Kulinaria.

[habitus]

Spaghetti z oliwkami i boczkiem lub kurczakiem.
danie dla 4 osób

Składniki:

makaron "penne" (ok. 40 dag)
boczek wędzony (ok. 30 dag) lub filet z kurczaka (ok. 40 dag)
zielone oliwki
czosnek
sól, pieprz kajeński
śmietana (najlepiej 22%), duży kubek
parmezan


Sposób przyrządzenia:

Makaron gotujemy w dobrze osolonej wodzie, na tyle by nie był zbyt miękki.
Następnie przelewamy go zimną wodą.
W międzyczasie przygotowujemy sos. Boczek kroimy na bardzo drobne kostki, po
czym smażymy je aż staną się chrupkie (jeśli wybieramy wersję z kurczakiem,
także kroimy go drobno, smażąc później na oliwie z oliwek). Dorzucamy
czosnek, oliwki (przekrojone na połówki), a po chwili wolno dodajemy
śmietanę. Stale mieszając, przyprawiamy pieprzem kajeńskim i solą.
Całość serwujemy lekko przyprószoną parmezanem.

[chatka_]

Tez tak mam, ze jak jestem na glodwoce, to uwielbiam przegladac ksiazki
kucharskie :) To mnie dodatkowo motywuje by wytrzymac :))

[habitus]

chatka_ napisała:

> :)))) Obserwuję reakcje organizmu :)))
> Tez tak mam, ze jak jestem na glodwoce, to uwielbiam przegladac ksiazki
> kucharskie :) To mnie dodatkowo motywuje by wytrzymac :))

[habitus]

Baby wielkanocne zwyczajne.




Bierze się garniec mąki, przesiewa i wygrzewa. Do środka wlewa się kwarta
wolnego mleka i dziesięć łutów drożdży, rozrobionych w kwaterce mleka, rozrabia
się w środku tym płynem trochę mąki i zostawia, aby wyrosło. Gdy zacznie dobrze
rosnąć, wlewa się w to żółtek ubitych od 30 do 40 ile kto chce i ma; jeżeli
żółtek jest tylko 30 to wziąć do tego 8 białek na pianę ubitych, cukru funt i
pół jeżeli kto chce to trochę więcej, masła funt, migdałów gorzkich ze 2 łuty,
rodzynek, z których pestki wyjęte, pół funta. Dać dziewce wyrobić ciasto z
godzinę, a potem kłaść zaraz w formy masłem dobrze wysmarowane i bułeczką
wysypane. Postawić w cieple żeby wyrosły do trzech czwartych formy i następnie
wstawić w gorący piec na godzinę.

Dla ułatwienia przedstawiamy przelicznik miar:
- łut= 12,67 g
- funt (32 łuty) = około 45 dag
- kwarta = 1 litr
- garniec (4 kwarty) - 4l
- kwaterka - 0.25 l.

[habitus]

Zupa serowo boczusiowa

Składniki:
- 2-3 litry bulionu,
- 2 serki topione (najlepiej czosnkowy i z szynką),
- 5-6 ząbków czosnku,
- 20 dag wędzonego boczku,
- 2-3 łyżeczki kaszy manny,
- masełko.
Jak przyrządzić?
1) Zagotować rosołek, wrzucić do tego 2 serki w całości -mieszać aż do
rozpuszczenia.
2) Na maśle podsmażyć pokrojony w plasterki (albo jak kto lubi) czosnek, jak
sie zrumieni dodać pokrojony boczek. Podsmażyć.
3) Zawartość patelni wrzucić do rosołku.
4) Kaszę rozmieszać w małej ilości wody, dodać do zupy, chwilę pogotować i
gotowe. Jeśli ma być bardziej gęste - więcej kaszy.
Smacznego.


Taaak, pycha...

[ashanti5]

Habi, a co tak Ciebie naszło na ten boczek?
Może jakies przepisy jajcarskie? Przypominam , że święta za pasem. Na jajka z
majonezem już nie mam ochoty.

[freewolf]

Jak to mawia Garfield podsumowując wszelkie przepisy kulinarne Jona:
Potem dodaj pół kilograma świeżego chili. Następnie sięgnij do kieszeni i zamów
pizzę. :))

Kulinaria. n/t

[ralston]

[ogabignac]

Chrupki z makaronu.

Makaron typu rurki, nieugotowany, wsypujemy do talerza z rozbeltanym jajem*.
Nastepnie frytujemy w glebokim naczyniu z tluszczem okolo 3 minut.
Sprzedawane w papierowych tutkach w pewnym zamorskim kraju;)

kuchnia polska, 1985

[janiolka]

makaron fabryczny
12 dkg makaronu (jajeczny, nitki, kolanka, rurki, krajanka)
ugotować jak w przepisie 367.

przepis 367
w dużym rondlu zgotować wodę, osolić. na wrzątek wrzucić makaron połamany na
kawałki, zamieszać. gotować pod przykryciem 15-25 minut zależnie od gatunku
(rurki dłużej, nitki krócej). ugotowany makaron odcedzić. przelać gorącą wodą,
wyłożyć na półmisek (...).