Menu komunijne - pomysły...

[emonik]

Komunia w sali "balowej" w niewielkim domu kultury. Komunia na ok. 40 osób.
Gotować będą zaprzyjaźnione kucharki, na miejscu. Chcą jakieś sugestie co do dań.
Planowałam zupę + drugie danie oraz tort na deser.
Na stole będą owoce, ze 2-3 sałatki. Będzie oddzielny stół z ciastami (ze 4 rodzaje), kawą,herbatą.
Jakie menu będzie u Was na komunii? Może coś ściągnę
---

[fifiriffi]

licze na pomysły restauracji

[kaz_nodzieja]

Pierwsze danie - rosół z makaronem.
Drugie danie - ziemniaki ze schabowym lub mielonym, do tego kapusta lub surówka (mogą być dwie do wyboru).
Kompot.

[emonik]

Chciałam coś mniej tradycyjnego, ale osobiście zestaw, który proponujesz wciągam zawsze ze smakiem

Do głowy wpadły mi właśnie "kartacze" - niby staropolskie, charakterystyczne dla Podlasia, ale mało kto je robi...
Przygotowałabym z mięsem i serem białym na pikantno - dla wegeratrian. Do tego surówka...

[kaz_nodzieja]

No nie, do Ciebie też wbijają wegetarianie? Współczuję.

[vi_san]

Z "większych imprez" na których bywam - najlepiej się sprawdzają dwa zestawy. Czyli dwie zupy + dwa drugie dania. Kilka różnych surówek. Np. Zupy do wyboru: nieśmiertelny rosół z makaronem i krem z pieczarek z grzankami. Drugie devolay lub zraz wołowy w sosie kurkowym. I do wyboru ziemniaki purée albo frytki. Wybór surówek, najlepiej trzech lub czterech. Do picia woda [gazowana i nie], sok, jeśli nie masz nic przeciw to napoje gazowane typu cola czy mirinda. Dla dorosłych może być wino, ale nie ma konieczności.
Brzmi "na bogato", ale weź pod uwagę, że mając wybór ktoś kto zje rosół nie zje już pieczarkowej itd.
Owoce - to raczej w kategorii desery, a nie obiadowo. Postawiłabym na mandarynki, banany, winogrona, maliny, borówki, jagody - owoce, które można łatwo obrać [w przeciwieństwie do np. pomarańczy] i podzielić [w przeciwieństwie do np. jabłek].
Nie mniej ważne niż menu jest dopatrzenie by była odpowiednia ilość obsługi - przy 40 osobach zakładam, że jakieś kelnerki/kelnerzy będą? Dopilnuj, żeby było ich wystarczająco! Żeby nie było sytuacji, że początek stołu kończy jeść drugie danie, a koniec jeszcze nie dostał zupy! I baw się dobrze.

[kaz_nodzieja]

Ale jak na drugie też "grzybne" danie to jednak druga zupa nie powinna być "grzybna".

[vi_san]

Nie upieram się - to tylko luźne propozycje. Zamiast pieczarkowej może być krem ze szparagów z groszkiem ptysiowym. Albo zamiast sosu kurkowego - ciemny pieczeniowy. I też będzie dobrze. Poza tym... Zawsze ktoś może wybrać pieczarkową i devolaya, a ktoś inny rosół i zrazy w kukach, nieprawdaż?

[default]

Opłatek i czerwone wino ?
To chyba jest "komunijne menu"

[emonik]

Hmmm... W sumie niedrogo by wyszło... Zamiast opłatka chleb...
A tak serio, to u nas będzie bez wina. Tak drętwo planuję - a co!