Pod Gryfami :)

[isis!]

Ściślej - winiarnia, czyli piwnica, czyli straaaszne podziemia. Byłam na dole
po raz pierwszy i jestem zachwycona. Przyjemnie chłodno (lubię), choć stał
grzejniczek. Chwiejąca się ścianka z lustrem, niebezpiecznie opadająca w moją
strone przy próbie powieszenia na niej okrycia. Półmrok, tajemniczość,
intymność, nastrój. Rewelacyjne wino hiszpańskie w prześlicznej karafce (no,
może nieco za drogie - 60 zł.). Ponieważ wczoraj był "śledzik", w ofercie
były aż 4 rodzaje tego przysmaku. Wybrałam śledzika po chłopsku i był to
dobry wybór. Z ogórkiem, cebulą, jabłkiem i majonezem. Mniam. Sałatka Caesar
duża, nareszcie z sałatą lodową, a nie jak w innych knajpach z pekińską.
Oprócz sałaty cudnie chrupiący boczek, jajko, pomidory, ziołowe, słone
grzanki i coś co miało byc parmezanem. To jedyny mankament - ser był żółty,
twardy, ale z pewnością nie parmezan. Wybaczam, bo pasował do sałatki i nawet
był niezły. Tylko zmienić napis w menu. Sałatka wiosenna równie obfita i
smaczna. Na uwagę zasługują sosy do tych sałatek - jeden biały, czosnkowy,
świetnie wyważony, drugi na bazie oliwy z oliwek, z kawałkami chilli, pycha!
Przed zamówieniem deseru długo sie wahałam, bo tiramisu we Wrocławiu jest
oględnie mówiąc nie zawsze zasługujące na tę nazwę. Przemiły kelner
zapewniał, że jest z prawdziwego mascarpone. I było. Ale kakao powinno być
czarne, a biszkopt nasączony amaretto lub innym alkoholem. Przez brak tego
nasączenia, mascarpone był zbyt zbity, a cały deser trochę bez smaku. Za to
espresso wyśmienite - takie jak powinno być - mocne i na dwa łyki. Z
pewnością Pod Gryfy wrócę, gdyż karta jest bogata. Kto lubi drinki, znajdzie
dla siebie coś dobrego (kilka drinków własnego pomysłu) za cenę niższą niż
gdzie indziej, na przykład niż w Union Pacifik. Ta wyprawa Pod Gryfy była
przypadkowa, najpierw ulokowałyśmy się właśnie w Union, ale nie było mojego
wina, tylko Kalifornijskie, którego nie znoszę. Przyjaciółka wypiła
margheritę (za mało soli i za droga), a ja szukałam w międzyczasie lokalu ze
śledzikiem i winem. Właściwie już miałysmy wylądować w casa Patio, ale na
szczęście przypomniałysmy sobie o winiarni w Gryfach. I nie żałujemy :)

[seledynowa]

czyżby L. Pułka zmienił nicka???

[Gość: Vampirella]

Pułka nie jest takim smętnym grafomanem, piszącymo oczywistościach..ta idiotka
znowu odkrywa dawno odkryte...blech...

[isis!]

Gość portalu: Vampirella napisał(a):

> ta idiotka
> znowu odkrywa dawno odkryte...blech...

A jednak na przekór idiotce (mentalnej blondynce) Vampirelli dodam jeszcze coś
od siebie o Gryfach. Wieczorkiem.

[isis!]

Byłyśmy dopiero drugi raz, a już zostałyśmy rozpoznane i traktowane jak stałe
klientki - stolik dostałyśmy z "Rezerwacją", na sofie i w przytulnej salce.
Kelner przemiły i fachowy (tak na marginesie - miałyśmy pójść do Vincenta, ale
wyszłyśmy po sprawdzeniu kto dziś obsługuje - nie było "naszego" kelnera).
Fachowe doradztwo, żadnego mizdrzenia się, po prostu profesjonalizm. Wino
hiszpańskie to samo co poprzednio, tak samo pełne aromatu. Sałatka grecka -
polecona przez kelnera ze względu na doskonałą oryginalną fetę, rzeczywiście
warta była polecenia. Po raz pierwszy w restauracji nie musiałm przyprawiać
sałatki. Sos idealny, na dnie charakterystyczne krople aceto balsamico. Seler
naciowy i inne warzywa świeżutkie, nieoklapłe.
Do sałatek podawane jest pieczywo własnego wypieku. Tym razem bułki były nieco
gliniaste, ale za to jaki chlebek! Czuję jeszcze wspomnienie jego chlebowego
zapachu i chrupiącej skórki... Masło czosnkowe również pyszne, dosolone w sam
raz. Rewelacją okazał się naleśnik z warzywami zapieczony pod parmezanem. Na
górze sporej (wielkości dużego talerza) "kieszeni" nadzianej fantastycznymi
jarzynkami - brokułami, marcheweczkami, szpinakiem, pieczarkami i czosnkiem -
skorupka serowa, w środku miękka i "ciągnąca się", z wierzchu chrupiąca i
twardawa. Porcja ogrooomna, nie dało się zjeść w całości.
Na deser nie starczyło miejsca w brzuszkach. Espresso (lavazza) z kulką lodów
waniliowych na wierzchu zakończyła ucztę.
Podkreślę jeszcze, że wybór miejsca był idealny na dzisiejsze upały. Aż nie
chciało się wychodzić z chłodnej piwniczki!

[Gość: Satyr]

Czyba bede musial sie przejsc bom wielce ciekawy. Zwlaszcza ze jakos ne
slyszalem ze jada sie sledzika do wina. Ciagle sie mozna czegos nauczyc.. :)
Pozdrawiam

[Gość: modlishka]

Gdzie znajdują się te Gryfy?
Chętnie bym się wybrała.

[isis!]

Gość portalu: modlishka napisał(a):

> Gdzie znajdują się te Gryfy?
> Chętnie bym się wybrała.

Na Rynku, na tej ścianie obok Dworu Polskiego. Teraz najbardziej oblegany jest
ogródek, ale naprawdę pod ziemią przyjemniej :)

[Gość: tiramisú]

z ciekawoscia przeczytalam o restauracjach ktore opisalas na forum. Sama jestem
zwolenniczka dobrej kuchni. Czesto przyjezdzam do wroclawia i nie wiem dokad
sie wybrac. Normalnie na swiecie w lokalnych gazetach mozn orzeczytac recenzje
z kilku restauracji. ubolewam nad takim brakiem.
Co do tiramisú (co wlasciwie znaczy orzezwic) jest to ciasto a wlasciwie deser
na szybko. polega to na tym, ze na biszkopty - (normalnie kupne!) nalewa sie
jakiegos likieru moze to byc amaretto (migdalowy) albo to co sie pod reke
nawinie, a na to wloska "mama" chlapnie marscapone pomieszana z bardzo mocna
kawa zapewne wniedopitki z rana. przepisy sa tak rozne ile gospodyn domowych -
kazdy najlepiej lubi swoje! marscapone smakuje bardzo roznie w zaleznosci od
producenta skrajnosci smakowe porownalabym z mieloym tlustym bialym serem
rodzimej produkcji z jednej stronu a baardzo zageszczonym slodzonym mlekiej z
drugiej.
zamiast marscapone czesto uzywaja w restaurasjech ser "philadelphia" i to z
powodzeniem. a ja mam wlasny osobisty przepis na tiramisú, za ktorym sami wlosi
przepadaja mimo ze nie trawili tego u siebie w domu - czyli musi byc dobry.

[isis!]

Gość portalu: tiramisú napisał(a):

> Co do tiramisú (co wlasciwie znaczy orzezwic)

Ściślej: "pociągnij mnie w górę" - a dotyczy humoru :)

> jest to ciasto a wlasciwie deser na szybko.
> polega to na tym, ze na biszkopty - (normalnie kupne!)

W północnych Włoszech spotyka się nawet nie w formie ciasta tylko w salaterce.

> zamiast marscapone czesto uzywaja w restaurasjech ser "philadelphia" i to z
> powodzeniem.

Albo Tosca. Ale ja uważam, że bez powodzenia. I zawsze rozpoznam czy jest
prawdziwy mascarpone. Za dużo tiramisu zjadłam w życiu (i we Włoszech).

Dzięki za zainteresowanie, pozdrawiam :))

[morfea]

widzę, że isis odkryła w sobie powołanie, by wygryźć z GW Pułkę, ale nie ten
sznyt, te śledzie z winem, kelner, napełnaine brzuszki, jakies to
pretensjonalne... Może dzieci z forum się tym podniecają, ale z Ciebie, my
dear, wychodzi straszna klempa, co to ostatkiem sił klepnie wklawiaturę by
rzesze wierncyh fanów przeczytały co nawrzucałaś sobie do trzewi! lewatywa!