fasola

[kasia_de]

witam
nasadziłam w tym roku dużo fasoli szparagowej i mam pytanie, może banalne, ale dla mnie zagwozdka :-)

jak z tej fasoli pozyskać nasiona na przyszły rok :-)? tzn. mam zostawić strączki na krzaku? zerwac? wysuszyć? czekać aż same odpadną? jak je przechowywać? w czymś papierowym (kopercie) będzie ok?

pytam, bo w zeszłym roku miałam fasolę ozdobną, zostawiłam na krzaku i nagle okazało się, ze to co w strączkach było to zgniło :-) rym nawet mi piękny wyszedł ;-)

pytanie nr 2. Na allegro widziałam nasionka różnych dziwnych fasoli (fasol?)... fasolników nawet...
ktoś to uprawia? takie cuda bez włókien ze strączkami po 30 cm? dobre toto? udaje się uprawa?

[andziaos]

Cuda bez włókien to ja mam ale za chińskie wycinanki ludowe nie wiem, jak się nazywa:)
Pnąca roślinka (tyczki to podstawa) , strąki ok 20-30 cm ciemno fioletowe ale po ugotowaniu są zielone - no cuda, panie cuda :)

Włókien niet, chrupkie i smaczne i och i ach.

[lellapolella]

fasolnik chiński miałam kiedyś, wetknęłam dwa do foliaka, rosły przy sznurkach i całkiem przyzwoicie obrodziły; strąki faktycznie długie. Smak, powiedziałabym, przeciętny, no ale o gustach się nie dyskutuje;) Problem w tym, że, aby je przyrządzić, najwygodniej je pociąć i cały urok znika, bo takich długich ani nie obtoczyć w bułeczce ani nic... Raz potraktowałam je jako makaron i zrobiłam z sosem jako spaghetii- bez szału, szczególnie technicznie. Wróciłam do mojej ulubionej żółtostrąkowej szparagówki przeciętnych rozmiarów:)
Nasiona powinny dojrzeć na krzaku ale czasem jesień jest dżdżysta i prędzej zbutwieją niż im się to uda, niestety. Obstawiasz jedną z roślin jako dawcę i nie zbierasz z niej strąków- niech ona sobie produkuje nasionka w maksymalnym dostępnym czasie. Kiedy strąki są już dojrzałe i zaczynają obsychać :
1. Wyrywasz całą roślinę i wieszasz łbem na dół gdzieś pod dachem
2. podcinasz łodygi na samym dole i strąki schną w polu
Wybór zależy od ciebie, pogody i czasu, który pozostał do przymrozków
Ja w zasadzie metodę nr1 stosuję przy niskiej fasoli, a nr2 przy tyczkowej.
Po wyschnięciu strąków wyłuskujemy nasiona, rozsypujemy na sicie, papierze, stolnicy itp. i dosuszamy w normalnej pokojowej temperaturze, bez podgrzewania, Boże broń.

[kasia_de]

dzięki za instrukcję ;-)

w takim razie nabędę te dziwaczne fasole i będe eksperymentować ;-)

fasola z wkładką

[dar61]

Warto wspomnieć, że fasola wybitnie nie cierpi być uprawiana w tej samej lokalizacji i po sobie, i po swych krewniakach.
Nawet w lokalizacji 1. działki mogą ją ścigać jej szkodniki, szczególnie grzybowe/ zgorzelowe. I owadzie!

Jedno z moich najwcześniejszych dziecięcych wspomnien to widok mej Babci łuszczącej - z suchych strąków - fasolę w środku zimy. Z Dziadkiem u boku. U boku wyłączonego telewizora :-)
Gdy byłem starszy [o wiedzę nabytą], to szczędziłem babci (miała wzrok, pooperacyjnie, 7-dioptrowy) - porady, by nie przechowywała fasoli w suchej jej postaci, a niedługo po zbiorach ją już sobie do tłystów [twistów, wecków] zaprawiała. Oszczędzając tak i energii na wielodobowe tej suchej fasoli namaczanie i wielogodzinne jej obgotowywanie. Oraz na pojawianie się w ziarnie takiej fasoli natrętnego szkodnika - mini chrząszcza, łatwo się na przedwiośniu z suchej fasoli wylęgającego, szczególnie licznego w przypadku częstego wysiewu fasoli/ fasolki/ bobu/ groszku/ soi [...] w jednej lokalizacji działki, działki szczędzącej na chemii.

Rady tej nie szczędzę {Kasi_de}.
Nie szczędziłem też tej porady mojej Mamie, ale kiedy ona ten wyląg chrząszczyków - w szczelnym pojemniku chroniącym zimą suche fasolowe etc. ziarno - potwierdziła, a potem potwierdziła to w zupce jarzynowej z dużą dozą fasoli - to mnie objechała była i stwierdziła, że lepiej te zupki "z wkładką" jej smakowały, kiedy z nieświadomością były zjadane.

Odtąd/ od wtedy fasola na naszym stole zaczęła być już rzadsza - ale szparagówka okrągło i płaskostrąkowa trafiała do słoików obgotowywana w tłysty już na bieżąco.

***

Kukurydza+groszek+ziel./żół./fiol.szparagówka+kiszony ogórek+kropla majonezu=PYCHA!
Wariant świąteczny - z wkrojonym ananasem i szynką, takoż.

fasola wariant inny, nadal z wkładką

[dar61]

Wariant sałatki z jogurtem antymajonezowym i odrobiną maggi - niewykluczony.
[GULP!]

---

Dla dociekliwych - wkładka, choć nie wylęgnięta, w wersji młodocianej - w ogródku niechemizowanym - nadal tam w ziarnie jest.
Ale przynajmniej - ugotowana tuż po zbiorach - chityną w zębach nie chrzęści.