Kulinarnie-ryba

[konwaliamajowa]

Cześć. Mam dzisiaj filet z dorsza, który chcę upiec w piekarniku ( dotąd smażyłam). Jak pieczecie? Pod przykryciem, czy w otwartym naczyniu? W panierce? Jak długo? Jaka temperatura? Dorzucicie jakieś wlasne rady, pomysły? Dzięki!

[mona-taran]

Ja lubię "pod kruszonką" filety solę, pieprzę, układam w naczyniu do zapiekania. Bułkę tartą mieszam z posiekaną natką pietruszki, skórką z cytryny i tym, co mi akurat w duszy gra i oliwą- nie za dużo. Tym obkładamy rybę i piekę na oko, do zrumienienia kruszonki :p
Filety z łososia robię z kruszonką pistacjową- do ww. dodaję mielone pistacje.

[konwaliamajowa]

Czyli nie przykrywasz naczynia? Dziękuję za ciekawy pomysł.

[mona-taran]

Nie, nie przykrywam

[mikams75]

fajny przepis, ale mozesz cos wiecej napisc o tym, co ci akurat w duszy gra? Bo mi jakos nie gra

[mona-taran]

Np świeże papryczki chili albo tymianek albo trochę startego imbiru..

[mona-taran]

Albo posiekany suszony pomidorek

[magdallenac]

Super pomysł, dzięki!

[ichi51e]

Sole, klade na alufolii i tyle.

[nuta15]

Ja lubię rybę pieczoną z chrzanem. Filety układam w naczyniu żaroodpornym, skrapiam sokiem z cytryny, posypuję solą i pieprzem, na filetach układam wiórki masła i tarty chrzan. Piekę 20 min w temperaturze 180 stopni.

[mona-taran]

Ciekawe, wypróbuję

[nuta15]

Wypróbuj Inna wersja o wyrazistym smaku z porami. Pory kroję, duszę na maśle, układam w naczyniu wysmarowanym masłem, potem filety skropione sokiem z cytryny, posypane solą i pieprzem i druga warstwa porów. Zamiast drugiej warstwy porów można polać śmietaną wymieszaną z tartym żółtym serem.

[konwaliamajowa]

Nuta, przepraszam- ale możesz napisać, czy naczynie przykrywasz? Ja naprawdę nie wiem, a przepis bardzo fajny i na pewno wypróbuję. Dzięki!

[nuta15]

Na początku piekę pod przykryciem, pod koniec odkrywam żeby warzywa i ser mogły się podpiec.

[konwaliamajowa]

Bardzo dziękuję.

[mona-taran]

Zapisane

[elinborg]

O, też tak lubię! Często robię też z brokułami i porem

[karme-lowa]

nuta15 napisała:

> Wypróbuj Inna wersja o wyrazistym smaku z porami. Pory kroję, duszę na maśle,
> układam w naczyniu wysmarowanym masłem, potem filety skropione sokiem z cytryn
> y, posypane solą i pieprzem i druga warstwa porów. Zamiast drugiej warstwy poró
> w można polać śmietaną wymieszaną z tartym żółtym serem.
O kurdę! Z tymi porami super pomysł. Dziękuję😘😘😘

[mikams75]

to ja dopisze jeszcze moja wersje - folie aluminiowa posypuje pokrojonymi w polkrazki porami (bez wczesniejszej obrobki), na to posypuje pokrojone w plasterki zielone oliwki, moga byc z papryka w srodku, na to ukladam rybe (ale nie dorsza, jakas inna bardzo neutralna), posypuje ziolami prowansalskimi, sola, pieprzem i klade pare plasterkow cytryny (choc bez cytryny tez jest ok, zalezy kto co lubi, ja wole bez, maz z cytryna), zawijam szczelnie folie i do piekarnika.

[mikams75]

i oczywiscie przed pieczeniem jeszcze skraplam oliwa

[solejrolia]

Nie używam folii, ani papierów.
Układam po prostu w naczyniu żaroodpornym, solę, pieprzę, na wierzch kawałki masła, trochę soku z cytryny po całości, można położyć krążki cebuli, i natkę pietruszki , albo gałązki koperku. Przykrywam naczynie i do piekarnika na ok. 15-20 minut w temp. 180-200stopni.

Nie ma nic prostszego do przyrządzenia

Zjadamy z pieczywem, albo frytkami, pieczonymi ziemniakami itp.

[konwaliamajowa]

Dzięki.

[solejrolia]

Smacznego!

[zuzia555]

Mój tip na szybko: jeśli ryba ma skórę to ją zostaw, fileta umyć, wytrzeć do sucha, popieprzyć (nie solić) popędzlować oliwą z oliwek, włączyć w piekarniku opcje grilla na wysoką temp i wstawić rybę na blasze (bez papieru do pieczenia), skórą do góry. Piec 5-10 min w zależności od grubości ryby. Można zrobić też sosy do ryby (o! jest dużo możliwości) lub zjeść rybę soute. Ważne, nie polewać sokiem z cytryny przed pieczeniem. 🙋🏼‍♀️

[zuzia555]

PS. Jeszcze już wylogowując się: pamiętajcie, dorsz jest bardzo delikatna rybą. Jeśli zalejecie go śmietaną, zasypiecie serem, czosnkiem to odbierzecie mu to co w nim najlepsze. Pamiętam homara na Kubie. Zgrillowali go pod żółtym kubańskim serem. Oczywiście smaki są różne, ale... less is more..

[elinborg]

Nie wiem, czy było- mieszam kawałek miękkiego masła z solą, pieprzem, lubczykiem, natką pietruszki, czosnkiem niedźwiedzim . formę smaruję trochę masłem, na to ryba, na rybę masło smakowe w kawałeczkach. 180 stopni i jakieś 15 mint. Bez przykrycia.

[donica35]

Bez przykrycia. Do pomysłów dziewczyn dorzucam pieczenie ryby z rozsmarowaną remuladą na wierzchu. Ok. 180°, 20-30 minut.

[karme-lowa]

Bez przykrycia.

Ps: fantastyczne przepisy😊.

[hanusinamama]

Ja filety pieke na szpinaku (szpinak podsmazam z czosnkiem bez jajka wczesniej). Na dno formy szpinak, na to rybka, podoslic, na to plastry pomidora. Jest soczysta/

[konwaliamajowa]

Kobiety, jesteście cudowne! Dziękuję!

[bialeem]

Ja robię w folii na plastrach cebuli.
Plastry cebuli, filet i na to koperek, cytryna, papryka lub co tam się chce. Folię zawijam dość luźno.