do mam "bezglutenowców"-pyt. techniczne

[agastaga]

Jestem mamą 4-latka na diecie bezglutenowej. Żyjemy tą dietą od niedawna, ale
mamy juz pewne "sukcesy" np. w miarę jadalny chleb własnej roboty. Ale nie o
chlebie będzie mowa (choć może pośrednio). Otóż w zaleceniach odnośnie diety
spotkałam się m.in. z takimi oto zaleceniami: należy mieć osobną deskę do
krojenia pieczywa - ok. może to i faktycznie racja, ale następny punkt mówi o
posiadaniu osobnych sztućców, kubków, blach do wypieków i (uwaga!) osobnego
miksera. Zwłaszcza to ostatnie jest dla mnie trochę na wyrost. Czy
naprawdę "przenikalność" glutenu jest aż tak duża, że należy izolować
sprzęty? Nie chcę popadać w paranoję no i jakby nie patrzeć w dodatkowe
koszty (np. zakupu miksera).
Pozdrawiam Agnieszka

[elizka2]

cześć agastaga
my też jesteśmy na diecie bezglutenowej od 2 miesięcy i prawdę mówiąc nie
dajemy się zwariować. Nie jestem aż takim znawcą tego tematu ale jesli zgodzę
się co do tego że trzeba mieć osobną deskę do krojenia chleba, to wydaje mi się
absurdalne aby mieć osobe sztućce a tym bardziej osbny mikser do produktów
bezglutenowych ( my tego wogóle nie stosujemy, po prostu wszystko porządnie
myjemy)
Napisałaś, że masz sukcesy w pieczeniu chleba. Ja już próbowałam wielu
przepisów i niestety żaden nie okazał sie być dobry. Może podzieliłabyś się
przepisem, który według ciebie jest ok
pozdrawiam

[annoda]

Ja jestem mamą Bezglutenową od 10 lat. Nie miał i nie ma mój syn oddzielnych
desek, sztućców itp. Po prostu zwracam uwagę na to, aby nie przyrządzać
jedzenia tam, gdzie wcześniej było robione dla wszystkich zwykłe, glutenowe
jedzonko.Np. najpierw naleśniki bezglutenowe, a potem nasze.Na tej samej
patelni. I tym samym mikserem. I oczywiście dokładne mycie.
A miał sprawdzany poziom przeciwciał - 0. Więc dieta jest ok.
Pozdrawiam i życzę udanych i pysznych potraw!
p.s. Po przepisy możecie zajrzeć na www.celiakia.pl [zresztą podawałam już ten
adres na tym forum przy okazji tematów bezglutenowych i uczulenia na pszenicę]

Dzięki!!!

[agastaga]

Dzięki za odpowiedzi. Nie chciałabym popaść w paranoję, a równocześnie nie chcę
zaszkodzić synkowi. A co do przepisów to parę postów niżej są przepisy na chleb
z których też korzystałam.
Agnieszka

[szylwi]

też dieta bezglutenowa od pół roku i żadnych osobnych naczyń i sztućców.