co z majowym, długim weekendem?

[kiks4]

Zbliża się doroczne święto leniuchowania, dodatkowo meteorolodzy zapowiadają
ładną, słoneczną pogodę. Jakie macie plany?
Ja już mam rezerwacje w hotelu i mam zamiar z żoną poznawać podobno urocze
zakątki czeskiego raju. I z góry cieszę sie na knedliczki z pieczenią
wieprzową zapijane Pilznerem. Choć już parę razy nakryłem południowych braci,
że knedliczki kupują mrożone zamiast podawać świeżo przygotowane w kuchni
restauracyjnej.
Ale czy u nas ktoś zadaje sobie trudu i robi samodzielnie pyzy?

[dobrusia_to_ja]

kiks4 napisał:

> Ale czy u nas ktoś zadaje sobie trudu i robi samodzielnie pyzy?

Ja!! Od czasu, do czasu:( Knedliczki też.

[lucyferciu]

dobrusia_to_ja napisała:

> kiks4 napisał:
>
> > Ale czy u nas ktoś zadaje sobie trudu i robi samodzielnie pyzy?
>
> Ja!! Od czasu, do czasu:( Knedliczki też.

A bryndzone haluszki też?;) Polecam:> Po jakimś czasie obowiązkowo trzeba
skorzystać z fitnesów;)
kuchnia.kisa.pl/przepis.php?nr=37&hm=czytelnik/left
www.privat-tatry.com/restauracia.php?tatry=pl

[kiks4]

lucyferciu napisał:>
> A bryndzone haluszki też?;) Polecam:> Po jakimś czasie obowiązkowo trzeba
> skorzystać z fitnesów;)
-----
mniam, mniam! I od razu dwa techniczne pytania:
1. ziemniaki ucierasz surowe czy po ugotowaniu?
2. jak formujesz kluseczki- nie mam sita o oczkach 1 cm?

[lucyferciu]

kiks4 napisał:

> mniam, mniam! I od razu dwa techniczne pytania:
> 1. ziemniaki ucierasz surowe czy po ugotowaniu?
> 2. jak formujesz kluseczki- nie mam sita o oczkach 1 cm?

O kurcze. Ale trudne pytania:((
Jako ten, który bardziej ma rozwinięty zmysł smaku i konsumpcji niż zmysł
pracy, to korzystałem z gotowych produktów (no, powiedzmy wprost - dań)
goszcząc na Słowacji i żywiąc się w restauracjach. Akurat bryndzove haluszki
dostaniesz niemal w każdej.
Poza tym myślę, że wszystkie dania "egzotyczne" przygotowywane przez
nieprzygotowanych rodzimych kucharzy zawsze będą tylko namiastką smaku tych dań
oryginalnych. I to dotyczy wszystkich dań - zarówno orient food jak i western
food;) Oprócz wszystkich odpowiednio dobranych składników do przygotowania
konkretnego dania to przy ich sporządzaniu musi być jeszcze włożona "lokalna
dusza", która właśnie nadaje końcowy smak.

[lucyfercia]

kiks4 napisał:

> lucyferciu napisał:>
> > A bryndzone haluszki też?;) Polecam:> Po jakimś czasie obowiązkowo tr
> zeba
> > skorzystać z fitnesów;)
> -----
> mniam, mniam! I od razu dwa techniczne pytania:
> 1. ziemniaki ucierasz surowe czy po ugotowaniu?
> 2. jak formujesz kluseczki- nie mam sita o oczkach 1 cm?

Proponuję zaopatrzyć się w stosowne sito w Czechach lub Słowacji a najlepiej
przejść kurs gotowania i poznać wszelkie tajniki rodzimej kuchni u sympatycznej
czeskiej gospodyni. Tylko co na to ... pani Kiksova? :)))

[lucyfercia]

kiks4 napisał:

> lucyferciu napisał:>
> > A bryndzone haluszki też?;) Polecam:> Po jakimś czasie obowiązkowo trzeba
skorzystać z fitnesów;)
> -----
> mniam, mniam! I od razu dwa techniczne pytania:
> 1. ziemniaki ucierasz surowe czy po ugotowaniu?
> 2. jak formujesz kluseczki- nie mam sita o oczkach 1 cm?

ad. 1
ziemniaki ucieramy surowe, po ugotowaniu też możesz je przetrzeć ale wtedy
bardziej nadają się jako nadzienie do pierogów

ad. 2
Jak nie masz tego "magicznego sita" (myślę, że wystarczy durszlak z duuużymi
oczkami) to możesz "skubać" kawałki ciasta palcami lub odkrawać małe kawałeczki
nożem i rzucać je na wrzącą osoloną wodę. Te kluseczki są nieduże. Jest to
bardziej przysmak słowacki. Koniecznie musisz zaraz po ugotowaniu posypać je
bryndzą i polać stopionym tłuszczem ze skwarkami. Może być boczek lub słoninka.
Chyba, że wolisz wersję bardziej dietetyczną i mniej kaloryczną, to wtedy
koniecznie bez :)))

[renepoznan]

Jak ciasto jest dość luźne to zdaje się puszczanie go przez lejek bezposrednio
do garnka zdaje egzamin. Powstają fajne dość porcyjne kluseczki.

[kiks4]

Bardzo dziękuję za porady techniczne. Akurat w lodówce od dłuższego czasu lezy
kawałek bryndzy- z braku pomysłu na jej wykorzystanie. Jutro rano poddam ja
badaniom organoleptycznym i jeśli nie wykażą zmian zmęczeniowych- postaram się
wykorzystać na obiad.
Muszę wyjaśnić, że przez cale życie unikałem kuchni i byłem z niej starannie
przez żonę wyrzucany - no , w drodze łaski mogłem co najwyżej wycierać naczynia.
Teraz udało mi się zdobyć dostęp w godzinach przedpołudniowych- gdy żona pracuję
i lubię od czasu do czasu eksperymentować. Temat haluszków spadł mi jak z nieba
choć podrzucony przez Lucyfercia:-)). Serdeczne dzięki i pozdrowienia dla
przemiłej szatańskiej rodziny wykarmionej na haluszkach.

[Gość: cerber]

ad. 1 - ziemniaki ucieramy surowe
ad. 2 - można formować ciasto w cieniutkie "wałki" i kroić podobnie, jak kopytka

www.islowacja.pl/index.php?page=sp_detail&id=10

[renepoznan]

kiks4 napisał:

> Zbliża się doroczne święto leniuchowania

Niektórzy to mają dobrze:(:(:(:(:(

Ale jak to powiadają; Ktoś musi nie pracować, by pracować musiał ktos. :)

[Gość: kiks4]

Lucyferciu!
Zrobiliśmy- to znaczy ja starłem ziemniaki a resztę zrobiła żona- polecane przez
Ciebie haluszki. Po dwóch godzinach od obiadu udało mi sie dotrzeć do komputera,
żeby Ci zameldować, że zjadłem ich zdecydowanie zbyt dużo.
A bryndza jest konieczna- ona nadaje im to coś, co znosi barierę chroniącą przed
przejedzeniem.

[lucyferciu]

Gość portalu: kiks4 napisał(a):

> Lucyferciu!
> Zrobiliśmy- to znaczy ja starłem ziemniaki a resztę zrobiła żona- polecane
> przez Ciebie haluszki. Po dwóch godzinach od obiadu udało mi sie dotrzeć
> do komputera, żeby Ci zameldować, że zjadłem ich zdecydowanie zbyt dużo.

Wiem, wiem;) Konsumpcja ich jest baaaardzo wciągająca:))))) Przerabiałem to parę
razy i o dziwo odczucia miałem podobne:))) Permanentne przedawkowywanie grozi
tym, że profil ciała ulega deformacji;)

[renepoznan]

lucyferciu napisał:
> Wiem, wiem;) Konsumpcja ich jest baaaardzo wciągająca:))))) Przerabiałem to
par
> ę
> razy i o dziwo odczucia miałem podobne:))) Permanentne przedawkowywanie grozi
> tym, że profil ciała ulega deformacji;)


Ooo. Widzę, że kolega Lucyferciu ostatnio wypowiada się wyłącznie w tematach
kulinarnych. Ciekawe czym to się skończy? Profil ciała juz uległ deformacji czy
też to nastąpi w najblizszym czasie? :)

[v.i.k.k.a]

kiks4 napisał:


> Ale czy u nas ktoś zadaje sobie trudu i robi samodzielnie pyzy?
### tak, moja babcia:)
chociaz ostatnio ma lenia i nie robi;)

[drhuckenbush]

Z czeskiego jedzenia to ja wole smazony ser z sosem tatarskim.
Choc knedliczki (czy knedliki) tez niczego sobie.

A ze w majowy weekend - zgodnie z przepowiedniami - jest chlodno, to wcale nie
placze, ze nie wzialem urlopu :)

[kiks4]

drhuckenbush napisał:> Z czeskiego jedzenia to ja wole smazony ser z sosem
tatarskim.
> Choc knedliczki (czy knedliki) tez niczego sobie.
----
Mnie zaimponowali fantazją w przyrządaniu ziemniaków. Właściwie każdy Polak zna
ziemniaki z wody i na tym jego fantazja się kończy, bywalcy McDonald's znają
jeszcze frytki a starcy, o ile ich pamięć jeszcze funkcjonuje- ziemniaki puree.
A mnie bardzo smakowały u Czechów americke brambory- cyli ćwiartki ziemniaków w
łupinach opiekane nie wiem jak, ale bardzo smaczne. Dopiero niedawno kupiłem
takie w którymś dużych naszych sklepów w formie mrożonki.