12 potraw wigilijnych

[dbender]

12 potraw wigilijnych:

1. Barszcz z uszkami
2. Żurek grzybowy z ziemniakami
3. Karp smażony
4. Karp w galarecie
5. Ryba po grecku
6. Pierogi z kapustą i grzybami
7. Pierogi ze śliwkami
8. Sałatka warzywna.
9. Makowiec
10. Sernik
11. Kompot z suszu.
12 - no właśnie co?!

U nas nigdy nie jadło się grochu z kapustą, moczki, makówek ani kutii, czasami lądował na stole makaron z makiem i miodem, ale nikt tego nie chciał jeść :(

[marbor1]

Kutia i śledzie, pieczywo.

[dbender]

marbor1 napisała:

> Kutia i śledzie, pieczywo.

Pieczywo! - to jest to! Śledzie ok, ale to będzie czwarta ryba. Kutii nikt nie tknie. Mogłaby też być zupa owocowa.

[globette]

Pierwsze słyszę o moczce, za to na liście brakuje mi grochu z kapustą.

[dbender]

globette napisała:

> Pierwsze słyszę o moczce, za to na liście brakuje mi grochu z kapustą.

Moczka to danie górnośląskie na słodko, moczona bułka z bakaliami. Grochu z kapustą nigdy u nas nie było...
Może by dla odmiany zrobić bigos wegański?

[bene_gesserit]

Bigos wegański po polsku nazywa się kapusta wigilijna :)

[dbender]

bene_gesserit napisała:

> Bigos wegański po polsku nazywa się kapusta wigilijna :)
>

No tak, ale ona jest niedobra :(

[bene_gesserit]

Yhyy, tak samo jak kluski z makiem są niedobre.
Jakoś pachnie debiutantką w kuchni.

[dbender]

bene_gesserit napisała:

> Yhyy, tak samo jak kluski z makiem są niedobre.
> Jakoś pachnie debiutantką w kuchni.
>

Kluski z makiem może są dobre, ale nikt ich u nas nie chciał jeść.

[bene_gesserit]

Przedziwny terror 12 dań.
A jak będzie 11, to co? A jeśli się zrobi 5?

Po co tyle tego żarcia, nie rozumiem.

PS Kluski z makiem powinny być domowe, wtedy nie moglibyście sie od nich oderwać.

[dbender]

bene_gesserit napisała:

> Przedziwny terror 12 dań.
> A jak będzie 11, to co? A jeśli się zrobi 5?

To będziesz się smażył w piekle przez całą wieczność.

> Po co tyle tego żarcia, nie rozumiem.

Żeby się nażreć?

> PS Kluski z makiem powinny być domowe, wtedy nie moglibyście sie od nich oderwa
> ć.

One chyba wtedy były domowe, a i tak nikt nie chciał...

[bene_gesserit]

Ktoś odtrąbił 'tradycję' i trzeba stanąć na baczność, choćby nie wiem co. Dwie zupy - nie lepiej jedna? Karp na dwa sposoby? Ja bym wolała jako drugą rybę łososia. No i wywaliłabym sałatkę warzywną, imo to mało świąteczne danie.

To bez sensu. Tak samo żarcie, żeby się nażreć w, heheh, postną kolację. Ma być miło i smacznie ale bez stękania z przeżarcia. Oczywiście, antropologicznie to obfitość robi święta, ale można granice tej obfitości ustawić na różnym poziomie.
A kluski z makiem musi robić ktoś, kto się zna.

[dbender]

bene_gesserit napisała:

> Ktoś odtrąbił 'tradycję' i trzeba stanąć na baczność, choćby nie wiem co. Dwie
> zupy - nie lepiej jedna? Karp na dwa sposoby? Ja bym wolała jako drugą rybę łos
> osia. No i wywaliłabym sałatkę warzywną, imo to mało świąteczne danie.
>
> To bez sensu. Tak samo żarcie, żeby się nażreć w, heheh, postną kolację. Ma być
> miło i smacznie ale bez stękania z przeżarcia. Oczywiście, antropologicznie to
> obfitość robi święta, ale można granice tej obfitości ustawić na różnym
> poziomie.
> A kluski z makiem musi robić ktoś, kto się zna.
>

Dwie zupy są fajne, tak jak karp i ciepły i zimny. To jak się robi te kluski z makiem?...

[bene_gesserit]

Ja nie wiem, mi się to menu wydaje dość banalne po prostu. Karp i karp. Standard, czyli ryba po grecku. Sałatka jarzynowa 'bo wszyscy lubią'. Zero inwencji, jakichś głębszych tradycji. A Wiligia to święto o wielotysięcznym rodowodzie.

Dwie zupy z dodatkami wystarczą, zeby się wszyscy najedli. A reszta?

Mak trzeba zalać wrzątkiem, namoczyć, ew dodać wody i długo gotować na bardzo małym ogniu. Nie przypalić. Ostudzić (nie mielić gorącego, bo się maszynka stępi!), przemielić trzy razy. Doprawić miodem (mało) i cukrem waniliowym (najlepiej domowym). Dodać sparzone rodzynki (te duże, np hetmańskie) i duże kawałki orzechów włoskich (duże kawałki), najlepiej podpieczonych w piecu (5-8 minut w 160-170C). Nie paprać żadnym sztucznym aromatem, nie dodaję też skórek cytrusowych, psują smak maku. Chyba że odrobinę

Makaronu nie umiem, babcia robiła, a babcia nie żyje już. Szukaj w sieci.

[dbender]

bene_gesserit napisała:

> Ja nie wiem, mi się to menu wydaje dość banalne po prostu. Karp i karp. Standar
> d, czyli ryba po grecku. Sałatka jarzynowa 'bo wszyscy lubią'. Zero inwencji, j
> akichś głębszych tradycji. A Wiligia to święto o wielotysięcznym rodowodzie.
>
> Dwie zupy z dodatkami wystarczą, zeby się wszyscy najedli. A reszta?
>
> Mak trzeba zalać wrzątkiem, namoczyć, ew dodać wody i długo gotować na bardzo m
> ałym ogniu. Nie przypalić. Ostudzić (nie mielić gorącego, bo się maszynka stępi
> !), przemielić trzy razy. Doprawić miodem (mało) i cukrem waniliowym (najlepiej
> domowym). Dodać sparzone rodzynki (te duże, np hetmańskie) i duże kawałki orze
> chów włoskich (duże kawałki), najlepiej podpieczonych w piecu (5-8 minut w 160-
> 170C). Nie paprać żadnym sztucznym aromatem, nie dodaję też skórek cytrusowych,
> psują smak maku. Chyba że odrobinę
>
> Makaronu nie umiem, babcia robiła, a babcia nie żyje już. Szukaj w sieci.
>

O jaki fajny przepis! Makaron dodajesz zwykły ze sklepu?

[bene_gesserit]

Tak, niestety, tagliatelle połamane w połówki i nie al-dente (makaron babci był grubawy, płaski i miękki). Pewnie mogłabym zrobić domowy, ale i tak byłoby to nie to.

[tralalumpek]

1.kapusta z pieprzem
2.zurek z grzybkiem i ziemniakiem
3. Karp smazony
4. barszczyk czerwony z uszkami
5. kapusta z grochem
6.barszyk czerwony z kulebiakiem
7.lazanki z kapusta
8. pierogi z kapusta I grzybami
9.kluski z suszona sliwka
10.kasza jaglana z gruszka
11.Kluski z makiem
12. pierogi ze sliwka suszona

Kompot z suszu

Jako przyklad peerlowskiej wieczerzy wigilijnej.Nie chodzilo o obzarcie sie czy nazarcie ale o tradycje 12 potraw i najwazniejsze: czas razem spedzony przy stole. Wieczerza zaczynala sie w okolicy 16 i trwala prawie do polnocy.
Te 12 dan byly rozlozone w czasie, czasie rodzinnych spotkan, opowiesci, ....

[dbender]

tralalumpek napisała:

> Jako przyklad peerlowskiej wieczerzy wigilijnej.Nie chodzilo o obzarcie sie czy
> nazarcie ale o tradycje 12 potraw i najwazniejsze: czas razem spedzony przy s
> tole. Wieczerza zaczynala sie w okolicy 16 i trwala prawie do polnocy.
> Te 12 dan byly rozlozone w czasie, czasie rodzinnych spotkan, opowiesci, ....

Już o 16-ej? Tak wcześnie? Rodzinne spotkania w wigilię to nie, na spotkania chodziło się tylko w pierwszy lub drugi dzień świąt, ale nigdy w wigilię. We Francji natomiast w wigilię idzie się na dyskotekę.

[tuttifrutti1234]

dbender napisał:

We Francji natomiast w wigilię idzie się na dyskotekę.



Tak było kiedyś. W tym roku przyjdzie do was Omikron!

[nchyb]

>>We Francji natomiast w wigilię idzie się na dyskotekę.
powiedzmy, że jakaś część idzie na dyskotekę
Duża część tam sie nie wybiera, za to idą do restauracji i jedzą ostrygi i foie gras i pije szampana...

[dbender]

nchyb napisała:

> >>We Francji natomiast w wigilię idzie się na dyskotekę.
> powiedzmy, że jakaś część idzie na dyskotekę
> Duża część tam sie nie wybiera, za to idą do restauracji i jedzą ostrygi i foie
> gras i pije szampana...

No tak, nie wszyscy idą na dyskotekę. Ale dyskoteki są otwarte, chyba że koronawirus przymknie je w tym roku.

[tralalumpek]

Tal, zgadzac sie.To byl czas dla domownikow, dla siebie nawzajem.Czas rodzinny....Odwiedziny byly w drugi dzien swiat dopiero

[dbender]

tralalumpek napisała:

> Tal, zgadzac sie.To byl czas dla domownikow, dla siebie nawzajem.Czas rodzinny.
> ...Odwiedziny byly w drugi dzien swiat dopiero

Dokładnie. Tak jest trochę dzisiaj też.

[tralalumpek]

Opowiesciom rodzinnym nie bylo konca, nigdy nie bylo nudno. Ani kiedy bylismy dziecmi, ani kiedy sie doroslo.Dla mnie Wieczerza Wigilijna pozostala w pamieci jako czas wspólny przy stole , nie jako zjedzenie szybko kolacji ....i co tam pod choinka
Taka tradycje przeniosłam na swój dom. Czas przy stole wigilijnym to czas wspólnych wspomnień, rozmów, śmiechu i zadumy, czasem łzy za tymi ktorzy juz nie usiądą do stolu....a obok przesuwają sie 12 razy potrawy

[dbender]

tralalumpek napisała:

> Opowiesciom rodzinnym nie bylo konca, nigdy nie bylo nudno. Ani kiedy bylismy d
> ziecmi, ani kiedy sie doroslo.Dla mnie Wieczerza Wigilijna pozostala w pamieci
> jako czas wspólny przy stole , nie jako zjedzenie szybko kolacji ....i co tam p
> od choinka
> Taka tradycje przeniosłam na swój dom. Czas przy stole wigilijnym to czas wspól
> nych wspomnień, rozmów, śmiechu i zadumy, czasem łzy za tymi ktorzy juz nie usi
> ądą do stolu....a obok przesuwają sie 12 razy potrawy

Czas wspomnień tak.

[dbender]

tralalumpek napisała:

> 1.kapusta z pieprzem
> 2.zurek z grzybkiem i ziemniakiem
> 3. Karp smazony
> 4. barszczyk czerwony z uszkami
> 5. kapusta z grochem
> 6.barszyk czerwony z kulebiakiem
> 7.lazanki z kapusta
> 8. pierogi z kapusta I grzybami
> 9.kluski z suszona sliwka
> 10.kasza jaglana z gruszka
> 11.Kluski z makiem
> 12. pierogi ze sliwka suszona

Fajny zestaw! I prawdziwe dania, a nie, że liczy się chleb, ciasto albo kompot.

[evro44]

tragiczny zestaw, śliwka gruszkę pogania i kapusta w tysiącach odsłon. Zapychacze i marny karp. Będąc na takiej wigilii miałabym łzy w oczach

[dbender]

evro44 napisał(a):

> tragiczny zestaw, śliwka gruszkę pogania i kapusta w tysiącach odsłon. Zapychac
> ze i marny karp. Będąc na takiej wigilii miałabym łzy w oczach

Jest tam trochę powtórek, rzeczywiście, kapusta z pieprzem i kapusta z grochem jako osobne dania.

[Gość: Paulina1277]

Oczywiscie nie musi byc 12 potraw! Ale polecam od siebie sushi, blok czekoladowy czy pierniczki zaliczyc!

[dbender]

Gość portalu: Paulina1277 napisał(a):

> Oczywiscie nie musi byc 12 potraw! Ale polecam od siebie sushi, blok czekoladow
> y czy pierniczki zaliczyc!

Piernik! 🤩 Sushi nie pasuje. Blok to może być z betonu...

[roseanne]

No jak, sushi to ryba!

[dbender]

roseanne napisała:

> No jak, sushi to ryba!
>

Szprotki w oleju to też ryba, a jednak do Wigilii nie za bardzo pasują. Frytki mimo że bezmięsne też mi do Wigilii nie pasują.

[zaczarowanyogrod]

U mnie czasem jest 12 czasem mniej parę razy jak mieliśmy gości i każdy przyniósł coś swojego to było z 15, ale od zawsze 1. Barszcz z uszkami 2. Kapusta z grochem i grzybami 3. Kasza gryczana z cebulką 4. Śledzie 5. Sałatka warzywna 6. Smażona ryba nie koniecznie karp, kotlety z ryby 7. Kompot z suszu 8.Piernik lub sernik lub makowiec Czasami: 9.Ryba po grecku 10. Krokiety z kapustą i grzybami 11. Gołąbki z ryżem i grzybami. 12. Pierogi z kapustą i grzybami