przepis na babeczki

[patyska]

zaraz umieszcze go tez na www.malyalergik.pl. sa pyszne i latwe do zrobienia, podeslala mi ten
przepis Noemip, wyprobowalam, zmodyfikowalam, wyszly super:
145 g mixu bezglutenowego
115 g maki kukurydzianej
szczypta soli
4 zoltka przepiorcze
75 g roztopionego klarowanego masla lub innego tluszczu
90 g brazowego cukru
1 duzy zmiksowany banan
szklanka mleka ryzowego lub dozwolonego soku owocowego
plaska lyzeczka proszku do pieczenia dla bezglutkow
zoltka zmiksowac z cukrem i tluszczem, nastepnie z bananem i sokiem, dodac suche skladniki,
dokladnie wyrobic mikserem. foremki na babeczki napelnic ciastem (lyzka stolowa ciasta na foremke)
i wstawic do piekarnika nagrzanego do 175 stopni na 20 minut, nastepnie wylaczyc grzanie i suszyc
na termoobiegu kolejne 20 minut.
babeczki sa nieco wilgotne w srodku, ale wyrosniete.

Tak a propos cukru :-)

[kruffa]

Przepis brzmi pysznie
A ja kupiłam ostatnio ciemny cukier sprowadzany przez tą firmę. Mniam )
Twierdzą nawet że te cukry mają minerały - m.in. wapń, ale w to nie wnikałam.
W każdym razie smak jest cudny.
www.cukry.pl/cukry.htm
Kruffa

[patyska]

no, fajne te babeczki ja uzylam muscovado o ile pamietam. pyszne sa brazowe cukry, takie jakies... no
sama nie wiem jak to nazwac. ale wiem ze inni moga ne lubic, a ja to zboczona jestem, syrop klonowy
moglabym popychac lyzkami, mniam

[emfj]

Dziewczyny, a mix bezglutenowy można zastąpić zwykła mąką pszenną? W takiej
samej ilości? Bo od kiedy jadamy gluten nie chce mi się bawić w mixy ))

Emfj...

[patyska]

...mysle, ze dla glutka (w odroznieniu od bezglutka ) mozesz zrobic normalne muffiny, tylko
"hypoalergiczne" czyli dac maslo klarowane, zoltka bez bialek, usunac alergeny typu kakao lub
zastapic je karobem, mleko zastapic sokiem etc. z tego przepisu:
250 g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
? łyżeczki sody
3 łyżki kakao
200 g cukru pudru
wanilia lub cukier waniliowy
150 g gorzkiej czekolady w kawałkach
250 ml mleka
1 duże jajo
90 ml roztopionego masła
ewentualnie skórka pomarańczowa

Osobno wymieszać suche i ?mokre? składniki, zmiksować, wrzucić kawałki czekolady, dobrze
wymieszać. Napełniać papierowe foremki i wkładać do formy na muffiny. Piec w 200 stopniach przez 20
minut (z termoobiegiem 180 stopni). Wstawić do nagrzanego piekarnika. Doskonałe także z dodatkiem
dużej ilości kandyzowanej skórki pomarańczowej.

a swoja droga te muffiny czekoladowe sa boskie! oczywiscie dla tych, co moga

[arim28]

Mialam wlasnie stworzyc nowy watek z prosba o przepis na cokolwiek na
(drugie!!!) urodziny mojej pociechy. A tu oprosze - telepatia)) i mam!
Dzieki. Jutro wyprobuje aby na urodziny dobrze wypasc
A moze jeszcze cos macie (bez kukurydzy)?

[patyska]

Arim, gdzies w watku ponizej przepis na przepyszne ciasteczka ryzowe. a jesli z
ciasta na babeczki upieczesz dwa plaskie placki i przelozysz jakims musem czy
dozwolonym kremem - tort jak malowanie
duzo zdrowka dla pociechy!

Dzieki za tort;-)

[arim28]

ciasteczka ryzowe

[arim28]

chcialam podciagnac te przepisy wyzej, nie moge - watek archiwalny.
Cos nie tak robie? Szkoda. Te przepisy sa swietne. Gdybys mi nie podpowiedziala
o tych ciasteczkach, nie trafilabym tam
Patyska, jeszcze raz dziekuje.

do Patyski :)

[emfj]

Patyska, dzięki za muffiny. Czy ja mam wziąć i sodę i proszek do pieczenia?

[patyska]

nie, tak jak w przepisie. ja je w ogole robie raz na proszku, raz na sodzie
chyba... jak mi tam do glowy przyjdzie. lomatko, jakie one pyszne te
czekoladowe muffiny, zrobie dzis mamie na wzmocnienie, bo chora

[idylla4]

Dziewczyny jak Wy oddzielacie żółtko od białka?. Dla mnie jak do tąd to jest
nie osiągalne, a mała silnie reaguje na białko, a żółtko przepiórki może, ale
ja wcześniej gotuje jajeczka, żeby można było oddzielić jedno od drugiego.

pozdrawiam

[patyska]

ja na reczniku papierowym "roluje" wstepnie "odcedzone" zoltko az jest
czyste. tzn. juz teraz tego nie robie, bo chyba moje dziecko moze i bialko
(przynajmniej w niewielkich ilosciach). ale o ile pamietam na
www.malyalergik.pl, Noemip podala sposob na oddzielenie zoltka - to metoda
holerndeskich malarzy chyba, superprecyzyjna poszukaj tam moze.