Chleb zytni na zakwasie - Warszawa-Ochota

[kerstink]

Zachecam do kupienia chleba zytniego na zakwasie, ktory mozna kupic na bazarze
przy hali Banacha (budka nr 16, to jest alejka najblizsza do Grojeckiej, juz
prawie na samym koncu bazaru - tzw. chleb Bawarski). Kupuje go od roku, do tej
pory nam sie nie znudzil (w przeciwienstwie do innych rodzajow, ktore
probowalismy).
Post pisze, bo obawiam sie zaprzestania produkcji tego dobrego chleba. W tej
chwili dostawa znowu zostala ograniczona do wyznaczonych dni - poniedzialek,
sroda, piatek; i sa glosy, ze moze sie nie oplacac. Chleb ma oczywiscie swoja
cene (wydaje mi sie, ze w tej chwili 4,50 zl za kilo), ale jest bardzo
'wydajny', gesty, nie kroi sie go tak grubo.
Moze wiecej osob poszukuje dobrego chleba w tej okolice i 'podnosi'
zapotrzebowanie.

Kerstin

[joaska7]

Ale gdyby produkcję wstrzymano, to na Grójeckiej masz sklep ze zdrową
żywnością, na tyłach Domu Kultury bodajże Ochota. Jest tam chleb żytni na
zakwasie z piekarni Radzymin. Jest też w Warszawie, np. w Al. Niepodległości
przy Metrze Pole Mokotowskie sklep ze zdrową żywnością, gdzie sprzedają żytni
na zakwasie z piekarni (nie wiem czy dobrze napiszę, ale jakoś tak) "Chruby".
Oba moja córka je i są ok.
pozdr
joanna

[kerstink]

Czasami kupuje chleb Chruby i ze Stanislawowskiej, z Radzyminia nie znam. Ten z
bazaru jest duzo smaczniejszy.

K.

[setia]

a czy wiecie gdzie w warszawie mozna kupic inne wypieki żytnie na zakwasie np.
bułeczki? w moim mieście nie ma szans na cos takiego, ale może mąz mnie zaopatrzy

[kerstink]

W sklepach ze zdrowa zywnoscia sa takie buleczki - niestety ani moim dzieciom,
ani mnie one nie smakuja.

K.

[emfj]

Te bułki o których pisze Kerstink są z piekarni Stanisławowskiej. Mój Syn je je
i bardzo mu smakują, ale on innego pieczywa nie zna Dla mnie też są ok, jak
to pieczywo żytnie na zakwasie, wiadomo zupełnie inne od "zwykłego"

do krestnik...

[zonka9]

...jesli mozesz, prosze, powiedz jaki jest dokladny sklad tego chlebka.
Dziekuje

[kerstink]

Maka zytnia, zakwas, sol, woda.

K.

[konkubinka]

w ogole na bazarkach i w halach (Banacha, Mirowska, Człuchowska ) są fajne
piekarnie i pieczywo.Ja zaopatruje sie pod Mirowska i to naprawde w niejeden
chleb tego typu, mozemy nawet przebierac

[zonka9]

kerstink napisała:

> Maka zytnia, zakwas, sol, woda.
>
> K.

Dziekuje

[sigvaris]

Wiecie co, ja sobie tak myślę, że poza zdrowym chlebem na zakwasie warto tez
przywrócić w naszym menu żurek. W sklepach eko mozna kupić taki półprodukt do
sporządzania żurku: "żurek naturalny familijny". Wystarczy dodac wywar z warzyw
i trochę np. mięsa, ziemniaków.
Skład: mąki żytnie atestowane, sól kamienna wielicka, czosnek świeży,
filtrowana, przegotowana woda, mikroelementy (wapń, żelazo, fosfor, magnez,
witaminy B1, B11, PP) oraz mikloflora. Opis dodatkowy: bez konserwantów.

Pamiętam, że jak mnie coś łapało za młodu, babcia zawsze wtedy dawała mi
ogórkową albo taki żurek właśnie.

[konkubinka]

a ja kupilam mąke zytnia i wedlug przepisu na wsi upieklam chlebek.A przepis
bralam z forum Kruffy chyba.

do Konkubinki

[emfj]

A gdzie pod halą Mirowska kupujesz chleb zytni na zakwasie, bo rzecywiście
kartki widziałam, ale coś nie ufam ))

[konkubinka]

piekarnia Grzybki ma pawilon w drugim rzedzie wzdłuż parku.Maja tam duzy wybor
zytnich a na zakwasie chyba ze dwa.
W prostopadlych alejkach do parku ,przy wyjsciu z hali w ostatnim rzedzie , po
prawej stronie n akoncu Pani ma z piekarni z Zakopanego zytni na zakwasie
krojony małe porcje i jesli ktos moze orkisz to pyszne bułki z orkiszu.Z takich
czysto zytnich jest jeszcze pare ktorych nie testowalam.

[sdomitrz]

Oj dziewczyny, dzięki że piszecie o takich rzeczach Syn uwielbia żurek.
Poszukam tego familijnego żurka w sklepach....
Odnośnie innych miejsc gdzie można znaleźć chleb na zakwasie - bardzo duży
wybór zawsze jest w Galerii Mokotów (sklep ze zdrową żywnością oraz stoisko na
parterze z chlebem - obok Alberta). Mają nie tylko żytni (ten akurat u nas
odpada z powodu alergii na żyto), ale też orkiszowy po 6,50 zł, na stoisku
także kukurydziany i gryczany na zakwasie po 12 zł/kg Ceny pewnie jak to w
Galerii Mokotów, ale to jest najbliższe do mnie źródło pieczywa, więc kupuję
tam.