Menu - zaczynam panikować :P

[mmmmarta]

Witajcie dziewczyny ponownie. Ponownie liczę na Waszą pomoc
Ustalamy menu iiiii tak mi się wydaje, że to trochę łyso wygląda.
Mój N pyta się mnie "a co Ty byś jeszcze chciała" a ja sama kurcze
nie wiem co nie zmienia faktu, że ślub dopiero we wrześniu a mnie
męczą koszmary o pustym stole - bbbrrrr. Moje menu prezentuje się
następująco. Przyjęcie ślubne od 17-1 w nocy na 18 osób:

obiad
jakaś zupka (nie wiemy czy rosół czy krem brokułowy - to nie ważne)
2 mieska na osobę
kluseczki i ziemniaczki
bukiet surówek

deser:
tort i ciasta, kawa, herbata

zimna płyta
półmiski wędlin
sałatki
pomidorki, ogórki, sery

Ciepła kolacja
tutaj jest dylemat - robić dwa dania czy tylko jedno na tak krótkie
przyjęcie? Generalnie martwi mnie zimna płyta i ciepła kolacja.
Doradźcie coś - co można dodać, bo mnie się naprawdę zaczyna
wydawać, że jest tego jakoś mało....tylko nie bardzo wiem co można
do zimnej płyty dodać, o ciepłej kolacji nie mówiąc Ratunku bo
mnie nerwy zżerą!

[kratka-w-kratke]

tez jestem ciekawa co Ci Dziewczyny doradza, bo sama sie nie moge
zdecydowac. Moj najwiekszy problem dotyczy zup. Proponuja krem z
selera, krem z poro, krem z cukini itd, mnie sie nawet pomysl podoba
(rosol jest oklepany), ale boje sie, ze goscie nie beda zadowoleni.
Nie wszyscy lubia seler, nie wszyscy cukinie itd.

[kratka-w-kratke]

tez mi sie sni po nocach, ze stoly beda puste!!!! To musi byc jakis
typowy sen mlodych panien

[annamaria86]

moja propozycja-"zimna plyta" (co sie pojawi umnie na przyjeciu, 19-
2)
-rolada ze schabu z szynką, serem i szpinakiem
-terrine z indyka z brokułami
-galantyna z kurczaka
-deska serow
-deska wedlin
-salatka grecka
-salatka drobiowa

[maiwlys]

Mi sie tam nie sni Ale pewnie mojemu narzeczonemu sie sni, bo to
na niego zrzucilam Ja wzielam na siebie tort i ciasta Ktore
wybiore pewnie miesaic przed slubem, czyli za jakies pol roku Dla
mnie musza byc krokiety na cieplo i barszczyk bo uwielbiam i jesc
bede bez wzgledu na to czy sie je na weselach jeszcze podaje czy
nie to moje jedyne zyczenie
Mmmmarta jak robisz od 17 do 1 w nocy to moze jednak dwa te cieple
posilki?

[mmmmarta]

Sylwia - Spoko - 2 dania na ciepłą kolację nie ma sprawy. Barszczyk
z krokietem - mniam mniam chyba większość naszych gości go
lubi no ale co z tą zimną płytą?
Poza tym jak to zrobić w czasie? 17 - obiad, 18-deser 19-zimna płyta
o ok 21 pierwsza ciepła kolacja i o 24 jeszcze jedna? Ta zimna płyta
przyprawia mnie o bóle głowy kompletnie brak mi rozeznania no i
pomysłów rzecz jasna HELP! Pomóżcie mi pospać choć dziś w
nocy ))

[mmmmarta]

annamaria86 napisała:

> moja propozycja-"zimna plyta" (co sie pojawi umnie na przyjeciu,
19-
> 2)
> -rolada ze schabu z szynką, serem i szpinakiem
> -terrine z indyka z brokułami
> -galantyna z kurczaka
> -deska serow
> -deska wedlin
> -salatka grecka
> -salatka drobiowa

wszystko ok ale na ile to osób? i do której impreza? terrie -
wogóle nie wiem o co chodzi za mięsem ze szpinakiem, gruszkami
czy jabłkami kompletnie nie przepadam ale oczywiście rozumiem, że
ktoś może to lubieć
Chyba naprawdę jest to koszmarny koszmar każdej Panny Młodej co
nie zmienia faktu, że nadal się boję

[annamaria86]

przeciez wpisalam na gorze godziny, od 19 do ok.2; osob ok.40

planuje posilki rozlozyc tak:
-przystawki tylko zimne
-zupa/(moze makaron)
-danie główne
-deser
-kolacja (zimna plyta i danie ciepłe(moze))
-tort+slodkie
-prosiak pieczony

annamaria - przepraszam

[mmmmarta]

Nie zauważyłam tych godzin a co planujesz na deser? i co masz na
myśli pod pojęciem zimnej płyty? My też wyobrażaliśmy sobie wiele a
okazuje się, że wygląda to trochę biednie co macie w zimnej
płycie? Prosiaki są drogie w naszej kanjpce, bardzo dorgie poza
tym nie wiem czy jest sens zamawiać go na 18 osób...co myślisz?
Dziękuję za podpowiedź

[annamaria86]

zimna plyta u mnie taka jak podalam dla Ciebie przykladowa :]
Wiecej propozycji:
Łosoś wędzony
Sandacz w galarecie
Indyk w maladze
Schab ze śliwką

Deser u mnie:
-sorbet cytrynowy
-szarlotka z lodami
/do wybooru/


Co do prosiaka to nie wiem, to jest 9kg, koszt 600zl, moze warto
zamowic nawet na 18osob-jesli wiesz, ze beda zainteresowani

Gdzie to przyjecie?

[mmmmarta]

Patrząc na Twoją zimną płytę, moja jest straaaasznie licha
cholerka. Tylko ja nie chcę żadnych dań wykwintnych - widzę, że Wy
raczej w takowych gustujecie ja wręcz przeciwnie. Ale tak czy
owak, nie bardzo wiem czym te Twoje zastąpić Przyjęcie pod
Wrocławiem w Ślężańskim Młynie. Pozdrawiam

[annamaria86]

zaraz wykwintne-urozmaicone, dla kazdego cos :] poza tym u mnie
czesc gosci jest z Wloch, narzeczony Wloch, nie chce wszystkich dan
bardzo ciezkich...

jesli moge podpowiedz to moze cos w galarecie-jakies
szynki/ryby/inne schaby? ladnie sie to prezentuje i chyba dobre:]
albo 2-3 rodzaje salatek-nie majonezowych, tylko lekkich, kolorowych

a nie macie menu w restauracji-tak zeby cos z tego powybierac, z
gotowych dan z karty?

ps. jestes z Wroclawia? Taki maly off topic-jutro mam tam leciec-
jak wyglada sytuacja miedzy lotniskiem a dworcem-podobno wszystko
rozkopane? Jest przejezdnie?

[nati.82]

Przede wszystkim to ty dziewczyno nie wiesz czego chcesz! i widze,
że kto ci coś podpowie to panikujesz jeszcze bardziej, a czy to taka
filozofia pójść do restauracji i zapytać, co ci mogą polecić? jesli
tak panikujesz z menu to wspólczuję z organizacją pozostałych
rzeczy. A twoi goście podejrzewam, że będą głodni przy takim
zamieszaniu z twojej strony.

[mmmmarta]

Nati ale Ty narwana jesteś buhaha. Zauważ, że temat postu jest z
żartem jeśli o panikę chodzi. I owszem, jakbym wiedziała czego chce
to nie zakładałabym wątku!!! A tak każdy coś podpowie i sama
wyciągnę wnioski, złożę wszystko do kupy i coś wybiorę. Nie rozumiem
w czym masz problem?! I po co mnie od razu obrażasz?

[memphis90]

To za dużo, moim zdaniem. Niek nie wpakuje w siebie takich ilości jedzenia. Ja
bym zlikwidowała przystawki i podała tort razem ze słodkim.

[maiwlys]

A tak poza tym to dla mnie na zimnej plycie moglyby byc te rzeczy:
deska serow
-deska wedlin
-salatka grecka Mniami

[mmmmarta]

maiwlys napisała:

> A tak poza tym to dla mnie na zimnej plycie moglyby byc te rzeczy:
> deska serow
> -deska wedlin
> -salatka grecka Mniami
>


Dla mnie też ale dla Ciebie TYLKO to czy AKURAT to plus coś
tam? idę do wanny, może coś mi tam wpadnie ten niekumający dziś
łebek

[maiwlys]

Co jak rozlozylas te cieple posilki to chyba ok jest No pewnie
plus cos tam, np. u nas pewnie jeszcze bedzie rybka w occie na zimno
bo wszyscy lubia i mam tam jakies przykladowe menu jakie my bedziemy
mieli byc moze jak cos z tego wybierze moj N, jak znajde to wkleje
Zazdroszcze ci tej wanny

[morrighan80]

Pamietajcie zeby wziac pod uwage upodobania wiekszosci gosci. Ja np. uwielbiam
ryby, ale na weselu nie bedziemy ryzykowac i podamy to co lubia "wszyscy" czyli
pewnie jakis schab albo drob. Rosol moze i oklepany (+ ja osobiscie nie cierpie
i pewnie ledwo dziabne) ale wiekszosc ludzi raczej lubi wiec ustepuje

[mmmmarta]

Słoneczka kochane, zgadzam się z morrigan - rybka odpada, ja jej nie
trawię i większość moich gości też nie. Drób - hmmm do zimnej płyty
na małe przyjęcie? Kurde, ja już nic nie wiem łyso jakoś z
sałatkami, serami i wędlinami buuuu, nic a nic mi ta wanna nie
pomogła.

P.S. Sylwia - polecam, odpręża ale pomysłów nowych nie przynosi

[maiwlys]

Martus ja zazdrszcze wanny bo mam kabine prysznicowa Juz nie
pamietam jak to jest w wannie

[xbozenkax]

galaretka drobiowa czy jakaś inna..śledzie czy rybki w innej postaci
to chyba zawsze na weselach są i raczej ludzie lubią

[mmmmarta]

Sylwia, tak mi przykro z powodu wanny ale wiesz, życie przed
Tobą, może się jej jednak doczekasz ja też czasami wolę
prysznic...ale do rzeczy....
xbozenkax napisała o śledziach....też nad tym myślałam. Tylko, że
jak do wędlin, serów, pomidorów i sałatek dodam śledzie to jakoś
nadal mi tego mało jak myślicie? będzie sytarczająco? ile tego
zaplanować? Chyba głupieję na starość

[nati.82]

Lepiej więcej niż mniej! Proponuję wykorzystać własne doświadczenie
z bywania na innych weselach czy po prostu w restauracjach i
podpatrzenia co, kto i ile. A zwolenników rybki mogłoby sie kilku
znaleźć, więc może jedna sałatka śledziowa? u mnie sie sprawdziła,
choć byłam jej przeciwna.

[mmmmarta]

Śledzik w śmietanie owszem - sałatka i ryby w galarecie odpadają.
Sęk w tym że u mnie z pamięcią coś nie teges, bo na weselach zawsze
staram się dobrze bawić i nie myślę o jedzeniu Ale wesele to
wesele a przyjęcie to przyjęcie - stąd mam dylemat

[fruzia01]

kobieto, nie przejmuj się tak bardzo,bo nie ma czym; moje zdanie jest takie, że
twoje menu wygląda tak ubogo bo napisałaś "sałatki" zamiast np:
-sałatka grecka
-sałatka warzywna
-sałatka zielona
-sałatka czerwona
-sałatka fioletowa

i półmiski wędlin zamiast:
-ruloniki z szynki
-kabanoski
-schab a'la costam
-cielęcina a'la costam innego
itd

Czy w ogóle wiesz co konkretnie (znaczy jakie rodzaje, ile i jak podane) Twoja
knajpka oferuje pod hasłem: "sałatki i półmiski wędlin"?

A swoją drogą, powiedz mi w czym upatrujesz różnice między weselem a przyjęciem?
W ilości osób? Godziny zakończenia? I dlaczego twoim zdaniem menu na przyjęciu
powinno być inne niż menu na weselu? (Pytam z ciekawości, bo temat "przyjęcie a
wesele" często pojawia się na forum, a ja tego dylematu, przyznaję, nie
rozumiem;zwłaszcza jak organizuje się przyjęcie z tańcami:p)

[mmmmarta]

Skoro tyle razy był wałkowany temat różnicy między przyjęciem a
weselem to nie będę go powielać. Nie o to w wątku chodzi
Pozdrawiam

[maiwlys]

Troche z tego co dziewczyny pisaly, troche z tego co ty
juz "wybralas" i troszke z naszego przykladowego manu ktore dala nam
restauracja
- śledzik w śmietanie
- deska serow
-deska wedlin
-salatka grecka
- łosoś wędzony
- ruloniki z szynki nadziewane masłem chrzanowym (szynka+ chrzan po
prostu niebo w gębie )
- sałatka jarzynowa (bez względu jak wybredni goście, ta sałatka
zawsze schodzi
- pieczarki marynowane i inne marynaty
- pieczywo, masło

Jeśli chodzi o deser to na pewno tort I mysle, ze ewentualnie
możesz jakies dwa, góra trzy rodzaje ciasta, ciasta i tak zazwyczaj
leżą na talerzach i tylko dzieci je jedza  Przynajmniej ja mam
takie doświadczenia z wesel. Pozniej zaluje ze się ciast nie
objadlam bo uwielbiam, ale nie ma czasu i smaku przy innych pysznych
potrawach Możesz tez sobie zamówić lody np. z deserami nie
przesadzaj, takie jest moje zdanie

[karoliczak]

W naszym przykladowym menu zaproponowali cosik takiego
Przystawki zimne:
- cielęcina duszona
- schab pieczony
- pieczeń drobiowo-wieprzowa
- galantyna z kurczaka
- sałaka meksykańska
- sałatka z kurczakiem i ananasem
- sałatka litewska
- jajka nadziewane pieczarkami

[mmmmarta]

Wogóle to zaczęłam się zastanawiać co oni mają na mysli pod
hasłem "wędliny" Kuzynka poleciła mi dodać do tej zimnej płyty
jaja w majonezie i śledzika w śmietanie, bigosik (tzn on podany
troszkę po zimnej płycie) a potem barszczyk z krokietem na sam
koniec. Czy wtedy to wystarczy? Czy będzie jeszcze mało?

P.S. Prosiak i 600zł za niego z wielką niewiadomą czy zostanie
zjedzony = potworny wydatek odpada

[karoliczak]

U nas w lokalu wszystko robia sami dlatego nie ma "tradycyjnych"
wedlin tylko schab pieczony itp. jajka i sledzik obowiazkowo ja
nic innego nie jem na weselach wiem ze tez sie "sprawdzaja" przy
wedlinach kabanosy a z prosiakiem to fakt ryzykowna sprawa i ta
cena...my nie zamawiamy choc jest taka mozliwosc...

[lumidee23]

Ja maiałam w ta sobote slub cywilny na 20 osob wprawdzie w domu ale mniej wiecej
powiem Ci co było tylko nie porownujcie tych potraw do tych restauracyjnech bo
wiadomo jak to w domu byly wprawdzie kucharki i dwie dziewczyny do pomocy P

na obiad rosół
3 rodzaje miesa ( udko , schab pieczony ,karkówka)
zieminiaczki kulki
sos do pieczeni
3 surówki mizeria i buraczki

na stole były owoce
6 rodzajow ciast na 20 osob plus dawanie do domu wyszło nam 20 ciast
soki
napoje
3 sałatki ( z serem żółtym , gyrosowa, sos tatarski)

kolo godziny 19 były szszłyki z ryżem

o 22 tort

o 23 piers z kurczaka nadziewana pieczarkami ( pomysł Pascal poprostu gotuj)


o 2 barszcz z pasztecikiem srednio 2 na osobe

pozdrawiam bedzie dobrze

[lumidee23]

co do alkoholu było 5 dorosłych facetow poszło 8 flaszek pana tadeusza 0.7
troche do drinkow
kobiety glownie pily wino carlo rossi i drinki malibu z mlekiem

[lumidee23]

aaaa i wedliny ;p byly byly ;p zapomnialam i galaretki drobiowe;p

[motylek4444]

Do Lumidee23: trochę pytanie nie w temacie wątku, mogłabyś podać
przepis na sałatkę gyrosową? Bo jakoś tak apetycznie brzmi Z góry
dzięki.

[lumidee23]

hehehe ok tylko znajdę potzrebuje kilka minut

sałatka gyros

[lumidee23]

1 podwojny filet z kurczaka
przyprawa gyros Kotanyi
srednia cebula
cały sloik duzy ogorkow kons.
puszka kukurydzy
kapusta pekinska
majonez ketchup
pieprz sol
Filet kroic w drobna kostke, przyrumienic jak na gyros dodac przyprawe gyros,
wszystko wymieszac i zapiec.Ostudzic , wlozyc do miski. Na kurczaka dac
pokrojona w kostke cebule oraz ogorki konserwowe takze pokrojone w
kostke.Nastepnie dodac kukurydze.Na wierzch ulozyc warstwe majonezu ok 1 cm i
ciut ketchupu na smak.
Zostawic na noc.
przed podaniem dodac pokrojona kapuste pekinska i przed samiutkim podaniem
wymieszac posypac pieprzem i sola do smaku
smacznego

[memphis90]

Ja kładę pekińską na wierzchu, nie mieszam tego - ładnie wtedy te warstwy wyglądają.

[fruzia01]

uważam że z ilością jedzenia nie ma co przesadzać; jak bardzo bym się nie
starała, nie umiem wyobrazić sobie,że od 17 do 1 w nocy siedzę przy stole i
przez 8h tylko "żarcie, żarcie, żarcie"; żołądek to nie worek bez dna!

moim zdaniem na stole wszystko musi być ładnie podane, stół elegancko ozdobiony,
dania smaczne, bardziej oryginalne lub bardziej tradycyjne (zalezy od upodobań
gości), ale co godzinę coś nowego na talerzach to chyba przesada....

takie jest moje zdanie...

[mmmmarta]

Fruziu, ja nie wiem, bo naprawdę nie pamiętam jak to było na
weselach na których ja byłam, stąd też nie wiem czy propozycja
podana przez moją restaurację jest uboga czy nie, bo sama nie wiem
co mam myśleć Pozdrawiam

[fruzia01]

no to moja propozycja jest taka:
Zacznij od zdobycia informacji, co się kryje pod ogólnym hasłem "sałatki" i
"wędliny" i dopiero potem zacznij martwić się czy to dużo czy mało. Bo może
okaże się, że masz rewelacyjną ofertę Pytaj też o ilość danego dania (żeby
się czasem nie okazało że jest po kabanosie na osobę).

Jeśli uznasz że chcesz coś jeszcze dodać, to w ramach zimnej płyty
proponowałabym coś w galarecie (mięsko nie obsycha i ładnie wygląda przez całe
przyjęcie). A jeśli chodzi o kolację, to moim zdaniem jedno ciepłe danie
wystarczy (skoro cała impreza ma się kończyć ok. 1).

I nie przejmuj się tak bardzo, jedzenie to nie jest główny punkt programu, a
goście na pewno będą wnikali czy by woleli zobaczyć sałatkę a czy b,bo będą
zajęci rozmową, tańcem (jeśli przewidujesz).

[mmmmarta]

Sylwia, dzięki, po raz kolejny mogę na Ciebie liczyć myślę, że z
tego co napisały dziewczyny da się coś wykombinować. A może i innym
pomoże )) jedno jest pewne - z wszystkich postów wyciągnęłam jeden
wniosek - jedzonka które nam zaproponowali jest ZA MAŁO! Pozdrawiam

[morrighan80]

A moze obdzwon/obejdz inne restauracje (np. pod pretekstem szukania
miejsca na obiad weselny) i rozeznaj sytuacje jak to jest tam?

[mycha0211]

Znalazłam coś takiego,może trochę Cię zainspiruje a jak nie to może
inne dziewczyny skorzystają.

Zupa
rosół z makaronem domowym (krem pieczarkowy z grzankami)

Danie główne
schab panierowany
fileciki drobiowe po parysku
kotlet de volaille
sznycelki wieprzowe
fileciki z polędwiczek wieprzowych z grilla
ziemniaki gotowane oraz kopytka
warzywa gotowane
kapusta zasmażana
bukiet surówek

Przekąski zimne

cielęcina faszerowana
pasztet z wątróbek drobiowych z galaretką
kaczka nadziewana kremem drobiowym
sery francuskie z orzechami
tatar wołowy
wędzonka z kaczki po staropolsku
caprese z sera mozarelli i czerwonych pomidorów z odrobiną sosu Pesto
łosoś wędzony na płatkach miodowej cykorii
chrupiące sałaty, sery francuskie, włoskie pomidory
sałatka ziemniaczana z kaparami
sałatka z wędzonego kurczaka z selerem naciowym
sałatka Ritz
gorące bułeczki oraz chleby wiejskie

masełko smakowe
owoce i warzywa sezonowe

Na gorąco
szynka pieczona w całości serwowana przez
kucharza a wraz z nią …
…ziemniaczki z pieca w grubej soli i kminku
pieczone pałki z kurczaka
w orientalnych przyprawach
barszcz biały na wędzonce z paseczkami
chrupiącego bekonu

Zawsze można coś z tego wykorzystać,nawet jeśli jest to małe
przyjęcie,pozdrawiam i nie panikuj a na pewno będzie wszystko OK!

[morrighan80]

Kurcze, glodna sie zrobilam

[memphis90]

Spokojnie, zostanie tyle jedzenia, że przez tydzień będziecie to jest. Moje
propozycje:
1. żadnego rosołu! Już dawno przestał być zupą wykwintną, niedzielną, teraz ma
rangę naczelnej potrawy z baru mlecznego. We wrześniu będzie jeszcze ciepło
(rosół rozgrzewa), można uświnić się makaronem. Nie, nie. Lepiej lekką zupkę
jarzynową - brokułową, szparagową, pieczarkową, kalafiorową itd.
2. popieram kluseczki i ziemniaczki (albo takie podpieczone purre, pięknie się
prezentuje). Nie bierzcie frytek - mnie namówili na 2 półmiski i nikt tego nie jadł.
3.mięska wystarczy, jak rodzina jest z tych jedzących dużo - to daj 2.5 porcji
na osobę, ale moim zadaniem spokojnie wystarczy
4.moze jakieś owoce, sałatka owocowa?
5. kolacja zimna jest jak najbardziej ok.
6. jedno danie gorące, może ewentualnie coś ciepłego do popicia, jakiś barszczyk
albo żurek

Spokojnie, jedzenia będzie mnóstwo i mnóstwo zostanie.

[mmmmarta]

Memphi, dziękuję owoce jak najbardziej - zakupimy sami. Słyszałam
że należy liczyć 100-200dag na osobę, podobnie jak ciasta Rodzina
jest mało jedząca, myślę, że 2 kawały mięcha im wystarczą Kolacja
zimna może i jest ok ale kurduśka co na tą kolację podać? sęk w
tym jak mówiła tutaj fuzia aby dowiedzieć się co mają na myśli pod
pojęciem wędliny, sałatki, pomidory i ogórki...echh pokręcone to
martwię się już troszkę mniej, bo najwyżej coś "dokupimy" przy
ustalaniu ostatecznego meu. Post założyłam po to aby się dowiedzieć
ile/czego ewentualnie bo się kompletnie nie znam barszczyk będzie
obowiązkowy - u mnie wszyscy za tym przepadają szczególnie Ci
pijący wódkę Serdecznie pozdrawiam

[karolina.p1985]

Propozycje na zimna plyte:

salatka grecka
salatka z kurczakiem
schab ze sliwka ( moze byc w galarecie)
caprese
deska serow
losos
carpacio z poledwicy wolowej z parmezanem
polmisek mies pieczonych i pasztetow