Barszcz czy grzybowa?

[Gość: Maruda]

Co "się je" u Was?

[mateo31]

Dałeś za mały wybór :-). Zdecydowanie zupa rybna.

[Gość: Maruda]

A czy zupa rybna nie jest czasem na przekór Tradycji? ;-)

[Gość: grażka]

Absolutnie nie przeciw! Zdecydowanie za!
Polecam książkę "Polska Wigilia" - zdziwłbyś się, co mieści się pod tym
pojęciem ;-)
Cytat z w/w książki:
Francuski inżynier wojskowy Wilhelm le Vasseur Beauplan, który od 1631 r. bawił
w Polsce przez 17 lat, fortyfikując liczne twierdze na Ukrainie i Podolu, choc
niezbyt cenił polską kuchnię, pisał jednak: ... jest coś, w czym Polacy nas
bardzo przewyższają: co się tyczy ryb, znają się na nich cudownie. Albowiem
prócz tego, że w kraju tym jest bardzo wiele ryb, przyrządzają je tak
znakomicie i dodają im smaku tak wybornego, że u najbardziej przejedzonych
ludzi budzi się na nie apetyt.. Przewyższają w tym wszystkie narody, a nie jest
to jedynie moje zdanie, mój gust, lecz sądzą tak wszyscy Francuzi i inni
cudzoziemcy, którzy byli u nich podejmowani, wszyscy są tej samej myśli...

Kluski z makiem czy makiełki*?

[Gość: Maruda]

*Makiełki są w moim mniemaniu mówiąc w duzym uproszczeniu bułką z makiem....

[keridwen]

buleczka, mak, rodzyneczki... makielki.

Narrreszcie :) /nt/

[Gość: Maruda]

[barracuda7110]

kluski z makiem

[zusmann]

KUTIA! Mak, miód, mak, miód, mak, orzechy, rodzynki.

[Gość: Marcin]

Barszcz dzisiaj, grzybowa jutro.
Zwykle było i to i to, ale to trochę za dużo jak na raz :)

[Gość: mat28]

U mnie zawsze tylko grzybowa. Taka grzybowa jest tylko raz w roku :)

[jaandrew]

zdecydowanie grzybowa i koniecznie pierogi z kapusta i grzybami w ogromnych
ilosciach :-)

[Gość: jezyk7]

Jako zupę preferuję grzybową, a barszczyk słuzy do popicia pierogów
(przynajmniej u mnie).

pzdr.

świąteczny jezyk7

[tartaq]

Czosnkowa na podkladzie z prawdziwkow. Mmmm delicje :)

[kirka1]

grzybowa jest serwowana jako pierwsze danie wigilijne:) mniam mniam,a potem
jak ktoś chce nalewana jest rybna(brrry):)

nigdy nie jadlam barszczu w Wigilie

[Gość: maxrak]

Obowiązkowo grzybowa.

[hubar]

Je się grzybową
Ja wolę barszcz

[al-ki]

U mnie barszczyk :)

[true_blue]

I barszcz i grzybowa :-)
Wesolych!

[barracuda7110]

Grzybowa. Mniam :]
świąteczne pozdrowienia :)

[bibus]

Grzybowa jest najlepsza. :-)

[Gość: grazka]

Grzybowa - mniam!

[ixtlilto]

Grzybowa, a potem wyłowić grzyby i opiec je na patelni w bułce tartej :D

[Gość: fleurette]

zdecydowanie grzybowa, cudowna, mojej babci z kluskami i do tego bułka
anyżowa... mniam. a potem kapusta z grochema karpie, śledzie, sałatki, fasola
na pieniązki... uwielbiam...

czy grzybowa?

[Gość: Maruda]

Widzę zdecydowaną przewagę grzybowej. Choć kilkanaście osób to może nie jest najlepsza próba badawcza, ale zawsze świadczy o jakichśtam tradycjach. U mnie w domu od kiedy pamiętam był barszcz z uszkami - ponieważ jadamy go na wigilię, by zachować jego wyjątkowość nie gotuje się go żadnego innego dnia w roku. Jest zawsze pyszny, klarowny, na wywarze z prawdziwków, "och i ach". To przyszło razem z jedną z babć. Natomiast druga babcia ze swoją tradycyjną grzybową ustąpiła barszczykowi, za to grzybowa udaje jej się fantastyczna "w ciągu roku". Takie u mnie przemieszanie... ((pamiętam taką wigilię, gdy były jednak obie zupy- ledwo odtoczyłem sie od stołu)

Natomiast widzę, że nikt nie podchwycił kwestii makiełek... na naszym stole żadna z tych dwóch potraw nie ustąpiła drugiej i obie co roku sa obecne- zarówno kluski z makiem w wykonaniu jednej babci, jak i makiełki autorstwa drugiej.

Tak się zastanawiam, czy ktoś w ogóle zna makiełki? Gdzie nie spojrzeć, gdzie nie spytać, tam kluski z makiem...

[marjory_m]

u nas zawsze barszcz!
tylko w tym roku wyjątkowo i grzybowa sie pojawiła.
makiełek nie znam. a szkoda.

[Gość: fleurette]

makiełki znam, ale nie za bardzo lubię. u mnie sa pierniczki rózne i makowiec,
drozdzowiec i bułka anyzowa. mniam.

[mysz_a]

u mnie zawsze byla grzybowa ktorej nienawidzilam a w tym roku jak naszla mnie
straszliwa ochota na ta zupe babcia zrobila barszcz...

a jesli chodzi o makielki to nie znam ale zamiast tego jest zawsze makowiec

[ixtlilto]

Gość portalu: Maruda napisał(a):

>Natomiast widzę, że nikt nie podchwycił kwestii makiełek... na naszym stole żad
>na z tych dwóch potraw nie ustąpiła drugiej i obie co roku sa obecne- zarówno k
>luski z makiem w wykonaniu jednej babci, jak i makiełki autorstwa drugiej.
>Tak się zastanawiam, czy ktoś w ogóle zna makiełki? Gdzie nie spojrzeć, gdzie n
>ie spytać, tam kluski z makiem...
Hmmm.... kluski+ mak+ rodzynki +orzechy+morele+ mandarynki....
U mnie takie coś nazywa się makiełkami... a u Ciebie to jeszcze kluski z makiem
czy już makiełki?

[Gość: Maruda]

Już tłumaczę. Składniki makiełek, czyli "tego na bułce":
750g maku, 4 czerstwe bułki, mleko, cukier, 100 g rodzynek.
Mak uciera się z cukrem, bułkę "ciacha" na małe kęsy, zalwe mlakiem (nie pamiętam czy to mleko sie jeszcze słodzi, czy nie, w kazdym razie te kęsy bułki, po namoczeniu miesza się z zaparzonymi rodzynkami i makiem. To są dla mnie makiełki. Zadnych klusek. Natomiast wszystko co wymieniłaś wchodzi w skład "naszych" klusek z makiem :) dochodzi tam jeszcze parę składników (dokładnie nie wiem, bo tej wersji nigdy nie robiłem) - na pewno jeszcze miód i skórka pomarańczowa.