pierogi z truskawkami

mam moze naiwne pytanie, ale czy istnieje jakis specjalny sposob przygotowania truskawek na pierogi? Sezon truskawkowy w pelnii (przynajmniej u mnie) i chcialabym zrobic pierogi na slodko. Zastanawiam sie tylko czy mam zaklejac polowki truskawek, czy dodatc troche cukru no i czy nie istnieje sposob zabezpieczenia sie przed "wyplywania" farszu? em