Grzyby zimowe - a ja się boję!

[morgana_le_fay]

Grudzień, przed świętami - a u mnie na wsi łan grzybów! Rosną nieprzerwanie od września i jest ich coraz więcej. To chyba gąsówki dwubarwne. Atlasy twierdzą, że to pyszny i rzadki grzyb, poszukiwany przez grzybiarzy. A ja się boję spróbować!
Powiedzcie, gdzie mogę takiego grzyba zbadać, komu pokazać (w Warszawie albo na Podlasiu), bo szkoda, tak na oko z 50 kilogramów tego dobra spokojnie zaprzepaściłam do tej pory, może chociaż w przyszłym roku bym skorzystała...

Bez badania się boję, bo chociaż przełamałam się w sprawie własnych pieczarek i pożarliśmu ich kilkanaście kilogramów, to pierwszy obiad okupiliśmy takim strachem, że późniejszy wysyp kań i rzeczonych gąsówek z bólem serca zignorowaliśmy, żeby nie kusić losu.

O, tak wyglądają:
www.kki.pl/zenit/grzyby_spyt/grzyby_w_miescie_krakow.htm#wki
grzyby.strefa.pl/Lepista_personata.html

link poprawiony

[morgana_le_fay]

www.kki.pl/zenit/grzyby_spyt/gasowka_dwubarwna/gasowka01dd.jpg

[jokaer]

nie dziwię sie , że się boisz;
ja tak podchodziłam do muchomora czerwonawego, który okazał się jednym
z najsmaczniejszych grzybów;

ale co do badania, to kiedyś poszłam z jakimś z grzybem do sanepidu w Lublinie

www.wsse.woi.lublin.pl/mapka.htm

----
dagmargallery.republika.pl

[foxtrot3]

Kazdy grzyb jest jadalny a wiec smialo:)

[ignorant11]

foxtrot3 napisał:

> Kazdy grzyb jest jadalny a wiec smialo:)

+++Z tym,że niektóre tylko jednorazowo...
:))

[foxtrot3]

Ignorant nie stresuj ludzi ,ja nie chcialem tego dopisywać:)

[morgana_le_fay]

He, he, he, ale śmieszne ;-P.
Pomysł mam, żeby na gościach spróbować... Wpadniecie?

[horpyna4]

Ja słyszałam o wypróbowywaniu na teściowej. Były to duszone piestrzenice bez
wstępnego sparzenia i odlania wody, oczywiście celowo. Rzecz się działa ćwierć
wieku temu w Szwecji. Organy ścigania połapały się w tym wszystkim i zięć został
zakiblowany.

[foxtrot3]

Sam bym chetnie sprobowal tych grzybkow ,ale szkoda mi żony,zostala by ewentualnie wdową i niepotrzebnie , ale olszowki jadlem ponad 40 lat temu i jeszcze żyje ,a podobno teraz są trujące:)

[horpyna4]

Też jadłam olszówki jakieś 40 lat temu. Piestrzenice też, ale sama je
przyrządzałam, tak, że kwas helwellowy został z nich usunięty.

[foxtrot3]

tak wiec co tu duzo mowic Morgana do dziela:)

[zyga5]

Widać z Waszych wypowiedzi,że pokolenie wcześniej urodzone jest odporniejsze na
te wynalazki grzybowe.Ja jadam tylko te znane i sprawdzone.Ale cykor ze mnie,co?

[foxtrot3]

nie chodzi o cykora ale w latach 60 nikt nie mowil ze sa trujace ,pamietam sprzedawali nawet solone z beczek tak jak śledzie, no ale nauka idzie naprzod i badania rowniez, a tak naprawde to teraz bal bym sie ryzykowac.

[morgana_le_fay]

W mojej rodzinie żywe są opowieści o muchomorach. Praprababka po kądzieli będąc już w wieku matuzalemowym i z daleko posuniętą demencją, nieupilnowana przez pannę podręczną wyżarła niegdyś ponoć wszystkie słodzone muchomory wystawione we dworze celem wybicia much. Oprócz wielogodzinnego, zdrowego snu nic jej nie było, dożyła setki.
Druga historia o bolszewikach w roku 20, którzy przynieśli pradziadkom do ugotowania przemysłowe ilości muchomorów z pobliskich lasów. Pożarli i... poszli na Warszawę. Mówi się nawet, że Cud nad Wisłą to po części zasługa reakcji ich żołądków na "nasze" muchomory.

[horpyna4]

Z tymi muchomorami to jest tak, że silnie trujące są te o "niemuchomorowym"
wyglądzie, najsilniej muchomór zielonkawy, którego kapelusz praktycznie
pozbawiony jest strzępków. Muchomór czerwonawy (nie mylić z czerwonym) jest, jak
już ktoś wspomniał, smacznym grzybem jadalnym. A muchomór czerwony, ten używany
dawniej do trucia much, był stosowany przez szamanów syberyjskich jako środek
halucynogenny. Praprababka miała więc kolorowe sny i pewnie była bardzo
zadowolona.
A co do bolszewików, to przecież w takich okolicznościach mawiali o sobie
"russkij bojec gribow nie boitsia". I jeszcze popijali spirytusem drzewnym...

[wami41]

Widzialam te grzyby rowniez w moim ogrodzie. Wygladaly zdrowo i pieknie ale ich
nie znam i nigdy nie probowalam. Zatrucie grzybami to wielkie ryzyko, to ryzyko
smierci czy przeszczepu watroby (wiecie ile to kosztuje?). Nie wiem czy warto
tak ryzykowac.

[leda16]

Nie warto. Mamy tylko jedno życie. Ja się boję nawet zupy borowikowej Knorra z
torebki mimo, że smaczna ogromnie, a mrożona jeszcze lepsza, jednak skoro firma
farmaceutyczna potrafi omyłkowo wyprodukować śmiertelną truciznę zamiast
lekarstwa, to cóż dopiero myśleć o maszynach, które ślepo mielą na proszek
wszystko, co ludzie do skupu dostarczą. O pomyłkę u przemęczonej sortowaczki
tam przecież nie trudno. Mozna mieć zaufanie jedynie do pieczarek i boczniaków,
bo to grzyby sztucznie hodowane. Przypominam, że kiedyś w Krakowie królowa
angielska wizytę złożyła i kupiła na straganie duży sznur suszonych
prawdziwków. Mało kto wie jednak, bo o tym pisała już tylko prasa londyńska, że
każdy z tych grzybów, zanim trafił na królewski talerz, poszedł do laboratorium
badawczego. Zresztą jeszcze 7 lat temu, książę Karol - milośnik żywności
ekologicznej, sprowadzał sporo produktów żywnościowych, w tym zboże i wędliny
właśnie z Polski. Wątpię, czy robi to nadal ;).

[morgana_le_fay]

Toteż właśnie dlatego pytam gdzie te grzyby zbadać.

To, że grzyb może mnie otruć śmiertelnie to wiem. Mój poziom IQ na to
pozwala. A co do obaw o zupki knorra - to nawet bez grzybów w środku traktuję
te zupki jak potencjalne trucizny ;))

[jerzy.wozniak]

Piszecie tu dziwne rzeczy o grzybach, a szczególnie o rozpoznawaniu tych
dobrych od trujących. He, he, powiem wam tak, weźcie aparat idźcie do lasu i
popstrykajcie nieco grzybów. A potem usiądźcie w fotelu i z atlasem w łapce je
oznaczcie. Nie uda wam się to nawet w 30%. Dlatego, że owocniki grzybów są
niezwykle zmienne. W Polsce pisze się pierdoły o truciu muchomorami, a
tymczasem większość królów europy fiknęla przedwcześnie od grzyba zwanego
zasłonakiem, no mniejsza z tym jakim. W swej księdze o naparach i truciznach
sporządzanych przez czarownice grzyb ten ma pierwsze miejsce, a o muchomorze
sromotnikowym w ogóle nie ma tam wzmianki. To be trucizna zatruć się nią może
jedynie tępy grzybiarz co zbiera tak zwane embriony, czyli nierozwinięte
owocniki. Ale jak pokazuje opisane na wstępie doświadczenie, większość gatunków
jest trudna lub nawet bardzo trudna do oznaczenia i pomylić się łatwo, weźmy
na ten przykład łysiczki. Dlaczego tu wtrącam swe trzy grosze, bo grzyby zbiera
się i je tylko te, o których w stu procentach jesteśmy pewni, że są jadalne.
Napisaliście coś o muchomorach, że bez strzępków jest zły, a te ze strzępkami
dobre. Otóż moi drodzy większość muchomorów czyli należących do Amanita to
gatunki jadalne i to głównie są te co nie mają strzępek i nie przypominają
muchomora o czerwonym kapelusiku z kropkami.
Tak sobie piszę ku waszej rozwadze, bo grzyby to straszne trucizny, taka na
przykład gąska zielonka. Właśnie odkryto że kumulują się w organizmie zawarte w
niej trucizny, które powodują z czasem rabdomiolizę czyli prościej mówiąc
następuje w człowieczku grzybiarzu rozkład mięsni poprzecznie prążkowanych –
Smacznego!
Jurek
A grzybów jest co nie miara! W tym roku zrobiłem 3000 zdjęć tych cuduśiów w tym
większa część jesienią no i teraz zimą!

[ignorant11]

Sława!

Wreszcie głos rozsadku...

A pozxatem czy my głodujemy, czy tez niektóre grzyby maja az tak wspaniały
smak,że skosztowac i umrzec?

NIe grzyby zbieramy dla przyjemnosci, dla przyjemnosci je ogladamy i tez dla
przyjemnosci je konsumujemy.

No co innego gdyby jakis grzyb był, a moze jest panaceum na jaks smiertelna
chorobe, wtedy warto byłoby zaryzykowac...

Natomiast ja jestem wychowany przezz matke wyrosła " w lesie" i zasada w tej
grzybiarskiej rodzinie było, ze zbieramy tylko to, co dobrze znamy.

Dlatego ja zbieram tylko grzyby siatkowe, kurki, kanie, nawet pieczarek lesnych
sie boje, za to opieńki sa pyszne, choc bardzo sterylnie z nimi wobec ogrodu...

Boczniaki wole ze sklepu, soplowki nigdy nie widziałem, podobnie smardzy co
smoki truja:))), za to szmaciaki uwielbiam...

NB ze smakiem zjadłem kanie, co podobno sa trujace, bo z ogrodu i z naszego
staroczeskiego Slaska...


Forum Słowiańskie
gg 1728585

[horpyna4]

Ignorant, szmaciaki uwielbiaj, ale nie przyznawaj się głośno, bo od jakiegoś
czasu są pod ochroną (w czasach mojego dzieciństwa jeszcze nie były chronione).
Co prawda Twoja wypowiedź mogła oznaczać uwielbienie "platoniczne"...

[mjot1]

A w czymże doznania smakowe miałyby być gorszymi od innych doznań?
Przyjemności były i są jednym z napędów, które pchały i pchają nas w przeróżne
manowce, ale przecie nie tylko w manowce.
Dla owych doznań człek niejedno głupstwo popełnił i niejedno jeszcze popełni...
Faktem jest, iż wraz z upływającym czasem w człeku fantazji ubywa.
A gąsówki nie smakowałem jeszcze.

Najniższe ukłony!
Coraz już rzadziej eksperymentujący M.J.

[33qq]

Co z tymi opieńkami w ogrodzie?

[horpyna4]

Jak to co? Pasożyty.

[33qq]

ale chyba zdrowego drzewa nie atakują?

[jerzy.wozniak]

Opieńka atakuje wszystko co może dopaść i ma zranione korzenie. To wielki
niszczyciel drzew. Smakowo kicha, choc sa tacy co za nia pzrepadją. Ale na
pniakach rośnie tyle trujących grzybów że ja wole jej nie smakować!
Jurek

[leda16]

Zobaczyć Neapol i umrzeć, to jeszcze rozumiem. Ale zjeść grzyb i umrzeć? Tego
nigdy nie pojmę ;).

Ludzieeeee!

[morgana_le_fay]

Czy choć jedna osoba zechce przeczytać ze zrozumieniem moje pytanie? Gdzie zbadać grzyba w Warszawie?

Doceniam Waszą erudycję, wywody filozoficzno - mykologiczne ciekawie sformuowane, choć przyznam dla mnie wcale nie odkrywcze - bo mam swoje lata, jakiś poziom IQ, wiedzy nabytej i wrażliwości estetycznej. Ale doceniam.

Tylko, że ja nie chcę zbierać tych grzybów z łakomstwa, zachłanności, głupoty, czy nawet skrajnego ubóstwa i głodu. Nie jestem desperatem. Podobnie jak Wy zbieram wyłącznie "sztandarowe gatunki" i tylko na terenach, które dobrze znam. Jeśli jednak pewnego dnia wstaję rano, otwieram drzwi i znajduję cały sad usiany nieznanymi grzybami, to zwykła ludzka ciekawość nakazuje zajrzenie do atlasu. Jeśli zaś początkowo przekonana, że mam do czynienia z "psiakami" czytam w atlasie, że to grzyb poszukiwany, ceniony bardziej niż podgrzybek, to chcę spróbować -----

[jokaer]

przecież Ci napisałam , że do sanepidu, a do którego konkretnie to chyba
najprościej zadzwonić do wojewódzkiej stacji

----
dagmargallery.republika.pl

[foxtrot3]

Przeciez zadnych badan nikt nie zrobi za friko, a terminy zapewne sa odlegle ,jesli wogole ktos bedzie sie chcial wziac za takie badania sanepid odesle zapewne do jakiegos prywatnego laboratorium:)

[jokaer]

dawno, przynajmniej z 10 lat temu, byłam w Lublinie w sanepidzie , trafiłam na
miłosników grzybów, konsylium orzekało, oglądało; niestety grzyb jako taki nie
został poddany badaniom, ponieważ było go za mało i był zbyt wysuszony.;

a była to prawdopodobnie trufla( takie przypuszczenie miejscowych , gdzie został
znaleziony i na ich prośbę podjęłam sie zapytania w sanepidzie);
zresztą towarzystwo z sanepidu też tak podejrzewało;

dodam , że lasy ( lasek) gdzie został znaleziony należą do bardzo ciekawych pod
względem mykologicznym


---
dagmargallery.republika.pl

[jerzy.wozniak]

Podobno robiły to stacje sanepidu. Ale nie jestem pewny. Osobiscie natomiast
nie ryzykował bym ich oceny. Nie dlatego że nie wierze ale dlatego że jak
słusznie napisał ignorant - pzrecież nie musimy zbierać tego co nie znamy.
Jurek