakładamy masę (wielkości normalnego kotleta) i smażymy przynajmniej po 4 minuty z każdej strony. Gotowe osączamy na papierowym ręczniku, układamy na talerzach i dekorujemy startymi orzechami. Można podawać z pieczonymi ziemniaczkami i surówką. Link
madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 18.03.10, 11:09 zamknięty CIASTO FERRRERO Ferrero Rocher Neli Ferrero Rocher Neli Kategoria: Ciasta i Desery Pomyślałam, że ciasto Raffaello, które robiłam dość często, i na które jest sporo przepisów na różnych stronach kulinarnych, już mi się znudziło, więc postanowiłam pokombinować i stworzyć Ferrero Rocher. Efekt? NIEBO W GĘBIE! nelakornelianelakornelia Przepisów: 10 Składniki dla >6 osób Biszkopt:, jajka, 6 sztuk cukier, 1 szklanka gorąca woda, 2 łyżki mąka krupczatka, 1 szklanka proszek do pieczenia, 1 łyżka kakao, 3 łyżki orzechy:, orzechy laskowe 300 g cukier puder, 3 czubate łyżki masło, 1 łyżeczka Masa:, budyń czekoladowy, 2 opakowania 4 łyżki, mąki krupczatki mleko, 0,75 L 1 szklanka, cukier 1,5 kostki, margaryna krem czekoladowo-orzechowy (ja użyłam "kremuś"-a z biedronki), 0,5 opakowania uprażone orzechy, 0,5 z całej ilości 1. Jajka utrzeć z cukrem do "białości", dodać resztę składników, zmiksować, wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wstawić do nagrzanego do 150 st. piekarnika i piec 30 min. Po upieczeniu wyjąć, rzucić na podłogę z wysokości 30-60 cm ( tak jak to Mirabelka radzi, to działa, biszkopt nie opada!) i przekroić na dwa placki. 2. Orzechy spażyć, obrać ze skórek ( jeśli się uda, kupcie obrane i pokrojone, lub może być też kronant orzechowy, bo obieranie to zmora! ), pokroić w kosteczkę. Na patelni rozpuścić masło, uprażyć na nim orzechy z dodadkiem cukru pudru. 3. Budynie wymieszać z mąką krupczatką i ugotować w mleku. Wystudzić. Zimne zmiksować z resztą składników. 4. Wykonanie: na biszkopt nałożyć krem, na krem biszkopt i ponownie krem, na wierzch wyłożyć pozostałą połowę orzechów. Link
madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 18.03.10, 11:12 zamknięty TARTA Z KIWI Bardzo zielona i mniej kaloryczna niż większość tego typu ciast mąka, 200 g masło, pół kostki (100g) cukier puder, 50 g + 1 łyżeczka żółtko, 1 szt ZIMNA WODA, 1-2 łyżki owoce kiwi, 10 szt. zielone galaretki (o smaku kiwi lub agrestu), 2 opakowania gorąca woda, 300 ml dżem morelowy lub ananasowy, 2 łyżki śmietanka kremówka, 150 ml cukier wanilinowy, pół łyżeczki śmietan-fix (opcjonalnie), pół opakowania 1. Masło posiekać na stolnicy razem z mąką, gdy powstanie drobna kruszonka dodać cukier puder (50g), żółtko i łyżkę zimnej wody i szybko zagnieść ciasto (gdyby ciasto było za suche i nie dało się zagniatać, można dodać jeszcze jedną łyżkę wody). Z ciasta uformować kulę, owinąć ją w folę spożywczą i wsadzić do lodówki na godzinę. 2. Piekarnik nagrzać do 200 stopni. Formę na tarte bardzo dokładnie wysmarować masłem. Schłodzone ciasto rozwałkować i wyłożyć nim formę, zwracając szczególną uwagę na brzegi. Można też upiec ciasto w tortownicy (26cm), wtedy wyłożyć spód papierem do pieczenia, a brzegów nie smarować masłem. Wsadzić do gorącego piekarnika i zapiec na jasnobrązowo. Przestudzić i posmarować dżemem. 3. Obie galaretki rozpuścić w 300 ml gorącej wody, zostawić do przestudzenia. 7 owoców kiwi obrać i zmiksować blenderem na niskich obrotach – tak, by w pulpie pozostały cząstki owoców, a pestki pozostały nie naruszone. Pulpę przelać do rondelka, postawić nad ogniem, krótko zagotować. Gotowanie niszczy enzymy, które uniemożliwiają zestalanie się galaretki, ale nie można gotować zbyt długo (wystarczy ok. 30 sekund), bo kiwi tracą kolor. Gorącą pulpę przelać do zimnej, lecz wciąż płynnej galaretki, wymieszać i odstawić w chłodne miejsce. Gdy zacznie tężeć i zamieniać się w gluty wyłożyć na kruchy spód i wyrównać powierzchnię. Pozostałe owoce obrać i pokroić w cienkie plasterki i udekorować nimi wierzch tarty. Włożyć do lodówki do całkowitego stężenia galaretki. 4. Kremówkę ubić, pod koniec dodając łyżeczkę cukru pudru, cukier wanilinowy i ewentualnie śmietan-fix. Przełożyć do szprycy i udekorować ciasto. Link
madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 18.03.10, 11:15 zamknięty POMIDORY FASZEROWANE pomidory, 6 cebula, 2 pieczarki, 25 dag pieczone mięso, 25 dag jajka, 2 masło, 3 łyzki żółty tarty ser, 10 dag sól i pieprz, do smaku tymianek, 1 łyzeczk 1. Z pomidorów odkroić czubki. Pomidory wydrążyć, posypać wewnątrz solą i pieprzem . 2. Pokrojoną w kostkę cebulę zeszklić w tłuszczu , dodać posiekane pieczarki ,posypać solą i pieprzem , dusić przez 5 minut. 3. Pieczeń przekręcić przez maszynkę do mięsa , doprawić tymiankiem i wymieszać z pieczarkami . Dodać ser i roztrzepane jajka , podgrzewać 2-3 minuty , doprawić do smaku . 4. Masą napełnić pomidory , przykryć odkrojonymi czubkami i włożyć do żaroodpornego naczynia . Dookoła rozłożyć wydrążony miąższ z pomidorów . Piec około pół godziny w temp .200 C Link
madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 19.03.10, 20:58 zamknięty Dobra sztuka mięsa Ale lepszy mostek A najlepsza buzia Bo nie ma w niej kostek Link
madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 19.03.10, 21:05 zamknięty CIELĘCE ZRAZIKI ZAWIJANE 4 bitki cielęce 4 plastry szynki 3 dag masła 2 łyżki oliwy ½ kieliszka białego wytrawnego wina 1/3 szklanki rosołu 1 łyżka mąki Szałwia, sól Cielęcinę rozbić lekko nadając plastrom kształt medalionu, posolić, oprószyć mąką. Na każdy plasterek dołożyć szynki, dodać trochę pokruszonych liści szałwii. Związać w rulonik, obrumienić z obu stron na oliwie. Dusić na małym ogniu, dodając masło oraz podlewając winem zmieszanym z rosołem Link
madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 19.03.10, 22:02 zamknięty RUMIANE PIEROŻKI mąka, 25 dag drożdże świeże, 3 dag oliwa, 3 łyżki ciepła woda, 3/4 szklanki cukier, sól, po 1/2 łyżeczki truskawki, 1/2kg cukier, 2 łyżki 1. Z wszystkich składników oprócz truskawek i 2 łyżek curku wyrobić ciasto drożdżowe. Oprószyć mąką i odstawić w ciepłe miejsce, by ciasto urosło. 2. Truskawki wymieszać z cukrem. 3. Na patelni rozgrzać tłuszcz do głębokiego smażenia. 4. Od wyrośniętego ciasta odrywać kawałki, formować placuszki, układać truskawki i lepić pierożki. 5. Wrzucać na rozgrzany olej. Smażyć z obu stron. 6. Wyjmować na talerz wyściełany papierowym ręcznikiem, aby pierożki ociekły z tłuszczu. 7. Podawać oprószone cukrem pudrem i polane sosem truskawkowym. Można również udekorować keksami z bitej śmietany. Link
madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 25.03.10, 11:14 zamknięty PRZEPIS NA PRAŻONKI zaczerpnięty z przewodnika Od Jury po Beskidy Do żeliwnego garnka wyłożonego liśćmi kapusty wkładamy na przemian warstwy pokrojonych ziemniaków, boczku, kiełbasy, cebuli, marchewki i buraków. Każdą warstwę z odrobiną tłuszczu przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Na koniec układamy na wierzchu warstwę liści kapusty i całość zamykamy dokręcaną pokrywą. Potrawę należy piec na żarze ogniska przez ok. 45 minut. Link
madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 05.04.10, 00:52 zamknięty Mazurek kajmakowo-kokosowy Kruche ciasto:, mąka, 600 g masło (lub pół na pół masło i margaryna), 400 g cukier puder, 200 g żółtka, 5 szt. Placek kokosowy:, białka, 7 szt. sól, szczypta wiórki kokosowe, 220 g śmietanka kremówka, 1 szklanka cukier, 220 g mąka ziemniaczana, 1,5 łyżki sok z połowy cytryny, ocet, 1 łyżka masa kajmakowa:, mleko skondensowane słodzone, 2 puszki cukier puder., 350 g cukier wanilinowy, 1 opakowanie masło, 120 g kakao, 2 łyżki jakiś kwaskowaty dżem np. porzeczkowy, 2 niecałe słoiki do dekoracji: bakalie, 1. Kruche placki: Masło posiekać na stolnicy z mąką, dodać cukier, następnie żółtka i zagnieść ciasto. Uformować kulę i włożyć do lodówki na 2 godziny, Schłodzone ciasto podzielić na 2 części, każdą rozwałkować na kształt prostokąta i wyłożyć na dużą płaską blachę (30 x 40 cm) wyłożoną papierem do pieczenia. Upiec kolejno 2 kruche placki w gorącym piekarniku (200 stopni). Przestudzić. Jeśli zostaną jakieś skrawki ciasta to można z nich zrobić dekoracje do mazurka np. kurczaczki, zające (jak na zdjęciu). 2. Placek kokosowy: Zagotować śmietankę, wsypać wiórki kokosowe, wymieszać, zdjąć z ognia i wystudzić. Ubić białka na sztywno ze szczyptą soli, gdy piana będzie sztywna, dodawać stopniowo cukier i dalej ubijać, aż będzie gładka i lśniąca. Dodać kokos, mąkę ziemniaczaną, sok z cytryny i ocet, wszystko delikatnie wymieszać. Wyłożyć równomiernie na blachę w której uprzednio piekliśmy kruche placki, wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w 170 stopniach przez 20 minut. 3. Masa kajmakowa: Zamknięte puszki gotować przez 3 godziny w garnku pełnym wody (puszki nie mogą wystawać ponad powierzchnię). Zostawić do ostudzenia (najlepiej ugotować je poprzedniego dnia wieczorem i zostawić na noc w garnku). Ostudzone puszki wyjąć z wody, zawartość przełożyć do garnka z podwójnym dnem (a najlepiej z tzw. płaszczem wodnym, w którym nic się nie przypala). Dodać cukier puder i cukier wanilinowy, zmiksować, gotując na małym ogniu. Następnie dodać masło i ponownie zmiksować. Gotować przez jakieś 20 minut, mieszając. ¼ masy odlać i dodać do niej kakao. 4. Układać kolejno: kruchy placek, dżem, placek kokosowy, dżem, kruchy placek, na koniec całość oblać masą kajmakową*. Udekorować wg uznania kakaowym kajmakiem, bakaliami itp. 5. *Tej masy wychodzi w sumie trochę za dużo, ale z jednej puszki z kolei byłoby za mało pozostałym kajmakiem można polać np. babkę Link
madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 05.04.10, 01:04 zamknięty Jajka Faszerowane z Makrelą jajka na twardo, 6 makrela wedzona, 1szt (ok 200g) Ogórek kiszony, 1 duzy majonez, 1 lyzka jogurt naturalny, 1 lyzka koperek, peczek sok z cytryny, pieprz, do smaku 1. jajka przekroic wzdluz, wyjac zoltka i przelozyc do miseczki. 2. Zoltka ugniesc widelcem dodajac makrele, majonez i jogurt. Ogorek i koperek drobno posiekac i dodac do masy. Doprawic pieprzem i sokiem z cytryny i ewentualnie sola (w zaleznosci od tego jak slona byla makrela) 3. Masa napelnic bialka jajek. Link
madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 05.04.10, 08:46 zamknięty PASTA Z JAJEK Dwa jajka przetrzeć przez sitko, dodać soli, pieprzu, w zależności od smaku może być odrobina papryki. Dodać do masy łyżeczkę musztardy oraz dwie łyżeczki masła. Rozetrzeć na jednolitą masę. I pasta gotowa. Link
madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 14.04.10, 18:39 zamknięty Dobry serek Najlepszy deserek Link
madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 14.04.10, 18:56 zamknięty SURÓWKA Z SERA BIAŁEGO Z POMIDORAMI, JABŁKIEM I SZCZYPIORKIEM 25 dag sera białego, 2 pomidory, 1 jabłko, 1/2 pęczka szczypiorku, 3/4 szklanki śmietany, sól, cukier Ser dokładnie rozetrzeć ze śmietaną. Pomidory i szczypiorek umyć i drobno posiekać. Jabłko obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Wszystkie składniki połączyć, przyprawić do smaku. Link
madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 14.04.10, 19:06 zamknięty SAŁATKA Z ZIEMNIAKÓW, SERA BIAŁEGO I CEBULI 70 dag ugotowanych ziemniaków, 1 duża cebula, 20 dag twarogu, 1 ogórek kwaszony, 2/3 szklanki majonezu, 2 łyżki posiekanej zieleniny, sól, cukier Ugotowane ziemniaki pokrajać w słupski, ser pokruszyć. Cebulę i ogórek pokrajać w kostkę. Wszystkie składniki połączyć, dodać przyprawy do smaku i wymieszać z majonezem. Link
madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 14.04.10, 19:24 zamknięty KULKI Z SERA BIAŁEGO 4 ziemniaki, 25 dag twarogu, 1 jajko, 3/4 szklanki mąki, szczypiorek, sól Ziemniaki ugotować, szczypiorek drobno posiekać. Ostudzić ziemniaki i zemleć z serem, dodać jajko, mąkę, szczypiorek i zagnieść ciasto. Formować kulki. Wkładać na wrzącą osoloną wodę i po wypłynięciu gotować jeszcze 2-3 minuty. Podawać polane tłuszczem lub sosem z mięsa. Link
madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 14.04.10, 20:43 zamknięty JAJKA FASZEROWANE 8 jajek ugotowanych na twardo, 1 jajko surowe, 6 łyżek posiekanej zielonej pietruszki, sól, pieprz Każde jajko pokrajać wzdłuż na pół. Wyjąć żółtka i posiekać lub rozgnieść widelcem. Wymieszać z surowym jajkiem i posiekaną pietruszką. Przyprawić solą i pieprzem. Opróżnione białka napełnić przyrządzonym nadzieniem. Połówki jajek ułożyć na patelni, wstawić do nagrzanego piekarnika, szybko zrumienić. Podawać bezpośrednio po zrumienieniu. Link
madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 14.04.10, 21:10 zamknięty JAJKA SADZONE Z SEREM 8 jajek, 2 łyżki tłuszczu, 4 plastry sera żółtego, sól, pieprz Na patelni rozgrzać tłuszcz, włożyć ser, wbić jajka, posypać przyprawami, usmażyć. Link
madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 14.04.10, 21:13 zamknięty JAJECZNICA PO WROCŁAWSKU 8 jajek, 5 grzybów suszonych, 5 dag sera twarogowego, 2 łyżki ketchupu, tłuszcz, sól, pieprz Grzyby ugotować, pokrajać w paseczki, połączyć z jajami, startym serem, ketchupem i przyprawami. Wlać na rozgrzany tłuszcz, powoli smażyć Link
madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 14.04.10, 21:19 zamknięty JAJKA FASZEROWANE, KTÓRE JA ROBIĘ 8 jajek, łyżeczka tłuszczu najlepiej masła, musztarda, sól, pieprz Jajka ugotować na twardo, przekroić na połówki wzdłuż, delikatnie wyjąć żółtka i odłożyć do miseczki. Żółtka albo bardzo drobniutko pokroić albo przetrzeć, dodać sól, pieprz - mogą też być inne przyprawy w zależności od smaku - żółtka delikatnie rozprowadzić tłuszczem i musztardą aby powstała gładka lekko kremowa masa. Teraz delikatnie napełniamy połówki białek masą z żółtek. Możemy je wycisnąć szprycką do tortów. Ozdabiany listkiem pietruszki lub mięty. Przy wersji obiadowej podaję je z sosem musztardowym robionym na zimno, wówczas mniej musztardy dodaję do białek. Link
madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 14.04.10, 21:24 zamknięty SOS MUSZTARDOWY NA ZIMNO W zależności od ilości osób. Podaję na jedną osobę Bierzemy jedno jajko i bardzo delikatnie oddzielamy białko od żółtka. Żółtko wlewamy do naczynia, dodajemy odrobinę soli, ja dodaję też odrobinkę przegotowanej, wody o temperaturze pokojowej (ale dosłownie kropelkę) i delikatnie ucieramy, stopniowo i bardzo wolno dodajemy kilka kropel oliwy, ciągle ucierając aż uzyskamy majonez. i teraz mamy dwie opcje: 1. Jeżeli majonez nam się zwarzy to niestety wywalamy go za okno, może koty zjedzą... 2. Jeżeli nic nam się nie stało z majonezem to dodajemy ale również bardzo powoli, tak po łyżeczce musztardę. Ilość musztardy zależy do naszego smaku. Sos można wykorzystać również do innych potraw z jajek lub do jajek na twardo Link
madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 25.04.10, 14:03 zamknięty SAŁATKA Z KURCZAKIEM Pierś z kurczaka ugotować, pokroić w kosteczkę. Białe części porów pokroić w talarki, ułożyć na sicie,sparzyć wrzątkiem a następnie przelać zimną wodą. Rodzynki zalać wrzątkiem, odstawić na 10 minut, odcedzić. Wymieszać składniki z posiekanymi orzechami włoskimi i majonezem, sokiem z cytryny. Doprawić solą i pieprzem. Link
madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 25.04.10, 14:21 zamknięty ZUPA RYBNA Z WARZYWAMI Marchewkę i pora pokroić w plasterki, paprykę czerwoną i rybę w kostkę. Do garnka wlać szklankę wody i ugotować wywar z dodatkiem soli, pieprzu i listka laurowego. W połowie gotowania dodać rybę, gotować jeszcze 10 minut. Zagęścić śmietanę wymieszaną z mąką. Doprawić sokiem z cytryny i ewentualnie solą i pieprzem. Link
madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 25.04.10, 14:31 zamknięty PALUSZKI Z INDYKA Pierś z indyka umyć, osuszyć, pokroić w plasterki a później w słupki - paluszki. Jajko wymieszać z 2 łyżkami wody, doprawić solą i pieprzem. Paluszki panierować najpierw w jajku a później w wiórkach kokosowych. Smażyć w głębokim tłuszczu na złoty kolor. Tłuszcz nie może być bardzo rozgrzany. Podawać z pokrojonym w słupki selerem naciowym. Link
madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 02.05.10, 13:50 zamknięty PYCHOTKA biszkopt, 1 mleko, 3 szkl. masło, 1kostka galaretka-zielona, 1 galaertka-czerwona, 2 śmietana"Śnieżka", 1 budynie śmietankowe, 2 cukier, 6 łyżek 1. Z dwóch szkl. mleka odlewamy 1/2 szkl. i w nim rozpuszczamy budyń,resztę mleka zagotować z cukrem i wlać do niego rozpuszczony budyń.Zimny budyń ucieramy z masłem.Śnieżkę ubijamy w 1 szkl.mleka,pod koniec ubijania wlewamy tężejącą zieloną galaretkę,którą rozpuszczamy w 1 szkl. wrzącej wody.Czerwoną galaretkę rozpuszczamy w 0,75l wrzącej wody. 2. Biszkopt przekroić na pół.Na jedną połówkę wyłożyć masę budyniową,trochę masy zostawić na górę placka,na masę budyniową dajemy ubitą śnieżkę i przykrywamy drugą połową biszkoptu.Górę biszkoptu smarujemy masą budyniową,posypujemy wiórkami czekolady i zalewamy tężejącą galaretką.Zamiast czekolady można dać owoce. Link
madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 02.05.10, 13:59 zamknięty SOCZYSTE CIASTO JABŁKOWE jabłka, 1,2kg, masło lub margaryna, 250g, sok z jednej cytryny, cukier, 200g, cukier waniliowy, 1op, szczypta soli, Jaja, 6szt, mąka, 450g, mielone migdały, 50g, proszek do peczenia, 3łyżeczki, mleko, 5-6łyżek porzeczki z kompotu lub dżemu, 100g, tłuszcz i bułka tarta do blachy, 1. Jabłka obrać ,przepołowić i wyciąć gniazda nasienne.Owoce skropić sokiem z cytryny.Tłuszcz, cukier,cukier w,i sól utrzeć na gładki krem.Do masy dodawać kolejno jajka. 2. W misce wymieszać migdały ,mąkę oraz proszek do pieczenia i partiami wsypywać do masy.Rozrzedzić ciasto mlekiem. 3. Blachę o wymiarach 32x38 cm wysmarować tłuszczem i posypać bułką. 4. Ciasto równomiernie rozłożyć na blaszce.Piec w tem.175st.(termoobieg;150st) przez mniej więcej 10min.Następnie wyjąć placek z piekarnika i poukładać na nim jabłka jedno obok drugiego,wgłębioną częścia do góry.Piec jeszcze 20-25min. 5. cCiasto wyjąć i pozostawić na ruszcie do otudzienia.Do otworów w jabłkach nałożyć po łyżeczce owoców z kompotu.Ciasto można podawać z bitą śmietaną... Link
madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 02.05.10, 14:15 zamknięty [b]JEŻYKI Z KURCZAKA Pierś z kurczaka, opakowanie śmietany kremówki, 3 kajzerki, olej,vegeta Kajzerki pokroić w drobną kostkę. Pierś kurczaka umyć, osuszyć zmieli na maszynce Dodać śmietanę, przyprawić vegetą i wymieszać. Z masy formować niewielkie kuleczki, obtoczyć w pokrojonych kajzerkach. Dużą ilość oleju rozgrzej na patelni, włóż jeżyki, usmaż na złoty kolor. Osącz z nadmiaru oleju. Podawaj z ryżem Link
madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 02.05.10, 14:17 zamknięty SERNIK Z PIERNIKAMI budyn smietankowy b/c,125 g stopionej, margaryny,30 dkg cukru pudru,1 kg sera,, 2 łyzki mąki,25 dkg piernikóww czekoladzie,, 6 jajek,masło i bułka tarta do tortownicy, 1. Białka oddzielic od żóltek i ubić na piane.Zółtka utrzec z cukrem pudrem i stopniowo dodawac ser.Do utartej masy dodac masło,budyn, make i piane z białek.Połaczyc delikatnie.Wysmarowac tortownice,wyłozyc polowe masy,rozłozyc pierniki i na to pozostała mase.Piec w 190 c c,60 minut. Link
madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 04.05.10, 21:06 zamknięty TRUFLE MIGDAŁOWE mielone migdały, 30 g masło, 2 łyżki Śmietana 30%, 3 łyżki grubo pokrojona biała czekolada, 225 g esencja migdałowa, do smaku Brandy, do smaku czekolada do oblania (może być każdy rodzaj) 1. W rondelku rozpuścić masło, dodać śmietanę, wymieszać i doprowadzić do wrzenia. Zdjąć z ognia i dodać czekoladę. Po 2 minutach wymieszać. (W razie gdyby masa się rozwarstwiła, dodać trochę gorącej kremówki i ciągle mieszając podgrzać, aż masa zrobi się jednolita.) 2. Dodać esencję migdałową, migdały i alkohol. Wymieszać, zostawić do ostygnięcia , wstawić do zamrażalnika na godzinę. 3. Z masy formować kulki, wstawić na 30 minut do zamrażalnika i oblewać roztopioną na parze czekoladą. (można je ozdobić migdałami w całości) Wstawić na jakiś czas do lodówki. Przepis zaczerpnięty z Interii Link
madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 04.05.10, 21:23 zamknięty SZASZŁYKI ZE ŚLIWKAMI Filety z piersi z kurczaka umyj, osusz, pokrój w niedużą kostkę. Posyp solą, pieprzem i przyprawą do grilla. Odstaw na 15 minut w chłodne miejsce. Cebule obierz, pokrój na połówki lub ćwiartki. Ogórki konserwowe pokrój na dość duże plasterki. Na drewniane patyczki do szaszłyków nadziewaj na przemian kawałki kurczaka, suszone śliwki, cebulę i oliwki. Olej rozgrzej na patelni, włóż szaszłyki, usmaż ze wszystkich stron na rumiano. Link
madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 04.05.10, 21:33 zamknięty KAPELUSZE W PANIERCE 12 suszonych kapeluszy grzybów, 2 szklanki mleka, sól, pieprz, łyżka mąki, jajko, łyżka bułki tartej, olej do smażenia, zielenina do dekoracji Mleko zagotuj, ostudź. Suszone kapelusze umyj, zalej zimnym mlekiem i odstaw na noc. Następnego dnia dolej szklankę zimnej wody, oprósz szczyptą soli. Ugotuj do miękkości. Odcedź. Kapelusze oprósz solą i pieprzem, Jajko roztrzep, mąkę i bułkę wysyp na osobne talerzyki. Kapelusze najpierw obtaczaj w mące, następnie zanurz w jajku a na koniec w tartej bułce. Olej rozgrzej na patelni, usmaż kapelusze z obu stron na złoty kolor. Przełóż na półmisek, udekoruj gałązkami natki lub oregano. Kapelusze możesz podawać na zimno lub na gorąco. Link
madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 04.05.10, 21:44 zamknięty RODZYNKOWIEC biszkopt kakaowy, krem czekoladowy, mleko, 600 ml. budynie czekoladowe, 2 cukier, 4 łyżki masło, 1/2 kostki margaryna, 1/2 kostki Rodzynki - góra, rodzynki, 30-40 dag czekolada gorzka, 1 Czekolada mleczna, 1 ma sło, 1/2 kostki dżem z czarnej porzeczki, 1 wódka, 1 szkl. Upieczony biszkopt przekroić na 2 placki Krem czekoladowy: Budynie ugotować w mleku - wystudzić, utrzeć z tłuszczem. Rodzynki: Dzień wcześniej namoczyć rodzynki w wódce lub rumie. Czekolady rozpuścić w maśle dodać rodzynki - wymieszać. Jeden biszkopt posmarować dżemem, na to nałożyć połowę kremu, przykryć drugim biszkoptem, znowu nałożyć drugą część kremu, na to dać rodzynki. Link
madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 04.05.10, 22:01 zamknięty STEFANA PIĘTROWA mleko, 2 litry cukier, 2 szkl. margaryna, 2 kostki kasza manna, 2 szkl. kakao, 2 łyżki herbatniki, 750 gr. cukier waniliowy, 1 bakalie, kokos, polewa czekoladowa 1. Na dno blaszki wyłożyć warstwę herbatników. 1 l mleka wlać do garnka , dodać 1 k. margaryny, 1 szkl. cukru, 1szkl. manny, doprowadzić do wrzenia (ciągle mieszając), jak zacznie gęstnieć dodać 2 łyżki kakao, i bakalie, jeszcze trochę pogotować (musi być dość gęste), wylać na herbatniki, wyrównać. Na gorącej masie ułożyć 2 warstwę herbatników. Pozostałe składniki przygotować w ten sam sposób co wyżej (już bez kakao i bakali), dodać cukier waniliowy i kokos, wylać na 2 warstwę herbatników, wystudzić, oblać polewą. Ps. Ja miałam herbatniki maślane z Biedronki, ponieważ są one bardziej kruche i miękkie od np. Petit, to trzeba poczekać aż pierwsza warstwa wystygnie i herbatniki na górze zrobią się twardsze, wtedy dopiero należy wylać na nie drugą masę. Link
madohora Re: A może by tak wątek kulinarny? 04.05.10, 22:08 zamknięty STEFANKA PIĘTROWA mleko, 2 litry cukier, 2 szkl. margaryna, 2 kostki kasza manna, 2 szkl. kakao, 2 łyżki herbatniki, 750 gr. cukier waniliowy, 1 bakalie, kokos, polewa czekoladowa 1. Na dno blaszki wyłożyć warstwę herbatników. 1 l mleka wlać do garnka , dodać 1 k. margaryny, 1 szkl. cukru, 1szkl. manny, doprowadzić do wrzenia (ciągle mieszając), jak zacznie gęstnieć dodać 2 łyżki kakao, i bakalie, jeszcze trochę pogotować (musi być dość gęste), wylać na herbatniki, wyrównać. Na gorącej masie ułożyć 2 warstwę herbatników. Pozostałe składniki przygotować w ten sam sposób co wyżej (już bez kakao i bakali), dodać cukier waniliowy i kokos, wylać na 2 warstwę herbatników, wystudzić, oblać polewą. Ps. Ja miałam herbatniki maślane z Biedronki, ponieważ są one bardziej kruche i miękkie od np. Petit, to trzeba poczekać aż pierwsza warstwa wystygnie i herbatniki na górze zrobią się twardsze, wtedy dopiero należy wylać na nie drugą masę. Link
