indeks glikemiczny

witam, trochę poplątałam sie zdrowotnie i coś mi nie tak wyszło po badaniach krwi na glukozę. mam zalecenie od lekarza: ogranicznc węglowodany (a właściwie wykluczyć) i żywić sie zgodnie z indeksem glikemicznym. tylko to jest dla mnie potężna nowość, nie bardzo wiem jak "czytać" ten indeks. jest pełno indeksów w necie, ale nie wiem w czym są podane wartości? w sztukach, gramach, paczkach?? bardzo proszę o pomoc i z góry dzięki. a jeśli ktoś moze tez tak sie zywi i ma doświadczeniw np jak k...