hiszpańska tortilla

Tak mi się przypomniało czytając któryś z wątków w którym ktoś zaproponował hiszpańską tortille... Ile wspólnego z klasyczną tortillą ma ta podawana w polskich "hiszpańskich" restauracjach? Osobiście uwielbiałam tortille i sama ją często w domu przyrządzałam, z różnymi dodatkami. Jakoś mi przeszło po wyjeździe do Andaluzji.. W jednym z pierwszych dni pobytu zamówiłam tortille w restauracji... dostałam.. bladą bezsmakową masę jajeczno-ziemniaczaną (ziemniaki były tak rozgotowan...

Halio! Mam takie pytanko. Przygotowując hiszpańską tortille obsmażam kawałki ziemniaka na patelni ale wydaje mi się, że są to zbyt duże kawałki, bo potem całość mi się rozwala (zwłaszcza przy przewracaniu). Czy byłoby wielkim nietaktem, np. podgotować wcześniej ziemniaki i rozdrobnic je widelcem przed połączeniem z masą jajowo-wsadową? Może macie jakieś inne sugestie? Z góry dziękuję za podpowiedzi :))) Pozdrowionka