Gofry dla alergika

[audita]

Kupiłam gofrownicę, i teraz syn patrzy na mnie wzrokiem pełnym wyrzutu -
siostra może jeść gofry, a on nie Czy macie przepis na ciasto gofrowe bez
mleka (i pochodnych) oraz z minimalną ilością jajek (zwłaszcza białka, żółtko
jakoś przejdzie). A może to w ogóle niewykonalne? Szukałam już na Jedzeniu,
ale nie znalazłam

[katia14]

Wszystkie przepisy dla mojej alergicznej coreczki "modyfikuje", oto przepis na
gofry: 1/2 szkl. oleju, 400 g cukru, 6-8 jajek (robilam z polowy przepisu i
dalam 2 zoltka i 1 cale jajo), 10p. cukru waniliowego (pominelam), 1 kg maki, 1
l mleka (oczywiscie wody), 1 op. proszku do pieczenia (na polowe przepisu dalam
dwie lyzeczki), ciasto ma byc jak gesta smietana, po upieczeniu posypalam
cukrem pudrem. Zawsze korzystam z normalnych przepisow zastepujac mleko woda,
zamiast calych jaj daje wiecej zoltek, a zamiast masla maslo roslinne (firmy
Olvit, bo nie zawiera bialek mleka krowiego) albo olej itd. Pozdrawiam Kasia

[mariczka3]

Witam,
mój siostrzeniec jest nadal uczulony na mąkę pszenną, był uczulony na jajka i
leko.
Wszystkie ciasta robiłyśmy bez mleka , na początku sprowadzałyśmy proszek
zastępujący jajka a mąkę pszenną zastępowałyśmy okszyszową. Można upiec
wszystko co się chce. Wspominasz o przepisie z małą ilością jajek, Jeżeli
dziecko jest uczulone na jajka to nie może dostać nawet 1/1o jajka.
jajka przepiórcze mniej alergizują, warto spróbować. W Polsce jest dostępna
mąka orkiszowa razowa, nie spotkałam jasnej, ale jeżeli komuś bardzo zależy na
utrzymaniu prawidłowej diety chętnie pomogą sprowadzić mąkę i proszek
zastępujący jajka. Moja siostra szukała tych produktów przez dwa lata. Wiemy
jaki jest to problem, ale pamiętaj dieta musi być zachowana konsekwentnie to
jest szansa wyleczenia. Mój siostrzeniec może już jeść wszystko oprócz
pszenicy, a nie wolno mu było prawie nic.Pozdrawiam.mariczka

[gochamasl]

Gdzie to wszystko kupujecie? I skad wiecie ze to czy to mozna tym czy tym
zastapic. Jak rozpoznac ze dziecko nie moze maki pszennej?

To jest maka okszyszowa czy orkiszowa? Nie znam sie

Pozdrawiam
Mama alergika chlonna wiedzy..

[mariczka3]

Sorry przejęzyczyłam się, to jest mąka orkiszowa.
To czym można niektóre produkty zastąpić wiem , ponieważ moja siostra
próbowała wiele produktów. Niektóre szkodziły , niektóre były niejadalne ze
względu na smak. Mąka orkiszowa ma w sobie właściwości , które nie powinny
wywoływać alergi bo orkisz jest zbożem czystym, nie ulepszanym. Pszenica jest
sztucznie wyhodowana, wielokrotnie ulepszana a orkisz nie. oczywiście mąka
orkiszowa jasna też jest w pewny sposób przetworzona ale nie tak jak pszenica.
To czy dziecko reaguje na pszenicę można sprawdzić tylko i wyłącznie drogą
obserwacji, często testy tego nie wykazują. Mój siostrzeniec po zjedzeniu
pszenicy miał ataki astmy w nocy , bez wysypki i żadnych innych objawów. Atak
zaczynał się objawami przeziębienia , złego samopoczucia, złych humorów
dziecka. Oczywiście nie jest gwarancją że dziecko nie będzie reagować na
orkisz , każde dziecko jest inne i inaczej reaguje.Moja siostra szukała
różnych produktów w polskich sklepach, niektóre znalazła. Ja natomiast
mieszkam w Niemczech i szukałam wszystkiego co możliwe tutaj. Jasną mąkę
orkiszową sprowadzamy z Niemiec bo nie możemy jej znaleźć w Polsce, razowa
napewno jest. Chętnie pomogę sprowadzić te produkty których nie ma w Polsce,
robię to bezinteresownie ponieważ wiem co znaczy dziecko alergiczne .
Kiedy okazało się że Patryk nie reaguje na orkisz , w przeciągu tygodnia
upiekłam produkty z 10 kg mąki, moja siostra już nie miała siły. Jedliśmy
wszyscy bułki, ciasto, pizzę oczywiście z mąki orkiszowej ( smakuje
identycznie jak pszenna ) a radość Patryka że wszyscy jemy to samo spowodowała
to że następnego dnia piekłam kolejne amerykanki.

[gochamasl]

Wow!
Tez bym chciala dac dziecku to co ja jem. Dzis maz mial ochote na jajecznice,
a maly oczywiscie jajek nie dostaje, ale zawsze wola jajo jajo, boze serce mi
sie krajalo jak jadlam i jemu nie dawalam a on tak chcial , stal na przeciw i
patrzyl, i mialam ochote wywalic to do kubla!

Moj ma "tylko" wysypana skore, ale i tak nie wyglada to najlepiej.
A jak wygladaly te ataki astmy?

A masz moze GG, albo maila podaj.

[gochamasl]

mariczka3 - odezwij sie!!!!

[mgurniak]

mariczka jak sie nazywa ten proszek zastepujacy jajka ???? i gdzie go mozna
kupic w Niemczech?

[mariczka3]

Proszek nazywa się:
Ei-Ersatz Sibylle Diat firmy Haus Rabenhorst.
Można go kupić w prawie każdym sklepie ze zdrową żywnością tzw. Reform Haus,
kosztuje 5 Euro.
zawartość opakowania 250 gram, dla przykładu: zamiast jednego jajka należy
wziąść 10 gram proszku czyli 2 łyżeczki do kawy.
Proszku można używać do pieczenia ciasta, do gorących potraw.
Jeżeli jest ktoś zainteresowany do mogę go przywieźć na początku grudnia, bo
będę w Polsce.

[mariczka3]

Cześć, wysłałam Ci adres mojej siostry , ona Ci dokładniej opisze objawy i co
z tym można zrobić. Mariczka