Plebiscyt: Wybierzmy potrawę i produkt Dolnego ...

[zenonx4]

droga redakcjo a bułka wrocławska to co ???? nie potrawa????

Plebiscyt: Wybierzmy potrawę i produkt Dolnego ...

[piotr.sko]

tylko "ruskie" ze skwarkami z solonej słoniny

[Gość: new]

Problem w tym że w naszym województwie brak tzw produktów
regionalnych z którymi było by identyfikowane dane miasto czy
region. Chyba największą karierę to zrobiła mąka wrocławska.
Wymyślanie na siłę kiełbas, bułek czy innych oklepanych rzeczy jast
takie jak pisanie legend i historii dla uciechy turystów. Nasza
kuchnia tak jak to napisał poprzednik to dania wschodu do tego można
dodać jeszcze obważanki. W dziedzinie potraw i produktów ciężko
będzie nam konkurować z Małopolską czy Wielkopolską.

Kiełbasa wyborcza!

[na100procent]

Podstawowym daniem jest kiełbasa wyborcza, rozdawana każdemu. Smakuje tylko
wybranym.

[Gość: DoDo Marmarosa]

do autora artykułu: Wrocław leży na Śląsku, nie na (Dolnym) Śląsku. Dolny to
dwudziestowieczny wymysł. Co do całkowitej wymiany ludności to zgoda (no prawie
całkowitej, bo autochtoni się ostali szczątkowo). Całkowita wymiana ludności nie
upoważnia do zmiany nazwy krainy.

[Gość: gość]

a do kuchni Greków (okolice Zgorzelca) pani AA już nie dotarła?

Plebiscyt: Wybierzmy potrawę i produkt Dolnego ...

[krv16]

Kiepskie informacje ma autor artykułu- browar w Lwówku Śląskim właściwie nie
istniał od lat, teraz wykupił go właściciel browaru Ciechan i rozlewa się tam
piwo "Lwóweckie" bodajże.
Jeśli chodzi o potrawę, to kiedyś jadłam zupę orkiszową- podobno jest to
tradycyjna dolnośląska zupa (czy tam śląska, jak kto chce) i bardzo mi
smakowała. Jako danie główne wybieram kluski śląskie, bo jestem węglowodanożerna.

[Gość: Mefka]

Myślę, że mąka dolnośląska jest znana w całym kraju. W tym roku będąc na Podhalu
w sklepie spożywczym były tylko i wyłącznie mąki z młynów dolnośląskich.
Zdziwiło mnie to i ucieszyło. Nie myślałam, że mąki mają zasięg ogólnopolski.

Z całym szacunkeim ale:

[Gość: Slezak s Polska]

"bułeczki z makiem z Wileńszczyzny,
granaty - ziemniaczane kluski z farszem z mielonego mięsa, podobne
do mazurskich kartaczy,
przysmak wołyński z wieprzowiny
keselicę - łemkowski żur na zakwasie i płatkach owsianych"

To dania wileńskie, mazurskie, wołyńskie czy łemkowskie. To jakby
napisać, że kebab to "danie kuchni berlińskiej", a pizza
londyńskiej. Nie ma czegoś takiego jak "regionalna kuchnia
dolnośląska" bo byc nie może. Jest jak jest i nie twórzcie na siłę,
proszę "nowej świeckiej tradycji" bo to jest po prosyu śmieszne.

Plebiscyt: Wybierzmy potrawę i produkt Dolnego ...

[pawel_zet]

Nie istnieje nic takiego jak dolnośląska kuchnia regionalna. I to
chyba zamyka temat. :-)
Współczuję trochę pani Augustyn, której centrala kazała nadzorować
akcję, która na naszym terenie ma bardzo mierne szanse na
powodzenie. Ludność Dolnego Śląska jest napływowa. Zgodnie z
badaniami socjologicznymi nie ma nawet jakiejś szczególnej dominacji
jednej grupy napływowej (z pewnością nie jest prawdą, że jakoś
szczególnie dużo jest na Dolnym Śląsku np. ludzi z dawnego
lwowskiego). Może to i prawda, że dzięki temu w dolnośląskich domach
kuchnia jest bardziej urozmaicona niż np. w centralnej Polsce, ale
nie jest oryginalna.
Prawdę mówiąc, polska kuchnia jako taka jest wyjątkowo uboga i mało
wyrafinowana, a przy tym niezdrowa. Lepiej by więc było, gdyby
szefowie "GW" zamiast szukać polskich potraw regionalnych zaczęli
promować znacznie lepszą dietetycznie kuchnię śródziemnomorską.

[1-jas]

Za to polska kuchnia jest o sto razy smaczniejsza od tej promowanej
na siłę śródziemnomorskiej, my nie jemy robali czy makaronu
codziennie a to że przyżądzamy potrawy z całego kraju jest właśnie
naszym dolnośląskim specyfikiem.

[pawel_zet]

Chyba sobie żarty robisz. Typowy mieszkaniec Dolnego Śląska wtrynia panierowane
kotlety: wieprzowe (schab lub karczek) i w wersji trochę bardziej light - z
kurczaka. Do tego koniecznie ziemniaki z okrasą. Do tego - żeby była odmiana -
jest czasem gulasz: cebulę zrumienić, mięcho obsmażyć, zasmażkę dodać i dwie
godziny dusić z zielem angielskim i liściem laurowym (na koniec jeszcze sól i
pieprz). Innych przypraw właściwie kuchnia polska nie zna - no, może jeszcze
vegeta czy - wersja nowoczesna - jakieś kosteczki smaku czy inna fabryczna
produkcja. Warzyw polska kuchnia prawie nie zna - może z wyjątkiem kiszonej
kapusty, z której raz do roku robi się bigos, zagospodarowując resztki wędlin.
A, przepraszam. Można jeszcze ugotować - brokuły, kalafiory, fasolkę szparagową
czy kabaczka (ostatni wariant baaardzo nieortodoksyjny) i na koniec polać
wszystko obficie bułką tartą z masełkiem - bomba kaloryczna, morze cholesterolu.
Jeśli chodzi o zupę, to skoro jest w niedzielę rosołek, to w poniedziałek
rosołek z koncentratem pomidorowym - czyli zupa pomidorowa. Większa
ekstrawagancja to dodać we wtorek do resztek rosołu ogórka kiszonego, produkując
zupę ogórkową.
Kuchnia wegetariańska jest słabo reprezentowana - jakieś kluchy (koniecznie
rozgotowane, Polak nawet makaron z mąki durum jest w stanie rozgotować) z
pomidorami, ostatecznie naleśnik. Odważniejsi robią z cukinii kotlet a la
schabowy. Pewnie lepiej tak niż wtryniać kotlety z karczku, ale przecież tyle
innych wspaniałych i zdrowych potraw można przyrządzić z cukinii.
Przeciętny Polak jest zadowolony z tego, co je, i nie pragnie żadnych zmian. O
kuchniach świata ma słabe pojęcie. Kuchnia śródziemnomorska np. to dla niego
kluchy i robaki. O tadżinie pojęcia nie ma, podobnie o kaszy kuskus. Warzyw -
nawet takich, które rosną w naszym klimacie - prawie wcale nie zna, poza tymi,
które przywiozła ze sobą królowa Bona. Jarmuż - a co to? Sałata łodygowa -
dziwactwo. Ba, większość Polaków nie wie nawet, co to patison.

[Gość: awtor]

Absolutnie, zgadzam się z przedmówcami, nie ma czegoś takiego, jak
kuchnia dolnośląska.
Ale jest jeszcze jedna przyczyna, prócz tej, że cała tutejsza ludność
to repatrianci i przesiedleni.
Otóż kuchnia Polskiej Rzeczpspolitej Ludowej, która mordowała każde
możliwe danie, przyrządzając wszystko na jedno kopyto. To co Paweł
Zet napisał - mięcho tylko w grubej panierce, kalafiory do obiadku
też tylko w bułce tartej, szczytem ekstrawagancji w przyrządzaniu
sałaty jest natomiaast obfite polanie jej śmietaną. Każda zupka
zaprawiona zasmażką. Pamiętam też żebereka ze szkolnej stołówki. 3 cm
warstwa tłuszczu, pod nią 0,5 cm mięsa, całość leży na górce z
tłuczonych ziemniaków (nie takich pysznych z masełkiem i mleczkiem,
albo posypanych koperkiem, tylko takich tłuczonych ziemniorów, gdzie
co chwilę można było natrafić na niedogotowaną grudę. palce lizać) a
całość oczywiście polana szarym sosem. szarym, w kolorze spalin
samochodowych. pyszota :D a w zestawie nieśmiertelne tarte buraczki!

VOLVO-sauna

[Gość: Łoś_bimbacz]

PRodukowany we Wrocławiu na zamówienie Sternika dla miejscowego ludu
autobus z okienkami wg specyfikacji z klimatyzacją ale bez
klimatyzacji:)

[pawel_zet]

Ja sobie przypominam, jak to za komuny ludzie stali w kolejkach za mięsem,
narzekając, że tak małe są przydziały. Ja teraz chyba połowy tego mięsa nie
zjadam, które kiedyś było na kartki! Za to - jak sobie przypominam - w sklepach
rybnych zawsze za komuny była obfitość towaru, a ceny były niskie. Ale kto wtedy
jadał ryby? Do dzisiaj ryba (piątkowa) to na ogół panierowany obficie filet w
kształcie kostki.
Jakie tradycje może mieć kuchnia polska, skoro z jednej strony polska szlachta
jadła pieczone mięsa, a z drugiej strony chłopstwo jadło postne kasze i
ziemniaki? Komuna zabiła wszelkie ślady importowanej z Francji czy Włoch
wykwintności, które przywoziła z zagranicy rodzima burżuazja.

Knysza z dworca

[vratislavian]

legendarny przysmak wrocławia z aromatem padniętego szurogołębia i kuleczkami
brudu ziemnych szczurów.

[Gość: olo]

Proszę bardzo: zalewajka bogatyńska,