zupe robie...

[andy_sz]

niezle to wyzwanie, cala kuchnia w pogotowiu. Pani w sklepie powiedziala mi,
ze to zielone nad burakami tez mozna gotowac. Nie wiem czy mowila prawde czy
zartowala, w kazdym razie sprobuje. Jesli sie nie pojawie na tym forum to
znaczy, ze zupa sie nie udala...

[Gość: nataliaa_]

Buraczki,fuj... nie lubię,więc mnie na nią nie zapraszaj ;)
A jaka jest twoja naj...? ja dziś jadłam ogórkową.I pomidorową jeszcze lubię.

[dorinek]

Pani w sklepie mowiła prawdę to zielone możesz gotować jeśli tosż młode buraczki. Taka zupka nazywa się botwinka :)))

[andy_sz]

No prosze, a myslalem ze sobie ze mnie zartowala. jakas poczciwa kobialka, jak
ja zobacze znowu przy kasie to podziekuje :-) Dorinek, teraz pytanie rzeczowe -
jak rozpoznac mlode buraki? Nigdzie nie jest napisane w jakim sa wieku.
Nataliaa, barszczyk wyszedl rewelacja (czy moze to botwinka), to jedna z moich
uolubionych zup (najlepiej swiadczy o tym to, ze tu wrocilem), naprawde nie
wiem jak mozna nie lubic burakow (warzyw oczywiscie :-). A poza tym to zawsze
jestem wierny ogorkowej i grochowej.

[Gość: nataliaa_]

a od buraczkowej bardziej nie lubię krupniku.chyba uraz z przedszkola.

no kurcze pieczone u nas w Nowym Saczu

[ellenai]

tez ostro gotowalismy dzisiaj!! a tu udka z kruczaka z mlodymi ziemniaczkami a
to salaty,a tu andy zupe pichci,czlowiek nic nie wie bo by zamieszal paciocha i
moze sie na talerz oparu wkrecil! bo my w saczu to drugie dania zesmy
pichcili z elpikiem i aleksem:)
galicja pozdrawia slupsk cmok!

[andy_sz]

no widzisz, taki zajety bylem ze nawet nie zajrzalem na Galicje, pewnie z
Waszym drugim i moja zupa super obiadzik by wyszedl. Ale jakby nastepna taka
akcja miala miejsce to dawaj znac, dzieki Dorinkowi pomalu staje sie fachowcem
od burakow i botwinki :-)

no to jeszcze lepiej!

[ellenai]

bo mysmy tez mieli do czynienia z botwinka! przeobrazamy sie w jakies
blizniacze fora czy co?

[andy_sz]

hehe, widac bliskie tematy zawsze przychodza gdzies w telepatycznej sferze
ludziom o podobnych pogladach :-)

zebys wiedzial botwinka

[ellenai]

laczy slupsk i galicje!!!!! dorinek krolowa botwinki!:)cmok

na razie,

[andy_sz]

ale niedlugo hitem bedzie pomidorowa, niech mi tylko dorinek do konca
wytlumaczy jak to zrobic, Bede informowac o postepach...

pomidorowka z lanym ciastem!

[ellenai]

andy TYLKO z lanym ciastem! dorinek ,predko ucz andyego jak robic
pomidorowke!!!!!!!!!!!

z lanym...

[andy_sz]

z lanym...

[andy_sz]

to chyba zbyt skomplikowane dla mnie.. ja sie najpierw musze nauczyc wersji
podstawowej, ciezko pracuje nad tym, ale efekty beda rewelacyjne

nie denerwuj sie andy

[ellenai]

bo az posty dublujesz hehehe, lane ciasto sprawa prosta, rozbeltac jajko z maka
i mlekiem na gesto i wlewac po troche na gotujacy sie wywar ciagle
mieszajac,ciasto ma miec konsystencje smietany a w ogole jak przyjedziesz mnie
odwiedzic na dzikim zachodzie to ugotuje pomidorowke z lanym ciastem cmok

[andy_sz]

no masz ci los, jade kupic kapelusz kowbojski i uderzam na Dziki Zachod, tylko
jakiegos rumaka jeszcze musze zdobyc....
ja sie bardzo staram i dlatego rece mi sie trzesa i dubluje watki :-)

[ellenai]

nie trzes sie ,jest ok!prawdziwy kowboj musi byc ciagle opanowany! rumaka to ci
sie skombinuje gdzies cmok

[dorinek]

O tej porze roku nie powinieneś mieć problemu z rozpoznaniem młodych buraczków. Dopóki mają zielone liście i są niewielkie nazywają się botwinka właśnie :)
Później, gdy burak w ziemi urośnie duży liście stają się twarde i nie nadają się już na botwinkę :) Generalnie burak z liściem jest botwiną a burak bez liścia burakiem po prostu :)
Pozdrawiam :)

[andy_sz]

a, dzieki piekne za tak wyczerpujace wyjasnienie. Jak juz zaczne odrozniac to
na pewno zaprosze na degustacje zarowno barszczu jak i botwinki :-)
A znasz jeszcze jakies fajne zupki do zrobienia, bo kurka zaczelo mnie to
wciagac :-)

[Gość: nataliaa_]

Dorinek,ja też poproszę o jakiś przepis :)
andy,jak zrobisz jakąś zupkę (np. pomidorową czy ogórkową) to by zmienić jej
smak możesz dodać serek topiony (najlepiej śmietanbkowy lub z ziołam)-
sprawdzone na własnej i koleżankach skórze :)

[dorinek]

Natalia słyszałam o tym serku w zupie, niestety jeszcze
nigdy nie wypróbowałam. Podobno bardzo poprawia smak zupki :)
Powiedz tylko czy ten serek wrzuca się w całości czy też
trzeba go jakoś przygotować ?

[dorinek]

No cóż...generalnie nie lubię gotować, gotuję bo mam rodzinę,
która woła jeść. Nie mam jakichś "przebojów" kuchennych :(
Ale w miarę swoich wiadomości służę przepisem, tylko
poproszę o konkretną zupkę. :)

[andy_sz]

To moze na poczatek ta slawetna pomidorowa. Jedyne co wiem o tej zupie to ze
najszybciej kupic w torebce, wsypac proszek do garnka i po jakiejs pol godzinie
mieszania jest gotowa. Ale wolalbym bardziej naturalnie :-)
Dzieki za dobre rady nataliaa, ha, od dzisiaj serki topione beda topione w
zupie :-)

[Gość: nataliaa_]

andy,to co Ty za zupki kupujesz?pół godziny trzeba gotować? :)Jak chcesz mogę
Ci przesłać (polecam amino pomidorową)otwierasz torebkę,wrzucasz zawartość do
kubka lub talerza,zalewasz gorącą wodą i już po 3 minutach jesz :)

dorinek,co do tego serka-wystarczy kupic i pod koniec gotowania zupy
wrzucić,sam się rozpuści(można go też pociapkać widelcem i wrzucić).

[dorinek]

Natalia ja zupy zabielam tradycyjnie śmietaną. Czy ten serek słyży do
poprawienia smaku zupy czy zastępuje zabielacz ?

[dorinek]

Z tą pomidorową z torebki Natalia ma rację. Najlepsza jest z Amino.
3 min. i można jeść. A jeśli chodzi o własną pomidorówkę to ja gotuję
ją zawsze na drobiu i jak mi się nie chce to daję zwykły przecier
pomidorowy i zabielam śmietaną. Ale jak mam smak na taką prawdziwą
pomidorówkę mojej Babci to kupuję 6-8 pomidorów ( najlepiej miętkie :)
ale mogą też być takie przecenione, wtedy usuwam uszkodzone części :) )
Kroję te pomidorki na cząstki jak do sałatki pomidorowej, wrzucam do garnka na mały ogień, tak żeby pyrkotały. Jak skórki zaczną się "zwijać" należy zdjąć z ognia. Można poczekać chwilkę żeby przestygło a potem na sitko i przecieramy :)
Wszystko, dokładnie. Trzeba oddzielić miąższ od skórek.
Mówię Wam, taki własny przecier jest 100 razy lepszy od sklepowego.
A zupa smakuje całkiem inaczej :)
Życzę smacznego :)

[andy_sz]

Dorinek, ja sie naprawde nie czepiam, ale ja potrzebuje troche bardziej
lopatologicznych instrukcji... Jak mam wrzucic te pomidory do garnka, tak po
prostu, bez wody??? No i co dalej z tym przecierem, ugotowac??? Kiedy dodac
makaron i inne takie??? Bardzo prosze, pisz jak dla zupelnie
niewtajemniczonego :-) Dzieki
nataliaa, no pol godziny to taka porzadniejsza zupa z proszku, te zalewane to
troche chyba gorsze sa... Zreszta na ogol robilem grochowa i grzybowa z proszku
i gdzies tak bralo kolo 0,5 h bo trzeba bylo wode zagotowac ciagle mieszajac i
potem jeszcze jak wrzalo to pare minut. Ale chcialbym zrobic wlasnie taka
domowa, licze ze mi to Dorinek wytlumaczy :-)

[dorinek]

Oj Andy ;-) Tak jak napisałam : pomidory kroisz na cząstki, wrzucasz je do garnka bez wody. Jak skórka zacznie się "zwijać" zdejmujesz z ognia.
Przecierasz przez sitko i wlewasz do garnka, w którym gotujesz zupę.
Jeśli chodzi o makaron to ja gotuję osobno.
Aha ! Pomidorki trzeba mieszać, żeby się nie przypaliły, chociaż jeśli są
dojrzałe to natychmiast puszczają sok i mnie jeszcze nigdy się nie przypaliły.
Mam nadzieję Andy, że takie wyjaśnienie Ci wystarczy. Jeśli nie to będę dalej tłumaczyć, tylko że bardziej łopatologicznie już nie potrafię :-))

[Gość: nataliaa_]

dorinek,to trzeba troszkę inaczej wytłumaczyć (elenai też pomożesz? :)
Otóż andy. Do zrobienia pomidorówki (jeżeli amino odpada :) ,potrzebne są
następujące rzczeczy i składniki:
woda
(mięsko nie musi być)
śmietana
pomidory
(może)serek topiony (hochland)
makaron lub ryż (wybierz makaron)
garnek i jakaś duża łyżka (zwana chochlą).
(Dziewczyny,zapomniałam o czymś? :)
no i zaczynamy. Najpierw trzeba..... (kto dokończy) ? :)
No i zaczyna

[andy_sz]

ooo, zaczynam lapac, w koncu jakos przystepnie napisana instrukcja, Dorinek
traktowala mmie jako zaawansowanego ucznia, niestety, z zupologii nigdy nie
bylem rokujacym nadziei studentem.
dzieki nataliaa, rozpoczalem juz kompletowanie niezbednego ekwipunku, Prosze
dalej kontynuowac w takim tempie, w tej kwestii wymagam indywidualnego toku
nauczania :-)
PS a ta woda to normalna H2O czy jakas inna ???

[andy_sz]

Dorinek, Elly, gdzie jestescie??? Nataliaa zaczela mi tak ladnie tlumaczyc,
skompletowalem juz prawie wszystko co potrzebne, tylko brakuje Waszej pomocy :-)

[Gość: nataliaa_]

andy,zapomniałam dodać,że jak już zrobisz zupę to będą potrzebne jeszcze:
głęboki talerz i łyżka,serwetka ładna i kwiatki(trzeba dbać o atmosferę
posiłków) :)

[Gość: nataliaa_]

a dziewczyny nie odpisują,bo pewnie kłócą się,która ma pierwsza dokonać wpisu ;)

[dorinek]

No chyba się nie nadaję na nauczyciela :(
Może dlatego, że nie lubię gotować.
Ale mogę napisać instrukcję gotowania zup
w punktach, krok po kroku...

[Gość: nataliaa_]

dorinek,Ty się tak nie przejmuj,tylko pisz krok po kroku,bo czas najwyższy,by
andy się swoimi możliwościami kulinarnymi pochwalił :)

[andy_sz]

dokladnie Dorinek, wszystko bylo bardzo ladnie wyjasnione, ale jak mowie,
potrzebuje instrukcji krok po kroku. Wtedy na pewno sie pochwale jak mi poszlo.
Pozdrowka