A tymczasem, drogie Panie...

[chill]

Pogadując z Wami i buszując w necie upiekłam placki piernikowe na 3 sztuki
ogromnych pieników Teraz tylko przełożę je mixem powideł domowej
roboty,zawinę w papier i hop na szafę Ciasto rzecz jasna robiliśmy
wcześniej, od ponad miesiąca dojrzewało na strychu

[freciczka]

O Matko i Córko!! już czuję zapach tego piernika a ślinka mi cieknie

[szampanna]

nie chwal się tak - ja tu sobie klikam, a obiad się piecze i też
ślinka mi już cieknie

[chill]

Hi hi-chyba wyskrobię jeszcze dokładnie gar i starczy na czwarty piernik-a ja
tylko wącham i cierpię, bo we wtorek czeka mnie OSTATECZNE DOPASOWANIE

[budyniowa123]

takie ciasta długodystansowe to jednocześnie tortura i przyjemnośc

ja częto się łapie na takich wieloetapowych potrawach, że chcę przyspieszyć a
efekt juz potem nie ten sam
Ale nie wytrzymuję

[chill]

Eeee tam,dla mnie to przyjemność-w końcu piernik taki piecze się raz do roku
Właśnie z piekarnika wyjechały placki na piernik numer 4 i wygląda na to, że
będzie jeszcze na piąty... Cudownie mnoży się to ciasto, czy jak?

[zia86]

Super. Pierniki to takie świąteczne ciasta, u nas też zawsze są na
święta. No i masz pewność, że do wesela się nie zepsują.

[agatita82]

Daj no przepis!

[landora]

Dołączam się do prośby o przepis (zwłaszcza, że piszesz, ze ciasto się magicznie
mnoży ).

Przepis na piernik

[chill]

Jest to słynny przepis Apolki z forum Kuchnia-piekę go już od dawna, zawsze
wychodzi, pięknie pachnie i jest przepyszny

* pół kg miodu
* 2 szklanki cukru-można mniej, np. półtorej szklanki
* 25 dag masła
* 1 kg mąki pszennej
* 3 jajka
* 3 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej
* pół szklanki mleka
* pół łyżeczki soli
* 2-3 torebki przyprawy do piernika (40 g w torebce)

Miód, cukier i masło podgrzać stopniowo, niemal do wrzenia, wymieszać porządnie
i ostudzić.

Do chłodnej masy dodać mąkę pszenną, jajka, sodę oczyszczoną rozpuszczoną w
połowie szklanki mleka, sól i przyprawę do piernika.Muszę przyznać, że my
dodajemy mąkę i resztę składników do dobrze jeszcze ciepłej masy-wtedy unika się
żmudnego wyrabiania, a masę można wymieszać. Ale co kto woli Ciasto starannie
wyrobić(choć my zawsze mieszamy je drewnianą łychą w wielkim garnku) i przełożyć
do kamionkowego lub emaliowanego garnka. Przykryć ściereczką lub folią i
odstawić w chłodne miejsce na 5 - 6 tygodni. Piec 3 - 4 dni przed świętami.
Jeżeli upieczecie ciasto bez leżakowania, też nie będzie złe

Pieczenie:

Ciasto podzielić na 2 - 3 części, rozwałkować (najlepsza grubość około pół cm) i
piec w dużej blaszce w temperaturze około 160 - 180ºC (zależy od piekarnika)
przez około 15 - 20 minut (zależy od grubości placka). Placki ochłodzić.

Ochłodzone placki przełożyć podgrzanymi powidłami śliwkowymi (można je wymieszać
z bakaliami), przykryć arkuszem papieru i równomiernie obciążyć, odstawić do
'skruszenia' na 3 - 4 dni.

Piernik polać czekoladą lub lukrem (z lukrem dłużej się przechowuje). Długo
zachowuje świeżość, wystarczy go zawinąć w papier lub ściereczkę, by nie wysychał.

Ważna uwaga:

Wyrobione ciasto jest dość luźne. Po leżakowaniu w zimnie tężeje i daje się
rozwałkowywać (trzeba jednak podsypywać mąką, czasem sporo).

[misself]

Jedno pytanie: czy te "pół kg miodu" to jest tyle samo co pół litra?

[chill]

Nie Miód jest ciężki,tu przyda się waga kuchenna.
Aaaa, zapomniałam-ja zawsze dodaję przyprawę do piernika do miodu,niech się
podgrzeje-wtedy całość jest bardziej aromatyczna.

[landora]

Dzięki, chyba się zaraz zabiorę za pieczenie

Jedno pytanie: jak zimne ma być to "zimne miejsce"? Mieszkam w bloku, u nas
trudno o chłodne miejsce typu spiżarnia. Może być balkon albo po prostu lodówka,
nada się?

[misself]

chill napisała:

> Nie Miód jest ciężki,tu przyda się waga kuchenna.

Uch. No to muszę jednak w końcu kupić tę wagę...