Wrocławianki gotują

[patrice7]

W tym wątku dzielimy się sprawdzonymi przepisami na różne pyszności.

Pyszne i szybkie muffinki czekoladowe

[patrice7]

Składniki:
300 g mąki
115 g cukru
200 g płatków z gorzkiej czekolady + 2 łyżki do posypania
4 łyżki kakao
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
2 jajka
375 ml maślanki lub mleka
90 g stopionego masła
szczypta soli.
cukier puder
Przygotowanie:
Rozgrzać piekarnik do temp. 210 st. C. Do miski wsypać wszystkie sypkie
składniki. w drugiej mieszam jajka, maślankę, kakao, później wlewam do suchych
składników. Dodaję roztopione i wystudzone masło. Łączę składniki. Wlewam do
formy mufinkowej, sypię płatkami czekoladowymi, lekko je dociskając. Piekę około
20 min. Po upieczeniu zostawiam mufinki na 5 min w formie, później posypuję
cukrem pudrem.
Dziś dodałam do kilku żurawinę.Mozna dodać orzechy lub płatki migdałów.

Smacznego

Wyszły pyszne!ok 20 sztuk.

[gosias301]

a może macie jakis przepis na szybko obiad?

Mamy

[olus-ia80]

Pierśi z kurczaka w kostkę pokroić dodać jaja 2 trocgę majonezu starty ser zółty
przyprawy typ sól pieprz smazyć na oleju szybko i dobre do tego ziemniaki
ugotowane pokrojone w plasterki i obsypane w przyprawie Kamis do ziemniaków i
obsmażyć pycha

[patrice7]

Ja na szybki obiad polecam mrozonki :)
Pierogi np ;)
albo zupa z mrożonki,zawsze dorzucam cos "od siebie" :)
Albo podobnie do olusi smażę piers do tego ananas,kukurydza, papryka w paseczki
do tego ryz i masz a la chińszczyznę.

Sałatka z tortelini

[patrice7]

Sałatka z tortellini
*********************
op. tortellini
ogórek zielony
czosnek
kukurydza
szynka
majonez
przypraw ( sól- ja używam ziołowej i pieprz)

Tortellini gotujemy nie za długo by się nie rozleciało i czekamy aż
ostygnie.
Ogórek i szynkę kroimy (ja robię paseczki).
Majonez mieszamy z przyprawami i świeżo wyciśniętym czosnkiem.
Wszystko mieszamy nie zapominając o kukurydzy.

Szybko i smacznie:-)

Ciasteczka owsiane

[patrice7]

Składniki
500 gram płatków owsianych (mogą byc błyskawiczne)
3/4 szkl cukru
125 gram masła (miękkiego)
pół łyżeczki proszku do pieczenia
3 jajka (ja dałam 2 małe, bo Młoda ryczała po jajach, ale po
ciastkach jest ok)
cukier waniliowy
garstka rodzynek, suszone banany (można dać wszystkie inne bakalie
ale ja się bałam orzechów i itp)

Te ciasteczka przygotowuje się w 15 minut.
Należy po prostu wszystkie składniki wrzucić do miski i dokładnie
zagnieść razem z bakaliami. Trzeba tylko pamiętać o tym, żeby płatki
owsiane były raczej drobne, sypkie i kruche. Z wielkich, grubych i
twardych płatków nic nam nie wyjdzie, bo nie wymieszamy ich równo z
tłuszczem i jajkiem.
Teraz trzeba dużą blachę wyłożyć sreberkiem do pieczenia i
posmarować margaryną, formować w dłoniach płaskie ciasteczka i
nakładać w odległości centymetra od siebie. Prawie nie rosną w
piekarniku, dlatego mogą leżeć tak blisko.
Ciacha pieczemy na bardzo jasnozłoty kolor w temperaturze ok. 150-
160 stopni. Piekarnik gazowy może być troszkę cieplejszy. Wyjmujemy
je z piekarnika, gdy lekko puknięte palcem nie będą kleiste.
Cieplutkie powinny być na zewnątrz chrupiące, a w środku miękkie.
Ciasteczka można długo przechowywać, mają niepowtarzalny smak.

Ciasteczka chłoną wilgoć z powietrza, dlatego naprawdę pyszne robią
się na drugi-trzeci dzień. Od razu po upieczeniu stwardnieją, ale
zapakowane w woreczek foliowy, w którym zostawimy otwór, zmiękną.

sałatka na grilla i nie tylko:)

[betibor]

ok. 8 pomidorów- kroimy w ósemki, dajemy do miski ( najlepiej
przeźroczystej),posypujemy bazylia, na to puszka kukurydzy,na to
ser feta( w kostkę pokrojony) lub ser żółty ( starty na duzych
oczkach-ok.25 dkg).To polewamy sosem czosnkowym: pół jogurtu dużego
naturalnego, majonez , czasnek , sół, pieprz.Dajemy do lodówki,aż
się schłodzi.
Mnie bardziej smakuje z fetą.
Smacznego:)

[patrice7]

dziekuję za ten przepis!
W przyszlym tygodniu mam grilla urodzinowego wiec jak znalazl:))

[anyx27]

Jeśli ktoś piecze lub chciałby piec chlebek żytni na zakwasie, służe
przepisem ;)

anyx27

[patrice7]

ja chce!!
Juz od jakiegos czasu zabieram sie za robote :))

[anyx27]

najpierw robię zakwas - mąka żytnia razowa (typ 1850 lub 2000) - ok.
1 szklanki + woda. można dodać jogurtu naturalnego lub maślanki.
mieszam w słoiku i zakrywam sciereczką.

stoi sobie 3 dni, czasem mieszam.

a po 3 dniach wieczorem robię ciasto - mąka żytnia, siemię lniane,
słonecznik i co tam sie nawinie, sól, woda, no i zakwas.

rano wyrabiam ciasto, wkładam do keksówek iczekam godzinę, az
podrośnie.

potem do piekarnika na 60 min na 60stopni
potem 15min 250stopni,
a potem 35min 200 stopni i już.

Keksówki wykładam papierem do pieczenia.

[anyx27]

brzmi skomplikowanie, ale w sumie zajmuje mi to ok. 3omin. raz w
tyg. piekę 2 keksówki - teoretycznie na tydzień, praktycznie po 3
dniach chleba nie ma ;)

jak ktoś lubi, moze dodac kminek lub makę pszenna. ja ze względów
zdrowotnych (przerost dożdżaków) nie jem mąki pszennej, więc nie
daję.

[gosias301]

ja tez skorzystam z przepisu na chlebek , od dawna sie przymierzam
aby upiec:) pozdrawiam

[anyx27]

tylko nie zrażajcie się dziewczyny, bo te pierwsze próby to czasem
róznie bywa ;)

[patrice7]

No wlansie brzmi strasznie skomplikowanie :)
ale na pewno sprobuje:)

[anyx27]

a nie jest ;) robisz zakwas, ktory stoi 3 dni, potem wyrabiasz
ciasto, do piekarnika i juz :)

[patrice7]

Dalej się mobilizuję :P

[anyx27]

patrice, to syp dziisaj mąkę do sloika, dolej wody , pomieszaj i
zakryj ściereczką. i niech sobie stoi tak 3 dni, anajlepiej ponad
tydzień - bedziesz miec czas na dalsza mobilizację ;)

[patrice7]

No jest problem bo bylam w kilku sklepach i nigdzie maki odpowiedniej nie mogę
znalezc!

[patrice7]

Gdzie kupujecie taka makę?
Normalnie towar nie do dostania.
I miej checi na chleb ;)

[anyx27]

ja kupuję w Piotrze i Pawle lub w sklepie Heva na Grabiszyńskiej,
jak jestem u mamy.

[patrice7]

Podzielcie sie przepisami na dobra pizze i zapiekanki z pieca:)

up

[patrice7]

chlebek

[noelka79]

Mam zakwas żytni i pszenny na stałe, tzn. stoją w słoikach w lodówce, co jakiś
czas dokarmiane. Ale chleb piekę 2 razy w tygodniu. Na zakwas nadaje się żytnia
mąka nierazowa. W sieci Hert kosztuje ok. 1,50zł/kg. Po mąki razowe musimy aż do
młyna. Teraz sprawdzę w Piotrze i Pawle:)

[anyx27]

noelka79 napisała:

> Mam zakwas żytni i pszenny na stałe, tzn. stoją w słoikach w
lodówce, co jakiś
> czas dokarmiane. Ale chleb piekę 2 razy w tygodniu. Na zakwas
nadaje się żytnia
> mąka nierazowa. W sieci Hert kosztuje ok. 1,50zł/kg. Po mąki
razowe musimy aż d
> o
> młyna. Teraz sprawdzę w Piotrze i Pawle:)

ja kupuje mąkę żytnią razową typ 1850 i w Piotrze i w Pawle i w
Hevie i w zwykłych spożywczych.

[anyx27]

noelka79 napisała:

> Na zakwas nadaje się żytnia
> mąka nierazowa.

a dlaczego nie nadaje się razowa?

[noelka79]

Ależ się nadaje. Nie zrozumiałyśmy się;) Tylko droższa jest i trudniej dostępna,
więc ja na zwykłej żytniej zaczynam. Dopiero do gotowego zakwasu dodaję
pozostałe mąki.

[anyx27]

ok :)

ale czy żytnia zwykła jest o wiele tańsza?

ja kupuje mąkę żytnią razową typ 1850 za ok. 3pln.

[noelka79]

Na początku miałam ogromne problemy ze znalezieniem żytniej razowej. Jak już
znalazłam, wyszło mi coś jak z filmu "Był sobie chłopiec". Też dokarmialiśmy
ptactwo, aczkolwiek efekt nie był aż tak makabryczny. I drugi raz zaczęłam od
lżejszej - trudniej mi było popsuć takie ciasto;)
Pozostałe mąki zamykają się w cenie 1,50zł/kg. Mamy sprawdzony młyn w rodzinnych
stronach mojego męża i co jakiś czas przywozimy po worku.
Majowa mamo, dla Adasia polecam bułeczki. W razie czegoś zmodyfikujemy, żeby mu
nie zaszkodziły. Po przeprowadzce zapraszam na wspólne pieczenie:)
Przepis tu: www.chleb.info.pl/index.php?id=69

[anyx27]

ja ze względu na dietę (zero cukru, drożdzy, mąki pszennej) piekę
tylko chleb na zakwasie żytnim bez dodatku drozdzy, białej mąki.
Tylko mąka razowa + dodatki (siemię lniane, słonecznik, pestki
dyni). Robię raz w tyg. 2 bochenki - zajmuje mi to w sumie jakies
30min, więc nie jest czasochłonne :)

Na czym zupa?

[anyx27]

Dziewczyny, poradźcie mi, na czym nalepiej ugotować zupę?
Ostatni raz gotowałam zupę jakieś 2 lata temu ;)
a musze teraz zacząć i zastanawiam się, na czy najlepiej? odpadają
wszelkie kostki rosołowe, bo wszystkie mają cukier :(

Skrzydełka, udka?

[gosias301]

gotuje na skrzydełkach lub na żeberkach

[anyx27]

gosias301 napisała:

> gotuje na skrzydełkach lub na żeberkach

Dziekuję :)

[patrice7]

Zeberka, udka, skrzydelka (kurze lub indycze)albo czasem są takie kosci "na zupę"

[maj_mama]

noelka79 napisała:
(...) Ale chleb piekę 2 razy w tygodniu. (...)

Oj widzę Noelko79, że musimy się umówić na wspólne pieczenie chleba;-) - chciałabym Adasiowi dawać domowy dobry chlebek ( na razie kupuję mu na Bema), ale jakoś ciężko mi się do tego zabrać:-) - potrzeba chyba motywacji i dobrego przykładu.
majowa mama

cukinia duszona z pomidorami

[ciapek7]

przepis okropnie prosty , a danie rewelacyjne
na małą porcję (dla 1-2 osób)
1 pomidor , sparzyć wrzątkiem , obrać i pokroić w kostkę
rzucić na masło i poddusić krótko
małą cukinię obrać ze skóry , pokroić w drobną kostkę
wrzucić do duszonych pomidorów
sól , pieprz
NNIC INNEGO NIE DODAWAĆ DLA "ulepszenia" , bo można zepsuć
pychota !!!