Darmowy e-book:Projektowanie technologiczne gastro

[Gość: Małgorzata]

Witam wszystkich,

Gorąco zachęcam do zapoznania się z treścią darmowego e-book’a
autorstwa dr inż. Barbary Koziorowskiej.
Nowe i interesujące wydanie dostępne jest już on-line pod:
www.gastro-projekt.pl/projektowanie-technologiczne-zakladow-gastronomicznych-pl

Można w nim znaleźć zasady projektowania i doboru wyposażenia
zakładu gastronomicznego, nowoczesne technologie produkcji i
dystrybucji potraw, unijne normy i standardy, którym podlega obecnie
obiekt żywienia zbiorowego, a także dane z katalogów producentów
urządzeń gastronomicznych.

Materiał źródłowy to pozycje literatury polskiej, angielskiej ,
niemieckiej i amerykańskiej.

Zachęcam i Pozdrawiam :)
małgorzata